Italiya sosisini qanday tayyorlash mumkin

Italiya kolbasa - bu qiyma cho'chqa go'shtidan tayyorlangan issiq yoki shirin ziravor. U makaron retseptlarida ishlatilishi yoki o'z-o'zidan eyishi mumkin. Italiyalik kolbasa tayyorlash uchun go'sht maydalagich va to'ldirish qo'shimchasi kerak. Uy qurilishi italyan kolbasa qilish uchun ushbu ko'rsatmalarga amal qiling.

Ingredientlarni sotib olish

Ingredientlarni sotib olish
5 funt sotib oling. (2.2 kg) cho'chqa yelkasidan. Agar u allaqachon kesilmagan bo'lsa, uni suyakdan kesib oling.
  • Bundan tashqari, mol go'shti va cho'chqa go'shtining bir qismi bo'lgan italyan sosisini ham tayyorlashingiz mumkin. 2 funtni almashtiring. (0.9kg) cho'chqa yelkasini retseptni to'g'rilash uchun maydalangan mol go'shti bilan.
Ingredientlarni sotib olish
Kolbasa kassalarini sotib oling. Qoplamalarni oldindan namlash kerakmi yoki yo'qligini so'rang.
  • Agar kolbasa qoldiqlari namlashni talab qilsa, ularni bir stakan apelsin sharbati va tuz bilan 1 soat davomida joylashtiring. Ularni ishlatishdan oldin ularni nam holatda saqlang.

Go'shtni maydalash

Go'shtni maydalash
5 funt (2,2 kg) cho'chqa elkasini mayda bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa go'shtini (va mol go'shti) go'sht maydalagich yoki go'sht maydalagich qo'shimchasidan foydalanib maydalagichda maydalang.
Go'shtni maydalash
Maydalangan go'shtni katta idishga joylashtiring. Agar aralashtirilgan kolbasa qilsangiz, mol go'shti qo'shing.
Go'shtni maydalash
Ziravorlaringizni go'shtga qo'shing. Shirin yoki issiq italyan sosisini xohlaysizmi, qaror qilishingiz kerak.
  • Agar siz an'anaviy issiq italyan sosisini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda 2 osh qoshiq qo'shing. (4 g) ezilgan arpabodiyon urug'i, 1 osh qoshiq. (18g) tuz, 1 osh qoshiq. (6.9g) qora qalampir, 2 osh qoshiq. (10.8 g) issiq qalampir parchalari va / yoki qayin qalampiri, 1 osh qoshiq. (1.9g) maydanoz barglari va 2 - 3 osh qoshiq. (13,8 - 20,7 g) paprika.
  • Agar siz shirin italyan kolbasa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda issiq qalampir parchalari, qayin qalampiri yoki qora murchning barcha o'lchovlarini qo'shmang. To'liq 3 osh qoshiq qo'shing. (20,7 g) paprika.
Go'shtni maydalash
Plastik qo'lqoplarni kiying. Ziravorlarni go'shtga yaxshilab aralashtirmaguncha yoğurun.
Go'shtni maydalash
Plastmassa o'ramni idishning yuqori qismiga qo'ying. Kamida 1 soat sovutib oling.

Kolbasa tayyorlash

Kolbasa tayyorlash
Qisqartirilgan holda kolbasa to'ldirish qo'shimchasini o'rab qo'ying. Bu go'sht qo'shimchasi bo'ylab bir tekis harakatlanishiga yordam beradi.
Kolbasa tayyorlash
Kosoningizning oxirini bog'lang. Uni to'ldirilgan qo'shimchangizning pastki qismiga qo'ying.
Kolbasa tayyorlash
Jarayonning bu qismi, agar bir nechta odam tomonidan amalga oshirilsa, eng yaxshisidir, shuning uchun siz qo'shimchani yuklab, kolbasa burishingiz va yumshoqroq jarayonga ega bo'lishingiz mumkin.
Kolbasa tayyorlash
Korpusni mustahkam bo'lguncha to'ldiring. Havo pufakchalari ko'p bo'lmasligi uchun yaxshilab to'ldirishga harakat qiling.
Kolbasa tayyorlash
Faqatgina 3 dyuym (7,6 sm) qolganingizda, qopqoqning uchini bog'lang. Agar siz an'anaviy ichak tutqichidan foydalansangiz, siz ip bilan bog'lashni xohlashingiz mumkin.
Kolbasa tayyorlash
Koson boshiga qayting. Kolbasa qancha bo'lishiga qarab, sosisni 3 dan 8 dyuymgacha (7.6 dan 20 sm) oralig'ida bir necha marta burang.
Kolbasa tayyorlash
Har bir kolbasa havo pufakchalarini olib tashlash uchun pin bilan urib oling.
Kolbasa tayyorlash
Sosisni havo o'tkazmaydigan plastik qoplarga joylashtiring. Ularni darhol muzlatib qo'ying.
  • Kolbasalarni ovqatlanishdan oldin yaxshi pishirganingizga ishonch hosil qiling, chunki ular do'konda sotib olingan ko'plab navlar kabi oldindan pishirilmagan. Ularni 10 daqiqa qaynatib oling yoki panjara qiling, ichki harorat 150 daraja (Farangeyt) 65,5 daraja.
Kolbasa tayyorlash
Tugadi.
Terini qayerdan olish mumkin?
Terini sotib olish uchun eng yaxshi joy supermarketingizdagi qassob yoki qassob bozori bo'lishi mumkin - ular barcha narsalarga ixtisoslashgan va terini sotib olishlari mumkin yoki ularni topish uchun to'g'ri yo'nalishda bo'lishlari mumkin.
l-groop.com © 2020