Qanday tuzlangan mayiz qilish kerak

Ko'pchilik tuzlangan, bodring, karam va qalampir kabi mayin va mazali sabzavotlarni eslashni boshdan kechirsa, odatda xayolga keladi. Ammo shirin ingredientlardan ajoyib saqlanib qolgan taomlarni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin va mayiz turli xil lazzatlarni olish uchun eng yaxshisidir. Ularning shakarli shirinligi sirka tarkibidagi tuzli-nordon notalarni almashtirish uchun juda mos keladi va ular pishirganda suvga singib ketganligi sababli ular har bir luqma bilan yoqimli ozgina suvli lazzatlanishni ta'minlaydi. O'zingizning uy sharoitida tuzlangan mayizni tayyorlashni soddalashtirish mumkin emas - sizga bir nechta ingredient va ularni qaynatish uchun bitta idish kerak.

Tuzlangan suyuqlik tayyorlash

Tuzlangan suyuqlik tayyorlash
O'rta yirtqichlardan pastki qismiga quruq ziravorlar qo'shing. Pechkani yoqishdan oldin barcha kerakli ingredientlarni qismlarga ajratib oling va bir chetga qo'ying. To'g'ri lazzat balansiga erishish uchun ziravorlarni yaxshilab o'lchab oling. Har ziravor miqdorini ta'mga qarab o'zgartirish uchun o'zingizni erkin his qiling. [1]
  • Agar siz xantal urug'i yoki qizilmiya kabi yangi ziravorlardan foydalansangiz, boshqa ziravorlarni qo'shmasdan oldin bo'sh idishda buni qiling. [2] X tadqiqot manbai
  • Tuzlangan mayizni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi va uni bitta idishda tayyorlash mumkin.
Tuzlangan suyuqlik tayyorlash
Sirka, tuz va shakarni quying. 2 stakan oq sirka, 1 stakan olma sirkasi va 1 stakan qizil sharob sirka qo'shing. Sirka aralashmasi tayyor lazzatga murakkablik qo'shadi. Sirka va ziravorlar aralashmasini yaxshilab aralashtiring. [3]
  • Shakar qo'shilishi sirka va tuzning kislotaliligini biroz pasaytirishga yordam beradi.
  • Oddiy granüllangan shakar o'rniga asal, agave nektarini yoki oddiy siropni ham ishlatishingiz mumkin. [4] X tadqiqot manbai
Tuzlangan suyuqlik tayyorlash
Suyuqlikni past qaynatishga keltiring. Oshxonani yoqing va o'rtacha olovga qo'ying. Aralashmani qizib ketguncha aralashtiring. U butun markaz bo'ylab biroz chayqalishni boshlaganda, uni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Bu ziravorlarni suyuqlikka quyish uchun imkoniyat beradi. [5]
  • Quritilgan mayiz changni yutish xususiyatiga ega bo'lganligi sababli, ular eng ko'p ziravorlarni olish uchun faqat oldindan qaynatilgan suyuqlikka qo'shilishi kerak.
  • Qaynoqni nazorat ostida saqlang. Suyuqlik cho'kib ketishi, sepilishi yoki pufaklashi uchun harorat etarlicha issiq bo'lmasligi kerak.
Tuzlangan suyuqlik tayyorlash
Suyuqlikning harorati qaynatib oling. Oshxonani past olovda pastga aylantiring. Doimiy qaynashni qirralarning atrofida ozgina puflash kerak. Bu issiq tuzlash uchun ideal harorat bo'ladi. Mayizni qo'shmasdan oldin suyuqlikni yana bir necha daqiqa dam olishga imkon bering. [6]
  • Ko'p miqdorda shakarga ega bo'lganligi sababli, mayizni juda issiqda pishirish ularning parchalanishiga olib kelishi mumkin.

Mayizni pishirish

Mayizni pishirish
Mayizni tuzlangan suyuqlikka qo'shing. Bir vaqtning o'zida barcha mayizlarni to'kib tashlang va ularni to'liq suyuqlik bilan to'ldirguncha aralashtiring. Qovurilgan idishni qisman yoping, bir chetini shamollatiladigan issiqqa qoldiring.
  • Ularning zichligiga qarab, mayizning bir qismi yirtqichlardan tepasida suzishi mumkin, ba'zilari esa tubiga cho'kishi mumkin. Tez-tez aralashtirish ularning va tuzlangan ziravorlarning tarqalishiga yordam beradi.
  • Suyuqlik bilan to'ldirilgan kostryulkaga qulay sig'adigan darajada ko'proq mayiz qo'shmang. Agar ko'proq mayiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni keyinroq alohida to'plamda qiling.
Mayizni pishirish
Mayizni 10 daqiqa davomida pishiring. Taymerni o'rnating va mayizni qovurishga ruxsat bering. Ovqat pishayotganda, ular yog'li, yumaloq, suvli hajmgacha puflab, tuzlangan suyuqlikni yuta boshlaydilar. Mayizni har ikki daqiqada aralashtiring. Bu harorat bir tekisda bo'lishini va havo suyuqlik orqali harakatlanishini ta'minlaydi. [7]
  • Ular pishayotganda, mayizga e'tibor bering. Bajarilishi uchun ularga 10 daqiqalik interval kerak bo'lmaydi.
  • Siz mayiz pishirayotganda tuzlangan suyuqlikning yo'q bo'lib ketishini sezishingiz mumkin. Buning sababi, suyuqlik mayizga singib ketishi va qizg'in issiqlikdan bug'lanishi bilan bog'liq. X tadqiqot manbai
Mayizni pishirish
Issiqlikni o'chiring va mayizni tuzlangan suyuqlikda sovutib oling. Kastryulkani yopilmagan pechkaga qo'ying. Mayizni hozircha olib tashlamang - ular yana tuzlangan suyuqlikni so'rib olishadi va o'tirganlarida ko'proq dumg'aza o'sadilar. Suyuqlik xona haroratiga qadar soviganidan so'ng, mayizni berish, konservalash yoki saqlash uchun muzlatgichga tashlash mumkin. [9]
  • Baliq tutilganda, mayizlar yorilib, parchalana boshlaydi. Bu sodir bo'lishidan oldin ularni issiqlik manbasidan olib tashlashga ishonch hosil qiling.
  • Dafna barglari, chinnigullar va yulduzli anis kabi ziravorlarni tuzlangan suyuqlikda qoldiring, shunda ular lazzatlanishni davom ettirishlari mumkin. X tadqiqot manbai

Tuzlangan mayizni saqlash va xizmat qilish

Tuzlangan mayizni saqlash va xizmat qilish
Mayizni muzlatgichda saqlang. Sovutgichdan oldin mayizni katta havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Turli xil tuzlangan sharbatlarni qo'shishingizga ishonch hosil qiling. Mayiz salqin bo'lganda ikki haftagacha yangi turishi kerak, ammo bir necha kun ichida yaxshi bo'lsa yaxshi bo'ladi. [11]
  • O'rtacha kattalikdagi masonli idish yoki Tupperware idishi buzilishning oldini olish uchun juda yaxshi ishlaydi.
  • Yomon bo'lmasligi uchun mayda tuzlangan mayizni tayyorlang.
Tuzlangan mayizni saqlash va xizmat qilish
Ularni saqlab qolish uchun tuzlangan mayiz. O'zingizning tuzlangan mayizingizni pishirgandan so'ng, ularni 8 yoki 12 untsiyali po'lat idishga quying, so'ng idishlarni qaynoq suv bilan to'ldirilgan chuqur idishga botiring. Issiq suv bankalarni muhrlashga yordam beradi, keyinchalik ular bir necha oy yoki hatto yillar davomida saqlanishi mumkin. [12]
  • Konserva paytida qizib ketishdan o'zingizni himoya qilish uchun pechka kostryulkalar, qisqichlar va idish ko'targichlardan foydalaning. [13] X tadqiqot manbai
  • Konservalangan tuzlangan mayizni ochgandan keyin uni sovutganingizga ishonch hosil qiling.
Tuzlangan mayizni saqlash va xizmat qilish
Ziravorlarning boshqa kombinatsiyalarini sinab ko'ring. Turli xil ovqatlar va palitralar uchun tuzlangan mayiz lazzatiga e'tibor bering. Shirin mayiz uchun bitta dafna yaprog'i, butun chinnigullar, allspice rezavorlar va quritilgan anisning bir bo'lagidan foydalaning. Agar siz o'zingizning mayizingizni biroz ko'proq urishni afzal ko'rsangiz, zanjabil, oq qalampir daraxti, xantal urug'i va qizil qalampir parchalari kabi ziravorlarni sinab ko'ring. [14]
  • Shirin va baharatlı mayiz turli xil mazali taomlarda, shuningdek, shirin retseptlar va shakarlamalar uchun ishlatilishi mumkin.
Tuzlangan mayizni saqlash va xizmat qilish
O'zingizning sevimli ovqatlaringiz bilan tuzlangan mayizga xizmat qiling. Mayizning shirinligi va shinamligi boqilgan cho'chqa yelkasi yoki qovurilgan qo'zichoq kabi samimiy daraxtlar bilan qoplash uchun juda mos keladi. Konservaning yanada qizg'in ziravorlar bilan to'ldirilgan versiyasini qalin non pudingiga qo'shib qo'yish mumkin yoki hatto kale yoki arugula salatining achchiqligini muvozanatlash uchun tokchadan foydalanish mumkin. [15]
  • Bir oz qo'shimcha ishtiyoq ishlatishi mumkin bo'lgan idishdagi tuzlangan xilma-xillik uchun oddiy mayizni almashtiring.
  • Tuzlangan mayizni aralashtiring va ularni noyob murabbo, kompot yoki choynakka pishiring. [16] X tadqiqot manbai
Oltin mayizni birinchi marotaba teradiganlarga tavsiya qilingan bo'lsa-da, siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan turli xil mayiz turlari mavjud, ular orasida Muskat, Sultana va smorodina ham bor. Ularning har birida biroz boshqacha lazzat profillari bo'ladi.
Yangi olingan va maydalangan ziravorlar tayyor mayizning eng mazali va o'ziga xos yozuvlarini taqdim etadi va agar mavjud bo'lsa, qadoqlangan ziravorlardan afzal.
Achchiq suyuqlikka murakkablik qo'shish uchun sirka o'rniga konyak, xereya yoki oq vino kabi alkogolning alangasini sinab ko'ring.
Tayyorlangan mayizni uy qurilishi bilan to'ldiring, uni yangi pishirilgan non, tuzlangan go'sht va kek pishloq bilan to'ldiring.
Xushbo'y va qiziq bo'lmagan idishlarni yaxshilash uchun mayizning shirin va tort lazzatlaridan foydalaning.
Bayram mavsumida mazali sovg'a sifatida saqlangan tuzlangan mayiz qutilarini bering.
l-groop.com © 2020