Pizza qanday tayyorlanadi

Agar siz o'zingizning mahalliy pitseriyangizdan pizza buyurtma qilishni yaxshi ko'rsangiz, uni uyda qilishni yaxshi ko'rasiz. Hech qanday pizza, uni to'g'ridan-to'g'ri o'zingizning pechingizdan yeyaverganingiz kabi mazasini tatib ko'rmaydi. Ushbu maqolada issiq, yangi pizza qanday tez va noldan tayyorlanishi haqida ko'rsatmalar berilgan. Ommabop tepa qismlarini birlashtirish bo'limini pastki qismga o'ting.

Tez pizza

Tez pizza
Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qadar qizdiring. Pitsa pishirishni boshlashdan oldin pech issiq bo'lishi kerak. [1]
Tez pizza
Qobiqni tayyorlang. Pishmagan qobig'ini qadoqdan olib tashlang. Qo'lingizdagi narsaga qarab, uni dumaloq yoki to'rtburchaklar shakldagi pishirish varag'iga joylashtiring. Qisqichbaqasimon cho'tkadan foydalanib, zaytun moyining qobig'ining tepasiga yoyib chiqing.
Tez pizza
Pizza sosini qobig'iga yoyib yuboring. Siz qancha pizza sousini qo'shishingiz shunchaki shaxsiy xohishdir. Agar siz juda ko'p sousni yaxshi ko'rsangiz, uni oldinga siljiting. Agar siz pizzaingizni quruq tomondan afzal ko'rsangiz, o'rtada bir oz qoshiq qo'shing va uni yupqa qatlamga yoying.
  • Agar siz oq pizza tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ozgina zaytun moyi qo'shing va pitssa sousini o'tkazib yuboring. [2] X tadqiqot manbai
  • Siz tomat pastasi, tug'ralgan pomidor va ba'zi ziravorlar yordamida tez pizza sousini tayyorlashingiz mumkin. Pasta olovda xamirni va pomidorni (avval ularni quritmasdan) pishiring. Ta'mga tuz, oregano va qalampir qo'shing. Sos pishguncha qaynatishda davom eting va pizza sosining mos kelishiga qadar davom eting.
Tez pizza
Tovoqlarni qo'shing. Sosning ustiga eng sevimli damlamalarni joylashtiring. Xohlaganingizcha yoki kam sonli krujkalar qo'shing. Piyoz, tovuq yoki kolbasa singari og'irroq bo'laklarni pastki qavat ustiga qo'ying va yuqori qatlamga ismaloq barglari yoki qalampir singari engilroq piyoz qo'shing. Sizning pitsangiz sizga yoqadigan piyoz miqdorini to'ldirguncha davom eting. [3]
  • Oldindan pishirilgan peproni va jambondan tashqari, go'shtli piyozlarni pizza ustiga qo'ymasdan oldin doimo pishirish kerak. Siz pizza pishirganingizda ular qiziydi, lekin ular to'liq pishmaydilar. Agar siz maydalangan mol go'shti, kolbasa, tovuq go'shti yoki boshqa go'shtdan foydalansangiz, uni pechka yoki pechdagi skovorodkada yaxshilab pishiring va pitsangizga qo'shmasdan oldin yog'ni to'kib tashlang.
  • Shuni yodda tutingki, agar siz juda ko'p sabzavot piyozini qo'shsangiz, sizning pizza qobig'i ozgina loyqa bo'lib chiqishi mumkin. Sabzavotlardan olingan suv xamirni namlaydi. Agar siz bu voqeadan xavotirda bo'lsangiz, o'zingizning pizzaingizga qo'ygan ismaloq va boshqa "suvli" sabzavotlarni cheklang. [4] X tadqiqot manbai
Tez pizza
Pishloq qo'shing. Mozzarella pishloqini tepaga seping. [5] Agar xohlasangiz, uni qalin qilib qo'ying yoki yengil pizza qo'shmoqchi bo'lsangiz. Agar xohlasangiz, Cheddar-dan foydalaning. [6]
Tez pizza
Pitsani pishirib. Pitsani pechga joylashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring yoki qobig'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar va pishloq eriguncha. Pechdan chiqarib oling va dilimlenmeden oldin bir necha daqiqa sovushini kutib turing.

Scratch-dan pizza

Scratch-dan pizza
Xamirturushni isbotlang. Iliq suvni katta aralashtirma idishga joylashtiring. Xamirturushni suvga to'kib tashlang va uni eritmaguncha o'tiring. Bir necha daqiqadan so'ng xamirturush aralashmasi puflashni boshlaydi. [7]
Scratch-dan pizza
Boshqa xamir ingredientlarini qo'shing. Xamirturush aralashmasi bilan aralashtirilgan idishga un, zaytun moyi va tuzni soling. Tayyorlangan aralashmaning ustiga xamir kancasini qo'shing yoki qo'lda ho'l xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamirni yumshoq va elastik bo'lgunga qadar aralashtiring. [8]
  • Agar siz qo'lda ishlayotgan bo'lsangiz, xamir qalinlasha boshlaganda aralashtirish qiyin bo'ladi. Qoshiqni qo'ying va to'g'ri tuzilishga erishguncha xamirni yoğurun.
  • Agar siz uzoq vaqt aralashtirganingizdan yoki yoğurduğunuzdan keyin xamir nam bo'lsa, uni ozgina quritish uchun ozgina un qo'shing.
Scratch-dan pizza
Xamir ko'tarilsin. Uni to'pga soling va ozgina zaytun moyi bilan qoplangan toza aralashtirma idishga joylashtiring. Idish ustiga idish-tovoq, bir oz muslin yoki plastik o'ralgan mato qo'ying va uni oshxonaning issiq qismiga joylashtiring. Xamir ikki baravar ko'payguncha o'tirib turing va taxminan 2 soat davom etishi kerak. [9]
  • Buning o'rniga muzlatgichda xamirning ko'tarilishiga imkon berishingiz mumkin. Bu 6-8 soat davom etadi.
  • Bundan tashqari, xamirni ko'tarilishidan oldin muzlatib qo'yishingiz va pizza tayyorlashga tayyor bo'lganda uni ko'tarishingiz mumkin.
Scratch-dan pizza
Pechni 425 ° F (218 ° C) ga qadar qizdiring. Pitsani pishirishga tayyor bo'lishingizdan oldin buni yaxshilab bajaring, shunda pechda isinish uchun ko'p vaqt bor. Agar sizning pechingiz sovib ketishga moyil bo'lsa, haroratni 450 ° F (232 ° C) ga qo'ying. [10]
  • Agar siz pishiradigan tosh yoki pizza toshidan foydalansangiz, uni oldindan qizdirilishi uchun pechga joylashtiring.
  • Agar pishirish varag'idan foydalansangiz, uni pechga joylashtiring.
Scratch-dan pizza
Qobiqlarni hosil qiling. Xamirni ikkita teng qismga bo'ling va har birini to'plarga shakllantiring. Xamirning birinchi to'pini dumaloq shaklga keltiring yoki barmoqlaringiz bilan uni cho'zib shakllantiring. Agar o'zingizni shafqatsiz his qilsangiz, siz ham urinib ko'rishingiz mumkin xamirni urish uni pizza shaklida shakllantirish uchun. Birinchi qobiq bilan tugatsangiz, ikkinchisini qiling. [11]
Scratch-dan pizza
Qisqichbaqasimonlarni pishirishga tayyorlang. Qisqichbaqasimon cho'tkadan foydalanib, zaytun moyining nozik bir qatlamini qobiqlarning tepalariga yoyib chiqing.
Scratch-dan pizza
Pitzalarning eng yaxshisi. Uy qurilgan pizza sousini (yoki bankadan olingan sosni) qobiqqa yoyib yuboring. Sevimli tokchangizga yotqizib, ustiga chiqmasligingiz yoki qobiqlarning xiralashib ketmasligiga ishonch hosil qiling. O'zingiz yoqtirgan pishloq turiga sepib tugating.
Scratch-dan pizza
Pitzalarni birma-bir pishiring. Pechdan pishiriq varag'ini yoki toshni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni jo'xori uni bilan seping (yoki ustiga sepish uchun pechga kiring). Pitsani pishiriq toshiga yoki varaqqa o'tkazing va yana o'choqqa qo'ying. 15-20 daqiqa davomida yoki qobig'i oltin bo'lguncha va pishloq pufakchali bo'lgunga qadar pishiring. Ikkinchi pizza bilan takrorlang. [12]
  • Agar siz pishiriq po'stidan foydalansangiz, pitskani to'g'ridan-to'g'ri pechdan toshga o'tkazing. Pishirish qobig'i professional pizza pishiruvchilari tomonidan pishirish toshlari bilan birga ishlatiladi. Pishmagan pizza po'stlog'iga yig'iladi, keyin pechdagi toshga uzatiladi.

Ommabop toppinglar kombinatsiyasi

Ommabop toppinglar kombinatsiyasi
Klassik yuklangan pizza. Ushbu turdagi pizza an'anaviy pomidorli pizza sousiga ega va go'sht, sabzavot va pishloq bilan to'ldirilgan. Har bir parcha deyarli o'z-o'zidan ovqatdir. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
  • Har qanday turdagi dilimlenmiş qo'ziqorin
  • Dilimlangan qizil va yashil qo'ng'iroq qalampir
  • Dilimlenmiş piyoz
  • Dilimlangan qora zaytun
  • Dilimlangan qalampiron
  • Kolbasa bo'laklari
  • Kesilgan jambon
  • Mozzarella pishloq
Ommabop toppinglar kombinatsiyasi
Vegetarian oq pizza. Ushbu oqlangan pizza, siz go'sht yeyuvchisiz yoki yo'qligingizdan qat'iy nazar har kim uchun mazali tanlovdir. Sabzavotlar xamirni ho'l qilishiga moyil bo'lganligi sababli, pomidor sousini o'tkazib yuboring va pizza piyozining yuqori qismini zaytun moyi bilan qo'shing. Ushbu tarkibiy qismlardan tanlang: [13]
  • Ismaloq barglari
  • To'kilgan qala
  • Dilimlangan lavlagi
  • Qovurilgan sarimsoq
  • Yashil zaytun
  • Echki pishloq
  • Yangi uzilgan mozzarella tilimlari
Ommabop toppinglar kombinatsiyasi
Gavayi pizza. Ushbu turdagi pitssa juda g'alati, ammo qiziqarli ingredientlar ro'yxati tufayli ba'zilar tomonidan seviladi va boshqalar nafratlanadi. Agar siz shirin va sho'r mazali taomlarni yaxshi ko'rsangiz, Gavayi pitsosini mag'lubiyatga uchratib bo'lmaydi. Ushbu ingredientlarni to'plang:
  • Ananas parchalari
  • Karamellangan piyoz
  • Grildan tayyorlangan jambon yoki Kanada bekon bo'laklari
  • Mozzarella pishloq
Ommabop toppinglar kombinatsiyasi
Yangi pomidor faslag'an pizza. Pitsa bilan to'ldirilgan bu engil, yozgi pizza oddiy narsa qidirayotganingizda juda yaxshi tanlovdir. Pomidor sousi bilan yoki bo'lmasdan tayyorlang. Agar siz italiyalik pitsani haqiqiy istashni qidirsangiz, bu erda italiyaliklar margherita deb ataydigan narsalarning retsepti. Bu sizga kerak:
  • Dilimlangan yangi pomidor
  • Fesleğen barglari
Ko'tarilgan pizza xamirini muzlatib qo'ya olamanmi?
Men buni tavsiya qilmayman, muzlashdan keyin u oson erimaydi va ba'zi hollarda xamir parchalanib ketadi.
Qanday qilib pizza sousini qilishim mumkin?
Tomat pastasini qo'llang va ta'mga tuz, qalampir, reyhan va oregano qo'shing. Bundan tashqari, bir oz qo'shimcha faslag'an yoki oregano bilan spagetti sousidan foydalanishingiz mumkin.
Pitsani butun bug'doy bilan pishira olamizmi?
Ha, siz xohlagan har qanday unni ishlatishingiz mumkin.
Xamirni ajratsam bo'ladimi?
Ha, albatta. Agar siz undan bir nechta pizza tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu muhim qadam.
Oregano yoki reyhanni ishlatish kerakmi? Qanday qilib tomat pastasini tayyorlashim mumkin?
Ziravorlar majburiy emas; didingizga qarab. Tomat pastasini oziq-ovqat do'konida topishingiz mumkin.
Agar mening xamirturushim bo'lmasa, pishirish kukuni o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkinmi?
Yo'q, pishiriq kukuni sizning xamiringizni ko'tarishga yordam bermaydi.
Qanday qilib qalin qobiq bilan pizza tayyorlayman?
Xuddi shu tarzda, shunchaki xamirni ko'proq iste'mol qiling va uni bir tekis qilmang.
Pitsiz pitssa qilsam bo'ladimi?
Ha, uni tashlab qo'ying. Pishloq juda zarur degan qoida yo'q. Agar siz sutli tomonni xohlamasangiz, unda pishloqli pishloq variantlari mavjud, ammo ular sizning ta'mingizga mos kelmasligi mumkin va ular pishloqdan farq qiladi.
Xamirturushsiz pizza tayyorlash uchun nimadan foydalanishim mumkin?
Siz juda tekis pizza uchun tortilladan foydalanishingiz mumkin. Yoki shunchaki xamirturush yoki tayyor pizza xamirini sotib oling.
Pitsa tayyorlashda pizza pirogi kerakmi?
Yo'q, siz oddiy pishloqli pizza bilan ovqatlanishingiz mumkin, agar siz uni pirogsiz iste'mol qilsangiz. Yoki shunchaki zaytun moyi bilan seping va tepasida sarimsoq xom chinnigulini ishqalab, ustiga ozgina tosh tuzi bilan bibariya seping. To'g'ri, ammo ilohiy.
Pitsangizni pechga qo'yishdan oldin, natijani aniqlashtirish uchun panani ozgina zaytun moyi bilan püskürtün. Bundan tashqari, panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Ingredientlar bilan tajriba qiling. Sosiska yumshoqroq alternativa sifatida pishirilgan maydalangan mol go'shti qo'shing, pizza sosining o'rniga konservalangan spagetti sousini sinab ko'ring yoki pomidor sousiga ozgina Mascarpone pishloqini aralashtiring.
Bundan tashqari, pishirish usuli bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Masalan, a-dan foydalanib pizza pishiring ochiq o'choqqa tava yoki tashqi panjara .
Qisqichbaqasimon qobig'ini biroz pishirib oling, agar u sousga mos keladigan sokinroq emas, balki fokusiya pitsasi singari pishirilib, pishirilgan bo'lsa. [14]
Sossiz pishloq pizza qilishingiz mumkin va pishloq tayoqchalarini tayyorlash uchun uni tilim o'rniga chiziqlar bilan kesib tashlashingiz mumkin.
Agar siz pishloqni pomidor sousidan ko'proq uzaytirsangiz va pomidor-sosli suvli qatlamda pishloq qobiq bilan bog'lab turadigan bo'shliqlarni qoldirsangiz, pishloq qatlami sirpanib ketmaydi juda oson.
Agar qobig'i va ustki qismi ichkarida etarlicha pishirilishidan oldin yonib ketgan bo'lsa, harorat juda yuqori. Qalinroq pitssa pastroq haroratga muhtoj, shuning uchun u ichkarida pishirish uchun etarlicha uzoq vaqt pishiriladi. Siz piyozni qizdirish uchun qisqa vaqt ichida qizdirishingiz yoki hatto pishirasiz.
Agar siz pizza tayyorlagan bo'lsangiz, unda sizga zarur bo'lgan ko'nikmalarning ko'pi mavjud stromboli yasang shuningdek.
O'zingizni yoqib yubormaslik uchun, pizzaingizni pechdan chiqarib olayotganda, sochiq yoki pechkadan foydalaning.
Pitsangiz yonib ketmasligi uchun har doim diqqat bilan kuzatib boring.
l-groop.com © 2020