Pepperoni pizza qanday tayyorlanadi

Pizza pirogi haqida gap ketganda, pepperoni, albatta, klassikadir. Ammo sizda lazzatli pepperoni pizza tayyorlamoqchi bo'lsangiz, etkazib berish uchun qo'ng'iroq qilishingiz shart emas. Uyda qalampir pizza tayyorlash biroz vaqt talab etadi, ammo agar sizda to'g'ri ingredientlar mavjud bo'lsa, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham oson.

Xamirni tayyorlash

Xamirni tayyorlash
Iliq suv va xamirturushni birlashtiring. Kichkina idishda yoki o'lchash stakanida ½ stakan (118 ml) iliq suv quying. 1 ta konvertni lahzali xamirturushni suvga to'kib tashlang. Aralashmani taxminan 5 daqiqa yoki xamirturush eriydi va kengayguncha o'tiring. [1]
  • Sizning iliq suvingiz Farengeytda 110 daraja (43 daraja) bo'lishi kerak.
Xamirni tayyorlash
Xona haroratiga suv va yog 'qo'shing. Xamirturush bir necha daqiqa turgandan so'ng, 1 ¼ stakan (296 ml) xona haroratidagi suv va 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini aralashtiring. Barcha ingredientlar yaxshi aralashmaguncha aralashmani aralashtiring. [2]
  • Xona ichidagi suv taxminan 75 daraja (Farengeyt) (24 daraja) bo'lishi kerak.
Xamirni tayyorlash
Oziq-ovqat protsessorida un va tuzni aralashtiring. Katta oziq-ovqat protsessorida 4 stakan (508 g) non un va 1 choy qoshiq (8,5 g) tuzni birlashtiring. Tarkibi to'liq aralashtirilguncha pulsatsiyalanadi. [3]
  • Agar sizda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessori bo'lmasa, siz xamir kancasi qo'shilgan stend mikseridan foydalanishingiz mumkin.
Xamirni tayyorlash
Suyuq ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Un va tuz yaxshi birlashtirilganda, ozuqa trubkasi orqali 2-3 osh qoshiq (30 dan 45 ml) tashqari, xamirturush va suv aralashmasini qo'shing. Xamir to'pga aylanguncha oziq-ovqat protsessorini puls qiling. [4]
  • Agar xamir koptok hosil qilmasa, ushlab turgan xamirturush va suv aralashmasini qo'shing va to'p to'planmaguncha yana uring.
Xamirni tayyorlash
Xamirni silliq bo'lguncha qayta ishlang. Xamir keyinchalik egiluvchan bo'lib, egiluvchan bo'lishini ta'minlash uchun uni to'liq silliq bo'lgunga qadar siqishni davom eting. Taxminan 30 soniya o'tishi kerak. [5]
Xamirni tayyorlash
To'pni hosil qilish uchun xamirni unli yuzaga yoğurun. Xamirni oziq-ovqat protsessoridan chiqarib oling va uni engil unlangan yuzaga qo'ying. Silliq, hatto to'pni yaratish uchun xamirni bir necha marta yoğurun. [6]
  • Yoğurma paytida xamirni qo'llaringizga yopishmasligi uchun teriga ozgina zaytun moyi yoki boshqa pishgan yog'ini surting.
Xamirni tayyorlash
Xamirni yopiq, moylangan idishga joylashtiring va ko'tarilsin. Xamir sharini oling va uni zaytun moyi bilan yog'langan katta idishga joylashtiring. Idishning ustiga plastmassa o'ralgan qismni joylashtiring va xamir ikki baravar ko'payguncha ko'taring, bu taxminan 1 dan 2 soatgacha davom etishi kerak. [7]
  • Xamir ikki baravar kattalashgandan keyin uni tushirish uchun qo'llaringiz bilan urib oling.

Sosni tayyorlash

Sosni tayyorlash
Zaytun moyi va sarimsoqni yirtqichlardan birlashtiring. 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini mayda yirtqichlardan maydalangan 2 chinnigul sarimsoq bilan aralashtiring. Aralashmani o'rtacha olovda qizdiring, sarimsoq siqila boshlaydi, bu taxminan 3-5 minutni olishi kerak. [8]
  • Sosda qo'shimcha lazzat olish uchun panga maydalangan mayda piyozni qo'shishingiz mumkin.
Sosni tayyorlash
Pomidorlarni aralashtiring va sous qalinlashguncha pishiring. Sarimsoq siqila boshlagach, maydalangan pomidorga 28 untsiya (794 g) qo'shing. Ingredientlar yaxshilab birlashmaguncha aralashtiring va sous qalinlashguncha qaynatib oling, bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. [9]
  • Pishganida va panning pastki qismini kuyib ketmasligini ta'minlash uchun ziravorni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
  • Agar so'ralsa, quritilgan oregano, quritilgan reyhan, maydalangan qizil qalampir parchalari, tuz va qalampirni qaynatishdan oldin sousga aralashtirishingiz mumkin. Ta'mga o'tlar va ziravorlar qo'shing.
  • Ezilgan pomidor odatda kichik qutilarga kelmagani uchun, bu retsept bitta pizza uchun kerak bo'ladigan ko'proq sos tayyorlamoqchi. Agar siz faqat bitta pizza tayyorlayotgan bo'lsangiz, qolgan sousni keyingi safar havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying.
Sosni tayyorlash
Sosni issiqdan olib tashlang va chetga surib qo'ying. Sos qalinlashganda, idishni issiqdan olib tashlang. Sosni sovishini kutish uchun uni bir chetga surib qo'ying - siz pitssa yig'ishni boshlaganingizda issiq bo'lishini xohlamaysiz. [10]
  • Agar vaqtingiz oz bo'lsa, pizza uchun sousni tayyorlashingiz shart emas. Buning o'rniga, sevimli pichirlangan pizza sousidan yoki pomidorga asoslangan makaron sousidan foydalaning.

Pitsani yig'ish

Pitsani yig'ish
Xamirni ikkiga bo'ling va dam oling. Xamir ko'tarilgach va uni maydalagandan so'ng, uni mayin unlangan yuzaga ag'daring. Uni yarmiga bo'ling va har bir bo'lakni qo'llaringiz bilan silliq to'pga shakllantiring. Xamirni nam mato bilan yoping va 10 dan 30 minutgacha dam olishga imkon bering. [11]
  • Sizga bitta pizza uchun 1 to'p xamir kerak bo'ladi, shuning uchun bitta pizza tayyorlayotgan bo'lsangiz, bo'shaganingizdan keyin ikkinchi to'pni plastik o'ralgan holda o'rab oling, muzlatgichga soling va keyingi safar pizza tayyorlayotganingizda muzlatib qo'ying . Uni ishlatishni rejalashtirishdan oldin 2-3 soat oldin xona haroratida muzdan tushirishga ruxsat bering.
Pitsani yig'ish
Xamirni tekislang va shaklini dumaloq shaklga keltiring. Xamir bo'shashganidan so'ng, to'pni disk shaklida tekislash uchun qo'llaringizni ishlating. 12 dan 13 dyuymgacha (30 dan 33 sm gacha) yumaloq bo'lgunga qadar barmoqlaringiz bilan xamirni tashqariga bosing va bosing. [12]
  • Qalin qobiq uchun uning atrofida qalinroq qirrani yaratish uchun xamirni o'rtada kaftlaringiz bilan pastga bosishingiz mumkin.
Pitsani yig'ish
Xamirni qobig'iga qo'ying va zaytun moyi bilan cho'tkasi. Shakllangan xamirni pizza po'stlog'iga yoki pergament qog'oz bilan qoplangan teskari pishirilgan varaqqa joylashtiring. Xamir sirtini 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi bilan engil qoplash uchun xamir cho'tkasi bilan ishlating. [13]
  • Xamirga zaytun moyini qo'shishingiz shart emas, lekin bu lazzat qo'shadi va oltin jigarrang qobiqni yaratishga yordam beradi.
Pitsani yig'ish
Xamir ustiga sos qo'shing. Ilgari tayyorlagan sosning taxminan ¾ stakan (177 ml) oling va uni xamirga yoying. Ammo xamir chetiga qadar uni olib ketmang. Qobiq uchun pizza atrofida 1 dyuymdan (1,9 dan 2,5 sm gacha) chegara qo'ying. [14]
Pitsani yig'ish
Pitsa ustiga parmesan pishloq va mozzarella seping. Bir qatlam sous qo'shgandan so'ng, uni ¼ stakan (27,5 g) mayda maydalangan parmezan pishloq va 2 stakan (200 g) grated mozzarella pishloq bilan yoping. Iloji boricha pishloqni sousga teng ravishda yoyishga harakat qiling. [15]
  • Agar sizga haqiqatan ham yoqimsiz pitssa yoqsa, har doim ozgina mozzarella qo'shishingiz mumkin.
  • Agar xohlasangiz, mozzarella pishloqini maydalangan provolonga almashtirishingiz yoki mozzarella va provolonning kombinatsiyasini qilishingiz mumkin.
Pitsani yig'ish
Pepperoni tilimlarini pishloq ustiga teng ravishda joylashtiring. Taxminan 30 tilim qalampironi oling va ularni pizza ustiga pishloq qatlamiga teng joylashtiring. Maqsad - pizza tugagandan so'ng kesadigan 8 ta bo'lakning har birida bir xil miqdordagi peproni bo'lish. [16]
  • Pepperoni pishloq ustiga qo'yish an'anaviy piyoz piyozi tayyorlash usuli bo'lsa-da, uni to'g'ridan-to'g'ri sous qatlamining ustiga qo'yish mumkin, shunda u pishloq ostida bo'ladi. Agar xohlasangiz, har ikkala qatlamga ham qalampironi qo'shishingiz mumkin.
  • Agar sizga pepponi lazzati yoqsa-da, lekin u sizning pitsangizni qanchalik yog'li qilmasin, mikroto'lqinli pechda katta plastinka oling va uni qog'oz sochiq bilan bog'lang. Unga qalampironi qo'ying va ustiga qog'oz sochiqning boshqa qismini qo'ying. Yuqori darajada 30-45 soniya davomida mikroto'lqinli pechda joylashtiring. Issiqlik moyni peproniadan chiqaradi, qog'oz sochiq esa uni yutadi. Keyin siz uni juda yog'li bo'lishidan xavotirlanmasdan pizza ustiga qo'yishingiz mumkin. [17] X tadqiqot manbai

Pitsani pishirish

Pitsani pishirish
Pechni oldindan qizdiring va ichiga pizza toshini qo'ying. Pitsa uchun mazali qobiq hosil qilish uchun sizning pechingiz etarlicha issiq bo'lishini ta'minlash uchun uni kamida 30 daqiqa davomida 500 daraja (260 daraja) qizdiring. Pechkaning tagligi pastki holatda ekanligiga ishonch hosil qiling va ustiga pitssa toshini qo'ying. [18]
  • Agar sizda pitssa tosh bo'lmasa, siz teskari aylantirilgan pishiriq varag'ini almashtirishingiz mumkin.
Pitsani pishirish
Pitsani tosh ustiga suring va pishloq va qobig'i jigarrang bo'lguncha pishiring. Pech va tosh to'g'ri oldindan qizdirilgandan so'ng, tayyor pizza po'stlog'ingiz yoki pishirish varag'ingizdan toshga o'tkazing. Pitsani 12 dan 15 minutgacha yoki pishloq va qobig'i oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. [19]
  • Pitsani tosh ustiga sursangiz, juda issiq bo'ladi, shuning uchun o'zingizni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Himoya qilish uchun pechka kostyumlarini kiying.
Pitsani pishirish
Qizil qalampir parchalarini qo'shing va dilimlashdan oldin sovishini kuting. Pitsa tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va qizigan paytda ustiga bir chimdik maydalangan qizil qalampir parchalarini seping. Pitsani taxminan 10 daqiqa sovutib turing va keyin uni 8 bo'lakka kesib olish uchun pizza kesgichidan foydalaning. [20]
  • Agar siz pitsani yangi faslag'an bilan bezashni istasangiz, barglar so'nmasligi uchun ozgina sovishini kuting.
Pepponi uchun eng yaxshi pishloq qanday? Faqat bitta turdagi pishloqni tanlashim kerakmi?
Siz pizza uchun ishlatishingiz kerak bo'lgan aniq turdagi pishloq yo'q. Mozzarella - bu eng keng tarqalgan pishloq turi, ammo siz sidr, monterey jak, swiss va boshqalarni sinab ko'rishingiz yoki bir nechta turli xil pishloq turlarini birlashtirishingiz mumkin.
Qanday shakllarni pizza qilishim mumkin?
Siz har qanday shaklda pizza qilishingiz mumkin! Masalan: kvadratchalar, uchburchaklar, doiralar va qalblar.
Pizza uchun standart ingredientlar qanday?
Odatda pizza, xamir, sous va pishloq, pastırma, qalampiron va sabzavot kabi taomlardan iborat.
Mening pizzaimni mazali qilganimga qanday amin bo'lishim mumkin?
Yaxshi, sifatli oziq-ovqat ingredientlaridan va yangi pepperoni va sabzavotlardan foydalaning. Xamirni noldan yasab ko'ring. Pitsangizni pishirishga ko'p vaqt ajratganingizga ishonch hosil qiling.
Pitsada pishloq qo'shsam bo'ladimi?
Ha! Pishloq pitsani yaxshiroq ta'mga beradi.
Pitsa qulupnay qo'sha olamanmi?
Agar siz qulupnay va pepperoni kombinatsiyasini yoqtirsangiz, uni pizza ichiga qo'shishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, ko'p odamlar bu kombinatsiyani yoqimsiz deb topadilar.
Shokoladdan pizza tayyorlay olamanmi?
Ha, siz shokoladli pirog bilan pizza qilishingiz mumkin.
Bularning barchasi qancha vaqtni oladi?
Taxminan 45 daqiqadan bir soatgacha davom etishi mumkin. Agar xohlasangiz, xamirni muzlatgichda bir kunga qo'yishingiz mumkin, keyin qolganini qilishingiz mumkin.
Agar qizil qalampir parchalarini qo'shishni xohlamasam nima bo'ladi?
Agar siz lazzatni yoqtirmasangiz yoki achchiq taomlarni yoqtirmasangiz, qizil qalampir parchalarini qo'shishingiz shart emas.
Pepperoni bilan pizza uchun boshqa idishlarni qo'shishdan o'zingizni tiying. Siz uni boshqa kolbasa, masalan, pishirilgan kolbasa yoki köfte bilan bog'lashingiz yoki uni sabzavot bilan, masalan, tug'ralgan piyoz, qo'ng'iroq qalampiri yoki qo'ziqorin bilan birlashtirishingiz mumkin. Ijodkor bo'ling.
Agar vaqtni tejashni istasangiz, siz oziq-ovqat do'konidan tayyorlangan pizza xamiridan foydalanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020