Uy qurilishi pishloqini qanday tayyorlash mumkin

O'zingizning pishloqingizni tayyorlashning ko'plab afzalliklari mavjud. O'zingizning uyda pishloq tayyorlashingiz mahsulotingizning yangiligini ta'minlaydi va o'zingizni tayyorlash uchun hajm bo'yicha arzonroq, chunki kerakli ingredientlar ozdir. Uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil pishloq turlari mavjud bo'lsa-da, jarayonlar barchasi bir-biriga o'xshash. O'zingizning pishloqingizni uyda tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring.

Cheddar pishloq

Cheddar pishloq
Sutni katta qozonga to'kib tashlang va 86F (30C) ga qadar qizdiring.
Cheddar pishloq
Mezofil kukunini eritmaguncha aralashtiring, so'ngra harorat 86F (30C) darajasida ekanligiga ishonch hosil qilib, sutni 45 daqiqa ushlab turing.
Cheddar pishloq
Eshiklarni o'rnatgandan so'ng, ularning o'lchamini 1/2 dyuym (1,27 sm) kubiklarga kesib tashlang.
Cheddar pishloq
Keyingi 40 daqiqa davomida haroratni 97F (39C) ga sekin ko'taring va sekin aralashtiring.
Cheddar pishloq
Keyingi 30 minut davomida piyozning harorati 97F (39C) darajasida turishini kuting, shu bilan birga bug'doy bir-biriga to'kilmasligi uchun aralashtiring.
Cheddar pishloq
So'nggi 5 daqiqada aralashtirib, tvorogni bezovta qilmang.
Cheddar pishloq
Pishloqni maydalagich ustiga qo'ying va tvorogni torting. Zardobdan qancha ko'p bo'lsa, shuncha saqlang, bu idishning 1/3 qismini to'ldiradi. Tovoq ichidagi kavsh qaytargichni zardob bilan yoping va yoping va doimiy haroratda 1 soat 97F (39C) haroratda turing.
Cheddar pishloq
Pichoqni maydalagichdan oling va ularni uzun ingichka bo'laklarga bo'linib, yirik tuz bilan aralashtiring.
Cheddar pishloq
Pishloq tvorogini matbuotga soling va uni bir kechada o'tiring. Ertasi kuni ertalab pishloqni matbuotdan olib tashlang va quriting.

Mozzarella pishloq

Mozzarella pishloq
Sutni katta qozonga to'kib tashlang va 90 F (32,2C) ga qadar qizdiring.
Mozzarella pishloq
Aralashtirganda yogurt qo'shing va issiqni 15 daqiqa davomida doimiy haroratda saqlang.
Mozzarella pishloq
Shirdon tabletkasini qozonga soling va yana 4-5 daqiqa aralashtirib turing.
Mozzarella pishloq
Idishni yoping va haroratni doimiy ushlab turishni davom eting. Idishni bezovta qilmang yoki 30 daqiqa davomida aralashtirmang.
Mozzarella pishloq
1/2 ga hosil bo'lgan tvorogni maydalang. (1.27 sm) kublarni oling va keyin aralashtirib, 15 minut o'tirsin.
Mozzarella pishloq
Keyingi 45 minut davomida haroratni 118F (47,7C) ga sekin ko'taring, shundan keyin harorat 15 daqiqa davomida 118F (47,7C) darajasida tursin.
Mozzarella pishloq
Zardobni ajratib oling va tvorogni yassi, iliq idishga soling va har 15 daqiqada 2 soat davomida aylantiring.
Mozzarella pishloq
Pichoqni 1 dan 2 gacha bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling. kengligi (2,5-5 sm) va ularni 180F (82C) haroratda suvga qo'ying. Yog'och qoshiqdan foydalaning va egri cho'zilguncha aylantiring.
Mozzarella pishloq
Pishloqni issiq suvdan oling va uni to'pga soling, so'ngra taxminan 40 soat (4.4C) haroratda suvga 1 soat davomida joylashtiring.
Mozzarella pishloq
Tuzli tuzni tuzlang va ichiga pishloq qo'ying. 24 soatdan keyin pishloqni olib tashlang va quriting.
Mozzarella pishloq
Tugadi.
Agar siz pishloq rangini afzal ko'rsangiz, unga 1/8 osh qoshiq qo'shing. Sut eritmasiga qo'shmasdan oldin (.5 g) salqin suvning 1/4 chashka (56.7ml) qo'shib bo'yash.
Agar homogenlashtirilgan sutdan foydalansangiz, 1 choy qoshiqda aralashtiring. (5g) kaltsiy xlorid.
Pishloqning pishishiga qancha vaqt ruxsat bersangiz, lazzat shunchalik etuk bo'ladi.
l-groop.com © 2020