Qanday qilib jawbreakers qilish kerak

Ular 1800 yillarning oxirida tinga mo'ljallangan konfet do'konlarida tug'ilganlaridan beri, jawbreakers (shuningdek, gobstoppers deb nomlanuvchi) bir asrdan ko'proq vaqt davomida shirin tishlarini qondirmoqdalar. [1] Konfetni sevuvchilar bir necha soat davomida ushbu shirin konfetlardan bahramand bo'lishlari mumkin, bu esa shakarlanish tarkibidagi har bir qatlamning yangi lazzat va rangni ochishiga imkon beradi. Agar siz allaqachon o'zingizni jawbreaker biluvchisi sifatida isbotlagan bo'lsangiz va siz yangi qiyinchiliklarni izlayotgan bo'lsangiz, o'zingizni o'zingiz yaratishga urinib ko'ring - bir nechta ingredientlardan foydalanib, yuragingiz tarkibiga jawbreakers qilishingiz mumkin!

Asosiy jawbreakers qilish

Asosiy jawbreakers qilish
Bir yirtqichlardan shakar va suvni aralashtiring.
  • Shakar bir tekis nam bo'lguncha aralashtiring.
  • Iloji bo'lsa, jagirdlaringiz uchun filtrlangan suvdan foydalaning. Filtrlanmagan jo'mrak suvi yaxshi ishlaydi, lekin ba'zi joylarda musluk suvi nozik ta'mga ega bo'lib, ular yakuniy mahsulotning lazzatiga ozgina ta'sir qilishi mumkin.
Asosiy jawbreakers qilish
"Yuqori" ga o'rnatilgan pechka pechining ustiga qizdiring. "
  • Ingredientlar qiziy boshlaganda, ular qaynatilib, birgalikda sirop eritmasiga qo'shila boshlaydilar. Tez-tez aralashtiring - agar idishning tagiga yopishib qolsa, shakar osongina yonishi mumkin. X tadqiqot manbai
Asosiy jawbreakers qilish
Shakarni "qattiq yorilish" bosqichiga qadar pishiring.
  • Sirop aralashmasini qaynatganingizdan so'ng, suv bug'lanib, qalinroq va qalinroq sirop hosil qiladi. Sizning maqsadingiz aralashmani deyarli suv yo'qolguncha qizdirishdir - bu "qattiq yorilish" bosqichi deb nomlanadi.
  • Qattiq yorilish bosqichiga etib kelganingizni aniqlashning bir qancha usullari mavjud: shakarlamalar termometridan foydalaning - sirop 300-310o F (149-154o S) bo'lishi kerak. siropni bir piyola sovuq suvga soling. Uni bir necha daqiqaga sovutib oling, so'ng uni olib tashlang va tekshiring. Sirop qattiq, mo'rt iplarni hosil qilgan bo'lishi kerak, bukilganida yorilib ketadi (shu sababli "qattiq yoriq.") Agar u yumshoq bo'lsa, uni uzoqroq pishirish kerak. [3] X tadqiqot manbai
Asosiy jawbreakers qilish
Issiqlikdan olib tashlang.
  • Sizning siropingiz qattiq yorilish bosqichidan o'tib ketishiga yo'l qo'ymang - bu karamelizatsiya qilishni boshlaydi. Garchi karamelning boy, murakkab lazzati ba'zi retseptlar uchun juda yaxshi bo'lsa-da, lekin odatda jawbreakers uchun ishlatilmaydi. [4] X tadqiqot manbai
Asosiy jawbreakers qilish
Lazzat va rang berish bilan aralashtiring.
  • 1 osh qoshiq suyuq lazzat uchun 2/3 osh qoshiq qo'shing va birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Siz qancha lazzat qo'shsangiz, shunchalik shakarlamalaringizning lazzati kuchayadi.
  • Agar so'ralsa, siz shu vaqtning o'zida oziq-ovqat rangiga bir necha tomchi qo'shishingiz mumkin. Biroq, bu shakarlamalar ta'miga ta'sir qilmaydi.
Asosiy jawbreakers qilish
Suyuqlikni har bir qolip yoki muffin idishiga quying.
  • Jawbreakers qilishning "to'g'ri" usuli bo'lmasa-da, suyuqlikni yanada quyuqroq quyish odatda qattiqroq tuzilishga olib keladi. Yupqa konfetlar mo'rtroq bo'ladi, bu ularni ichishni osonlashtiradi.
Asosiy jawbreakers qilish
Sovutgichda jag'ning uchlarini sovutib oling.
  • Sizning konfet qalinligingizga qarab, ular to'liq sovishi uchun yarim soatdan ikki soatgacha yoki undan ko'proq vaqt talab etiladi. [5] X Tadqiqot manbasi Sabrli bo'ling - ular qanchalik tez sovib ketsa, ular toshga chidamli jawbreaker teksturasiga yaqinlashadi.
Asosiy jawbreakers qilish
Shakar to'liq soviganida, olib tashlang va xizmat qiling.
  • Konfetlarni tashqariga chiqarish uchun har bir muffin qalayni yoki shakar qolipini, muz tarkibini bo'shatish uchun muzqaymoqni bog'lagandek bog'lang. [6] X tadqiqot manbasi Enjoy!

O'zingizni jawbreaker retsepti bilan ijodiy jalb qilish

O'zingizni jawbreaker retsepti bilan ijodiy jalb qilish
Qatlamli jawbreakers yasab ko'ring.
  • Bugungi kunda ko'plab jakkerlar (masalan, mangulikka o'xshaganlar) ko'p qatlamli - agar siz konfetni yarmiga bo'lib tashlasangiz, turli qatlamlar tomonidan tayyorlangan halqalarni ko'rishingiz mumkin. Bir oz qo'shimcha ish bilan siz o'zingizning uy qurgan jawbreakers-da shunga o'xshash effektni olishingiz mumkin.
  • Buni amalga oshirish uchun yuqoridagi bosqichga muvofiq jawbreakers to'plamini tayyorlashni boshlang. Keyinchalik, ikkinchi retseptga munosib sirop tayyorlang, ammo birinchi partiyangiz uchun ishlatganingizdan farqli ravishda unga boshqa rang va lazzat bering.
  • Sirop yetarli darajada sovuq bo'lganda, sovuq jagbreakerlaringizni bog'lang va har biriga teng palto bering. Qoplangan javonlarni pergament qog'oziga qo'ying va sovutish uchun ularni muzlatgichga qo'ying.
O'zingizni jawbreaker retsepti bilan ijodiy jalb qilish
Qiziqarli burish uchun pop-up shakar qo'shing.
  • O'zingizning jag'ingizga bir oz qo'shimcha "tishlamoq" uchun, xushbo'y va rang qo'shib, siropingizga saxiylik bilan tuzilgan shakarni (Pop Roklar va boshqalar) aralashtirishga harakat qiling. Jag'lar tugagandan so'ng, paydo bo'ladigan shakarni yoqtirganingizdan so'ng ular sizni qoniqtiradi.
O'zingizni jawbreaker retsepti bilan ijodiy jalb qilish
O'zingizning maxsus suyuq konfet lazzatlaringizni tayyorlang.
  • Shuni ta'kidlash kerakki, agar siz tajriba o'tkazishga tayyor bo'lsangiz, unda tijorat suyuq suyuq konfetlaridan foydalanishingiz shart emas. O'zingizning lazzatlaringizni jawbreakers va boshqa konfetlarda ishlatish uchun tayyorlashning bir qancha usullari mavjud - deyarli har qanday zich, kuchli xushbo'y moy, sirop yoki suyuqlik ishlashi mumkin.
  • O'zingizning lazzatingizni yaratishning arzon va oson usullaridan biri suyuqlikni ishlab chiqarish uchun Kool-Aid kukunining alohida paketiga etarli miqdorda suv qo'shishdir. Odatdagidan ortiqcha suv qaynashiga imkon berishingiz mumkin bo'lganidan oldin uni aralashtiring.
  • Meva lazzatlari uchun yaxshi ishlaydigan yana bir hiyla - bu meva sharbatining chayqalishini qo'shish (agar sizda bo'lsa, ozgina maydalangan ziravor) - yuqorida aytilganidek, agar siz ushbu usuldan foydalansangiz, qo'shimcha suyuqlikni qaynatish imkoniyatini bering.
O'zingizni jawbreaker retsepti bilan ijodiy jalb qilish
Lolipop qilish uchun tayoqlarni qo'shing.
  • Yuqoridagi jawbreaker retsepti turli xil qattiq shakarlamalar uchun ishlatiladiganlarga juda o'xshash. Aslida, agar siz har bir jawbreaker-ga popsikula tayog'ini qotib qolsangiz, shunchaki salqinlashganda lolipoplar to'plamiga ega bo'lasiz - sinab ko'ring!
  • Konfet sovib turganda tayoqlarni tik holatda ushlab turish qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan ularning yon tomonlariga qo'yishga harakat qiling. Konfetlar soviganida, lolipoplaringizni olish uchun ularni 90 darajaga aylantiring.
O'zingizni jawbreaker retsepti bilan ijodiy jalb qilish
Turli shakldagi qoliplar bilan tajriba o'tkazing.
  • Jag'alaklaringizning shakllari faqat siz qo'lingiz bilan yasalgan qoliplar bilan cheklangan - yangi dizayn yaratish uchun har xil shakldagi qoliplardan foydalanishga harakat qiling!
  • Do'konda ko'rganingizdek mukammal dumaloq jakkerlarni olish juda qiyin bo'lishi mumkin. Hatto yumaloq mog'orlar ham jag'ning chetiga sezilarli tikuv qoldirishi mumkin. Professional qandolat ishlab chiqaruvchilari "panning" deb ataladigan jarayondan foydalanadilar, bu esa jagbreakersni uzoq vaqt davomida dumaloq shaklini hosil qilish uchun ingredientlarning dumaloq idishlarga yuvarlanishidan iborat. X Tadqiqot manbasi Garchi bu ishqibozlarning ko'pchiligini qamrab olmasa ham, agar siz jawbreakers bilan shug'ullanmoqchi bo'lsangiz, siz ixtisoslashtirilgan panning jihozlariga sarmoya kiritishingiz mumkin.
Muffin qalayidan jakkerlarni qanday olib tashlash mumkin?
Muzqaymoq idishidagi tarkibni bo'shatish uchun krujkali qalayni aylantiring. Agar sizda egiluvchan muffin qalayi bo'lmasa, uni olib tashlash uchun o'tkir pichoq bilan qirqib oling.
Mountain Dew yoki boshqa sodalardan foydalanishim mumkinmi?
Ehtimol, ammo lazzat unchalik kuchli bo'lmaydi va siz retseptni to'g'rilashingiz kerak bo'lishi mumkin. "Qattiq yorilish" bo'lmaguncha, suv va isitish o'rniga sodali suvdan foydalanishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin.
Agar menda oziq-ovqat rangi bo'lmasa, nima qilishim kerak?
Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, ammo u jigarrang va kuygan ko'rinadi.
Qancha jawbreakers qiladi?
Bu sizning mog'or hajmingizga bog'liq. Sizning mog'oringiz qancha katta bo'lsa, shuncha kam bo'ladi. Bundan tashqari, bu sizning mog'oringiz qanchalik chuqurligiga bog'liq.
O'rnatish uchun ularni muzlatgichga qo'yishim kerakmi?
Ha, jawbreakers o'rnatish uchun muzlatish kamerasiga kirishlari kerak, aks holda sizning qo'lingizda shunchaki buzuq narsalar bo'ladi.
Kamroq shakar bilan oson retseptlar bormi?
Uncha emas. Tajribaning asosi shakar suvining mustahkamligi bo'lib, shakarsiz shakar bir xil tuzilishga ega bo'lmaydi.
Men shakarlamalar yoki oddiy shakarni iste'mol qilishim kerakmi?
Oddiy, donador qilingan (yoki novvoyxonada / kasterli) shakar ishlaydi. Qandolat mahsulotlari / kukunli shakarga makkajo'xori qo'shilib, uni pishirmaslik uchun pishirilgan bo'ladi va qattiq qandolat uchun ishlamaydi.
Agar siz jag'ingizni buzadigan narsalarni boshqa birovga berayotgan bo'lsangiz, ularni sovg'a sifatida qadoqlashning turli usullarini sinab ko'ring. Shuningdek, ta'til yoki boshqa maxsus kunlar uchun ma'lum ranglarda jawbreakers qilishingiz mumkin.
Jag'alaklarni mo''tadil darajada eyaveringlar - ularning qattiqligi, shakar miqdori yuqori va eritishga ketadigan vaqtlari tufayli, hatto boshqa shakarlamalar bilan solishtirganda tishlarga qattiq tegishi mumkin. [8]
Suyuq qattiq shakarlamalar lazzatlari odatda ixtisoslashgan do'konlarda yorqin rangli suyuqlikning kichik idishlari sifatida sotiladi. Ammo, agar siz ularni mahalliy topa olmasangiz, ular Amazon kabi va boshqa onlayn-do'konlarda buyurtma berish uchun mavjud.
O'zingiz qilganmisiz yoki qilmaganligingizdan qat'iy nazar, mikroto'lqinli jawbreakersni ishlatmang. Savdo qatlamli jag'alakchalar ayniqsa xavfli bo'lishi mumkin, chunki qatlamlar har xil tezlikda qiziydi, bu ba'zida kuydiruvchi siropning kichik portlashiga olib kelishi mumkin. [9]
Shakar siz uchun ham, tishlaringiz uchun ham yomondir, ko'plab jabra tashuvchilarga ovqat yemang va ular bor bo'lgandan keyin tishlaringizni yuving. [10]
l-groop.com © 2020