Sog'lom skalloped kartoshkani qanday qilish kerak

Qovurilgan kartoshka ovqatlanish mutaxassisi uchun kabus bo'lishi mumkin. Kartoshka og'ir qaymoq, sariyog 'va boy pishloq bilan to'ldirilgan bo'lib, ular yuqori kaloriyali ingredientlarga berilib ketishgan. Yaxshiyamki, siz o'zingizning mazali qalampirli kartoshka uchun sog'lom almashtirishlarni amalga oshirishingiz mumkin. Kam yog'li versiya uchun yog'siz sut, oltin kartoshka va kam yog'li pishloqdan foydalaning. Yoki idishga qo'ziqorin, pirasa va yunon yogurtini qo'shib ko'proq ozuqa oling. Siz hatto A vitamini va kaliyning ajoyib manbai bo'lgan mazali shirin kartoshka uchun standart kartoshkani almashtirishingiz mumkin.

Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish

Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish
Pechni oldindan qizdiring va idish tayyorlang. Pechni 375 darajaga (190 C) qo'ying. Katta pishiriqni oling va uni pishirish spreyi bilan yaxshilab püskürtün. Kartoshkani tayyorlash paytida panani chetga qo'ying. [1]
Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish
Piyozni sote qiling. Katta yirtqichlardan yoki yirtqichlardan 1 osh qoshiq tuzlangan sariyog'ini isitib oling. Sariyog'ni o'rta olovda eritib oling va 1 ta ingichka dilimlenmiş piyoz qo'shing. Piyozni aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Piyoz yumshatishi va ozgina oltin rangga aylanishi kerak. [2]
Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish
Un va sutni aralashtiring. Piyozga 2 osh qoshiq un qo'shing va aralashmani aralashtiring, shunda piyoz qoplanadi. Sekin-asta 2 stakan (473 ml) qaymoqli sutda aralashtiring. Un va piyoz qovurilgan kartoshka uchun sos hosil qiladi. [3]
Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish
Kartoshkani qo'shing va aralashmani qizdiring. "Yukon" oltin kartoshkasini 2 funt (907 g) ingichka qilib, skovorodkada sousga qo'shing. Kartoshkani sousda pishirishni davom ettiring va aralashmasi qaynab ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. [4]
  • Aralashmani aralashtirishingiz kerak, shunda sut panning pastki qismida kuyib ketmaydi.
Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish
Pishloq va ziravorni aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va 3/4 chashka (75 g) kamaytirilgan yog'li maydalangan sidr pishloqini qo'shing. Bundan tashqari, siz 1 choy qoshiq stol tuzi va 1/4 choy qoshiq qora qalampirni aralashtirishingiz kerak. [5]
  • Sosni tatib ko'ring va lazzatlaringizni ta'mingizga qarab moslang.
Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish
1 soat davomida kam yog'li qovurilgan kartoshkani pishiring. Kartoshka aralashmasini tayyorlangan pishiriladigan idishga o'tkazing va kartoshkani tekislash uchun qoshiqdan foydalaning. Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va güveçni 1 soat davomida pishiring. [6]
  • Ayni paytda kartoshkani qoplamaslikka harakat qiling. Bu kartoshkani oltin rangga aylantiradi va sousni qalinlashtiradi.
Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish
Kartoshkani yoping va yana 20 daqiqa pishiring. Pechdan issiq idishni ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va panani alyuminiy folga bilan yoping. Tandirni pechga qaytaring va qovurilgan kartoshkani yana 20 daqiqa pishiring. [7]
  • Kartoshka pishirishni tugatgandan so'ng, u to'liq yumshoq bo'lishi kerak.
Kaloriya miqdorini pasaytirilgan kartoshka qilish
Pishloqni to'kib tashlang va idishning yuqori qismini qovuring. Pishirish idishini ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va folga oling. Kartoshkaning ustiga 1/4 chashka (50 g) pishloq seping. Broylerni yoqing va güveçni taxminan 1-2 minut davomida qovuring. Qovurilgan kartoshkani maydalash va ularga xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling. [8]
  • Kartoshkaning broylerdan 6 dyuym (15,25 sm) masofada joylashganligiga ishonch hosil qiling.
  • Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda bir necha kun saqlang. Shuni yodda tutingki, kartoshka qancha vaqt saqlasangiz, yumshatadi.

Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash

Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring va pishiriladigan idishni tayyorlang. Pechni 400 daraja F (200 C) ga qo'ying. Kartoshka qotib qolmasligi uchun pechda xavfsiz katta pishirish idishini pishirish spreyi bilan püskürtün. Sabzavotli piyozli kartoshkani tayyorlash paytida panani chetga surib qo'ying. [9]
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Kartoshkani tayyorlang. 6-sonli "Yukon" oltin kartoshkasini ishqalanadigan suv ostida ishlating Kartoshkani tozalang va o'tkir pichoq bilan ularni 1/4 dyuym (6 mm) ingichka qilib kesing. Boshqa sabzavotlarni va sousni tayyorlayotganda kartoshkani chetga surib qo'ying. [10]
  • Agar sizda mandolin bo'lsa, uni kartoshkani tez va teng ravishda qirqish uchun ishlating.
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Qo'ziqorinlarni va piyozni sote qiling. Katta yirtqichlardan yoki yirtqichlardan 2-3 osh qoshiq sariyog'ni o'rta olovda eritib oling. Har qanday qumni olish yoki maydalash uchun 1 piyozni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka qilib oling. Uni panga qo'shib, to'rtdan biriga kesib tashlagan krujkali 2 stakan (150 g) kremini qo'shing. Sabzavotlarni aralashtiring va ularni 2 dan 3 minutgacha pishiring. Ularni ozgina tuz va qalampir seping. [11]
  • Piyozning yaxshi yuvilganligini ta'minlash uchun uni yarmiga bo'laklab, yarmini toza suvga botirishni o'ylab ko'ring. Qum yoki maydalash uchun piyozni suring.
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Sarimsoq va ziravorlarni qo'shing va qo'shing. Issiqlikni o'rta darajada ushlab turing va maydalangan sarimsoqning 3 chinnigulini, ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'ini va 1 choy qoshiq sarimsoq kukunini qo'shing. Sabzavotlarni aralashtiring va 2 daqiqa davomida pishiring. [12]
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Unni va sutni aralashtiring. ¼ chashka (29 g) aralashtirilgan un qo'shing. Aralashmani aralashtiring va bir yoki ikki daqiqa pishiring. Sekin yoki 1 stakan (354 ml) bodom, so'ya yoki qaymoqli sutda aralashtiring. Sabzavot sousini ozgina qalinlashguncha aralashtirish va pishirishni davom eting. Bu bir necha daqiqa vaqtni olishi kerak. [13]
  • Agar siz sutni juda tez qo'shsangiz, sous ko'payib ketishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, unda bo'laklarni sindirish uchun aralashmani siltang.
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Yunon yogurtini aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va ¼ stakan (70 g) yunon yogurtini qo'shing. Sosni yogurt to'liq qo'shilishi uchun aralashtiring. Siz butun sutli sutni yoki sarimsoqsiz yunon yogurtidan foydalanishingiz mumkin, shunchaki uni o'lchab, sousga qo'shmasdan oldin yaxshilab aralashtiring. [14]
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Qovurilgan kartoshkani yig'ib oling. Tayyorlangan pishiriladigan idishning pastki qismida dilimlenmiş kartoshkaning bir qatlamini yoyib chiqing. Kartoshka bo'laklari bir oz yopishishi kerak. Kartoshka ustiga sabzavotli sousning 2-3 ta katta bo'lagini quying. Sos ustiga dilimlenmiş piyozning bir qatlamini (1 o'rta piyozdan) tarqating. Qatlamlarni takrorlang, shunda siz kartoshkaning eng yuqori qismida qolasiz. [15]
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Kartoshkaning yuqori qismini ziravorlang va idishni yoping. Kartoshkaning oxirgi qatlamini 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi, 1/4 choy qoshiq yer qora qalampir va 1/4 choy qoshiq qalampir seping. Alyuminiy folga varag'ini yirtib oling va pishirish idishini yoping. [16]
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Kassani pishirib. Kassani pechga qo'ying va uni 45 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan panani olib tashlang va folga oling. Pechni pechga qaytaring va yana 15 daqiqa pishiring. Ularni vilka bilan to'kib tashlaganingizda kartoshka to'liq yumshoq bo'lishi kerak. [17]
Sabzavotli skelet kartoshkasini yunon yogurtidan tayyorlash
Sabzavotli piyoz kartoshkasini maydalab, xizmat qiling. Broylerni yoqing va qalinlangan kartoshkani elementning ostiga bir necha dyuym qo'ying. Kartoshkani 3 dan 5 minutgacha qizdiring. Yuqoridan quyuq jigarrang va tiniq bo'lishi kerak. Panani olib tashlang va xizmat qilishdan oldin kartoshkani 5 daqiqa dam oling. [18]
  • Qovurilgan kartoshkani dilimlenmiş yashil piyoz bilan bezashni ko'rib chiqing.
  • Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 5 kungacha saqlashingiz mumkin.

Shirin kartoshka qilish

Shirin kartoshka qilish
Pechni oldindan qizdiring va idish tayyorlang. Pechni 375 darajaga (190 C) qo'ying. Katta pishiriladigan idishni oling va kartoshka yopishib qolmasligi uchun uni pishirish spreyi bilan yaxshilab püskürtün. Qovurilgan shirin kartoshkani tayyorlayotganda panani chetga surib qo'ying. [19]
Shirin kartoshka qilish
Shirin kartoshka, piyoz va sarimsoqni kesib oling. 3 ta katta shirin kartoshkani tarang va agar ular organik bo'lmagan bo'lsa, ularni tozalang. Shirin kartoshkani iloji boricha ingichka qilib, kamida 1/4 dyuym (6 mm) bo'lak qiling. Bularni bir chetga qo'ying va bitta katta oq piyozni iloji boricha ingichka qilib oling. Piyozni chetga qo'ying va sarimsoqning 3 chinnigulini maydalang. [20]
  • Agar siz kartoshka va piyozni tez va teng ravishda kesib tashlamoqchi bo'lsangiz, siz mandolindan foydalanishingiz mumkin.
Shirin kartoshka qilish
Ziravorlar aralashmasini birlashtiring. Kichkina tayyor piyolani oling va ichiga barcha ziravorlaringizni soling. Ziravorlarni yaxshilab aralashtiring, shunda ular birlashadi. Sizga kerak bo'ladi: [21]
  • 1 choy qoshiq zamin koriander
  • 1 osh qoshiq zamin zira
  • 1/2 choy qoshiq qora qalampir
Shirin kartoshka qilish
Kassani yig'ing. Tayyorlangan pishiriladigan idishning pastki qismiga dilimlenmiş shirin kartoshkaning yarmini joylashtiring. Ziravorlar aralashmasining uchdan bir qismini kartoshka ustiga seping. Yupqa to'g'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqning barchasiga tarqating. Ziravorlar aralashmasining uchdan bir qismini piyoz va sarimsoq ustiga seping. Shirin kartoshkaning qolgan qismini yoyib, ziravorlar aralashmasining oxirgi qismini seping. [22]
  • Ba'zi ziravorlar qatlamlari biroz notekis bo'lsa, tashvishlanmang. Sutni to'kib tashlaganingizdan keyin ular bir oz tarqab ketadilar.
Shirin kartoshka qilish
Sut, pishloq va issiq sousni qo'shing. Sekin-asta 3/4 stakan (180 ml) qaymoqli sutni kastryulga quying, shunda u shirin kartoshka ichiga singib ketadi. 1 choy qoshiq issiq sousni kartoshka ustiga teng ravishda seping va ustiga 1/2 chashka (50 g) maydalangan o'tkir Cheddar pishloqini seping. [23]
  • Kamroq baharatlı güveç uchun, siz issiq sousni qoldirishingiz mumkin.
Shirin kartoshka qilish
Hammasi bo'lib 30 daqiqa davomida shirin kartoshka qobig'ida pishirilgan kartoshkani pishiring. Idishni alyuminiy folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshkani 20 daqiqa pishirib. Tandirni pechdan chiqarib oling va folga oling. Yana 10 daqiqa pishirish uchun kartoshkani o'choqqa qaytaring. [24]
  • Shirin kartoshka to'liq tender bo'lishi kerak va Cheddar pishloqini eritib, pufakchaga soling.
  • Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda bir necha kun saqlang. Shuni yodda tutingki, kartoshka qancha vaqt saqlasangiz, yumshatadi.
l-groop.com © 2020