Xoisin sosini qanday tayyorlash mumkin

Hoisin sousi - qalin, qizg'ish jigarrang sous. Taomga qizil rang berish va shirin va nordon ta'm berish uchun u ko'plab xitoy taomlarida ishlatiladi. Siz uni supermarketda xarid qilishingiz mumkin bo'lsa ham, uni uyda qilish juda oson. Siz pishirishni o'z ichiga olmaydigan oson retseptni sinab ko'rishingiz mumkin, sote qilingan sarimsoq bilan an'anaviy an'anaviy hoisinni yoki kleykovina bo'lmagan paleo-versiyani boshqalar qatori.

Oson 5 daqiqali Hoisin SOS

Oson 5 daqiqali Hoisin SOS
Barcha ingredientlarni kichik yoki o'rta aralashtiriladigan idishga qo'shing. Birinchi partiyani tayyorlaganingizdan so'ng, ingredient miqdorini sizning ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin. Har qanday yong'oq alerjisi yoki ta'mga mos keladigan yong'oq moyi uchun qora loviya pastasini almashtiring. O'z ichiga quyidagilarni kiriting: [1]
  • 4 AQSh osh qoshiq (59 ml) soya sousi
  • 2 AQSh osh qoshiq (30 g) qaymoqli yerfıstığı yog'i (yoki qora loviya pastasi); ko'p odamlar qora fasol pastasi yanada aniq lazzat beradi, deb aytishadi, ammo yerfıstığı yog'i ko'pincha tayyor bo'ladi
  • 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) shinni yoki asal
  • 2 osh qoshiq (9,9 ml) tajribali guruch sirkasi
  • 1 sarimsoq chinnigullar, mayda to'g'ralgan
  • 2 osh qoshiq (9,9 ml) kunjut urug'i yog'i
  • 1 osh qoshiq (4,9 ml) xitoylik issiq sous
  • 0,125 tsp (625 mg) qora qalampir
Oson 5 daqiqali Hoisin SOS
Ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguncha aralashtiring. Kamida 30 soniya davomida qoqib oling, shunda yerfıstığı yog'i (yoki qora fasol pastasi) boshqa ingredientlar bilan to'liq birlashadi. Pirovard natija doimiy qorong'i, porloq, yarim qalin va biroz xiralashgan sous bo'lishi kerak. [2]
  • Sos bu vaqtda foydalanishga tayyor. Buni panjara qilingan tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti uchun sir sifatida sinab ko'ring yoki sevimli taomingizga qo'shing. Ba'zi odamlar hatto uni it-doglarda ishlatishni yoqtirishadi!
Oson 5 daqiqali Hoisin SOS
Qolgan sousni havo o'tkazmaydigan idishda 1 haftagacha saqlang. Agar siz darhol 0,5 s (120 ml) sosni ishlatmasangiz, uni hafta davomida ishlatish uchun muzlatgichda saqlang. Vida bilan qopqoqli kichkina shisha idish ideal saqlash idishini yaratadi. [3]
  • Sosni muzlatgichdan tortib oling, uni pechkada 5-10 daqiqaga qoldiring (sovutilganda u qalinroq bo'ladi) va ishlatishdan oldin uni qoshiq bilan aralashtiring.

Stovetop Hoisin sote qilingan sarimsoq bilan

Stovetop Hoisin sote qilingan sarimsoq bilan
Sarimsoq, yog ', tuz va qalampirdan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring. Ularni o'rta aralashtirma idishga qo'shing va birlashtirish uchun yaxshilab siltang. Quyidagi miqdorlardan foydalaning: [4]
  • 0,33 c (78 ml) soya sousi
  • 3 AQSh osh qoshiq (44 ml) asal
  • 2 AQSh osh qoshiq (30 ml) distillangan oq sirka
  • 2 AQSh osh qoshiq (30 g) tahini pastasi
  • 2 osh qoshiq (9,9 ml) Sriracha sosu
Stovetop Hoisin sote qilingan sarimsoq bilan
Sarimsoqni o'simlik yog'ida o'rtacha olovda qovuring. O'rta yirtqichlardan 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik moyini qo'shing va o'rtacha olovda qizdiring. Nozik ravishda 3 sarimsoq chinnigullar va ularni yirtqichlardan qo'shing. Oltin jigarrang rang hosil bo'lguncha ularni taxminan 2 daqiqa davomida muntazam ravishda aralashtiring. [5]
  • Sarimsoq pishayotganda uni diqqat bilan kuzatib boring. Oltin jigarrangdan tezda yoqib yuboriladi!
Stovetop Hoisin sote qilingan sarimsoq bilan
Idishning tarkibini yirtqichlardan qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Soya sousining aralashmasini yana bir yaxshi pichirlash uchun bering, so'ng uni sarimsoq oltin jigarrangga aylangan zahoti idishga quying. Keyingi 5 minut ichida uni tez-tez kastryulda ko'pirtiring. Sosni siz istagan tutarlılığa qadar qalinlashgandan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang. [6]
  • Agar siz tasodifan sousning haddan tashqari qalin bo'lishiga imkon bersangiz, u issiqligicha turib, bir vaqtning o'zida 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) suvda, sizning xohishingizga mos keladigan darajada qurib qolguncha ko'pirtiring.
Stovetop Hoisin sote qilingan sarimsoq bilan
Sosni tuz va murch bilan tatib ko'ring, so'ngra sovushini kutib turing. Eng yaxshi natijaga erishish uchun Kosher tuzi va yangi yorilgan qora qalampirni sinab ko'ring. Sos to'liq sovigandan so'ng, siz uni cho'chqa go'shti maydalagich yoki boshqa har qanday retseptlar uchun tuzlamoq sifatida ishlatishingiz mumkin. [7]
  • Agar siz cho'chqa go'shtini maydalash uchun ishlatayotgan bo'lsangiz, uni yarmini zich yopiladigan sumkaga soling, cho'chqa go'shtini muzlatgichda kamida 20 daqiqa davomida marinatlang va qolganini cho'chqa go'shti pishganidan keyin tugatish sousi sifatida foydalaning.
Stovetop Hoisin sote qilingan sarimsoq bilan
Ishlatilmagan sousni muhrlang va 1 haftagacha sovutib oling. Saqlash uchun vintli qopqoqli yoki shunga o'xshash havo o'tkazmaydigan idishdan foydalaning. Sosni pechkada 5-10 daqiqa qizdiring (ozgina yupqalash uchun) va ishlatishdan oldin ozgina aralashtiring. [8]

Glyutensiz, paleo bilan do'st bo'lgan Xoisin

Glyutensiz, paleo bilan do'st bo'lgan Xoisin
Kichik bir yirtqichlardan barcha ingredientlarni siltang. Ularni ko'pirtirish bilan yaxshilab birlashtiring. Quyidagi ingredientlardan foydalaning: [9]
  • 1 ta apelsin sharbati (taxminan 4 AQSh osh qoshiq (59 ml))
  • 2 AQSh osh qoshiq (30 g) bodom yog'i yoki kungaboqar yog'i
  • 1 osh qoshiq (5 g) maydalangan sarimsoq (taxminan 1 ta katta chinnigullar)
  • 1 AQSh osh qoshiq (15 g) maydalangan zanjabil (taxminan zanjabil yangi o'lchamdagi zanjabil tugmasi)
  • 1 osh qoshiq (4,9 ml) olma sirkasi yoki oq sirka
  • 1 osh qoshiq (4,9 ml) asal
  • 5 AQSh osh qoshiq (74 ml) kleykovina soya sousi (uni Internetda yoki maxsus oziq-ovqat do'konlarida toping)
  • 0,5 osh qoshiq (2,5 g) xitoylik besh ziravorlar kukuni
  • 1 osh qoshiq (4,9 ml) kunjut yog'i
  • 0,5 osh qoshiq (2,5 g) chili parchasi
  • 1 osh qoshiq (5 g) tomat pastasi
Glyutensiz, paleo bilan do'st bo'lgan Xoisin
Kastryul tarkibini o'rta olovda qaynatishga keltiring. Aralashmani vaqti-vaqti bilan qizdiring. Aralashmaning tez puflanishi, ya'ni qaynab ketishi 5 daqiqadan kam vaqtni oladi. [10]
Glyutensiz, paleo bilan do'st bo'lgan Xoisin
Issiqlikni pastga aylantiring va sousni 5 daqiqa davomida pishiring. Sos qaynab ketishi uchun issiqlikni kamaytiring, ya'ni vaqti-vaqti bilan va juda yumshoq tarzda pufakchalar paydo bo'ladi. 5 daqiqa davomida pishirish vaqtida uni kamida ikki marta ko'pirtiring. 5 daqiqadan so'ng sous quyuqroq va quyuqroq bo'ladi. [11]
  • Agar sous 5 daqiqadan oldin sizning xohishingiz uchun juda qalinlasha boshlasa, bir vaqtning o'zida 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) suv qo'shing va sousni ingichka qilib aralashtiring.
Glyutensiz, paleo bilan do'st bo'lgan Xoisin
Sosni sovutib oling, keyin uni ishlating yoki muzlatib qo'ying. Agar siz shu sousni darhol ishlatmasangiz, uni havo o'tkazmaydigan konteynerga, masalan, vintli qopqoqli shisha bankaga quying va 1 haftagacha sovutib oling. [12]
  • Sos muzlatgichda 2 haftagacha davom etishi mumkin, ammo lazzat va tuzilish 1 haftadan keyin pasayishi mumkin.
  • Sovutilgan sousni stol ustiga 5-10 daqiqa qizdiring va ozgina yupqalashtiring, keyin ishlatishdan oldin yaxshilab aralashtiring.
Hoisin sousini cho'ktirish uchun ham ishlatish mumkin. Tuxum rulolari botirish uchun ajoyib tanlovdir.
Agar siz Osiyo ziravorlariga o'rganmagan bo'lsangiz, hoisin sousini ozgina sinab ko'ring. Bu sous, siz odatlanib qolgan boshqa souslarga qaraganda kuchli hid va lazzatga ega.
l-groop.com © 2020