Huevos Rancherosni qanday qilish kerak

Huevos rancheros yoki ferma tuxumlari tuxum, tortillas, loviya va salsa bilan tayyorlangan meksikaliklarning an'anaviy, an'anaviy taomidir. Bu eng yaxshi lazzat uchun sifatli ingredientlarga tayanadigan oddiy taom, va siz turli xil ixtiyoriy qo'shimchalar yordamida ta'mga moslashingiz mumkin. Buni dam olish kunida maxsus nonushta, shirin nonushta sifatida xizmat qiling yoki kechki ovqat uchun nonushta qiling!

Tarkibingizni tanlash

Tarkibingizni tanlash
Yangi va lazzatli tuxum oling. Sifatli tuxum sizning huevos rancherosingiz natijalarida katta farq qiladi! Mahalliy oziq-ovqat do'koningiz yoki dehqon bozorida yangi tuxum tanlang. Ovqatingiz iloji boricha mazali bo'lishini ta'minlash uchun siz hatto o'nlab organik, jigarrang tuxumlarga sepishni xohlashingiz mumkin. [1]
Tarkibingizni tanlash
Sevimli salsa tanlang yoki yangi salsa to'plamini qiling. Har qanday salsa bu retsept uchun ishlaydi, ammo bu sizga juda yoqadigan narsadan biri bo'lishi kerak, chunki salsa taomga juda ko'p lazzat beradi. Oziq-ovqat protsessorida 2 ta o'rta pomidor, 2 ta chinnigullar sarig'i va 1 ta jalapeno yoki serrano qalampirini pyure qilish orqali siz yangi salsa partiyasini tayyorlashingiz mumkin. [2]
  • Tuzlangan tuxumni to'kib tashlamasdan oldin yangi salzani o'rtacha olovda yirtqichlardan 10 daqiqa davomida qizdiring. Bu salsa pishiradi va rangini chuqurlashtiradi.
Tarkibingizni tanlash
Sifatli makkajo'xori tortillalarini tanlang yoki o'zingizning makkajo'xori tortilalarini qiling. Tortillalar ovqatning yana bir muhim qismidir. Oziq-ovqat do'koningizning Lotin taomlari bo'limidan sifatli makkajo'xori tortillalarini olishingizga ishonch hosil qiling yoki eng yaxshi lazzat uchun o'zingizning yangi tortillalaringizni tayyorlang. [3]
  • Agar siz un tortillaslarini afzal ko'rsangiz, ularning o'rniga foydalaning! [4] X Tadqiqot manbasi
Tarkibingizni tanlash
Refridlangan fasolning bir qutisini oling yoki qaynatilgan fasolning bir qismini tayyorlang. Qayta ishlangan loviya sizning tuxumingizni to'ldiruvchi vazifani bajaradi, shuning uchun qovurilgan loviya qancha yaxshi ta'mga ega bo'lsa, taom shunchalik yaxshi bo'ladi! Shuni yodda tutingki, qaynatilgan fasolni tayyorlash uchun bir necha soat vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun xuevos rancherosini yasashdan oldin kechasi buni qilish yaxshidir.
  • Agar siz butun loviyalarni afzal ko'rsangiz, unda pishirilgan qora, pinto yoki qizil loviyalardan foydalaning. [5] X tadqiqot manbai
Tarkibingizni tanlash
O'zingizning hamrohlaringizni tanlang. Siz turli xil qo'shimchalar bilan taomingizning ta'mini sozlashingiz mumkin. Huevos rancherosiga lazzat va tuzilmaning boshqa elementini qo'shish uchun 1 yoki undan ko'pini tanlang. Ba'zi yaxshi variantlar quyidagilarni o'z ichiga oladi: [6]
  • Avokado
  • Qatiq
  • Pishloq, masalan, keddar yoki kotija
  • Cilantro (yangi)
  • Laym

Tortillalar, loviya va tuxumlarni pishirish

Tortillalar, loviya va tuxumlarni pishirish
O'rtacha baland olovda 1 osh qoshiq (30 ml) moyni idishga quying. Pechkangizga katta idish qo'ying va yog'ga quying. Keyin, issiqlikni o'rta yuqori darajaga aylantiring va yog'ni taxminan 2-3 daqiqa qizdiring. U qiziganida hushtak chalinadi. [7]
Tortillalar, loviya va tuxumlarni pishirish
Har bir tortillani har tomondan 30 soniya davomida kastryulga qovuring. Bir vaqtning o'zida faqat 1 tortilla qovuring. Tortilla pishayotganda uni tomosha qiling. U biroz shishiradi. 30 soniyadan so'ng, uni shpatulaning orqa tomoniga bosib, uni tortib oling va tortillani ustiga tashlang. Boshqa tomonda tortillani 30 soniya davomida pishiring va keyin uni plastinkaga o'tkazing. [8]
  • Keyingi tortilla uchun takrorlang.
  • Tayyorlangan tortillalarning barchasini plastinkaga soling.
Tortillalar, loviya va tuxumlarni pishirish
Qaynatilgan loviya bilan skovorodkada 10 daqiqa davomida qizdiring. Fasolni yirtqichlardan joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qizdiring. Fasollarni qizdirganda ularni issiqdan olib tashlang. [9]
  • Agar xohlasangiz, qayta pishirilgan fasolni mikroto'lqinli piyola ichiga solib, taxminan 2 daqiqa davomida qizdirishingiz mumkin. Ularni aralashtiring va haroratni tekshiring. Ularni qizdirilguncha mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida ushlab turing.
Tortillalar, loviya va tuxumlarni pishirish
Kastryulga yana bir osh qoshiq moy qo'shing va uni o'rtacha balandlikka qizdiring. So'nggi pishirishni tugatgandan so'ng tortillasni qanday tayyorlaganingizdan foydalaning. Tayyorlangan idishga 1 osh qoshiq (30 ml) yog'ni to'kib tashlang va taxminan 2 daqiqa qizdiring. [10]
Tortillalar, loviya va tuxumlarni pishirish
Tuxumlarni o'rta uzunlikda 2 daqiqa davomida pishiring. Hammasi bo'lib 4 ta tuxumni oqlar bo'lgunga qadar pishiring va ular qirralarning oltin jigarrang rangiga aylanadi. Bu taxminan 2 daqiqa davom etishi kerak. [11]
  • Siz barcha 4 ta tuxumni bir vaqtning o'zida pishirishingiz mumkin, lekin ularni alohida saqlashga harakat qiling. Agar kerak bo'lsa, oqlarni ajratish uchun spatuladan foydalaning.
Tortillalar, loviya va tuxumlarni pishirish
Issiqlikni pastga aylantiring va tuxumni yana 2 daqiqa pishiring. Oqlar o'rnatilgandan va qirralarning atrofida oltin jigarrang bo'lgandan so'ng, issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring. Qopqoqni panga soling va tuxumni yana 2 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Keyin, burnerni o'chiring. [12]
  • Issiqlikni o'chirganingizdan keyin tuxum pishiriqqa bir necha daqiqadan ko'proq vaqt o'tirishiga yo'l qo'ymang!
  • Agar siz sarig'ingizni to'liq pishirishni xohlasangiz, issiqlikni o'chirishdan oldin tuxumingizni qo'shimcha 2-3 daqiqa davomida pishiring. Agar xohlasangiz, ularni burishingiz ham mumkin, ammo bu sizning tuxumingiz plastinkaga qanday qarashiga ta'sir qiladi.

Idishlarni yig'ish

Idishlarni yig'ish
Tortillaning har biriga 3 oz (85 g) qaynatilgan loviya seping. Fasolni tortillaga yoyish uchun qoshiqdan foydalaning. Kerakli miqdorni olish uchun sizga faqat ikkita katta qoshiq kerak bo'ladi. Fasolni pishirilgan tortilla ustiga tekis taqsimlang. [13]
  • Agar siz butun loviya ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni tortilla ustiga seping. [14] X tadqiqot manbai
  • Boshqa variant - bu fasollarni tortillalarga yoyish yoki sepish o'rniga ularni xizmat qilishdir. X tadqiqot manbai
Idishlarni yig'ish
Tortillaning har biriga 1 ta pishirilgan tuxum qo'ying. Tuxumni skovorodkadan muloyimlik bilan ko'tarish uchun spatuladan foydalaning va uni hozirgina yoygan yoki tortilla ustiga sepgan loviya ustiga qo'ying. Tuxumni loviya ustiga qo'ying, shunda sarig'i yuqoriga qarab tursin. [16]
Idishlarni yig'ish
Tuxum ustiga issiq salsa tushiring. Siz salsiyani pechkangizdagi panada isitishingiz yoki mikroto'lqinli pechda mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin. Tuxumlarga bir necha qoshiq iliq salsa qo'shing. [17]
  • O'zingizning xohishingizga qarab ozgina salsa yoki ko'p narsani ishlatishingiz mumkin!
Idishlarni yig'ish
Taomni avakado, ohak sharbati, cilantro, pishloq yoki smetana qo'shing. Xuvos rancholaringiz qoplanganidan so'ng, siz ularni xohlaganingizcha kiyinishingiz mumkin! Tuxumingizni bir nechta yangi avakado bo'laklari bilan yoping, tuxum ustiga yangi ohak pichog'ini seping, maydalangan tsilindrga seping, pishloq qo'shing yoki tuxumingizga qaymoq qo'shing. [18]
  • Vilka va pichoq bilan rohatlaning! Tortilla qovurishdan biroz qiyin bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020