Tuzlangan tuxumni qanday tayyorlash mumkin

Tuzlangan tuxum Amerika Qo'shma Shtatlari va Buyuk Britaniyadagi eng mashhur bar yoki piyola taomidir. Ular ziravorlar bilan tuzlangan qaynatilgan tuxum. Siz uyda tuzlangan tuxum tayyorlashni o'rganishingiz mumkin va ular muzlatgichda 1 dan 2 haftagacha saqlanishi mumkin.

Tuxumni qaynatib oling

Tuxumni qaynatib oling
Ehtiyotkorlik bilan tuxumingizni tanlang. Quyidagi ko'rsatmalar sizning uy qurilishi tuzlangan tuxumingizning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
  • Fermada yangi yoki bepul tuxum olishga harakat qiling. Tuxumlarning sifati qanchalik yuqori bo'lsa, sarig'i shunchalik yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Fermada yangi tuxum sotib olish uchun mahalliy dehqon bozoriga tashrif buyuring.
  • Ovqatlanishdan oldin tuxum muzlatgichda saqlanishi uchun siz juda yangi tuxumlarni tanlashingiz kerak. Biroq, ularning kamida bir necha kunlik ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki yangi tuxumni tozalash qiyin bo'lishi mumkin.
  • Kichik va o'rta tuxumni tanlang. Ziravorlar tuxumlarga osonroq kirib boradi, natijada ularning ta'mi yanada yaxshilanadi.
Tuxumni qaynatib oling
O'rta yirtqichlardan 6 dan 8 tagacha tuxum qo'ying.
Tuxumni qaynatib oling
Ularni suv bilan yoping. Tuxumlarning tepasida 1-2 dyuym (2,5 dan 5 sm) suv borligiga ishonch hosil qiling.
Tuxumni qaynatib oling
Suvga distillangan oq sirka quying. Bu tuxumni sindirib tashlasa, ularni chig'anoqlari ichida saqlashga yordam beradi.
Tuxumni qaynatib oling
O'rta yuqori olovdan foydalanib, tuxumni past qaynatishga qizdiring. Qaynayotgan qaynoq tuxumni yorib yuborishi mumkin.
Tuxumni qaynatib oling
Panani yoping, burnerni o'chiring va ularni boshqa olovga o'tkazing.
Tuxumni qaynatib oling
Tuxumlarni 15 daqiqa davomida issiq suvda o'tirishga ruxsat bering.
  • Ba'zi odamlar tuxumlarni 15-20 daqiqa davomida qaynoq suvga solib, qattiq qaynatishni afzal ko'rishadi. Bu sizning ta'mingizga bog'liq, chunki ba'zi odamlar biroz yumshoqroq sarig'i yaxshiroq ta'mga ega ekanligiga ishonishadi.
  • Qaynatish paytida yorilib ketgan barcha tuxumlarni olib tashlang. Ular yaxshi tuzlanmaydi va ularni darhol ishlatish yoki eyish kerak.

Bir bankani sterilizatsiya qiling

Bir bankani sterilizatsiya qiling
Katta shisha idish va qopqoqni issiq sovunli suv bilan yuving.
Bir bankani sterilizatsiya qiling
Tandirni 225 daraja (107 daraja) qizdiring.
Bir bankani sterilizatsiya qiling
Kavanozni joylashtiring, tepasini yuqoriga qo'ying. Qopqoqni ichkarisiga qo'ying.
Bir bankani sterilizatsiya qiling
Cookie varag'ini pechda 35 daqiqa davomida yopishtiring. Uni olib tashlang va peshtaxtada sovishini kuting.

Muzli vannadan foydalaning

Muzli vannadan foydalaning
Katta piyola suvini bir necha stakan muz bilan to'ldiring.
Muzli vannadan foydalaning
Idishga sovuq suv quying.
Muzli vannadan foydalaning
Qaynatilgan tuxumni muzli hammomga o'tkazing. Ularni taxminan 5 daqiqa davomida suv ostida o'tirishlariga ruxsat bering.
Muzli vannadan foydalaning
Muzli hammomdan tuxum olib tashlang. Uni peshtaxta ustiga maydalab, yaxshilab artib oling. Boshqa tuxum bilan takrorlang.
Muzli vannadan foydalaning
Yig'ilgan har qanday mayda qobiqni olib tashlash uchun tuxumni muzli hammomga botirib oling.
Muzli vannadan foydalaning
Tozalangan tuxumni sterillangan idishga joylashtiring.

Brin tuzlang

Brin tuzlang
Katta yirtqichlardan 6 stakan (1,4 l) suv quying. 1/2 chashka (0,1 l) olma sirkasi va 1/4 chashka (49 gr) shakar qo'shing.
  • Brin rangining qizg'inligini oshirish uchun siz shuningdek, konservalangan lavlagi sharbatini suvning bir qismiga almashtirishingiz mumkin.
Brin tuzlang
Siz xohlagan ziravorlarni qo'shing. Agar bu tuzlangan tuxumni birinchi marta tayyorlash bo'lsa, 1 osh qoshiqni sinab ko'ring. (18g) tuz, 3 osh qoshiq. (18g) qalampir parchalari va 6 ta qalampir daraxti.
  • Qovurilgan tuzlangan tuxum uchun 1 osh qoshiqni sinab ko'ring. (6g) sariq kori kukuni, 1 osh qoshiq. (2 g) xantal urug'i, 3 ta kardamom piyozi va 1/2 chashka (100 gr) shakar.
  • Siz tuzlangan sho'r suvda sirka miqdorini 1 stakan suv miqdoriga 1 stakan sirka qo'shishni tanlashingiz mumkin.
Brin tuzlang
Aralashmani yuqori olovda qaynatishga keltiring.
Brin tuzlang
1 ta mayda tug'ralgan qizil lavlagi qo'shing. Siz yangi lavlagi yoki konservalangan lavlagi foydalanishingiz mumkin.
Brin tuzlang
Issiqlikni pastga tushiring. Aralashmani 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
Brin tuzlang
Brinni issiqdan olib tashlang. Uni elakdan o'tkazing.

Tuxumlarni tuzlang

Tuxumlarni tuzlang
Aralashmani shisha idishga, tuxum ustiga quying. Iloji boricha idishni to'ldiring.
Tuxumlarni tuzlang
Qopqoqni mahkam torting.
Tuxumlarni tuzlang
Xizmat qilishdan oldin 3 kun davomida idishni muzlatgichga joylashtiring. 1-2 hafta davomida tuxum yaxshi bo'ladi.
Tuxumlarni tuzlang
Tugadi.
Ovqatlanishdan oldin tuxum qancha vaqt tuzlanishi kerak?
Lazzatlanish uchun kamida 24 soat kutishingiz kerak. Men 2-3 kun kutishni yaxshi ko'raman.
Tuxumlangan tuxum uchun lavlagi sharbati issiq bo'lishi kerakmi?
Yo'q, agar siz juda ko'p issiq ingredientlardan foydalansangiz, oxirida bir nechta tuxum g'ishtiga ega bo'lasiz. Lavlagi sharbati rang qo'shish uchun faqat o'sha erda bo'ladi, ammo kislotali miqdori tufayli tuxumlarga juda oz lazzat qo'shiladi. Shu bilan bir qatorda, siz o'zingizning retseptingizga qizil rangdagi 4-6 tomchi qizil rang qo'shishingiz mumkin va hatto lavlagi bilan bezovta qilmaslik kerak.
Nega menga shisha banka kerak?
Shisha issiqlikka bardosh bera oladigan plastmassaga qaraganda ancha yaxshi va siz ushbu usulning ba'zi qismlari uchun issiqlikni ishlatasiz. Shuningdek, plastik idishlar tarkibidagi suyuqlikka kimyoviy moddalarni singdirishga moyildir. Bu suyuqlikning (va ovqatning) lazzatiga ta'sir qilishi mumkin.
Achchiq tuxum tayyorlash uchun qanday ingredientlardan foydalanishim mumkin?
Esda tutingki, ba'zi ingredientlar bir-biriga qo'shilmaydi, shuning uchun lavlagi aralashmasidan boshqa tuzlangan aralashmani yaratishga to'g'ri keladi. Kori kukuni yoki ziravorlarni bir xil qo'shib ko'ring. Achchiq sabzavotlar juda ko'p ishlashi kerak, masalan achchiq qalampir va boshqalar.
Tuzlangan lavlagi muzlatgichda bir necha kun bo'lganidan keyin qo'shimcha shakar qo'shsam bo'ladimi?
Bu yaxshi fikr emas. Siz sho'r suvni qizdirganda shakar erishi kerak. Aks holda, u shunchaki tubida joylashadi.
Siz sirka qaynatmasdan tuxum tuzlay olasizmi? Tuxumlarni qaynatib oling, so'ng ularni xona haroratidagi sirka tarkibiga boshqa ingredientlar bilan soling va muzlatgichda emasmisiz?
Ha, lekin birlashganda ularni muzlatgichga qo'yish kerak. Ular bir yoki ikki hafta davom etishi kerak.
Faqat arpabodiyon tuzlangan sho'r suvidan foydalanishim mumkinmi?
Shaxsan menga dereotu tuzlangan tuzlangan tuzlangan tuxumni yaxshi ko'raman, lekin boshqa fikrlar turlicha bo'lishi mumkin. Ha, siz undan foydalanishingiz mumkin, ammo u uy qurilishi sho'riga o'xshamasligi mumkin.
Shakar kerakmi?
Siz kamroq shakarni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo ta'mi yanada mazali bo'ladi.
Onam har doim shakar, tuz va sirka bilan ketgandan keyin tuzlangan bolondan sirka sharbatini ishlatgan. Bu ish beradimi?
Ha, bu ishlaydi. O'zingizning tuzlangan eritmani noldan qilish yanada foydali bo'lishi mumkin.
Mazali sho'r suv uchun lavlagi ishlatishim kerakmi?
Lavlagi juda yumshoq ta'mga ega va bu retseptda rang berish uchun ishlatiladi. Tuzlangan lavlagi ham juda yaxshi, ammo ular lavlagi kabi emas, sho'r suvga o'xshaydi.
Tuxumni qo'yishdan oldin yoki bankalarni muhrlashdan oldin sho'r suvni sovutishim kerakmi?
Brin ichidagi shakar o'rniga Splenda foydalanishim mumkinmi?
Hech qachon tuzlangan tuxumni xona haroratida saqlamang. Bu botulizmning zaharlanishiga olib kelishi mumkin. 1 soatdan ko'proq vaqt davomida xona haroratida bo'lgan barcha tuxumlarni tashlang.
l-groop.com © 2020