Hopia Baboyni qanday qilish kerak

an'anaviy Filippin xamir ovqatlarining bir turi. Ikki alohida xamirning kombinatsiyasi mo'rt xamir qobig'ini hosil qiladi, keyinchalik u pishirilgan kundol (qishki qovun) bilan to'ldirilgan, u ilgari cho'chqa yog'i bilan quyilgan.

Birinchi qism: Xamirni tayyorlang

Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Birgalikda yog 'xamirini aralashtiring. 1 stakan (250 ml) ko'p maqsadli unni 1/3 stakan (80 ml) o'simlik moyi bilan birlashtirib, silliq xamirga birlashtirguncha aralashtiring.
  • Agar so'ralsa, yog 'va unni birlashtirgandan so'ng, siz 1/4 choy qoshiqda (1,25 ml) qizil yoki sariq rangli oziq-ovqat ranglarini qo'shishingiz mumkin. Rang butun xamir davomida bo'lguncha aralashtiring. Oziq-ovqat ranglarini qo'shish qo'shimcha ravishda majburiy emas. [1] X tadqiqot manbai
  • Yog 'xamirini hozircha chetga surib qo'ying.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Suv xamiri uchun un va shakarni birlashtiring. Ikki stakan (500 ml) umumiy maqsadli unni o'rta idishda 3 osh qoshiq (45 ml) oq donador shakar bilan aralashtiring.
  • Quruq ingredientlarni aralashtirish uchun vilkalar yordamida un tarkibidagi bo'laklarning sonini kamaytirish mumkin.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Tuxumdonda kesib oling. Sovutilgan yog'ni suv xamiriga qo'shing va pirojniy pichoq yordamida quruq tarkibga soling. [2]
  • Agar sizda pirojniy kesgich bo'lmasa, cho'chqani mayda mayda bo'laklarga bo'lib, quruq bo'laklarga teng miqdorda seping. Ushbu cho'chqa go'shti bo'laklarini quruq, qo'pol shag'al paydo bo'lguncha "kesish" uchun vilkalar yoki pichoqlardan foydalaning.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Suv qo'shing. Suvni qolgan xamir tarkibiy qismlariga to'kib tashlang. Teng bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.
  • Agar siz suv xamiriga biron bir oziq-ovqat rangini qo'shmoqchi bo'lsangiz, suv qo'shganda buni bajaring.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Yaxshilab yoğurun. Suv xamirini ozgina unlangan peshtaxta ustiga qo'ying va xamir silliq va elastik bo'lguncha yoğurun.
  • Agar siz biron bir ovqatni bo'yashni qo'shmagan bo'lsangiz, uni to'liq yoğurdingizdan keyin xamir oqdan fil suyagiga o'zgarishi kerak.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Bo'ling va siljiting. Xamirni ikkita teng yarmga bo'ling va har bir yarmini tekis kvadratga aylantiring.
  • Xamirning uzunligi va kengligi taxminan 12 dyuym (30,5 sm) bo'ladi.
  • Xamirni qalinligi atigi 1/8 dyuym (3 mm) bo'lguncha yuving, agar u ingichka bo'lmasa. Xamirning ingichka bo'lishi, bu nuqtada shakli yoki boshqa o'lchamlaridan ko'ra muhimroqdir.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Yog 'xamirini suv xamiriga yoyib yuboring. Yog 'xamirining yarmini suvdagi xamirning yarmidan biriga maydalash uchun qo'llaringizni ishlating. Yog 'xamirining maydalangan qismini suv xamirining maydoniga teng ravishda yoyib chiqing.
  • Xuddi shu jarayonni yog 'xamirining ikkinchi yarmi va suv xamirining boshqa yarmi bilan takrorlang.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Silindrga aylantiring. Xamirning har bir kvadratini mahkam silindrga soling, go'yo jellyroll qilayotgandek.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Silindrni torting. Har bir silindrni kaftlaringiz ostiga ohista o'rab oling, shunchaki diametri 2,5 dyuymga teng.
  • Tayyor silindr uzunligi taxminan 16 dyuym (40,6 sm) va hatto diametri bo'ylab bo'lishi kerak.
Birinchi qism: Xamirni tayyorlang
Ajratish va sovuqqonlik. Xamirning ikkala tsilindrini yarmiga bo'ling, jami to'rtta alohida xamirni hosil qiling. Xamirning har bir qismini plastik doka bilan o'rab oling va 10 dan 60 minutgacha sovutib oling. [3]
  • Xamirni muzlatish cho'chqaning ozgina qattiqlashishiga imkoniyat yaratadi, bu esa siz hopiyani yig'ishda xamirni ishlashni osonlashtiradi. Sovutgichni bir soatdan ko'proq vaqt davomida muzlatib qo'ymang, chunki haddan tashqari sovutish xamirning qurib ketishiga olib kelishi mumkin.

Ikkinchi qism: to'ldirishni qiling

Ikkinchi qism: to'ldirishni qiling
Cho'chqa yog'i va shakarni birlashtiring. Cho'chqa yog'ini o'rta idishga joylashtiring. Uning ustiga shakarni seping va cho'chqa yog'i shakarga teng ravishda qo'shilguncha yaxshilab silkiting. [4]
  • Cho'chqa yog'ini boshqa bir necha ingredientlarni tayyorlash paytida bir necha daqiqaga chetga surib qo'ying.
Ikkinchi qism: to'ldirishni qiling
Yog'ni qizdiring. Yog'ni chuqur tomonlarga ega bo'lgan katta idishga quying. Pechkada o'rta yuqori olovda 1 dan 2 minutgacha qizdiring.
Ikkinchi qism: to'ldirishni qiling
Piyozni pishiring. Kasbingizdagi piyozni issiq yog'ga qo'shing. Piyozni tez-tez aralashtirib, 2 dan 4 minutgacha qovuring.
  • Piyoz xushbo'y va shaffof bo'lishi kerak. Ularning yonishiga yo'l qo'ymang.
Ikkinchi qism: to'ldirishni qiling
Susan urug'ini qo'shing. Susan urug'ini panga piyoz ustiga seping. Piyozni yopguncha aralashtiring va 30 soniya davomida pishiring.
  • Susan urug'ini kuyishga yo'l qo'ymang.
Ikkinchi qism: to'ldirishni qiling
Shakarlangan yog'da va kundolda aralashtiring. Panning tarkibiga shakarlangan cho'chqa yog'i va tug'ralgan kundol qo'shing. Yog 'va kundol parchalana boshlaguncha olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va pishiring.
  • Ehtimol, yog 'va kundolni vilka yoki aralashtirish qoshig'i bilan engil mash qilish kerak bo'ladi.
  • E'tibor bering, kundol "qishki qovun" deb ham nomlanadi.
  • Pyuresi to'ldirish notekis, ammo biroz suvli bo'lishi kerak. Agar skovorodkada ko'p suyuqlik bo'lmasa, unga 1/2 chashka (125 ml) suv qo'shing.
Ikkinchi qism: to'ldirishni qiling
Unni aralashtiring. Unni doimiy aralashtirib, panning tarkibiga seping. 5 daqiqa davomida yoki to'ldirish qalin bo'lguncha pishiring. [5]
  • Shuni unutmangki, tayyor bo'lgandan keyin unning hech qanday izlari qolmasligi kerak.
Ikkinchi qism: to'ldirishni qiling
Bir oz salqin. Qovoqchani olovdan olib tashlang va 5 dan 10 minutga qo'ying, shunda siz hopia baboyni yig'ishdan oldin idishni biroz sovishini kuting.

Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang

Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
Pechni 375 daraja (190 daraja) qizdiring. Non-alyuminiy folga bilan yopishtirib, ikki yoki uchta pishiriq tayyorlang. [6]
Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
Xamirni cho'zing. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Uni peshtaxtaga joylashtiring va qo'lingizning kaftlari ostiga 12 dyuym (30,5 sm) cho'zilmaguncha muloyimlik bilan o'rang.
  • Diametri bo'ylab 3/4 dyuym (1,9 sm) bo'lishi kerak.
  • Bir vaqtning o'zida bitta silindrli xamir bilan ishlashingiz kerakligini unutmang. Bir silindrning xamirini yuvib, ajratib, to'ldirgandan so'ng, boshqasiga o'ting. Xamirni to'rtta tsilindrga aylantirmaguningizcha takrorlang.
Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
Xamirni teng bo'laklarga bo'ling. Xamirning tsilindrini yarmiga bo'ling, so'ng har bir yarmini uchta teng bo'lakka bo'ling.
  • To'rt asl tsilindringizning har biri sizga 24 donadan iborat oltita bo'lak xamirni berishi kerak.
  • Agar siz kichkina xamir ovqatlarini xohlasangiz, har bir silindrni yarmiga va har yarmini to'rtta bo'lakka kesib tashlashingiz mumkin. Har bir asl silindr sakkiztadan bo'lakni ishlab chiqarishi kerak, bu sizga jami 32 donani beradi.
Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
Har bir bo'lakni to'rtburchaklar ichiga o'rang. Xamirning har bir bo'lagini kichkina, ingichka to'rtburchaklar ichiga tekislash uchun yumaloq ignadan foydalaning.
Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
Har bir to'rtburchakni to'ldiring. Har bir to'rtburchaklar o'rtasiga 1 osh qoshiq osh qoshiq (15 dan 18 ml) tayyorlangan plomba qo'ying. Xamirning qirralarini to'lg'azish ustiga to'plang, uni to'liq yoping.
  • Xamirni tasodifan ochilmasligi uchun qirralarni o'rtada yaxshilab chimchilab qo'yishingiz kerak.
Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
Har bir bo'lakni tekislang. Tayyorlangan pishirish varag'ingizdagi bo'laklarning har birini pastga qarab joylashtiring.
  • Parchalarni doira ichiga muloyimlik bilan tekkizish uchun barmoqlaringiz bilan foydalaning, so'ng ularni ozgina tekislash uchun ularni pastga bosing.
Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
Tuxumni yuvish bilan cho'tkasi. Xamir cho'tkasi yordamida har bir bo'lakning tepasini kaltaklangan tuxum bilan engil qoplang. [7]
Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
20 daqiqa pishirib. Hopiya baboyni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va pastki qismi jigarrang va tepalari oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. [8]
  • Pishirayotganingizda ularni diqqat bilan kuzatib boring. Ularni pechda bir necha daqiqa ushlab turish juda tez yonib ketishiga olib kelishi mumkin.
Uchinchi qism: Hopia Baboyni to'plang
Xizmat qiling. Tayyor hopia baboyni pechdan chiqarib oling. Parchalarni sizning qo'llaringiz bilan ishonchli ishlov berilmaguncha sovib turing, keyin zavqlaning.
Qundol yangi qish qovunmi yoki shirinlangan kundolmi?
Bu retseptda eslatib o'tilgan kundol (yoki qishki qovun) qovunning yangi shaklidir.
Pechning qaysi haroratini ishlatishim kerak?
Odatda, 350 Farenheit / 177 Tselsiy.
Vaqtni tejash uchun siz uy qurilishi xamirini o'tkazib yuborishingiz va do'kondan muzlatilgan puff xamir ovqatlarini sotib olishingiz mumkin. Xamirni eritib oling, uni to'kib tashlang va uy qurilishi xamiridan foydalangandek to'ldiring. [9]
l-groop.com © 2020