Qo'ziqorin tovuqli Marsala qanday qilinadi

Qo'ziqorinli tovuq marsala - kechki ovqat uchun ham, kechasi ham oson ovqatlanish uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu lazzatli taomni tayyorlashga bir necha soat vaqt kerak bo'lgandek tuyuladi, ammo birga yig'ish juda oddiy. Ushbu retsept yangi qo'ziqorin va o'tlarni chaqiradi.

Tovuqni tayyorlash

Tovuqni tayyorlash
Tovuq ko'kraklari kelebek. Tovuq marsalasi mazali pishirilgan va engil qovurilgan tovuqning ingichka bo'laklaridan tayyorlanadi. Ko'pincha tovuq ko'kraklari bir dyuym yoki ikkita qalindir, shuning uchun ularni kapalak qilish kerak. Buning uchun ko'krakni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. O'tkir pichoqdan foydalanib, uni yarim uzunlik bo'ylab kesib oling dyuym (1,3 sm) boshqa tomondan. Ko'krakning yarmini oching; ko'rib turganingizdek, endi sizda "kelebek" shaklidagi tovuq bo'lagi bor, bu oddiy ko'krakka qaraganda tezroq pishadi.
  • Agar siz boshqa tomonga suzsangiz va ajratilgan "kelebek qanotlari" bilan tugatsangiz, bu katta ish emas.
  • Agar sizda allaqachon ingichka dilimlangan ko'krak bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
Tovuqni tayyorlash
Tovuq ko'kragini torting. Tovuq bo'laklarini chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Ularning ustiga plastmassa o'rashning bir qismini qo'ying. Bo'laklarni, go'sht maydalagichni yoki og'ir stakanning pastki qismidan foydalaning, bo'laklarni qalinligi taxminan 1/4 dyuymga bo'lguncha.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni ziravorlang. Tovuqning har bir bo'lagi ustiga tuz va qalampir seping. Parchalarni ag'daring va boshqa tomonga seping. Agar xohlasangiz, ziravorlar uchun ozgina ziravor qo'shing. [1]

Tovuqni qovurish

Tovuqni qovurish
Tovuqni unga to'kib tashlang. Unni sayoz idishga joylashtiring. Tovuqning har bir bo'lagini ikkala tomondan ajratib oling, shunda ular butunlay qoplanadi. Tovuq bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va ularni qovurishga tayyorlang. [2]
Tovuqni qovurish
Yog'ni qizdiring. Moyni quyma temir idishga, datchikli pechga yoki boshqa og'ir qovurilgan idishga quying. Yog'ni isitish uchun panani o'rta yuqori olov ustiga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, ozroq yog 'qo'shing; u panning yon tomonlarini yuqoriga ko'tarishi kerak dyuym (0,6 sm), lekin tovuq bo'laklarini cho'ktirish uchun etarli emas.
Tovuqni qovurish
Tovuqni qovuring. Yog 'isib ketgach, bir necha bo'lak tovuqni panga soling. Ularni birinchi tomoniga taxminan 4 daqiqa qovuring, so'ngra qisish uchun qisqichlardan foydalaning va boshqa tomondan yana 4 daqiqa qovuring. Tovuqni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga to'kib tashlash uchun panadan olib tashlangandan so'ng uni oltin jigarrang qilib pishirish kerak. Shu tarzda tovuqning qolgan bo'laklarini qovurishda davom eting.
Tovuqni qovurish
Pishgan tovuqni xizmat qiladigan idishga joylashtiring. Qo'ziqorin sousini tayyorlayotganda issiq bo'lish uchun uni alyuminiy folga bilan yoping.

Idishni tugatish

Idishni tugatish
Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Agar skovorodkada juda ko'p yog 'qolsa, sousni tayyorlashdan oldin uni to'kib tashlang.
Idishni tugatish
Sariyog'ini eritib oling. Issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va panga sariyog 'qo'shing. Sariyog 'to'liq eriguncha qizdiring.
Idishni tugatish
Qo'ziqorinlarni pishiring. Ularni panga joylashtiring va eritilgan sariyog 'ichiga soling. Bir tomondan ular jigarrang rangga aylangandan so'ng, ularni boshqa tomonga siljiting va yana bir necha daqiqa pishiring. Qo'ziqorinlarni ozgina tuz va qalampir qo'shing. [3]
Idishni tugatish
Panani yoriting . Tovuq go'shti, marsala va sherini panga qo'shing. Qo'ziqorinlarni gevşetmek uchun panning pastki qismini qirib tashlang. Suyuqliklarni pishiring va ozgina qalinlashtiring. Taxminan 5 daqiqa qaynamang, keyin qaymoq qo'shing va yana 3 daqiqa qaynamoqda.
Idishni tugatish
Qo'ziqorin tovuq marsalasiga xizmat qiling. Tayyorlangan tovuqdan alyuminiy folga oling. Tovuq ustiga qo'ziqorin sousini tushiring. Yangi maydanoz bo'laklari bilan garnitür va issiq xizmat qiling.
Ushbu taom shuningdek, maydanoz o'rniga yangi oregano bilan bezatilgan.
l-groop.com © 2020