Muzqaymoq qanday tayyorlanadi

Kim bir piyola boy, qaymoqli muzqaymoqni sevmaydi? Ammo do'konda pushtni olish o'rniga, siz uni uyda qilishingiz mumkin, bu erda siz barcha ingredientlarni boshqarishingiz va lazzatlar bilan ijodiy bo'lishingiz mumkin. Siz tuxumlardan foydalanadigan yoki tuxumsiz Filadelfiya uslubidagi bazani tanlashingiz mumkin, ammo eng muhim qaror siz uni qanday qilib yo'q qilishni xohlaysiz. Elektr muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi buni juda osonlashtiradi, ammo siz qo'lda qoshiq bilan ham chaynashingiz mumkin. Bu ishni bajarish uchun siz muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishni, muz va tosh tuzli plastik qoplardan yoki oziq-ovqat protsessoridan ham foydalanishingiz mumkin. Va agar salqinlash juda katta qiyinchilik kabi tuyulsa, siz hatto muzlatilgan shirinlangan quyultirilgan sut bilan muzqaymoqni ham almashtirishingiz mumkin. Imkoniyatlar cheksiz!

Konditsioner uchun muzqaymoq bazasini tayyorlash

Konditsioner uchun muzqaymoq bazasini tayyorlash
Sutni pishiring. O'rta idishga 3 stakan (710 ml) sutni to'kib tashlang va uni pechka ustiga qo'ying. Sutni o'rtacha balandlikda taxminan 5 daqiqa qizdiring yoki qaynamaguncha. Pufakchalar paydo bo'lishi bilan uni issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Agar xohlasangiz, og'ir krem ​​yoki butun sut va og'ir kremning o'rnini bosishingiz mumkin. [1]
Konditsioner uchun muzqaymoq bazasini tayyorlash
Tuxum, shakar va tuzni birlashtiring. Katta idishga 8 tuxum sarig'i, 1 stakan (200 g) shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Qalin pasta hosil bo'lguncha ingredientlarni bir-biriga aralashtiring. [2]
Konditsioner uchun muzqaymoq bazasini tayyorlash
Sutni sovutib, tuxum aralashmasiga qo'shing. Sut xona haroratiga qadar soviganidan so'ng, taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak, asta-sekin uni asta sekin tuxum aralashmasiga quying. Sut to'liq qo'shilmaguncha uni yaxshilab aralashtiring. [3]
Konditsioner uchun muzqaymoq bazasini tayyorlash
Aralashmani qozonga o'tkazing va uni 170 ° F (77 ° C) ga tushguncha pishiring. Tuxum aralashmasi va sut to'liq birlashtirilganda, uni qozonga qaytaring. O'rta past olovda pechka ustiga qo'ying. Aralashmani "S" shaklda aralashtiring, shunda idishning pastki qismini silab, uni 170 ° C (77 ° C) ga tushguncha pishirishga imkon bering. [4]
  • Aralashmaning haroratini konfet yoki chuqur qovurilgan termometr bilan tekshiring.
  • Bundan tashqari, tayanch qoshiqning orqa tomoniga yopishib olish uchun etarlicha qalin bo'lganda pishganligini aytishingiz mumkin.
Konditsioner uchun muzqaymoq bazasini tayyorlash
Aralashmani muzli vanna ustiga torting va vanil qo'shing. Muz simini tortgichni muzli suv bilan to'ldirilgan kattaroq idishga joylashtirilgan idishga joylashtiring. Muzqaymoq bazasini süzgeci va kichik idishga to'kib tashlang, barcha bo'laklarni olib tashlang. Keyin, 1 choy qoshiq (5 ml) vanilni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. [5]
  • Agar xohlasangiz, ekstrakti uchun yangi vanil fasolini almashtirishingiz mumkin. Fasolni yarmiga bo'ling va urug'larni poydevorga aralashtirish uchun qirqib oling.
Konditsioner uchun muzqaymoq bazasini tayyorlash
Aralashmani yarim soat davomida sovutib oling. Muzqaymoq bazasi to'liq aralashtirilgandan so'ng, idishni plastik o'ralgan parcha bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida muz hammomiga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, uni muzlatgichga qo'ying va uni 3 soat yoki bir kechada qoldiring. [6]

Elektr bazasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bilan aralashtirish

Elektr bazasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bilan aralashtirish
Bir kechada ishlab chiqaruvchining idishini muzlatib qo'ying. Muzqaymoq bazangizni ushlab turadigan idish to'liq sovutilgan bo'lishi kerak, shunda uning ichidagi sovutish suyuqligi qattiq muzlashadi. Uni muzlatgichga to'liq muzlatguncha joylashtiring, bu 10 dan 22 soatgacha davom etishi kerak. [7]
Elektr bazasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bilan aralashtirish
Idishni mashinaga joylashtiring va aralashtirish qo'lini joylashtiring. Idish to'liq muzlatilganida, uni muzlatgichdan olib tashlang va muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiga joylashtiring. Keyin, toshni yoki aralashtirish qo'lini idishga solib, uni tayyorlash uchun tayyorlang. [8]
  • Idish to'liq muzlatilgan bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, muzqaymoq bazasi tezda muzlashmaydi, natijada muz kristallari paydo bo'ladi.
  • Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisini yana qanday aniqlaysiz, brendga va u qanday qurilganiga bog'liq. Agar kerak bo'lsa, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga murojaat qiling.
Elektr bazasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bilan aralashtirish
Mashinani yoqing va sovutilgan taglikni qo'shing. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi poydevorni qo'shmasdan oldin yoqilishi kerak, shunda u darhol uni aylantira boshlaydi. Ehtiyotkorlik bilan poydevorni mashinaga quying, so'ngra qopqog'ini tepaga joylashtiring. [9]
Elektr bazasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bilan aralashtirish
Muzqaymoqni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq qayta ishlashiga ruxsat bering. Muzqaymoq qancha vaqt ketishini bilish uchun mashinangiz bilan birga kelgan qo'llanmaga murojaat qiling. Ko'pgina hollarda, mos keladigan tutarlılığa erishish uchun 20-30 minut kerak bo'ladi. [10]
  • Agar siz muzqaymoqga yong'oq, maydalangan pechene va shakar bo'laklari kabi aralashmalarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, siz ham qo'llanmangizga murojaat qilishingiz kerak. Muzqaymoq aralashtirilgunga qadar sizga ularga qo'shishni maslahat berishadi.
Elektr bazasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bilan aralashtirish
Muzqaymoqni muzlatgichdagi xavfsiz idishga o'tkazing va uni qattiq bo'lguncha muzlatib qo'ying. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi muzqaymoqni pishirishni tugatgandan so'ng, u yumshoq xizmat qilishning mustahkamligiga ega bo'ladi. Agar siz ushbu teksturani yoqtirsangiz, uni darhol iste'mol qilishingiz mumkin. Aks holda, uni muzlatish uchun xavfsiz idishga qopqoq bilan yoping va yana 2 - 4 soat davomida muzlatib qo'ying. [11]
  • Muzqaymoq muzlatish kamerasiga tushmasligi uchun idishingiz havo o'tkazmaydiganligiga ishonch hosil qiling.

Muzqaymoqni qo'l bilan surtish

Muzqaymoqni qo'l bilan surtish
Muzlatish uchun xavfsiz idishni muzlatib qo'ying. Muzqaymoq tayyorlash uchun sizga muzlatgichli, sayoz pan yoki idish kerak bo'ladi. Baza yasashni boshlashdan oldin, uni 3-6 soat davomida sovutish uchun idishni muzlatgichga qo'ying. [12]
  • Zanglamaydigan po'latdan yasalgan panjara, taxminan 9 dan 13 dyuymgacha (23 dan 33 sm) muzqaymoq tayyorlash uchun juda yaxshi ishlaydi.
Muzqaymoqni qo'l bilan surtish
Taglikni konteynerga to'kib tashlang va yarim soat davomida muzlatib qo'ying. Kastryul yoki idish to'g'ri soviganida, tayyorlangan muzqaymoq bazasini unga o'tkazing va uni yoping. Muzqaymoq qotib qolishi uchun idishni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qaytaring. [13]
  • Siz bilasizki, muzliklar keyingi bosqichga tayyor, qirralari muzlay boshlaganda.
Muzqaymoqni qo'l bilan surtish
Aralashmani muzlatgichdan chiqarib oling va qo'l mikser bilan urib oling. Muzqaymoq biroz vaqt soviganidan keyin idishni muzlatgichdan oling. Muzqaymoqni o'rta tezlikda aralashtirish uchun elektr qo'l mikseridan foydalaning. Bu uni parchalashga va silliq, kremli tuzilishga yordam beradi. [14]
  • Agar sizda elektr mikser bo'lmasa, siz muzqaymoqni yog'och qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin. Buning uchun biroz ko'proq vaqt va tirsakdan yog 'kerak bo'ladi.
Muzqaymoqni qo'l bilan surtish
Taxminan 2 soat davomida muzlatish va urish jarayonini takrorlang. Muzqaymoqni qaymoq kremiga aylantirganingizdan so'ng, uni yana yoping va muzlatgichga qaytaring. Yana 20-30 daqiqaga sovib turing va yana aralashtiring. Muzqaymoq qattiq, ammo hanuzgacha qaymoqli va silliq bo'lguncha bu jarayonni yana 3-4 marta takrorlang. [15]
  • Agar siz muzqaymoqga maydalangan pechene, kek yoki konfet qo'shmoqchi bo'lsangiz, muzqaymoqni oxirgi marta qaytarganingizdan oldin ularni qo'lda aralashtiring.
Muzqaymoqni qo'l bilan surtish
Muzqaymoqni tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang. Agar muzqaymoqni darhol yeyishni istamasangiz, uni havo o'tkazmaydigan, muzlatgichda saqlanadigan idishga o'tkazing. Sizga xizmat qilguncha uni muzlatgichda saqlang. [16]
  • Muzqaymoqni unga xizmat qilishdan oldin 5 dan 10 minutgacha kutib tursangiz yaxshi bo'ladi, shunda muzqaymoq osonroq bo'ladi.

Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq

Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq
Muzlatgichda saqlanadigan idishni sovutib oling. Muzqaymoq uchun sizga 3 dyuym (7,6 sm) chuqurlikdagi zanglamaydigan po'latdan yasalgan non panining 9 ga 5 (23 dan 13 sm) kerak bo'ladi. Panani muzlatgichga qo'ying va kamida 1 soat sovishini kuting. [17]
  • Qovurg'ani muzdan tushirishni xohlaganingizning sababi shundaki, muzqaymoq tezroq muzlaydi. Agar muzqaymoq etarlicha tez muzlamasa, u muz kristallarini hosil qiladi.
Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq
Quyultirilgan sut, vanilin va tuzni birlashtiring. O'rta idishga 14 untsiya (396 g) quyultirilgan quyultirilgan sut, 2 choy qoshiq (10 ml) toza vanil ekstrakti va bir chimdik nozik tuz qo'shing. Ingredientlar to'liq aralashmaguncha ularni ko'pirtiring va aralashmani bir chetga surib qo'ying. [18]
  • Oddiy, shakarsiz quyultirilgan sutni ishlatmang, yoki muzqaymoq etarlicha shirin bo'lmaydi.
Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq
Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha kremni qamchi. Tayyor mikserning idishiga 2 stakan (473 ml) sovuq og'ir kremni quying. Qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha kremni qamchilash uchun o'rtacha tezlikdan foydalaning, bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. [19]
  • Yaxshi natijaga erishish uchun mikser idishini 15-20 daqiqa davomida muzlatgichingizda sovutib oling.
  • Agar xohlasangiz, elektr qo'l mikseridan foydalanishingiz yoki kremni qo'lingiz bilan qamchilashingiz mumkin.
Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq
Kremning yarmini quyultirilgan sut aralashmasiga quying. Kremni qamchilaganingizdan so'ng, uni yarmiga quyultirilgan sut aralashmasi bilan idishga soling. Rezina spatuladan foydalanib, qamchilangan kremni aralashmaning ichiga shunchaki qo'shilmaguncha muloyimlik bilan o'rab oling. [20]
  • Aralashmani haddan tashqari oshirib yubormaslikka ehtiyot bo'ling yoki kremdan havoning bir qismini chiqarib olasiz.
Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq
Quyultirilgan sut aralashmasini qaymoqning qolgan qismiga qo'shing. Quyultirilgan sut aralashmasini bir oz qamchilangan krem ​​bilan yengillashtirganingizdan so'ng, uni qolgan qaymoq bilan idishga soling. Ikkisini yaxshilab aralashtirmaguncha katlayın. [21]
  • Ingredientlarni bir-biriga bog'lab turganda, idishning pastki va yon tomonlarini tez-tez qirqib tashlang.
  • Tarkibni katlamga ishonch hosil qiling - aralashtirmang. Bu muzqaymoqqa ko'proq havo kiritishga yordam beradi, bu sizga engilroq tuzilish beradi.
Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq
Aralashmani panga va qopqoqga to'kib tashlang. Muzqaymoq aralashmasining barchasini sovutilgan panga o'tkazishga yordam berish uchun rezina spatuladan foydalaning. Uni havo o'tkazmaydiganligiga ishonch hosil qilib, plastik o'ram bilan yoping. [22]
  • Panani qoplash muhimdir. Agar buni qilmasangiz, muzqaymoq tepasida muz kristallari paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, u sizning muzlatgichingizdan juda mazali bo'lmagan hidlarni o'zlashtirishi mumkin.
Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq
Aralashmani bir necha soat davomida muzlatib qo'ying, so'ngra aralashtirgichlarni qo'shing. Panani muzlatish kamerasiga joylashtiring va yumshoq xizmat qilish mustahkamligiga yetguncha uni muzlatib qo'ying, taxminan 2 soat davom etishi kerak. Agar biron bir cookie, yong'oq, konfet yoki boshqa aralashmalarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni qo'shilguncha aralashtiring. [23]
  • Aralashmalarni muzqaymoq lazzatiga moslang. Masalan, yong'oq shokoladli muzqaymoqda juda mazali bo'ladi, ammo yalpizda unchalik emas.
Aralashtiruvchi No Curn muzqaymoq
Muzqaymoqni iloji boricha muzlatishda davom eting. Panani yana bir marta yoping va muzlatgichga qaytaring. Muzqaymoqni yana 3 soat davomida muzlatib turing yoki qattiq bo'lguncha va muzdan tushguncha. [24]
Shokoladli muzqaymoq qilish uchun eritilgan shokolad va kakao kukuni qo'sha olamanmi?
Albatta mumkin. Agar quyuq shokolad yoki 100% kakao bo'lsa, uni yanada shirin qilish uchun shakar qo'shing.
Buni vaniletsiz qanday qilasiz?
Faqat uni tashlab qo'ying va boshqa lazzat o'rnini bosasiz. Siz apelsin sharbatiga o'xshash muzqaymoq tayyorlash uchun apelsin sharbati kabi har qanday sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Yoki aralashmaga muzlatilgan qulupnay qo'shib, qulupnay muzqaymoq qiling. Banan yoki shokolad ekstrakti kabi boshqa xushbo'y ekstraktlardan foydalanish mumkin.
Muzqaymoq tayyorlash uchun azotdan foydalana olasizmi?
Ha. Faqat muzqaymoq bilan aralashmasligiga ishonch hosil qiling.
Menda og'ir krem ​​bor, lekin sut yo'q. Dang! Bugun kechqurun muzqaymoq qilsam bo'ladimi?
Sut hajmini oshirish uchun asosan u erda, shuning uchun siz uni kokos suti yoki boshqa sut o'rnini bosuvchi sut bilan almashtirishingiz mumkin. Agar siz barcha qaymoqli marshrutga boradigan bo'lsangiz, kepek retsepti bo'yicha harakat qiling va uni sariyog 'ichiga tushmaslikka harakat qiling.
Qachongacha sut va shakarni silkitaman?
5 daqiqa davomida sut va shakarni silkiting. Keyin sumkani olib tashlaganingizda, uni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, shunda ichiga kiradigan tuz qolmaydi. Muzqaymoq super qaymoqli bo'lmaydi, lekin u juda yaxshi lazzat oladi va juda tez bo'lishi kerak.
Agar menda muz va tuz soladigan kattaroq sumka bo'lmasa nima bo'ladi?
Agar sizda katta plastmassa oziq-ovqat idishi bo'lsa, unda muz va tuzni solib, silkitib qo'yishingiz mumkin.
Shokoladli muzqaymoq qilish uchun sutga bir choy qoshiq kakao kuchini qo'sha olamanmi?
Albatta, mumkin - agar shakarsiz bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing (100% kakao kukuni).
Qanday qilib muzqaymoqli muzqaymoq qilasiz?
Siz Mochi-ni qanday tayyorlashingiz va muzqaymoqni tepaga qo'yishingiz mumkin bo'lgan oson versiyani kuzatishingiz mumkin. Muzqaymoqni o'rashga qodir an'anaviy ingichka mashich - bu ko'p mehnat talab qiladigan jarayon bo'lib, guruch va kraxmalni xamirga solib qo'yadi.
Qanday qilib quruq sut bilan muzqaymoq tayyorlashim mumkin?
Bu erda keltirilgan retseptlar, ehtimol, yaxshi ishlamaydi, lekin changni jelatin bilan aralashtirishni o'z ichiga olgan ba'zi retseptlar mavjud. Quruq butun sut sutsiz yog'dan yaxshiroq bo'ladi.
Men kremga asoslangan retseptga amal qildim, ammo u salqin sut suti bilan tugadi. Qanday qilib men bu hodisani to'xtata olaman?
Ishga kirishishdan oldin bir kecha davomida metall idishingizni muzlatgichda sovutib oling va muzqaymoq mashinangizga tushguncha sovutish uchun ko'p vaqt bering. Shakar miqdorini kamaytirish ham yordam berishi mumkin.
Agar siz muzqaymoqingizga biron bir aralashtirgich qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni oldindan muzlatib qo'yish yaxshi bo'ladi. Sovutilmagan pishiriqlar, pishiriqlar yoki shakarlamalar muzqaymoqqa aralashganda parchalanishi mumkin.
Vanil muzqaymoq mazali bo'lsa-da, har xil lazzatlar bilan tajriba o'tkazing. Shokoladli muzqaymoqni tayyorlash juda oson, ammo siz shuningdek yangi uzilgan mevalarda, masalan qulupnay yoki yalpiz kabi lazzat ekstrakti aralashtirishingiz mumkin.
Oddiy muzqaymoqni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz o'zingizning oshpazlik qobiliyatingizni sinab ko'rishingiz mumkin quritilgan muzqaymoqni muzlatib qo'ying Keyingi!
l-groop.com © 2020