Olxo'ri kekini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz engil shirinlik yoki choy ichadigan atıştırmalık izlayotgan bo'lsangiz, olxo'ri kekidan boshqa narsaga qaramang. Olxo'ri keklari engil, bekamu tuzilishga ega va yog'li yog'ning lazzatiga ega. O'zingizning pirojniyni tayyorlash uchun bir necha pishgan o'riklarni maydalab, kesib oling. Keyinchalik, pirojniyni asta-sekin aralashtiramiz. Qovurg'ichni panga quying, olxo'ri bo'laklarini jozibali shaklda joylashtiring va pirojniyni qirq daqiqaga pishiring.

Olxo'ri urish va kesish

Olxo'ri urish va kesish
Bir oz pishgan o'rik sotib oling. Sizga bir funt (taxminan 227 gramm) pishgan o'rik kerak bo'ladi. Pishgan va dilimlenmiş bo'lgandan so'ng, siz taxminan 1 ¼ stakan (313 mililitr) to'g'ralgan o'rikka ega bo'lasiz. Pishgan olxo'ri belgilari quyidagilardan iborat:
  • Chuqur, hatto binafsha rang
  • Shirin, mevali hidli teri
  • Siqilganida ozgina beradi
  • Silliq, ajinlarsiz teri [1] X Tadqiqot manbasi
Olxo'ri urish va kesish
Eriklarni yarmida bo'laklang. Birinchidan, chuqurni sezmaguningizcha, mevaning tikuvi bo'ylab pichoqni ishlating. Meva atrofini kesib bo'lmaguncha, chuqur bo'ylab kesishni davom eting. Keyinchalik, ularni ikkalasini bir-biridan ajratish uchun qarama-qarshi yo'nalishda mahkam bog'lang.
  • Olmani oldirganda, olxo'ri chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Agar uni qo'lingizda ushlab tursangiz, o'zingizni kesishingiz mumkin.
Olxo'ri urish va kesish
Olxo'ri chuqurini olib tashlang. Ikkala yarmni ajratganingizda, yarmining yarmida hali ham chuqur bo'ladi. Agar olxo'ri etarlicha pishgan bo'lsa, chuqurni olxo'ri go'shtidan tortib olish uchun barmoqlaringiz bilan ishlating. Agar u mahkam bog'langan bo'lsa, chuqurni qoshiq bilan tortib oling.
  • O'zingizning mevalaringizdan olib tashlangan olxo'ri kovaklarini tashlang.
Olxo'ri urish va kesish
Olxo'ri tilimlang. Har bir olxo'ri yarim bo'lakni kesish taxtasiga qo'ying. Keyinchalik, har bir yarmini mayda, hatto tilimga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Har bir yarmida oltita bo'lak hosil bo'ladi. [2]
  • Agar siz ko'proq katta olxo'ri bo'laklarini afzal ko'rsangiz, ikkala bo'lakni kesishingiz shart emas. Tayyor bo'lgandan keyin siz ularni pirojniy go'shtiga qo'shasiz.
  • Meva kesishda pichoq xavfsizligini mashq qilishni unutmang.

Tort pirogi tayyorlash

Tort pirogi tayyorlash
Pishirish ingredientlarini to'plang. Xona haroratida sizga 3 dona tuxum, 1/2 chashka (114 gramm) sariyog ', 1 choy qoshiq kerak bo'ladi limon lazzati , 1 stakan (125 gramm) har qanday maqsadga mo'ljallangan un va 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni. [3]
  • Xona haroratida sariyog 'olish uchun bir necha soat davomida peshtaxtangizga bir stakan sariyog' qo'ying.
Tort pirogi tayyorlash
Tuxum oqini tuxum sarig'idan ajrating. Birinchidan, ikkita krujka yoki ramekinni qo'ying. Keyinchalik, tuxumni ramekinning biriga urib tashlang. Tuxum oqini ramekin ichiga tushishiga ruxsat bering. Tuxum sarig'ini barcha tuxum oqlari ajralib ketguncha ikkala qobig'i yarmiga o'tkazing. Tuxum sarig'ini bo'sh ramekinga joylashtiring va o'zingiz ko'rgan har qanday qobiqni oling. [4]
  • Agar siz tuxumni qo'l bilan ajratishni xohlamasangiz, Internetda yoki mahalliy oziq-ovqat do'konida tuxum separatorini xarid qiling.
  • Tuxum oqida ozgina sarig'i bo'lgandan ko'ra, tuxum sarig'ida ozgina bo'lsa ham, yaxshisi.
Tort pirogi tayyorlash
Tuxum oqini kaltaklang. Qo'l mikseridan yoki mo'ylovdan foydalanib, tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Tuxum ko'piklangunga qadar sekin urishni boshlang. Tuxum oqi qamchilanmaguncha tezlikni har o'ttiz soniyada sekin oshiring. [5] Tuxumni urib yubormaslik uchun ularning rivojlanishini diqqat bilan kuzatib boring.
  • Qattiq cho'qqilar porloq ko'rinishga ega bo'lib, keskin ravishda o'z-o'zidan tiklanadi.
  • Tuxumlarni urish uchun metall yoki shisha idishdan foydalaning. Plastik idishlar qamchilash jarayoniga ta'sir qilishi mumkin.
  • Agar siz tuxumlarni haddan tashqari oshirsangiz, ular jingalak ko'rinishni boshlaydilar. Ularni tashlab, yana urinib ko'ring.
Tort pirogi tayyorlash
Sariyog 'bilan shakar qo'shing. Yumshoq yog'ni katta aralashtirma idishga qo'shing. Sariyog'ni qaymoqli pastaga aylantirish uchun elektr aralashtirgich yoki mo'ylovni ishlating. Keyin shakar qo'shing. Shakar va sariyog 'aralashmasini engil ravon qumga o'xshaguncha aralashtirishda davom eting. [6]
  • Sariyog 'aralashmasiga boshqa ingredientlarni qo'shganingiz uchun juda katta aralashtirish idishini ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
Tort pirogi tayyorlash
Sariyog 'aralashmasiga tuxum sarig'i va limonni qo'shing. Tuxum sarig'i va limon aralashmasini sariyog 'aralashmasiga qo'shish uchun elektr mikser yoki mo'ylovdan foydalaning. Siz birinchi marta aralashtirishni boshlaganingizda, tuxum sarig'i yaxshi aralashmaydi va urishqoq g'alati ko'rinadi. Biroq, tuxum sarig'i oxir-oqibat qo'shilib ketadi va qaymoq silliq va qaymoqli bo'ladi.
  • Tuxum sarig'i qo'shilgandan so'ng, lazzatni kuchaytirish uchun xushbo'y ekstrakti qo'shishni o'ylab ko'ring. Masalan, 1 choy qoshiq (5 gramm) vanil ekstrakti va 1/4 choy qoshiq (1 gramm) bodom ekstrakti qo'shing. [7] X tadqiqot manbai
  • Lazzatni yanada kuchaytirish uchun boshqa tsitrus mevalar qatoriga qo'shishni ham o'ylab ko'ring. Masalan, qo'shimcha choy qoshig'ini (5 gramm) apelsin gulidan qo'shing.
Tort pirogi tayyorlash
Pishirish kukuni va unni idishga soling. Sifting unni gazga soladi va pishiriqdagi barcha bo'laklarni olib tashlaydi. [8] Birinchidan, katta idishga elakdan o'tkazing. Unni to'kib tashlang va elakni yon tomondan yon tomonga o'tkazing. Barcha un idishga tushgandan so'ng, pishirish kukunini elakka to'kib tashlang va jarayonni takrorlang.
  • Agar siz ozgina ziravorli olxo'ri kekini istasangiz, un aralashmasiga bir choy qoshiq doljin qo'shing. [9] X tadqiqot manbai
  • Elakdan o'tkazgandan keyin pishirish soda va unni aralashtirish uchun mo'ylovni ishlating.
Tort pirogi tayyorlash
Sariyog 'aralashmasiga un aralashmasini qo'shing. Sariyog 'aralashmasiga un aralashmasining yarmini qo'shing va aralashtiring. Un butunlay so'rilgandan so'ng, un aralashmasining qolgan qismini qo'shing. Unni xamirturush tarkibiga kiritilmaguncha aralashtirishni davom eting.
Tort pirogi tayyorlash
Tuxum oqini katlayın. Aralashtirilgan tuxum oqining to'rtdan bir qismini qo'shing. Tuxum oqini aralashmaga katlash uchun spatuladan foydalaning. Buning uchun tuxum oqini ostidan urib oling va muloyimlik bilan piyola o'rtasiga buring. Idishni ozgina aylantiring va tuxum oqi yo'qolguncha jarayonni takrorlang.
  • Tuxum oqini barcha tuxum oqlari birlashtirilmaguncha to'lashda davom eting. [10] X tadqiqot manbai
  • Aralashmani aralashtirish istagiga qarshi turing. Agar qilsangiz, pirojnoe pechda tekislanadi.

Kekni pishirish

Kekni pishirish
Pechni oldindan qizdiring. Pechingizni 375 daraja yoki 190 daraja haroratga qo'ying. Ko'pgina zamonaviy pechlar, ular oldindan qizdirilganda sizni ogohlantiradi. Agar siznikida bunday xususiyat bo'lmasa, pechni haroratga etkazish uchun kamida o'n daqiqa davomida qizdiring.
Kekni pishirish
Kek panasini yog'lang va unlang. Ikki dyuymli 8 dyuymli (21 sm x 5 sm) kostryulkalar, to'qqiz dyuymli (23 sm x 8 sm) bundt pan yoki ikkita 8 dyuymli (23 sm x 13 sm x 6 sm) bo'laklardan foydalanishingiz mumkin. [11] Panning ichki qismini ishqalang va yopishmaydigan sirt hosil qilish uchun uni un bilan changlang. Shu bilan bir qatorda, panning ichki qismiga pishirish spreyi seping.
  • Qolgan har qanday unni skovorodkaning yog'lanishi va unsizlanishidan olib tashlang.
Kekni pishirish
Duxovkaga quying. Tort pirogini pirojniy idishlariga sekin-asta quying. Aralashmaning idishini qirqish uchun spatuladan foydalaning. Agar ikkita kostryulkalardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni iloji boricha teng ravishda to'ldiring. Buni amalga oshirish uchun, har bir panga barcha ishlatilmaguncha, katta miqdordagi pirojniy keki qo'shing.
Kekni pishirish
Dilimlangan o'riklarni joylashtiring. Agar siz chiroyli naqsh yaratmoqchi bo'lsangiz, kesilgan o'riklarni spiral shaklida shakllang. Agar siz rustik, afsonaviy ko'rinishni yaratmoqchi bo'lsangiz, olxo'ri dilimlarini tasmaga tasodifiy shaklda tashlang.
  • Agar siz tilim o'rniga olxo'ri bo'laklaridan foydalansangiz, olxo'ri yarmini mayin tanaga joylashtiring va muloyimlik bilan bosing.
  • Olxo'mni qaymoqqa juda uzoq bosmang. Pichoq pechdagi o'rik atrofida ko'tariladi.
Kekni pishirish
Kekni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, kek oltin-jigarrang qobiqqa ega bo'ladi. Kekingizning tayyorligini yoki yo'qligini tekshirish uchun kekning o'rtasiga tish cho'tkasini soling. Agar tish go'shti toza chiqsa, kek pishiriladi. Agar u murabbo bilan qoplangan bo'lsa, yana besh daqiqa pishirib, yana tekshirib ko'ring. [12]
Kekni pishirish
Kekni sovutish uchun pirojnoe panasiga joylashtiring. Kek pishirilgach, uni pechdan chiqarib oling. Salqinlash uchun pirojnani panadan va sim pishirgich ustiga suring. Agar uni panada sovutib qo'ysangiz, pastki qismi loyqa bo'ladi. Kekni to'liq sovishini kuting.
  • Kek sovib ketayotganda, vizual hayajonni qo'shish uchun qandolatchilik shakarining bir qatlamini tepaga surting.
Kekni pishirish
Olxo'ri kekiga xizmat qiling. Kek sovib bo'lgach, olxo'ri kekiga issiq choy yoki qahva qo'shing. Shu bilan bir qatorda karamel sousini tayyorlang xizmat qilishdan oldin uni bir tilim olxo'ri keki ustiga quying. Va nihoyat, agar sizda kuchli shirin tish bo'lsa, unda katta bo'lak vanil muzqaymoqi bilan bir bo'lak kekga xizmat qiling.
  • Qolgan har qanday tortni muzlatib qo'ying. [13] X tadqiqot manbai
  • Kekni pishganingizdan keyin uch kun ichida englar.

Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).

Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Murabbo va konyakni o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida yoki qalin sirop bo'lguncha pishiring. Panelni issiqdan olib tashlang va o'riklarni qo'shing, pastga kesib oling va siropga soling. Panani olovga qaytaring va sirop yana qalinlashguncha pishiring. Eriklar panga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Sirop va o'riklarni taxminan 20 daqiqa davomida sovutib oling.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Pechni tagligini pechning o'rtasiga o'tkazing va oldindan 350 darajaga qizdiring. Shu vaqt ichida, 9 dyuymli bulon panini yog'lang va unlang.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Ingredientlar mayda maydalanmaguncha shakar va bodomni oziq-ovqat protsessori orqali joylashtiring. Bu atigi bir yoki ikki daqiqa vaqtni olishi kerak.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Un, pishirish kukuni va tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtirish uchun oziq-ovqat protsessoridagi "puls" sozlamasidan foydalaning.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Tuxum, vanilya, sariyog 'va bodom ekstrakti qo'shing. Tarkibi silliq bo'lgunga qadar qayta ishlang. Bu bir daqiqaga cho'zilishi kerak. Yopishmasligi uchun idishni spatula bilan qirib tashlashni xohlashingiz mumkin.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Tayyorlangan moyni panaga quying. Spatuladan foydalanib, qirralarning va tortning yuqori qismini tekislang.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Olxo'ri bo'lgan panaga qayting. Ular sirop bilan qoplanmaguncha ularni aralashtiring. Olxo'ri pichoqning ustiga bir tekis joylashtiring. Ularni juda uzoqqa itarib yubormang, yuzasida dam olishga imkon bering.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Kekni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Kekni taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring yoki oltin jigarrang bo'lguncha. Kekning o'rtasidan o'tin soling va oling; kek faqat bir nechta maydalangan kek bilan chiqqanda tayyor bo'ladi.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Tortni pichoq bilan qirralarning atrofidan gevşetin va 30 daqiqagacha sovutib turing.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Kekni katta tovoqqa o'tkazing. Kekni chang shakar bilan ozgina changlang.
Olxo'ri kekini tayyorlashning yana bir usuli ("Tarkibi" bo'limidagi "2-usul" ga qarang).
Sakkiz uchburchak takozlarga bo'ling va xizmat qiling.
Ikki osh qoshiq konyakni bir osh qoshiq suv bilan almashtirishingiz mumkin.
Ushbu taom vanil muzqaymoq bilan yaxshi ketadi.
l-groop.com © 2020