Qovuqlarni qanday qilish kerak

Nonushta uchun bunday taomlarni tayyorlash juda oson va har qanday taomni bayramga aylantirishi mumkin. Mukammal, qichitqi o'tli xash-jigarrangning siri shundaki, kartoshka pishirishdan oldin quriydi va mo'l miqdorda sariyog 'bilan pishiriladi. Siz xom yoki pishirilgan kartoshkadan foydalanib, hash jigarrang qilishingiz mumkin.

Xom kartoshkadan foydalanish

Xom kartoshkadan foydalanish
Kartoshkani tozalang. Kartoshkani sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra kichkina pichoq yoki sabzavotli peel yordamida tozalang. Rus kartoshkalari yoki kraxmal miqdori yuqori bo'lgan boshqa kartoshka, xash-jigarrang uchun juda yaxshi ishlaydi.
Xom kartoshkadan foydalanish
Kartoshkani maydalang. Bir piyola toza shingil bilan tekislang, so'ngra kartoshkani pishloq qirg'ichidan foydalanib, sochiq bilan qoplangan idishga soling.
Xom kartoshkadan foydalanish
Namlikni siqib chiqaring. Siz maydalangan kartoshkadan iloji boricha namlikni siqib qo'yishingiz kerak. Bu xirillashdan (qo'ziqorin emas) xash-jigarranglarga erishishda eng muhim qadamdir. Buni amalga oshirish uchun, maydalangan kartoshkani o'z ichiga olgan kirpichning burchaklarini yig'ing va qattiq paket hosil bo'lguncha bo'yinni buraling. Kartoshkadan iloji boricha ko'proq suyuqlikni siqib olmaguningizcha, ro'molni buralib, kartoshkani mushtingiz bilan maydalashda davom eting.
  • Shu bilan bir qatorda, kartoshka pishirgichidan foydalanib, kartoshkadan namlikni siqib olishga urinib ko'rishingiz mumkin. Kartoshkani boyitgich orqali majburlashingiz shart emas, shunchaki namlikni siqib chiqarish uchun foydalaning.
Xom kartoshkadan foydalanish
Siqishni qizdiring. O'rta yuqori olovda katta idishni (iloji bo'lsa quyma temir) qizdiring. Panga sariyog 'qo'shing va eritishga ruxsat bering. Sariyog 'eriganidan keyin quruq, maydalangan kartoshkani panga qo'shing va sariyog' bilan yoping. Tuz va qalampir bilan mavsum.
Xom kartoshkadan foydalanish
Xash-piyozni pishiring. Kartoshkani sariyog 'bilan qoplaganingizdan so'ng, uni issiq panaga tegib turish uchun spatula yordamida tekislang. Uning qalinligi 1/2 dyuymdan oshmasligi kerak. Birinchi tomondan 3-4 daqiqa pishirib, aylantiring, so'ngra boshqa tomondan 2-3 daqiqa pishiring. Xash jigarrang kartoshka har tomoni aniq va oltin jigarrang bo'lganda tayyor bo'ladi.
Xom kartoshkadan foydalanish
Xizmat qiling. Xash-jigarrangni panadan siljiting yoki katta spatula yordamida ko'taring. Agar kerak bo'lsa, uni yarmiga yoki to'rtdan biriga kesib tashlang. Nonushta qilish uchun o'z-o'zidan issiq sous yoki ketchup yoki pastırma va tuxum bilan birga xizmat qiling.

Pishirilgan kartoshkadan foydalanish

Pishirilgan kartoshkadan foydalanish
Kartoshkani pishiring. Xom kartoshkani sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani pishirish yoki qaynatish bilan pishiring.
  • Qaynayotgan bo'lsa, kartoshkani katta idishga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Suvni qaynatishga keltiring, so'ngra kartoshkani tenderga qadar pishiring. Bu taxminan 20 daqiqa davom etishi kerak.
  • Agar pishirilsa, kartoshkaning terisini vilka bilan 3-4 marta teshing. Kartoshkani alyuminiy folga bilan o'rang yoki to'g'ridan-to'g'ri 350 ° F (177 ° C) ga qizdirilgan pechning o'rta rafiga qo'ying. Kartoshka taxminan bir soat ichida pishadi.
  • Agar sizda allaqachon qolgan ovqat bo'lsa, avvalgi ovqatdan kartoshka pishirilgan bo'lsa, siz oldinga o'tishingiz va hash jigarrang qilish uchun ulardan foydalanishingiz mumkin.
Pishirilgan kartoshkadan foydalanish
Soğutmadan oldin, salqinlash uchun qoldiring. Pishgan kartoshkani sovishini kuting. Iloji bo'lsa, muzlatgichda bir kechada qoldiring. Kartoshka sovib bo'lgach, siz ularni mayda pichoq yoki sabzavotli peel yordamida peel qilishingiz mumkin.
Pishirilgan kartoshkadan foydalanish
Kartoshkani maydalang. Kartoshkani pishloq maydalagich yordamida maydalang. Ular juda oson parchalanadi, chunki ular pishirganda yumshoq bo'ladi. Ushbu nuqtada siz ularni pishirishingiz yoki muzlatishingiz mumkin.
  • Ularni muzlatish uchun pergament qog'oz bilan qoplangan cookie varag'iga tekis qilib qo'ying. Cookie-varag'ini muzlatgichga bir-ikki soat qo'ying yoki kartoshka muzlatilgunga qadar, keyin o'zingiz xohlagan joyda ishlatish uchun ularni muzlatish kamerasiga joylashtiring.
Pishirilgan kartoshkadan foydalanish
Siqishni qizdiring. O'rta yuqori olovda katta idishni (iloji bo'lsa quyma temir) qizdiring. Panga sariyog 'qo'shing va eritishga ruxsat bering. Sariyog 'eriganidan keyin pishirilgan, maydalangan kartoshkani panga qo'shing va sariyog' bilan yoping. Tuz va qalampir bilan mavsum.
Pishirilgan kartoshkadan foydalanish
Xash-piyozni pishiring. Kartoshkani sariyog 'bilan qoplaganingizdan so'ng, uni issiq panaga tegib turish uchun spatula yordamida tekislang. Uning qalinligi 1/2 dyuymdan oshmasligi kerak. Birinchi tomondan 3-4 daqiqa pishirib, aylantiring, so'ngra boshqa tomondan 2-3 daqiqa pishiring. Xash jigarrang kartoshka har tomoni aniq va oltin jigarrang bo'lganda tayyor bo'ladi.
  • Agar siz ilgari tayyorlagan muzlatilgan kartoshkadan foydalansangiz, ularni xuddi shunday tayyorlashingiz mumkin. Ular bir necha qo'shimcha daqiqalarni oladi.
Pishirilgan kartoshkadan foydalanish
Xizmat qiling. Xash-jigarrangni panadan siljiting yoki katta spatula yordamida ko'taring. Agar kerak bo'lsa, uni yarmiga yoki to'rtdan biriga kesib tashlang. O'z-o'zidan yoki nonushta yoki kechki ovqat bilan birga xizmat qiling.
Sariyog 'o'rniga yog' ishlatish mumkinmi? Qanday qilib parchalangan kartoshkani to'rtburchaklar shaklida bo'lishim mumkin?
Ha, siz moyni ishlatishingiz mumkin - bu shunchaki pishiriq bo'lmaydi. Kartoshkani tekislash va shaklini boshqarish uchun siz spatulangizdan foydalanishingiz mumkin.
Xash-jigarranglarni muzlatib bera olasizmi?
Ha.
Kartoshka tojini maydalangan kartoshkadan foydalanib olsam bo'ladimi?
Ha, kartoshka yangi ekan!
Xash jigarrangni yaxshilab qovurayapmanmi?
Ha, albatta, avval ularni muzlatib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Qovurilgan yog'ni 350 darajaga qadar qizdiring. Qovurilgan idishni qizdirilgan yog'ga tushiring va 4,5 daqiqa davomida pishiring yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar.
Xash-pashsha ichiga quyultirilgan sut qo'sha olamanmi?
Yo'q, bu hash-jigarranglarni yopishmasligi va to'g'ri ushlab turishiga yo'l qo'ymaydi. Buning o'rniga sariyog 'foydalaning.
l-groop.com © 2020