Gummy ayiqlarini qanday qilish kerak

Gummy ayiqlari - bu uyda tayyorlash uchun eng oddiy shirinliklar. Ularning mohiyatida ular faqat 4 ingredient: suv, shakar, jelatin va xushbo'y hid. Suv va jelatin aralashtirilganda, isitilganda va sovutilganda tabiiy ravishda chaynalgan shakarlamalar hosil qiladi, shuning uchun qimmatbaho uskunalar yoki g'alati ingredientlar kerak emas. Ayiq shaklini olish uchun sizga shakar kalıpları kerak bo'lishi mumkin.

Tez va oson gummiyalar qilish

Tez va oson gummiyalar qilish
Kastryulga 1/2 stakan sovuq suvni pechka ustiga qo'ying. Pechkani hali boshlamang. Tarkibni skovorodkada aralashtirish osonroq, chunki agar siz uni sinab ko'rsangiz va uzatsangiz, gummy aralashmasi ozgina yopishib qoladi.
Tez va oson gummiyalar qilish
Suvga 20 gramm yoki 2 osh qoshiq xushbo'y jelatin qo'shing. Siz buni ko'pikli oziq-ovqat do'konlarida, nonvoyxonada topishingiz mumkin.
  • Vegeterian o'rnini bosadigan bo'lsa, Internetda topilgan agar kukuni sinab ko'ring.
Tez va oson gummiyalar qilish
1 paket (85 gr) xushbo'y jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Eng keng tarqalgan brend - Jell-O. Siz foydalanadigan lazzat oxirgi gummiyalarning rangi va lazzatini aniqlaydi.
Tez va oson gummiyalar qilish
Aralashmani o'rta past olovda 10-15 daqiqa davomida qizdiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda jelatin to'liq suvga eritiladi. Sekin yurib oling, shunda hech qandolat yonmaydi.
Tez va oson gummiyalar qilish
Issiqlikni o'chiring va aralashmani aralashtirilgan stakanga quying. Osonlik bilan quyiladigan har qanday stakan yaxshi. Bundan tashqari, yanada murakkab dizayn uchun ko'zoynak yoki konfet nasosidan foydalanishingiz mumkin.
Tez va oson gummiyalar qilish
Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida sovutib oling. Iliq jelatin aralashmasini shakar mog'oringizga to'kib tashlang va ular o'rnatilguncha muzlatib qo'ying. Endi ular ovqatlanishga tayyor. [1]
  • Agar sizda mog'or qolmasa, ba'zi pergament qog'ozga gummy tomchilarini ham qilishingiz mumkin.

Klassik gummy ayiqlarini yasash

Klassik gummy ayiqlarini yasash
Bilingki, dunyoga mashhur "Oltin ayiqlar" biroz ko'proq mehnat talab qiladi. Konfet qilish - bu san'at kabi fan. Achchiq, do'konda xarid qilingan tuzilish va lazzatlarga ega bo'lish uchun sizga topish qiyin bo'lgan ingredientlar, shuningdek yuqori sifatli jelatin (250 gul deb nomlanuvchi) kerak bo'ladi. Ko'p tarkibiy qismlar o'lchov xatolarini oldini olish uchun tarozida tortib olish o'rniga o'lchanadi. Ularni oldindan tortib oling va ularni tezda aralashtirish uchun qo'lingizga oling, chunki shakarlamalar tayyorlash juda muhimdir.
  • 70 g jelatin, 250 gul
  • 140 g suv
  • 225 gr shakar
  • 22,5 gr Sorbitol kukuni
  • 245 gr glyukoza siropi
  • 15 g tatar kislotasi yoki limon
  • 12 g efir moyi, har qanday lazzat
Klassik gummy ayiqlarini yasash
Jelatin va suvingizni aralashtiring. Siz ularni mo'ylov bilan yoki mumtoz shakarlamalar kabi suv hammomida aralashtirishingiz mumkin. Ikkinchisini qilish uchun, katta idishdagi suvni qizdiring, shunda u issiq, lekin qaynab ketmaydi. Ziplock sumkasida 70 g jelatin va 140 g suvni aralashtiring va 30 daqiqa davomida suv hammomida dam oling.
  • To'liq aralashtirilganda, sumka bo'laklardan yoki chiziqlardan xoli bo'lishi kerak.
Klassik gummy ayiqlarini yasash
Shakar, sorbitol va glyukoza siropini aralashtiring, pechkani o'rta olovda oling. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ammo qaynab yoki puflanmasin. Agar sizda shakar termometringiz bo'lsa, ularni 150 daraja Farangeytga oling.
Klassik gummy ayiqlarini yasash
Sekin-asta jelatinli aralashmani aralashtiring. Issiqlik hali ham qizib ketganda, avvalroq jelatin va suv aralashmasiga aralashtiring. Barchasi to'liq aralashmaguncha aralashtiring, keyin issiqlikni o'chiring va tezda keyingi bosqichga o'ting.
Klassik gummy ayiqlarini yasash
Sizning ta'mingizga qo'shing. Bu gilos, tsitrus va boshqalar kabi efir moylari yoki nordon uchun tartarik / limon kislotasi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qulupnay kabi yaxshi tozalangan mevalarning 1/3 chashka yoki yangi limon, ohak yoki apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin.
  • Bu, shuningdek, har qanday oziq-ovqat ranglarini qo'shish vaqti. [2] X tadqiqot manbai
Klassik gummy ayiqlarini yasash
Aralashmani mog'orga to'kib tashlang. Sizga oxirgi gummiyalar yopishmasligi uchun makkajo'xori po'stining engil qoplamasidan foydalanishingiz mumkin, ammo ko'plab gummy ishlab chiqaradigan idishlar allaqachon yopishmaydi. Aralashmani qolipga to'kib tashlang, so'ngra 4-5 soat davomida yoki gummiyalar qattiq va to'liq o'rnatilguncha muzlatib qo'ying. [3]

Paketlarsiz lazzatlanish

Paketlarsiz lazzatlanish
Nordon qoplamani olish uchun limon kislotasi bilan engil seping. Limon kislotasi saqlovchi vositadir va bu sizning tishlaringiz uchun juda yaxshi emas, shuning uchun engil harakatlaning. Chiroyli nordon zarba uchun ozgina miqdor kifoya qiladi.
Paketlarsiz lazzatlanish
Sitrus gummy ayiqlari uchun limon va asaldan foydalaning. Sitrus gummy ayiqlarini tayyorlash uchun siz qayta ishlangan Jell-O paketining o'rniga apelsin va limon sharbatidan foydalanishingiz kerak. Buning uchun qozonga quyidagi ingredientlarni aralashtiring, issiqni yoqing, so'ngra 3 osh qoshiq jelatin qo'shing. Jelatin qo'shilgandan keyin odatdagidek davom eting:
  • 1 stakan apelsin sharbati
  • 1 osh qoshiq limon sharbati
  • 2 osh qoshiq asal
Paketlarsiz lazzatlanish
Gummiyalaringizda tozalangan qulupnay yoki rezavor mevalarni sinab ko'ring. Bu ajoyib, mevali gummy katta zarba. Qo'ziqorinlarni qo'shishdan oldin eritilganligiga ishonch hosil qiling. Quyidagi ingredientlarni shunchaki aralashtiring, so'ngra aralashmani odatdagidek qizdirganda asta-sekin 3tb jelatin qo'shing.
  • ⅔ piyola pyuresi qulupnay / mersini / malina
  • ⅓ stakan suv
  • 1 osh qoshiq yangi limon sharbati
  • 2 osh qoshiq asal [4] X Tadqiqot manbai
Paketlarsiz lazzatlanish
Suvni sut bilan almashtirishga harakat qiling. Kremsi, og'iz suvi mazasi uchun, xushbo'y narsa uchun zovurli suvni o'ylab ko'ring. Hatto bodom, so'ya, guruch, hindiston yong'og'i yoki jo'xori suti ham yaxshi ishlaydi va o'ziga xos qaymoqli tuzilishga ega bo'lib, oddiy gummani his qiladi. Ularni tayyorlash uchun sutning yarmini jelatin bilan ko'pirtiring. Keyin uni odatdagidek qizdiring, ikkinchi yarmida issiqdan oldin u bilan ko'pirtiring. [5]
  • Aralashga vanilya yoki bodom ekstrakti yoki hatto bir qancha doljin qo'shilsa, uni yangi cho'qqilarga olib chiqishi mumkin.
  • Ushbu almashtirish asosiy gummies bilan bir qatorda tozalangan meva versiyalari bilan ham ishlaydi.
Pishiriqni pechkada sovutib qo'ymasdan, uni muzlatgichga qo'yishim mumkinmi?
Ha sen qila olasan. Bu sovutish jarayonini tezlashtiradi. Qattiqlashishi uchun siz hatto muzlatgichdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin ularni uzoq vaqt qoldirmang yoki ular qutbli gummy ayiqlariga aylanadi.
Jelatin o'rniga Jell-O bilan gummy ayiqlarini qila olamanmi?
Yo'q. Xushbo'y jelatin muhim tarkibiy qism hisoblanadi, chunki bu ularni gummy qiladi. Gemli ayiqlarni tayyorlash uchun siz Jell-O va yoqimsiz jelatinni birgalikda ishlatishingiz mumkin, ammo Jell-O yolg'iz emas.
Nordon gummy ayiqlarini qanday qilishim mumkin?
Issiqlikni o'chirishi bilan suyuqlikka oz miqdordagi limon kislotasi qo'shing.
Makkajo'xori sifatida kraxmaldan foydalanishim mumkinmi?
Ha sen qila olasan. Qalin makkajo'xori qatlamini yotqizib, o'zingizga yoqimli shakarlamalaringizni xohlagan dizayningizga solib qo'ying va shakarlamalar aralashmasini qopqog'iga quying.
Ksilitoldan foydalansam bo'ladimi?
Men shakar o'rniga ksilitolni ishlataman - nisbati 1: 1 - bu oddiy retsept bo'yicha talab qilinadigan miqdordagi granüllangan shakar miqdoriga teng.
Gum ayiqlarini tayyorlash uchun 75 gramm jelatin qo'shsam bo'ladimi?
Bu qancha gummy ayiqlarini xohlashingizga bog'liq. Masalan, agar siz 10 ta ayiqni xohlasangiz, 75 gramm ularni biroz qiyinlashtiradi, shuning uchun bu haqiqatan ham kerakli gummy ayiqlarining miqdoriga bog'liq va sizga ushbu o'ziga xoslik haqida maslahat berish istalgan tugatish miqdorini bilmasdan mumkin emas.
Bir shishada gummy qilsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan. Aralashmani gummy ayiq mog'or o'rniga plastik idishga quying. Gumma qattiq bo'lganda, uni olib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan shishaning atrofida kesib oling.
Ushbu gummy ayiqlar yomon hidga egami?
Yo'q. Agar ularda yoqimsiz hid bo'lsa, ularni tashlang; aralashmaga qo'shgan lazzatingizda yagona hid bo'lishi kerak.
Qanday qilib men ularni shakarlamalar va kauchuklarga qaraganda kamroq ta'mga solsam bo'ladi?
Siz J-ello-dan tashqari ko'proq lazzat qo'sha olasiz.
Makkajo'xori siropi o'rniga jo'xori, qand lavlagi siropi yoki pekmezdan foydalanish mumkinmi?
Jelatin mazasiz va hidsiz tarkibiy qism bo'lganligi sababli, unda yog'sizlantiruvchi moddalar va xushbo'y hidlar qo'shilib, mazali shakarlamalar mazasini beradi. Tatlandırıcı sifatida turli shakar qo'shiladi. Lavlagi yoki shakar qamishidan olingan saxaroza gummy qandlariga yuqori darajada shirinlik beradi. Oddiy sukrozdan sezilarli darajada shirinroq bo'lgan fruktoza, ko'pincha ishlatiladigan boshqa shakar hisoblanadi. Makkajo'xori siropi ham ishlatiladi, chunki u boshqa shakarlarning gummy tarkibini kristallashishi va buzilishining oldini olishga yordam beradi. Shuningdek, makkajo'xori siropi tanani shakarga qo'shishga, namlikni saqlashga va xarajatlarni kamaytirishga yordam beradi. Yana bir tatlandırıcı sorbitol bo'lib, u shakarni namligini saqlab turishga yordam beradi.
Yog 'saqlamaydigan gummy ayiqlarini qanday yasashim mumkin?
Xushbo'y jele o'rniga 1 osh qoshiq Kool-Aiddan foydalanishingiz mumkin.
Konfet mayda plastik qoliplarga yopishib qolishi mumkin, shuning uchun bardoshli bo'lishga harakat qiling.
Suv bilan aralashtirilgan meva pyureini yupqalash uchun foydalanib ko'ring, shunda u qalinlashishi va meva lazzatining ajoyib portlashiga olib kelishi mumkin.
Shakar tayyor bo'lganda uni bo'shatilishini osonlashtiradigan plastik qolipni chizish uchun yopishqoq bo'lmagan pishirish spreyi ishlatilishi mumkin. Ba'zi retseptlarda ham makkajo'xori ishlatiladi.
Jelatinning hammasi ham vegetativ, kosher yoki halol emas. Sotib olishdan oldin ingredientlarni diqqat bilan tekshiring.
l-groop.com © 2020