Qanday qilib kofe quyish kerak

Agar siz qahva qaynatishni har bir jihatini nazorat qilishni xohlasangiz, pivo pishirgichini o'rnating. Pivo kassasini ustiga qo'ying va namlangan qog'oz filtri bilan bog'lang, bu qahvalarda tabiiy yog'larni olib tashlaydi. Sekin filtrdagi qahva maydonchasi ustiga qaynab turgan suvni to'kib tashlang, shunda qahva quyi qafaga tushadi. Pechni ko'taring va qo'lda tayyorlangan qahvani xizmat qiladigan stakanlarga quying.

Filtrni namlash va suvni qaynatish

Filtrni namlash va suvni qaynatish
Pivo ustiga suv quyib, qahvani oling. O'zingiz xohlagan pivo ustiga karavot ustiga quying. Raqamli shkaladan chiqing va agar siz o'zingizni maydalashni xohlasangiz, 3 osh qoshiq (taxminan 30 g) o'rta darajadagi qahva yoki to'liq loviya o'lchab oling. [1]
  • Siz shisha, plastmassa yoki keramik pivo ishlatishingiz mumkin. Yodda tutingki, plastik pivo ishlab chiqaruvchilari qahvaga ozgina ta'm berishi mumkin.
  • Agar siz o'zingizning loviyaingizni maydalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sizga maydalagich kerak bo'ladi.
Filtrni namlash va suvni qaynatish
Qaynatish uchun toza suv keltiring. Chovgumga kamida 17 unsiya (500 g yoki ml) suv quying va u qaynab ketguncha qizdiring. Siz o'zingizning xohishingizga qarab jo'mrakdan yoki filtrlangan suvdan foydalanishingiz mumkin. Chovgumni issiqdan chiqarib oling va suvni quyishdan oldin 30 soniya davomida sovushini kutib turing.
  • Suvning harorati 205 ° F (96 ° C) atrofida bo'lishi kerak.
  • Suvni to'kib tashlashni osonlashtirish uchun choynakni uzun tor torli naycha bilan ishlatishni o'ylab ko'ring.
Filtrni namlash va suvni qaynatish
Filtrni pivo idishiga soling. O'zingizning maxsus ishingiz uchun mo'ljallangan filtrdan foydalaning. Agar siz konus shaklida bir shakldan foydalansangiz, filtrni tekis tubi va chetini tikuv bilan buralishingiz kerak. Filtrni pivo ichiga joylashtiring va avtoulovingizga qo'ying. [2]
Filtrni namlash va suvni qaynatish
Filtrni chaying. Ho'llash uchun filtrga etarlicha issiq suv quying. Barcha qog'oz filtri nam bo'lishi kerak. Filtrni chayqash har qanday papiros qoldig'ini olib tashlaydi, shunda qahvangiz o'tkir ta'mga ega bo'lmaydi. [3]
  • Namlangan filtr filtrni ilib ketganda, filtrni pivo ustiga ham muhrlab qo'yadi.
Filtrni namlash va suvni qaynatish
Durulama suvini to'kib tashlang va mashinani karafaga qo'ying. Durulama suvini karafaning ostiga qo'yishdan saqlaning. Pivo ko'tarib, suvni to'kib tashlang. Keyin nam filtri bilan pivo mashinasini karafaning ustiga qo'ying. [4]

Qahva maydonlarini gullash

Qahva maydonlarini gullash
Agar siz loviya ishlatgan bo'lsangiz, qahvani maydalang. Pishirishdan oldin butun fasolni maydalash orqali siz eng yaxshi kofe lazzatiga ega bo'lasiz. 30 g to'liq loviya o'lchab, ularni maydalagichga joylashtiring. Fasollarni mayda shakar miqdoriga qadar mayda bo'lgunga qadar maydalang. [5]
  • Burma maydalagichlar maydalagich ustidan ko'proq boshqaruvni ta'minlaydi va pichoqni maydalagichga qaraganda bir tekisroq maydonchaga ega bo'ladi.
Qahva maydonlarini gullash
Qahvani filtrga soling va quyishni raqamli o'lchovga qo'ying. Namlangan filtrga 3 osh qoshiq (taxminan 30 g) qahva maydalagichini o'lchang. Qahva maydonchalari teng darajada bo'lishi uchun pivo pishirgichini ozgina silkit. Tarkibidagi maydonlar qahva ekstrakti miqdorini teng qiladi. Keyin karafani pivo bilan raqamli o'lchovga qo'ying va nolga qo'ying. [6]
  • Siz maydonchaga qancha suv quyayotganingizni kuzatib borishingiz kerak, shunda o'lchov qulay bo'ladi.
Qahva maydonlarini gullash
Taymerni ishga tushiring va zaminni to'ldirish uchun etarlicha suv quying. Raqamli taymerni ishga tushiring, shunda qahva qaynatish qancha vaqt ketishini kuzatib borishingiz mumkin. Chovgumni oling va filtrdagi qahva maydonchasi ustiga asta-sekin dumaloq harakatda suv quying. Erni namlash uchun etarli miqdorda suv quying, lekin filtrning pastki qismidan suv oqib chiqa boshlaydi. [7]
  • Siz qahva gullashini ko'rishingiz kerak. Bu kabarcık fasoldan chiqadigan karbonat angidriddir.
Qahva maydonlarini gullash
30 dan 45 sekundgacha kuting. Pivo tayyorlash jarayonida suv karbonat angidrid o'rnini bosishi uchun qahva maydonchalari gaz chiqarishni tugatsin. Tayyorlash jarayoni davomida 3-4 daqiqa davom etadigan taymerni ushlab turing.

Kofe quyish va pishirish

Kofe quyish va pishirish
Qahva maydonchasiga issiq suv quying va 30 soniya kuting. Sekin-asta spiral harakat bilan maydonchaga issiq suv quying. Pivo zavodining 1/2 dan 3/4 qismini to'ldirish uchun etarlicha suv quyish uchun 15 soniya vaqt sarflang. Keyin 30 sekund kutib turing, shunda qahva uning ostidagi moshinaga quyiladi. [8]
  • Filtrga quyishdan saqlaning, chunki siz qahva maydonlarini to'yingan eng yaxshi ta'mga ega bo'lasiz.
Kofe quyish va pishirish
Yana to'kib tashlang va yana 45-65 sekund kuting. Sekin-asta maydonchaning o'rtasiga issiq suv quying va spiral harakatda qirralarga qarab harakatlaning. Qaynatgichni yana 1/2 dan 3/4 gacha to'ldiring va keyin 45-65 sekund davomida qahva qaynatib oling.
  • Qahva asta-sekin pivo quyiladigan karafaga tushishi kerak.
Kofe quyish va pishirish
500 g o'lchash uchun etarlicha suv quying. Qolgan suvni asta-sekin qahva maydonchasiga to'kib tashlash uchun 35-40 soniyani oling. Pivo ichiga etarli miqdorda suv quyganingizdan so'ng, sizning o'lchovingiz 500 g ni o'qishi kerak. [9]
Kofe quyish va pishirish
Qaynoqni echib oling va qahvaga xizmat qiling. Qahva tubidan to'kib bo'lgach, pivoni quyib oling. Ehtiyotkorlik bilan issiq kofeni 2 kupa yoki stakanga to'kib tashlang va darhol ularga xizmat qiling. [10]
  • Siz qahva maydonchalarini tashlashingiz yoki kompost qilishingiz mumkin. Tozalash uskunasini ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq yuving.
Kofe maydalagichlari kichkina bo'lishi kerakmi?
Qovurilgan holda, o'rtacha va nozik maydalagich idealdir. espresso kabi nozik emas va frantsuz matbuoti kabi qo'pol emas. Hali ham boshqa maydalash hajmi bilan ishlaydi, ammo lazzat unchalik to'g'ri kelmasligi mumkin.
Kofe quyish uchun eng yaxshi maydalagich nima?
Qahvani quyish uchun eng yaxshi maydalagich - o'rtacha. Zaminlar qo'pol shakar bilan bir xil bo'lishi kerak.
Qahvaning suvga nisbati qanday?
Har 3 osh qoshiq (taxminan 30 g) maydalangan qahva uchun taxminan 17 untsiya (500 g yoki ml) suv iste'mol qilishni rejalashtiring. Shuni yodda tutingki, siz bir vaqtning o'zida barcha suvdan foydalana olmaysiz.
Kofe quyish uchun eng yaxshi harorat qanday?
Suv 205 ° F (96 ° C) atrofida bo'lishi kerak. Bundan ham sovigan narsa va qahva yaxshi pishmaydi. Har qanday narsa qizib ketsa, qahva ham kuyib ketadi.
l-groop.com © 2020