Poppadomlarni qanday qilish kerak

Poppadomlar an'anaviy hindiston yo'lovchisida odatda piyola yoki gazak sifatida xizmat qiladigan baharatlı yupqa gofretlardir. Ular samimiy va pishiq, va ularga ham issiq, ham sovuqda xizmat qilish mumkin. Uyda poppadomlarni tayyorlash har qanday yoshdagi oshpazlar uchun oson va qiziqarli!

Poppadom xamirini tayyorlash

Poppadom xamirini tayyorlash
Un, maydalangan qalampir, kimyon va tuzni idishga joylashtiring. 2 stakan un, 1 osh qoshiq qo'ying. maydalangan qalampir, 1 osh qoshiq. zira va 1/2 choy qoshiqda katta idishda tuz. Garchi Urad uni poppadomlarni tayyorlashda ishlatiladigan an'anaviy un bo'lsa-da, sizning hind va Osiyo bozorlarida omadingiz bo'lmasa, uni topish biroz qiyin bo'lishi mumkin. Agar uni topa olmasangiz, uning o'rniga garbanzo loviya yoki nohut unidan foydalanishingiz mumkin. [1]
Poppadom xamirini tayyorlash
1 ta qiyma sarimsoq chinniguliga soling va yaxshilab aralashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Xamir davomida sarimsoq etarlicha yaxshi taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling. Xamirni kamida 30 soniyadan bir daqiqagacha aralashtirgandan so'ng, siz qo'shadigan suv uchun xamirning yuqori qismida ozgina tushkunlik qiling.
Poppadom xamirini tayyorlash
Suvga to'kib tashlang. Endi tushkunlikka tushganingiz uchun 1/4 chashka (2 oz.) Suv quying.
Poppadom xamirini tayyorlash
Qattiq quruq xamir hosil bo'lgunga qadar ingredientlarni bir-biriga aralashtiring. Dastlab, agar xohlasangiz, ingredientlarni aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalanishingiz kerak. Aralash biroz shakllanib bo'lgach, siz qo'llaringizni ishlatishni boshlashingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz darhol suvni to'plash uchun qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin.
Poppadom xamirini tayyorlash
Xamirni taxminan 2-3 daqiqa yoki silliq bo'lguncha yoğurun. Endi siz xamirni xamirni piyolaga yoyish uchun qo'llaringiz bilan ishlating va siz unga ishlata oladigan va barcha tarkibiy qismlar qo'shilgunga qadar aralashtiring. Suv hamma narsani bir-biriga yopishishiga yordam berishi kerak.
Poppadom xamirini tayyorlash
Bir vaqtning o'zida bitta yong'oq o'lchamidagi xamirni sindirib oling va uni rulonga soling. Har bir bo'lak chiroyli va ingichka bo'lgunga qadar rulondan foydalaning. Yaxshi natijaga erishish uchun siz ozgina unlangan, ozgina yog'langan sirtni ishlatishingiz kerak, shunda poppadom bo'laklarini tayyorlash osonroq bo'ladi. Ko'pgina poppadom retseptlari sizni kerakli shaklni olish uchun qisqaroq yoki eski CD yoki DVD-dan foydalanib, har bir bo'lakni aylanaga aylantirishga undaydi, ammo bu unchalik ahamiyatga ega emas, chunki shakli mukammal darajada saqlanib qolmaydi bo'lgani kabi.
  • Pishirishni osonlashtirishi uchun xamirning har bir bo'lagiga ozgina qo'shimcha yog 'yoki jayni sepishingiz mumkin.
Poppadom xamirini tayyorlash
Har bir yupqa doirani qayin qalampiri bilan seping. Bu keyinchalik tugagan poppadomlarimizga qo'shimcha achchiq zarba berishi mumkin. Agar siz haqiqatan ham to'liq effektga erishishni istasangiz, poppadomlarni ag'darishingiz va hatto ularni ikkala tomonga ziravorlar bilan sepishingiz mumkin.

Poppadomlarni pishirish va qovurish

Poppadomlarni pishirish va qovurish
Xamirning ingichka bo'laklarini 2 ta katta pishiriqqa o'tkazing. Endi poppadomlaringizni pishirishga tayyorlab qo'yganingizdan so'ng, ularni ehtiyotkorlik bilan folga bilan qoplangan pishirish tepsilariga qo'ying. Poppadomlarning yopishib qolmasligi uchun uni ozgina moylashingiz mumkin. Xamirning har bir bo'lagi orasida etarli joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling, shunda ular pishirish paytida bir oz kengayganda bir-biriga yopishib qolmaydi.
  • Agar sizda bitta varaq bo'lsa, pechda bir nechta pishiriq varag'ini qo'yish yoki poppadomlaringizni bir necha smenada pishirish kerak bo'lishi mumkin.
Poppadomlarni pishirish va qovurish
Tandirda xamirni 15-25 minut davomida 300ºF (150ºC) yoki gofretlar quruq va quruq bo'lguncha pishiring. Dastlabki 10 daqiqadan so'ng xamirni juda tez yonib ketmasligiga qarab turing. Tayyor mahsulot aniq va quruq bo'lishi kerak, ammo u shunchalik quruq emaski, u teginishda darhol buziladi.
Poppadomlarni pishirish va qovurish
Poppadomlarning to'liq sovishini kuting. Pishirish varag'ini bir chetga qo'ying va qovurishdan oldin ularning to'liq sovishini kuting.
  • Agar siz poppadomlaringizga xizmat ko'rsatishga tayyor bo'lmasangiz, ularni sovutgandan so'ng ularni havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.
Poppadomlarni pishirish va qovurish
Yog'ni o'rta olovda qavrilgan idishda qizdiring. Endi siz 1/2 choy qoshiqni isitishingiz kerak. (2,5 ml) moyni qavrilgan idishga soling va bir oz puflashini kutib turing.
  • Agar siz pishirilgan poppadomni qizartirishni va pishiriqning quruq va quruq versiyasidan zavqlanishni istamasangiz, ularni qovurishdan oldin to'xtashingiz mumkin. Biroq, poppadomlarni pishirgandan keyin qovurish sizga yoqimli va o'ziga xos ta'mni beradi.
Poppadomlarni pishirish va qovurish
1 yoki 2 poppadomni moyga soling va qirralari burish boshlaganda ularni ag'daring. Bu faqat bir tomonda 30 soniyadan bir daqiqagacha, ikkinchi tomonda esa biroz kamroq vaqt talab etiladi. Popkadomlarni birinchi tomondan pishirgandan so'ng ularni ehtiyotkorlik bilan ag'darish uchun qisqichlardan foydalaning.
Poppadomlarni pishirish va qovurish
Poppadomlarni qizarishni boshlashdan oldin olib tashlang. Bu sizga mazali taomni yutib yubormasligingizni ta'minlaydi.
Poppadomlarni pishirish va qovurish
Qolgan ovqatni tayyorlashni davom ettirayotganda, o'z qo'lingiz bilan yasalgan poppadomlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Qolgan poppadomlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, qolgan qismini tayyorlash paytida ortiqcha yog'ni yutib oling.
Poppadomlarni pishirish va qovurish
Xizmat qiling. Ushbu mazali taomni o'zingiz yoki sevimli taomingiz bilan xizmat qiling. Siz ularni hummus, chutney, baba ganoush yoki sevimli hind taomingiz bilan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Pepadomlarni chuqur qovurish

Pepadomlarni chuqur qovurish
Chuqur skovorodkada 2 stakan yog'ni qizdiring. Yog 'qaynatish uchun bir necha daqiqa bering. Bu poppadomlarni chuqur qovurishga tayyor bo'ladi.
Pepadomlarni chuqur qovurish
Yog 'ichiga bir bo'lak xamirni soling va taxminan 2 daqiqa qovurib oling. Endi siz tayyorlagan poppadom xamirini oling va yog'ga bir vaqtning o'zida bitta bo'lak qo'ying. Ehtiyot bo'ling, qizarib ketganda. Albatta, agar siz chindan ham sabrsiz bo'lsangiz, birdaniga bir nechta poppadomni qizartirishingiz mumkin, ammo bu muammolarga olib kelishi mumkin, chunki ular birgalikda qizib ketishi mumkin yoki siz ulardan birini kuzatib qo'yishingiz va biroz yonib ketishiga olib kelishi mumkin. . Poppadom biroz "ochila" boshlaydi va yanada to'liq va havodor ko'rinishga ega bo'ladi. [2]
Pepadomlarni chuqur qovurish
Uni ag'daring va boshqa tomondan 30 soniya davomida pishiring. Bir tomoni pishganidan keyin, boshqa tomondan pishiradigan qilib kesilgan qoshiq bilan foydalaning. Ikkinchi tomondan, birinchisida bo'lgani kabi, uzoq vaqt davomida pishirish kerak bo'lmaydi, garchi siz uni har ikki tomonga teng ravishda pishirilganligiga ishonch hosil qilib, uni biroz ko'proq yoki ikkinchi tomondan biroz kamroq pishirishingiz kerak. agar kerak bo'lsa. Tayyor mahsulot yoqimli boy oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak.
Pepadomlarni chuqur qovurish
Poppadomni moydan ochilgan qoshiq bilan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan kesilgan qoshiqdan foydalaning, poppadomni moydan olib tashlang. Qoshiqning pastki qismidan ortiqcha yog 'tushishi uchun siz uni bir necha soniya ushlab turishingiz mumkin.
Pepadomlarni chuqur qovurish
Poppadomni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Qog'oz sochiq qo'shimcha yog'ning bir qismini o'zlashtiradi. Siz hatto poppadomni bir daqiqadan keyin yoki undan ham ko'proq burishingiz mumkin, shunda har ikki tomondan yog' ozroq so'riladi.
Pepadomlarni chuqur qovurish
Qolgan poppadomlarni chuqur qovuring. Endi poppadomlarni hamma sizning xohishingizga qadar pishguncha chuqur qovurishda davom eting. Ko'p plastinkalarni qog'oz sochiq bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin, shunda ularning moylari ko'proq so'riladi.
Pepadomlarni chuqur qovurish
Xizmat qiling. O'zingiz yoqtirgan hind taomlari bilan bir qatorda bu mazali taomlardan rohatlaning yoki ularni chip kabi iste'mol qiling va ozgina chutneyga botirib oling.

Quyoshli pishirish poppadomlari

Quyoshli pishirish poppadomlari
Xamir turlarini pishirilgan varaqlarga joylashtiring. O'zingiz tayyorlagan xamirni oling va uni quyoshda pishirishga tayyorlang. Bo'laklar bir-biriga tegmasdan bir oz kengayishi uchun joy berish uchun bir-biridan bir-biridan uzoqroq joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling. Buni amalga oshirish uchun siz kamida 2 ta pishirish varag'idan foydalanishingiz kerak. [3]
Quyoshli pishirish poppadomlari
Plitalar to'liq quruq bo'lgunga qadar choyshabni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga qo'ying, 24-48 soat davomida. Buni muvaffaqiyatli bajarish uchun, albatta, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lgan issiq joyni topish kerak, harorat kamida 80-85ºF (25-30ºC) bo'lishi kerak, agar unchalik iliq bo'lmasa. Bu qanchalik issiq bo'lsa, shubhasiz, sizning poppadomlaringiz qanchalik tez pishadi.
  • Shu bilan bir qatorda, siz ularni pechda eng kam haroratda, taxminan 4-6 soat davomida quritishingiz mumkin. [4] X tadqiqot manbai
Quyoshli pishirish poppadomlari
Tayyor mahsulotni saqlang. Agar siz ularga xizmat ko'rsatishga tayyor bo'lmasangiz, ularni imkon qadar tezroq havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz kerak. Ular 6 oygacha borishlari yaxshi bo'ladi.
Quyoshli pishirish poppadomlari
Xizmat qiling. Agar siz poppadomlaringizga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ularni darhol iste'mol qiling yoki to'g'ridan-to'g'ri ochiq olov ustiga qizdiring yoki gazli grilga qo'ying, shunchaki ular engil qovurilguncha. Bundan tashqari, siz ularni engil tortib bo'lgunga qadar yuqori darajadagi broyleringizga qo'yishingiz mumkin.
Men poppadomlarga nima bilan xizmat qilaman?
Mango chinnigullari, mayda to'g'ralgan piyoz va yalpiz sousi. Tabiiy yogurt bilan birlashtirilgan mayda tug'ralgan yangi yalpiz yoki yalpiz sousidan foydalaning.
Yo'riqnomada aytilganidek, tirqishli qoshiqdan foydalanishim kerakmi yoki rasmda ko'rsatilgandek kauchuk qisqichlardan foydalanishim kerakmi?
Foydalanishda eng qulay bo'lgan narsadan foydalanishingiz mumkin. Kauchuk tayoqlar poppadomlarni burishni osonlashtirishi mumkin, ammo kesilgan qoshiq poppadomni moydan olib tashlashni osonlashtiradi.
An'anaga ko'ra, poppadomlar baharatlı, ammo siz ushbu retseptda qayin qalampirini qoldirib, oddiy narsalarni qilishingiz mumkin.
Ushbu poppadom retseptining lazzati o'tlar, qalampir daraxti yoki pirzola qo'shilishi bilan ozgina o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, boshqa yasmiq yoki donli unlarni no'xot uniga har xil to'qimalarga almashtirishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020