Sog'lom kolbasa qanday qilinadi

Kolbasa umuman sog'liq uchun oziq-ovqat sifatida tasniflanmagan bo'lsa-da, uni o'zingiz uchun yaxshilashning bir qancha hayratlanarli oddiy usullari mavjud. Sizning eng yaxshi garovingiz - uyda o'zingizning mahkamlangan go'shtlaringizni tayyorlashni boshlash, bu erda siz ularga kiradigan narsalarni to'liq nazorat qila olasiz. Sifatli ingredientlarni tanlab, natriy miqdorini kuzatib boring va pishirishning engil usullaridan foydalanib, sog'lig'ingiz maqsadlariga sodiq qolgan holda mazali va mazali kolbasa iste'mol qilishni davom ettirishingiz mumkin.

Foydali ingredientlarni tanlash

Foydali ingredientlarni tanlash
Barcha tabiiy ingredientlardan foydalaning. Ko'pgina do'konlarda sotib olingan kolbasa navlari ortiqcha yog ', nitratlar, non hosilalari va boshqa plomba moddalari bilan to'ldirilgan. O'zingiz kolbasa tayyorlayotganingizda, gormonlar va konservantlardan xoli bo'lgan organik go'shtni xarid qiling. Siz tanlagan meva, sabzavot va bug'doy kabi har qanday narsani ham sifat jihatidan tekshirish kerak. Shu tarzda siz tanangizga nima kiritayotganingizni aniq bilib olasiz. [1]
  • Siz sotib olayotgan go'shtning organik sertifikatlanganligini bildiruvchi qadoqdagi muhr yoki yorliqni izlang.
  • Qayta ishlangan go'shtlar sog'liqning keng ko'lamli muammolari, jumladan, yurak xastaliklari va hatto saraton kasalligi uchun javobgardir. [2] X tadqiqot manbai
Foydali ingredientlarni tanlash
Go'shtning yumshoq turini almashtiring. Cho'chqa go'shti va boshqa qizil go'shtlar to'yingan yog'da ko'p bo'ladi. Kolbasa uchun siz tovuq, qo'zichoq, venison yoki boshqa kaloriyali alternativani tanlashingiz mumkin. Hammasi aytilgan va bajarilgan bo'lsa, siz kaloriya miqdorini keskin kamaytirasiz va lazzat farqini aniqlay olmasligingiz mumkin. [3]
  • Vegan va vegetarianlar tofu, tempeh yoki quinoa kabi o'simliklarga asoslangan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanib uy qurilishi kolbasa tayyorlashda tajriba o'tkazishlari mumkin. X tadqiqot manbai
Foydali ingredientlarni tanlash
Meva va sabzavotlarni qo'shing. Faqat go'shtdan to'xtamang - kolbasangizni sabzi, olma, selderey yoki hatto quritilgan xurmo yoki anjir bilan to'ldiring. Mevalar va sabzavotlarni juda kichik qilib oling, shunda ular kolbasa tuzilishiga va tuzilishiga xalaqit bermaydi. Qo'shimchalarning ushbu turlari sizning kolbasaingizni bir o'lchovli qilib qo'yishi mumkin, bu lazzat uchun ko'proq chuqurlik yaratadi. [5]
  • Yangi va quritilgan mevalar shakarni qayta ishlangan kolbasa rolini to'ldiradi. [6] X tadqiqot manbai
  • Meva va sabzavotlarni kiritish - nonushtaingizni qo'shimcha vitaminlar, ozuqaviy moddalar va xun tolasi bilan boyitishning yaxshi usuli.
Foydali ingredientlarni tanlash
Keraksiz qo'shimchalarni qoldiring. Qayta ishlangan sosisning eng katta kamchiliklaridan biri bu lazzatni oshirish va uni to'ldirish uchun ishlatiladigan ortiqcha tuz va uglevodlardir. Go'sht tarkibidagi yog'lar tarkibida tabiiy miqdordagi natriy mavjud, shuning uchun tuzga osongina kirib, o'zlari uchun gapirishlariga imkon bering. Pishloqlar eng yaxshi usullardan qochishadi yoki xuddi shu sabab bilan moderatsiyada ishlatiladi. [7]
  • Faqat bir chimdik kosher yoki dengiz tuzidan foydalaning, keyin quritilgan o'tlar bilan to'ldiring, ular natriy miqdoriga hissa qo'shmasdan, mazali eslatmalarni o'ynaydi. [8] X tadqiqot manbai
  • Ko'p miqdordagi yog 'va tuzni iste'mol qilish sizni charchashga olib keladigan shishiradi. Tabiiy kolbasa sizni foydali protein va toza energiya bilan ta'minlaydi.

Skretdan kolbasa tayyorlash

Skretdan kolbasa tayyorlash
Yog'siz go'shtdan boshlang. Kolbasa tayyorlash uchun ishlatadigan go'sht sovuq bo'lishi kerak, shunda u shakli yaxshi saqlanib qoladi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kolbasa eng keng tarqalgan, ammo siz tovuq, kurka, bison yoki turli xil go'shtli taomlarni ham tanlashingiz mumkin. Go'shtni boshqa aralash ingredientlar bilan yaqin aralashtirilgan idishga joylashtiring. [9]
  • Agar muzlatilgan go'shtdan foydalansangiz, uni oldindan muzdan tushirishga ishonch hosil qiling. [10] X tadqiqot manbai
  • Xom go'shtni qayta ishlaysiz, jarayondan oldin va keyin qo'lqop kiyishni yoki qo'lingizni yaxshilab yuvishni xohlaysiz.
  • Quruq turkiy kolbasani sinab ko'ring yoki tovuq va olma kabi lazzat aralashmalarini sinab ko'ring. [11] X tadqiqot manbai
Skretdan kolbasa tayyorlash
Tanlangan ziravorlaringizni to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'shing. Kolbasa tarkibidagi tuz miqdorini kamaytirish uchun sarimsoq, maydanoz, chinnigullar va paprika kabi o'tkir, xushbo'y ziravorlar bilan yopishtiring. Har bir ziravorning eng yaxshisi aniq nisbati yo'q - ta'mga faqat mavsum. Bu quruq ingredientlarni oldindan ajratishga yordam beradi, shunda siz ularni birdaniga go'shtga tashlashingiz mumkin. [12]
  • Xantal, adaçayı yoki qayenne qalampiri kabi yanada kuchli ziravorlar qo'shib, kolbasa lazzatini qo'shing. [13] X tadqiqot manbai
  • An'anaviy nonushta kolbasa ziravorlarini tuz, qora qalampir, adaçayı, chinnigullar, marjoram va jigarrang shakarning aralashmasi yordamida olish mumkin. [14] X tadqiqot manbai
  • Italiya uslubidagi achchiq kolbasa uchun bir bo'lak tuz, qora murch, sarimsoq kukuni, quritilgan piyoz, maydanoz va quritilgan qizil qalampir parchalari bilan mavsumni o'tkazing. X tadqiqot manbai
Skretdan kolbasa tayyorlash
Kolbasa pattiesga aylantiring. Go'shtni ikkala qo'lingiz bilan ushlang va uni qayta-qayta bukib aralashtirishni boshlang. Ziravorlar bir tekis taqsimlangandan so'ng, go'shtni golf to'pi o'lchamidagi bo'laklarga ajrating, so'ngra ularni pattilarga tekislang. Siz ham qilishingiz mumkin kolbasa qoldiqlariga soling , agar uyda maydalagich bo'lsa. [16]
  • Go'shtni juda qalin qilib tashlamang, aks holda uni yoqmasdan pishirish qiyin bo'ladi.
  • Bir xil o'lchamdagi piroglarni kesish uchun dumaloq cookie to'saridan foydalaning. X tadqiqot manbai
Skretdan kolbasa tayyorlash
Uni darhol saqlang yoki pishiring. Endi siz kolbasa tayyorlaganingizdan so'ng, uni maydalagichga urib qo'yishingiz yoki muzlatgichda uni eyishga tayyor bo'lguncha yopishtirishingiz mumkin. Yangi kolbasa bir necha kun ichida iste'mol qilinishi kerak. Agar siz uni darhol ishlatishni rejalashtirmasangiz, uni plastik paketga yoki Ziploc gallon sumkasiga mahkam o'rang (vakuum muhrlangan sumkalar ideal) va muzlatib qo'ying. [18]
  • Yana bir variant - barcha kolbasa mahsulotlarini birdan pishirish, keyin muzlatgichga qo'ying va kerak bo'lganda qizdiring. 2-3 kun ichida oldindan tayyorlangan kolbasa ishlatishga harakat qiling.
  • To'g'ri muzlatilganida, kolbasa odatda uch oygacha yaxshi qoladi. [19] X tadqiqot manbai

Sog'lom kolbasa tayyorlash

Sog'lom kolbasa tayyorlash
Sosisni panjara qiling yoki qaynatib oling. Sosisni tayyorlash vaqti kelganida, uni qovurilgan panjara panasida yoki pechda alohida go'sht panjarasida pishiring. Harorat go'shtni yanada qiziydi va yog'larning ko'payishini ta'minlaydi. [20]
  • Sosisni qovurilgan idishda qovurish, undan tayyorlanadigan yog'ning ko'p qismini qayta so'rilishiga olib keladi.
  • Kolbasa tayyorlash uchun qo'shimcha yog 'yoki moy ishlatmang. Bu shunchaki keraksiz yog'larni qo'shadi.
Sog'lom kolbasa tayyorlash
Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. O'z sharbatlarida suzadigan kolbasa pirojnalariga xizmat qilishning o'rniga, istalmagan yog'larning barchasini alohida xaltaga soling va uni yo'q qiling. Tayyorlangan kolbasa qog'oz sochiq bilan qoplanishi, shuningdek, yog'ni namlashga yordam beradi. So'ngra, deyarli butunlay yog'siz go'shtli kolbasa qoldirasiz. [21]
  • Har doim yog'lar va yog'larni axlat qutisiga tashlab, ularni lavaboga to'kib tashlamang. [22] X tadqiqot manbai
Sog'lom kolbasa tayyorlash
Sizning ulushingiz hajmini cheklang. Har qanday narsaning ko'pi zararli bo'lishi mumkin. Sosisni ovqatning o'zi emas, balki ovqatning bir qismi qiling. Uy qurilishi kolbasa bilan bir qatorda, siz brakonerlangan tuxum, po'latdan kesilgan jo'xori, yangi meva yoki to'liq bug'doy tostiga xizmat qilishingiz mumkin. Uchinchi sosiska uchun sabzavot, loviya yoki salatning bir qismini tanlang. [23]
  • Bir vaqtning o'zida bitta kolbasa xizmatini belgilang, shunda siz haddan tashqari ovlanib ketmasligingiz mumkin. Kasalliklarni nazorat qilish va profilaktikasi bo'yicha X ishonchli sog'liqni saqlash va odamlarga xizmat ko'rsatish bo'limi tomonidan boshqariladigan AQShdagi sog'liqni saqlashning asosiy instituti.
  • Protein iste'mol qilishni kuchaytirish uchun bir hovuch maydalangan kolbasa boshqa taomlarga, masalan, makaron, güveç yoki frittataga qo'shing.
Organik go'sht sotib olayotganingiz, siz qimmatbaho tanlovga qo'l va oyog'ingizni sarf qilganingizni anglatmaydi. Iloji boricha elkama yoki sonlar kabi arzonroq kesish bilan boring.
Agar siz quritilganidan farqli o'laroq yangi o'tlardan foydalansangiz, pishirish paytida siqilishni qoplash uchun siz taxminan ikki baravar ko'p qo'shishingiz kerak bo'ladi.
O'zingizning kolbasaingizni to'ldirishda, barcha tabiiy ingredientlardan tayyorlangan ziravorlarni qidiring.
Yog'siz kolbasa muvozanatli nonushta yoki sport zalidan keyin tez oqsilga boy atıştırmalık uchun mukammal bir qo'shimcha qiladi.
Sosisni kam yog'li pishloq va ozgina kepakli un bilan uy qurib kolbasa koptoklari qilish uchun birlashtiring.
Qizil go'sht, odatda, to'yingan yog'da eng yuqori hisoblanadi, shuning uchun siz kaloriya miqdorini kamaytirsangiz yoki ovqat hazm qilish muammosidan aziyat chekayotgan bo'lsangiz, parranda go'shti yoki o'yin bilan borish yaxshiroqdir.
l-groop.com © 2020