Iordaniya bodomini qanday qilish kerak

Iordaniya bodomlari pastel rangli, shakar bilan qoplangan bodom. Ular shakarlangan yoki shakarlangan bodomdan farq qiladi, chunki Iordan bodomining qoplamasi bodom atrofida hosil bo'ladigan to'liq shakar po'stlog'idir, holbuki shakarlangan bodom shunchaki shakar bilan qoplangan va bodom hanuzgacha yaqqol ko'rinib turibdi. Iordaniya bodomlari uzoq vaqtdan beri ko'plab boshqa to'ylarga ko'chib kelgan italiyalik urf-odat sifatida to'y uchun sovg'a sifatida ishlatilgan. Agar siz Iordaniya bodomini uyda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shuni yodda tutingki, bu g'oyat murakkab jarayon bo'lib, ular tijoriy ravishda ishlab chiqarilganlar singari oqlangan bo'lib qolmasligi mumkin.

Shakar siropidan fondantni tayyorlash

Shakar siropidan fondantni tayyorlash
Suvni to'kib tashlang va katta idishga shakar qo'shing.
Shakar siropidan fondantni tayyorlash
Panani pastdan o'rta olovga qo'ying. Shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Bir marta eritib oling, aralashtirishni to'xtating.
Shakar siropidan fondantni tayyorlash
Panning chetlarini tozalang. Suv bilan namlangan mayda xamir cho'tkasini ishlating va panning chetlarini pastga tushiring.
Shakar siropidan fondantni tayyorlash
Suyuqlikni qaynatishga keltiring. Keyin glyukoza yoki tort kremini qo'shing. Darhol aralashtiring.
Shakar siropidan fondantni tayyorlash
Qaynayotgan siropni aralashtirishda davom eting. Tayyorligini quyidagi ikkita usuldan birini sinab ko'rish:
  • Yoki bir choy qoshiq oling va siropni likopchaga tashlang. Agar u yumshoq to'pni hosil qilsa, u tayyor. Agar yo'q bo'lsa, qaynab turing va qisqa vaqt ichida yana sinov qiling.
  • Siropga shakar termometrini joylashtiring. Agar u 240ºF / 115ºC ni qayd etsa, u tayyor.
Shakar siropidan fondantni tayyorlash
Issiqlik manbasidan darhol chiqarib oling. Havo pufakchalari hosil bo'lguncha turing.
Shakar siropidan fondantni tayyorlash
Siropni katta ho'l chuqur plastinaga yoki basseynga quying, yon tomonlaridan o'tib ketmasligi uchun sirli panjara bilan marmar plitalarga soling.
  • Siropning chuqurligi 1 1/2 dyuym / 3,8 sm dan oshmasligiga ishonch hosil qiling.
Shakar siropidan fondantni tayyorlash
O'rnatishga ruxsat bering. Bu ishlov berish uchun etarlicha salqin bo'lishi kerak.

Fondant qoplamini shakllantirish

Fondant qoplamini shakllantirish
Sovutilgan asosni qaymoq uchun yog'och qoshiq yoki sariyog 'dastagidan foydalaning. Uni qo'llaringiz va barmoqlaringiz bilan orqaga va oldinga siljiting.
Fondant qoplamini shakllantirish
Hammayoqni yoğur. Maqsad - oq rangga aylanish va endi tiniq emas. U bo'laklardan xoli va silliq bo'lishi kerak.
Fondant qoplamini shakllantirish
Fondant qoplamini davolang. Fondant silliq va oq rangga aylangandan so'ng, uning ustiga namlangan toza mato yoki choy sochiqni qo'ying. Namlangan mato ostida 1 soat davomida o'tirish uchun chetga surib qo'ying. Agar xohlasangiz, u uzoqroq turishi mumkin, ammo 1 soat minimal.
Fondant qoplamini shakllantirish
Soat o'tganidan keyin yana yoğurun.

Bodomni qoplash

Bodomni qoplash
Mum qog'ozini plastinka yoki pishirish varag'iga qo'ying. Bu botirilgan bodom uchun dam olish joyini hosil qiladi. Agar juda ko'p yopiq bodom qilsangiz, sizga bir nechta plastinka yoki pishirish varag'i kerak bo'ladi; hukmingizdan foydalaning.
Bodomni qoplash
Sovutgichni yirtqichlardan eritib oling.
Bodomni qoplash
Bo'shatilgan bodomlarni eritilgan massaga birma-bir to'kib tashlang. Ularni vilka bilan oling. Har bir bodomni yig'ib olayotganda, panning yon tomoniga muloyimlik bilan teging va ortiqcha omonatni o'chiring.
Bodomni qoplash
Har bir botirilgan bodomni mum qog'oziga joylashtiring. 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra quruq tomonga o'ting va boshqa tomondan qotib qoling.
Bodomni qoplash
Bajarildi Endi ularni to'y manzili yoki taom sifatida ishlatish mumkin.
  • To'yda qatnashish uchun, qutilarini yoki lenta bilan bog'lab qo'yilgan doka sumkalarini ishlating.
Agar bodom, vanilya yoki to'q sariq kabi lazzat qo'shmoqchi bo'lsam, uni qachon qo'shaman?
Tayyorlanganidan so'ng, xushbo'y hidni qo'shing. Bir necha tomchi xushbo'y damlamani o'rtoqning o'rtasiga silkiting va aralashtiring.
Qanday qilib ularni porloq qilaman?
Yong'oq to'liq soviganida, siz ularga oziq-ovqat mumi bilan sepishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz ularni shakar siropining yana bir nozik qatlami bilan qoplashingiz mumkin.
Agar qizim yong'oq allergiyasiga ega bo'lsa, bodomni qanday almashtirishim mumkin?
Bodom o'rniga qovurilgan no'xotdan foydalanishga harakat qiling. Onlaynda ko'plab qovurilgan no'xat retseptlari mavjud.
Agar siz fonantni ranglasangiz, u hali ham iliq bo'lsa, bu oson. Faqat 1-2 tomchidan foydalaning, agar kerak bo'lsa, uni quyuqroq qilish mumkin.
Ushbu muomalalarning lazzatini oshirish uchun chorak choy qoshiq bodom ekstrakti yoki boshqa lazzat qo'shilishi mumkin.
Bu shakar bilan qoplangan bodom ba'zan "dragées" deb ham ataladi.
Quritgich qurib qolmasligi uchun uni havo o'tkazmaydigan shisha idishda saqlang.
l-groop.com © 2020