Sog'lom kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka pyuresi - bu tasalli beradigan va tanish bo'lgan taom. Ammo ular odatda kraxmalli kartoshka va juda ko'p qaymoq yoki sariyog 'bilan ishlanganligi sababli kartoshka pyuresi juda to'yimli bo'lmasligi mumkin. Sog'lom kartoshka pyuresi qilish uchun kartoshka yoki ildiz sabzavotlari aralashmasidan foydalaning. Kartoshkani bug'lang va eng ko'p ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun terini ushlab turing. Kartoshkani past kalorili suyuqlik bilan maydalang va kartoshkani og'ir qaymoq yoki sariyog 'o'rniga yangi o'tlar bilan seping. Bunday lazzatli kartoshka pyuresi bilan siz qo'shimcha kaloriyalarni ham sog'inmaysiz!

Asosiy sog'lom pyuresi tayyorlash

Asosiy sog'lom pyuresi tayyorlash
Kartoshkani yuving va kesib oling. Kartoshkangizning 1/4 funtini (567 g) yuving. Bundan tashqari, turli xil ozuqalar uchun kartoshka va ildiz sabzavotlari aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Terini sabzavotlarga qoldiring va ularni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. [1]
  • Parchalarning bir xil darajada ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda ular teng pishiriladi.
Asosiy sog'lom pyuresi tayyorlash
Kartoshkani bug'lang. Qaynatish uchun katta suv soling va kartoshka bo'laklarini bug 'idishiga soling. Savatni suvga soling va qopqoqni qozonga qo'ying. Kartoshkani 12-15 daqiqa davomida pishiring, shunda ular yumshoq bo'ladi. [2]
  • Agar sizda kichkina bug'li idish bo'lsa, kartoshkani bug'lash kerak bo'lishi mumkin.
Asosiy sog'lom pyuresi tayyorlash
Suyuqlikni qizdiring. 1/2 chashka (120 ml) suv, kam natriyli tovuq bulyoni, sariyog 'yoki sabzavotli bulonni mayda yirtqichlardan yoki mikroto'lqinli piyola ichiga soling. Suyuqlikni shunchaki qiziguncha qizdiring. [3]
  • Suyuqlikni isitish sizning kartoshka pyuresini uzoqroq issiq saqlashga yordam beradi.
Asosiy sog'lom pyuresi tayyorlash
Kartoshkani suyuqlik bilan maydalang. Bug'da pishirilgan kartoshkani bug'lash idishidan oling va ularni katta aralashtirma idishga yoki qozonga soling. Ehtiyotkorlik bilan issiq suyuqlikni 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Kartoshkani istaganingizcha silliq bo'lguncha maydalash uchun kartoshka pyuresini ishlating. [4]
  • Kartoshkani mash qilishdan saqlaning, aks holda ular yopishqoq bo'lib qolishi mumkin.
Asosiy sog'lom pyuresi tayyorlash
Sog'lom kartoshka pyuresini seping. Agar siz buni sodda qilishni xohlasangiz, shunchaki 1/2 choy qoshiq tuz va 1/4 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir aralashtiring. Yoki yanada mazali kartoshka pyuresi uchun sevimli tug'ralgan, yangi o'tlarni aralashtiring. [5]
  • Siz quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin, ammo yangi o'tlar lazzat va ranglarning yorqin nurlanishini o'z ichiga oladi.

Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish

Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Yangi o'tlar bilan mavsum. Kartoshka pyuresi ozgina yumshoq bo'lishi mumkin. Kichik bir hovuch yangi, tug'ralgan o'tlarni qo'shib, sog'lom pyuresi mazali qiling. Bu, shuningdek, kartoshka pyuresi uchun ajoyib rang beradi. Agar sizda yangi o'tlar bo'lmasa, quritilgan o'tlarni almashtirishingiz mumkin - ozgina ozroq foydalaning. Ushbu o'tlardan bir nechtasini sinab ko'ring:
  • Maydanoz
  • Tarragon
  • Chives
  • Bibariya
  • Sarimsoq piyoz
Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Faqat ta'mga boy ta'm qo'shing. Sog'lom kartoshka pyuresi tayyorlayotganingiz, ular yaxshi ta'mga ega emasligini anglatmaydi. Taomni ta'mga keltiradigan ozgina boy ta'mga qo'shing. Masalan, ozgina maydalangan pishloq yoki ozgina zaytun moyi qo'shing.
  • Siz ko'k pishloq, parmesan, asiago yoki sevimli pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Bir oz pishloqni garnitür sifatida ishlatishni unutmang.
Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Sut suyuqligi sifatida qaymoq yoki sutni ishlatishdan saqlaning. Ehtimol sizda haqiqatan ham lazzatlanish uchun ko'p miqdordagi qaymoq yoki butun sutga asoslangan kartoshka pyuresi bo'lgan. Kartoshkani pyuresi qilishda yuqori kalorili sut mahsulotlarini iste'mol qilish o'rniga, boshqa suyuqlikdan foydalaning. Xushbo'y va to'yimli kaloriya variantlari quyidagilardan iborat:
  • Kam yog'li sariyog '
  • Tarkibida kam natriyli tovuq
  • Sabzavotli bulon
  • Yog'siz bug'langan sut
Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Yunon yogurtidan yoki oddiy yogurtdan foydalaning. Kartoshkangizni pyureini qaymoq yoki eritilgan sariyog 'bilan tatib ko'rish o'rniga, kaloriyalarni kesib oling va yunon yogurtidan yoki oddiy yogurtdan foydalaning. Siz tarkibida yog'siz yuqori sifatli kaltsiy va qaymoqli lazzat beradigan yog'siz navlarni tanlashingiz mumkin. [6]
  • Shuni yodda tutingki, yunon yogurtlari sizning kartoshka pyuresiga ozgina tiniq ta'm beradi.
Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Boshqa kartoshkani sinab ko'ring. Russet kartoshkasi - bu mashina uchun klassik kartoshka, ammo siz osonroq mazali kartoshkani almashtirishingiz mumkin. Qizil, sariq yoki oq kartoshkani tanlashga harakat qiling, chunki ularning qobig'i ingichka va siz ularni qo'yishingiz mumkin. Ko'pincha ular tabiiy qaymoqli ta'mga ega bo'lib, kartoshka pyuresi yog'ini yoki kremini qo'shmasdan mazali qiladi. [7]
  • Rus kartoshkalari boshqa navlarga qaraganda kraxmal tarkibida ko'proq va siz kartoshkani pyuresi qilishdan oldin qalin terisini tozalashingiz kerak bo'ladi.
  • Agar siz mutlaqo boshqa sabzavotlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, tuzlangan karamdan foydalanib ko'ring. Siz gulkaramni bug'lashingiz va guruchlashingiz mumkin, so'ngra uni kartoshka kabi pyure qilishingiz mumkin.
Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Terini kartoshkada saqlang. Agar siz qizil yoki oltin rangli kartoshkadan foydalansangiz (masalan, Yukon Gold), kartoshkani pishirishdan va qobig'idan oldin qobig'idan artmang. Kartoshkada ko'p miqdorda ozuqa moddalari va tolalar terida joylashganligi sababli, bu sizning kartoshka pyuresini sog'lom qilishning oson usuli. [8]
  • Terini yopayotganda rustik kartoshka pyuresi uchun boring. Masalan, kartoshka pyuresi yordamida kartoshkani pyuresini tozalaguncha maydalang. Ular qobig'i va kartoshkaning mayda bo'laklaridan bir oz tuzilishga ega bo'lishi kerak.
Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Kartoshkani qaynatish o'rniga bug'da pishiring. Kartoshka ozuqalarining ko'pini ushlab turish uchun, qaynatish va suv bilan to'kib tashlash o'rniga kartoshkani bug'da pishirishga harakat qiling. Kartoshkani qaynatilgan idishga soling va 12-15 minut davomida kartoshkani bug'da pishiring. Ularni olib tashlashdan oldin ular yumshoq bo'lishi kerak. [9]
  • Ko'pgina sousli idishlar bug'li idishga solingan qo'shimchalar bilan birga keladi. Yoki siz sousli qozonga o'rnatgan kichkina, kengaytiriladigan metall bug 'ishlatishingiz mumkin.
Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Boshqa sabzavotlarni qo'shing. Ko'pgina kartoshka pyuresi faqat kartoshka bilan tayyorlangan bo'lsa-da, siz boshqa ildiz sabzavotlarini osongina qo'shishingiz mumkin. Bular kartoshka pyuresiga turli xil ozuqalar va ozgina lazzat qo'shadi. Masalan, sholg'om ozgina yoqimli lazzat qo'shishi mumkin, parsnips esa biroz achchiq zarba beradi. Ulardan birini qo'shib ko'ring: [10]
  • Brokkoli
  • Sholg'om
  • Parsnips
  • Sabzi
  • Pirasa
  • Ismaloq
Kaloriyalarni kamaytirish va ko'proq ozuqa olish
Tugadi.
l-groop.com © 2020