Go'sht pirogi qanday tayyorlanadi

Go'sht pirogi barcha yirtqichlar uchun mazali atıştırmalık va juda yaxshi tuyadi kechki ovqat va oshxonalar uchun. Butun oila uchun bir pirog tayyorlang yoki bitta bittadan bitta pirog tayyorlang! Ushbu go'sht pirogini tayyorlash juda oson va qiziqarli va butun oila uchun ajoyib faoliyatni yaratadi. Oilangiz va do'stlaringiz yaxshi ko'radigan ajoyib go'sht pirogi tayyorlash uchun kartoshka, sabzi, no'xat va mazali maydalangan / qiyma mol go'shti kabi samimiy ingredientlardan foydalanish. Kundalik bir nechta ingredientlardan foydalanib, siz keyingi yig'ilishingiz yoki kartoshka uchun mazali go'shtli piroglar tayyorlashingiz mumkin.

Xamirni qobiqqa aylantirish

Xamirni qobiqqa aylantirish
Pirog qobig'ini qiling . Un va tuzni katta aralashtirma idishga soling. Aralashtirib, 1/4 stakan un va 1/4 osh qoshiq tuzni katta aralash idishga soling.
Xamirni qobiqqa aylantirish
Unni sariyog 'yoki qisqartirishni kesib oling. Unga sariyog'ni kesishning turli xil usullari mavjud, ammo ularning barchasi to'g'ri miqdorda tirsak moyi bilan teng darajada samarali. Sariyog'ini salqin haroratda saqlang va katta qismlarni kesib oling. Sariyog 'yaxshilab aralashtirilguncha, bo'laklarni kesib tashlang. No'xat o'lchamidagi kichik va bir xil bo'laklarni olishga intiling.
  • Oziq-ovqat protsessoridan foydalaning. Sariyog'ni kesishning eng oson usuli - bu sariyog 'kerakli hajmgacha bo'lgunga qadar un aralashmasini bir yoki ikki daqiqa davomida pulsatsiya qilib, oziq-ovqat protsessoridan foydalanish.
  • Sariyog 'yoki qisqartirish uchun xamir ovqatlardan foydalaning. Xamirni kesish vositasi sariyog'ni yaxshi bir xil aralashmada tez va ko'p harakat qilmasdan maydalashning ajoyib usuli. Agar kerak bo'lsa, piyola atrofida har bir o'tishni amalga oshirgandan so'ng, xamir ovqatlarning unini aralashtirma bilan aralashtiring. Bu bir necha daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmasligi kerak.
  • Bir vilka yoki ikkita pichoqni ishlating. Agar sizda pirojniy kesgich yoki oziq-ovqat protsessoringiz bo'lmasa, xavotirlanmang. Siz sariyog'ni stol vilkalarining tekis tomoni bilan kesib qo'yishingiz yoki ikkita pichoqni ishlatib, moyni qarama-qarshi tomonga burishingiz yoki hattoki metall spatulaning uchini ishlatishingiz mumkin.
  • Qisqartirish bilan barmoqlaringizni ishlating. Qisqartirish qo'llaringizga yoki xona haroratiga ta'sir qilmaydi va barmoqlaringiz yordamida parchalanishni osonlashtiradi.
Xamirni qobiqqa aylantirish
Sovuq suvni un aralashmasiga aralashtiring. Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq sovuq suvni uningizga to'kib tashlash, suvni muloyimlik bilan birlashtirishga yordam beradi va xamir yumshoq shakllanishiga imkon beradi. Aralash shunchaki yig'ilib, bo'sh to'pni hosil qilishi kerak va nam yoki ho'l ko'rinmasligi kerak.
  • Juda yumshoq bo'ling. Qisqichbaqasimon qobiqning kaliti bu xamirni ortiqcha ishlamasligingizga ishonch hosil qilishdir. Agar siz xamirni ortiqcha ishlatsangiz, qobig'i qattiqlashadi va ishlov berish qiyin bo'ladi.
  • Sizning aralashmangiz yumshoq bo'laklarni hosil qiladi. Barmoqlar orasiga muloyimlik bilan bossangiz, bu bo'laklar etarlicha nam bo'lishi kerak.
Xamirni qobiqqa aylantirish
Xamirni to'p shaklida shakllantirish uchun qo'llaringizni ishlating. Juda yumshoq tarzda, unni to'pga torting va keyin to'pni ikkita teng qismga bo'ling. Retsept ikki qismdan iborat bo'lishi kerak, biri sizning pirogingizning pastki qismi, ikkinchisi esa yuqori qopqoq bo'ladi.
  • Xamirni xamirga solib pishirishga tayyor bo'lgunga qadar uni muzlatgichda sovutib qo'yish yaxshidir. Agar siz allaqachon pechni oldindan qizdirgan bo'lsangiz va siz boshlashni juda xohlasangiz, uni muzlatgichga qo'yish haroratni tezda tushirishning yaxshi usuli bo'lishi mumkin.
  • Agar siz xamirni uzoqroq saqlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatish uchun maxsus sumkada muzlatib qo'ying. Agar uni ishlatishga tayyor bo'lsangiz, uni bir kechada muzlatgichda muzdan tushiring va odatiy holga keltiring.
Xamirni qobiqqa aylantirish
Qobiqni rulonga aylantiring . Xamirni qo'lingiz bilan tekislang va o'rtasidan chetiga un bilan changlangan prokat pinasi bilan siljiting. Maqsad, diametri 12 dyuym bo'lgan doira hosil qilishdir.

To'ldirishni amalga oshirish

To'ldirishni amalga oshirish
Go'shtingizni pishiring. O'rta olovda katta idishda 2 stakan maydalangan mol go'shti va 1/2 chashka tug'ralgan piyoz qo'shing. Kekik, chinnigullar, tug'ralgan sarimsoq (agar kerak bo'lsa) va tuz qo'shing. Go'shtni maydalash uchun aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring va ziravorlarga aralashtiring, go'sht teng darajada qizarguncha. [1]
  • Agar siz yanada mazali pirog istasangiz, ziravorlar sifatida bir chiziqli doljin va muskat yong'og'idan ham foydalanishingiz mumkin.
To'ldirishni amalga oshirish
Yog 'yoki yog'ni tashlang. Go'shtingiz tayyor bo'lgandan so'ng, yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanib, go'shtni pananing bir tomoniga surting va panjasini egib oling, boshqa tomondan yog 'hovuziga qo'ying. Qoshiqni yog'lang yoki ehtiyotkorlik bilan uni yo'q qilish uchun moyli idishga soling. Sovutilgan yog'ingizni qayta ishlanmaydigan yopiq idishga joylashtiring va odatdagi axlat qutisiga tashlang. [2]
  • Yog 'yog'ini oshxonadagi idish yoki hojatxona idishiga tashlamang yoki drenajdan keyin uni yuvish uchun issiq suvdan ham foydalaning. Bu yog'ning kanalizatsiya tizimiga kirishiga yoki quvurlarda qattiqlashishiga imkon beradi.
  • Issiq yog 'bilan ishlaganda ehtiyot bo'ling.
To'ldirishni amalga oshirish
Sabzavot va mol go'shti bulyonini qo'shing. 1 ta kartoshkani mayda bo'laklarga maydalang va uni boshlash uchun 1 1/4 stakan mol go'shti bulonini qo'shing. 1/2 chashka sabzi va no'xat tushiring. Yog 'to'kilganidan keyin mol go'shti bulyoni sizning to'ldirishingizni nam holatda ushlab turadi.
  • Agar so'ralsa, kartoshkani qobig'idan tozalashingiz mumkin.
  • Agar siz boshqacha narsani xohlasangiz, uning o'rniga shirin kartoshkani ishlatishga harakat qiling.
  • Bundan tashqari, kerak bo'lganda ko'proq yoki kamroq mol go'shti bulyonini qo'shishingiz mumkin, lekin to'ldirishingiz juda sho'r bo'lishiga yo'l qo'ymang.
To'ldirishni amalga oshirish
Sizning pirogingizni to'ldirish (ixtiyoriy). Agar u juda tez ishlayotgan bo'lsa, siz to'ldirishni qalinlashtirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Buni bir necha usul bilan amalga oshirish mumkin. Bir nechta narsalarni ko'rib chiqing: [3]
  • Ikki osh qoshiqni aralashtiring. 1/4 stakan sovuq suv yoki 1 osh qoshiq un bilan aralashtiring. makkajo'xori uni 1/4 chashka sovuq suv bilan aralashtiring
  • Un bilan qalin. Har bir stakan to'ldirish uchun taxminan 2 osh qoshiqdan foydalaning. un. Unni 1 osh qoshiq qo'shing. Sekin-asta un qo'shing va har bir qo'shib aralashtiring. Bu sizning to'ldirishda bo'laklarning paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Sosingiz qalinlashguncha va pufakchaga aylanguncha yana 1 daqiqa pishiring va aralashtiring.
  • Makkajo'xori bilan qalin. Har bir stakan sos uchun 1 osh qoshiqdan foydalaning. makkajo'xori 1 osh qoshiq qo'shing. va qalinlashguncha va pufaklangunga qadar aralashtiring. Jo'xori piyozini tayyorlash vaqtiga 2 daqiqa qo'shing.

Go'shtdan pirog tayyorlash

Go'shtdan pirog tayyorlash
Pechni 350 daraja F ga oldindan qizdiring.
Go'shtdan pirog tayyorlash
Bir pirog yig'ing. Pirog qobig'ini prokat pinasiga o'rang. Bir chetidan boshlang va ehtiyotkorlik bilan qobig'ingizni pim bilan o'rab oling. Qisqichbaqasimon pirog idishingizga pinangizdan chiqarib oling va idishga solib qo'ying.
  • Xamirni cho'zishdan saqlaning.
Go'shtdan pirog tayyorlash
Qisqichbaqasimon qirqib oling. Pirog plastinkasining chetidan taxminan 1/2 dyuymcha qirqib oling va tagida qalinroq qobiq hosil qilish uchun qo'shimcha xamirni katlayın.
Go'shtdan pirog tayyorlash
Pirogingizni to'ldiring. Pirogingizni yig'ish uchun asta-sekin to'ldirishni pirog bilan qoplangan pirog idishiga quying. Uni tekislang va idish-tovoqni ortiqcha to'ldirmang.
Go'shtdan pirog tayyorlash
Pirogingizni yoping. Qo'shimcha xamir yoki xamir ovqatlarini aylantiring va ehtiyotkorlik bilan pirogingizga qo'ying. Pastki qavat va xamirning yuqori qatlamini bir-biriga chimchilab, pirogga o'xshash pirog qirralarini yarating. O'tkir pichoq yordamida ortiqcha narsalarni kesib oling.
Go'shtdan pirog tayyorlash
Yuqoridan bir nechta bo'lak qiling. Ovqat pishayotganda bug'ning chiqib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun o'tkir pichoqni ishlating.
  • Qobig'ining yuqori qismini tuxum yoki eritilgan sariyog 'bilan tozalang. Bu qobiqni nam tutishga va yorilishning oldini olishga yordam beradi.
Go'shtdan pirog tayyorlash
Barcha pirogingizni pishiring. Pirogingizni pechingiz markaziga qo'ying va taxminan 45 daqiqa pishiring yoki pirogning yuqori qismi jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. [4]
  • Sizning pirogingiz pechdan chiqqanida, u issiq bo'ladi! Dasturxonga tortishdan oldin uni pechda salqinligiga ishonch hosil qiling.

Shaxsiy go'shtli piroglar tayyorlash

Shaxsiy go'shtli piroglar tayyorlash
Xamirni kesib oling. Xamiringizni yoyib, har birida taxminan 5 untsiya bo'lgan 6 juft bo'lakka bo'ling. [5] Parchalarni 6 ta individual to'pga aylantiring
  • Xamir yopishmasligi uchun ish stantsiyangizni un bilan to'kib tashlang.
Shaxsiy go'shtli piroglar tayyorlash
Xamiringizni yoyib chiqing. Parchalarni 8 dyuymli tekis doiralarga aylantiring. Agar sizning xamiringiz juda iliq bo'lsa, ishlov berish qiyin bo'lishi mumkin, agar kerak bo'lsa, uni muzlatgichda 5-10 daqiqa davomida sovutib oling.
Shaxsiy go'shtli piroglar tayyorlash
Shaxsiy pirogingizni to'ldiring. To'ldirishni har bir pirog uchun taxminan 3/4 chashka bo'ling va har bir xamir doirasining yarmiga torting. Ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni qoplash uchun xamirni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling va qirralarning bir-biriga bosish uchun barmoqlaringiz yoki vilkalaringizdan foydalaning.
Shaxsiy go'shtli piroglar tayyorlash
Har bir cho'ntagining yuqori qismiga tilim. Pirogingizning yuqori qismiga bir nechta bo'lakni kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Bu pishirganda bug'ning chiqib ketishiga imkon beradi va pirogning pechda yorilib yoki yonib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Namlikni ushlab turish uchun cho'ntagingizning yuqori qismini tuxum yoki eritilgan sariyog 'bilan tozalang.
Shaxsiy go'shtli piroglar tayyorlash
Pishiriqlaringizni pishiring. Pishiriqlaringizni ozgina yog'langan yoki yopishqoq bo'lmagan pishiriq varag'ida pechda 45 daqiqadan 1 soatgacha yoki qobig'i oltin jigarrang va xira bo'lguncha pishiring.
  • Ketchupning bir tomoni bilan zavqlaning.

Ijodiy o'zgarishlarni sinab ko'rish

Ijodiy o'zgarishlarni sinab ko'rish
Turli xil go'sht turlarini sinab ko'ring. Yer cho'chqa go'shti, tovuq, kurka yoki o'zingiz xohlagan go'shtdan foydalaning. Bundan tashqari, go'shtni yanada ijodiy pirog uchun aralashtirishingiz mumkin. Bekonni pishirib, uni maydalangan go'shtga aralashtirishga harakat qiling. Sizning sevimli italyan kolbasa sotib oling va pirog to'ldirishingiz uchun aralashtirish uchun uni kastingdan kesib oling. Siz qo'zichoq, dana yoki hatto orkinosning parchalarini sinab ko'rishingiz mumkin.
  • To'ldirishga qo'shmasdan oldin go'shtingiz to'liq pishganligiga ishonch hosil qiling.
Ijodiy o'zgarishlarni sinab ko'rish
Mincemeatatdan shirin pirog tayyorlang. Agar siz shirin va mazali pirog izlamoqchi bo'lsangiz, to'ldirish retseptingizga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishga harakat qiling. Qo'shish: [6]
  • 8 untsiya mayiz.
  • 4 untsiya quritilgan anjir (maydalangan).
  • 2 untsiya quritilgan gilos (maydalangan)
  • 2 ta olma, tozalangan, kesilgan va maydalangan.
  • 1 ta limon aralashtirilgan va sharbatlangan.
  • 1 apelsin aralashtirilgan va sharbatlangan.
  • 1/2 choy qoshiq yangi grated muskat yong'og'i
  • 1/4 choy qoshiq yangi maydalangan allspice
  • 1/4 choy qoshiq yangi maydalangan chinnigullar
  • To'q jigarrang shakar 6 unsiya
Ijodiy o'zgarishlarni sinab ko'rish
Achchiq go'shtli pirog tayyorlang. Go'sht pirogiga ozgina ingredientlar va ziravorlar qo'shib, ozgina qizdiring. To'ldirish uchun 1 dona qalampir chili va 2 sarimsoq chinnigulini qo'shib ko'ring. 4 osh qoshiq kori kukuni, 1/2 choy qoshiq zerdeçal va 1/8 osh qoshiq qo'shing. qizil qalampir. Bu mazali ziravorli go'shtli pirogni yaratish uchun yer mol go'shti pishirganda ushbu ziravorlardan foydalaning.
Ijodiy o'zgarishlarni sinab ko'rish
Ijodkor bo'ling. Go'sht pirogining o'zingizning versiyasiga ta'sir qilish uchun o'zingizning sevimli ingredientlaringiz va lazzatlaringizdan foydalaning. Meksikalik ta'sirga ega go'sht pirogi uchun to'ldirilgan idishga qovurilgan loviya va seddar pishloqini qo'shing. Agar siz vegetarian sabzavotli pirog izlamoqchi bo'lsangiz, 1/2 chashka (90 g) jigarrang yasmiqni maydalangan go'shtga almashtiring. Bundan tashqari, artishok qalblarini qo'shishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin. Istaganingizcha ijodiy bo'ling!
Ijodiy o'zgarishlarni sinab ko'rish
Tugadi.
Un bilan nimani aralashtiraman?
Xamirni tayyorlash uchun un bir chimdik tuz va keyinchalik margarin yoki sariyog 'bilan aralashtiriladi.
Xamirda tuxum ishlatilishi mumkinmi?
Tuxum ishlatilishi mumkin, lekin unchalik ko'p emas, ehtimol 1-3 tuxumgacha.
Agar menda sariyog 'bo'lmasa, margarinni olsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan.
Agar pech bo'lmasa men yana nimadan foydalanishim mumkin?
Pechkaning qopqog'i bor ekan, idish-tovoq panidan foydalanishingiz mumkin.
Pirogga ziravor qo'shsam bo'ladimi?
Ha. Xamirga istalgan ziravorni qo'shing (unga quruq ziravorlar) yoki to'ldirishga ziravorlar (quruq yoki ho'l) qo'shing.
Nima uchun pishirish kukuni ushbu retseptda ishlatilmaydi?
Pishirish kukuni non va boshqa xamir ovqatlarini to'ldirish uchun ishlatiladi. Go'sht pirogini to'ldirish kerak emasligi sababli, pishirish quvvatiga ehtiyoj qolmaydi.
Pirog to'ldirish uchun moy qo'shsam bo'ladimi?
Yog 'eritilgan sariyog' bilan almashtirilishi mumkin. Ikkalasi ham go'shtni chiroyli pishirishga va nam bo'lishiga yordam beradi.
Qanday qilib qobig'ining loyqa bo'lishini oldini olsam bo'ladi?
To'ldirish etarlicha nam bo'lishiga ishonch hosil qiling va sizda suyuqlik juda ko'p emasligiga ishonch hosil qiling. Agar siz suyuqlikdan foydalansangiz, o'z-o'zidan suv qo'shmang va avval unni yoki qalinlashtirgich bilan to'ldiring - pishirish uchun xamirga qo'shmasdan oldin. Pirogni allaqachon qizdirilgan pechga joylashtiring.
Nima uchun bu retseptda shakar ishlatilmaydi?
Bular mazali pirog bo'lib, shirin bo'lishi kerak emas.
Xamirga suv o'rniga sut qo'sha olamanmi?
Yo'q, siz suv o'rniga xamirga sut qo'sha olmaysiz, chunki bu oxirgi mustahkamlikka ta'sir qiladi.
Agar xohlasangiz, xamir ovqatlaringizni pishirib, keyin ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Isitishni boshlash uchun shunchaki pishiriqni pishirish varag'iga qo'ying va 300 daraja F haroratda 20 daqiqa yoki butun qizdirilguncha pishiring.
Agar sizda xamir qolgan bo'lsa, ingichka kvadratga aylantiring, ustiga sariyog 'seping, sariyog' ustiga doljin va jigarrang shakarni seping, jurnalga aylantiring va mayda bo'laklarga bo'ling. Pirog pishirayotganda olovni kamaytirganda, ozgina doljinli muomaladan yuring va taxminan 15 daqiqa davomida yoki qobig'i oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Agar siz o'zingizning pirog qobig'ingizni qilishni xohlamasangiz, tayyorlash vaqtini tezlashtirish uchun har doim oziq-ovqat do'konida oldindan tayyorlangan qobiqdan foydalanishingiz mumkin.
Avval xamirni pergament qog'oziga soling, uni idishga solib qo'yish osonroq.
Pirogingiz pishirilgandan keyin tezroq sovishini ta'minlash uchun sovutgich panasiga qo'yishingiz mumkin.
Pishirish choyshablari yoki pirogli idishlarni to'g'ridan-to'g'ri pechdan olayotganda har doim pechdan foydalaning.
Agar pechingiz bir tekis pishirilmasa, pirogni tayyorlash vaqtining yarmigacha aylantiring
l-groop.com © 2020