Pishgan guruchni qanday qilish kerak

Agar sizga ochilgan guruchning engil, tiniq tuzilishi yoqsa, uni uyda qanday qilishni o'rganing. Engil, bekamu ko'st guruch uchun eng yaxshi ko'rgan guruch turini donalar mayin bo'lguncha pishiring. Keyin guruchni quritib oling va qizib ketguncha qovurib oling. Agar siz kichkina, zichroq qovurilgan guruch tayyorlashni xohlasangiz, guruch pishirishni o'tkazib yuboring va pishmagan guruch donalarini ular paydo bo'lguncha qovuring.

Guruchni pishirish

Guruchni pishirish
Tanlagan guruchingizni yuving. Bir stakan (200 g) guruchni idishga joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring. Uni aylantirish uchun qo'lingizni ishlating va keyin guruchni nozik mash tortgichga quying, shunda suv drenajlanadi. Guruchni idishga qaytaring va toza suv qo'shing. Drenaj qilingan suv aniq bo'lmaguncha yuvib turing. Bu guruchdan ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi, shuning uchun u pishayotganda parchalanmaydi va bir-biriga yopishmaydi. [1]
  • Bazmati guruch, sushi guruch, jigarrang guruch yoki uzun donli guruch kabi har qanday guruchdan foydalaning.
Guruchni pishirish
Suvni qaynatishga keltiring va guruchni tuz bilan qo'shing. Tushiring stakan (410 ml) suvni qozonga soling va uni qopqoq bilan yoping. Suv qaynaguncha uni yuqori darajada qizdiring. Keyin dengiz tuzi va yuvilgan guruchdan 1-2 chimdik qo'shing. [2]
Guruchni pishirish
Guruchni pishiring yumshoq bo'lguncha. Qopqoqni qozonga soling va suvni juda sekin puflab turishi uchun burnerni pastga tushiring. Guruch yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va donalar yumshoq bo'lguncha. 18 daqiqadan so'ng guruchni tekshirishni boshlang.
  • Bu qancha vaqtni tayyorlashingiz guruch turiga bog'liq bo'ladi. Masalan, yovvoyi guruch pishirish uchun 25-30 minutni oladi, ammo qisqa donli guruch tezroq pishadi.
Guruchni pishirish
Pishgan guruchni pishirish varag'iga yoyib chiqing. Qovurilgan pishiriq varag'ini oling va ustiga issiq guruchni yuboring. Guruchni tekis qatlamda yoyish uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning. [3]
  • Guruch piyola idishidan ko'ra tezroq va tekisroq quriydi.
Guruchni pishirish
Guruchni 250 ° F (121 ° C) pechda 2 soat davomida quriting. Pechni oldindan qizdiring va qiziganidan keyin unga guruch pishiradigan varaqni soling. Guruch donalaridan namlikni olib tashlash uchun guruchni ushbu past haroratda 2 soat davomida pishiring. Guruch quriganidan keyin uni pechdan chiqarib oling va issiqlikni o'chiring. [4]
  • Qovurishga tayyor bo'lgandan keyin guruch to'liq quruq va qattiq bo'lishi kerak.
  • Agar siz ko'proq qo'l uzatish usulini afzal ko'rsangiz, guruchni suvsizlantiruvchi idishga yoying. Guruchni dehidratatorga joylashtiring va guruchni kamida 8 soat yoki bir kechada quriting.

Guruchni qovurish

Guruchni qovurish
Yog'ni qozonga to'kib tashlang va uni 375 ° F (191 ° C) ga qizdiring. Kuyosh, o'simlik yoki kanola yog'ini idishning yon tomonlaridan 2 dyuymga (5,1 sm) ko'taring va idishni pechka ustiga qo'ying. Qovurilgan termometrni qozonga yoping va moyni 375 ° F (191 ° C) ga tushguncha o'rta yuqori olovda qizdiring. [5]
  • Siz yuqori haroratgacha qizdirishingiz mumkin bo'lgan neytral balandlikdan foydalanish muhimdir. Shuning uchun ortiqcha bokira zaytun moyini ishlatmaslik kerak.
Guruchni qovurish
Yog 'haroratini sinash uchun bir nechta don guruch qo'shing. Yog '375 ° F ga tushganda (191 ° C), quritilgan guruch donalarining bir qismini qozonga soling. Yog 'tayyor bo'lsa, ular darhol puflashlari kerak. [6]
  • Agar guruchni to'ldirish uchun 10-15 sekunddan ko'proq vaqt ketsa, moyni uzoqroq qizdiring va chuqur qovurilgan termometringizning to'g'riligini tekshiring.
Guruchni qovurish
Guruchni moyga soling va 5-10 soniya davomida qovuring. Quritilgan guruchni mayda ingichka to'kgichga to'kib tashlang va süzgecni qozonga tushiring. Guruch yog'da bo'lgandan keyin 5-10 soniyadan keyin to'ldirishni boshlaydi. [7]
  • Pishgan guruch yog'ning yuqori qismiga suzadi.
  • Agar siz avval pishirilmagan quritilgan guruchdan foydalansangiz, guruchning to'kilishi uchun 20 soniya o'tishi mumkin.
Guruchni qovurish
Guruchni moydan olib tashlang va pishirish varag'iga o'tkazing. Olovni o'chiring va pishirilgan qog'ozga qog'oz sochiqni qo'ying. Nozik to'rg'ichni asta-sekin ko'taring va qovurilgan guruch bilan issiq moydan chiqaring. Keyin shishgan guruchni qog'oz sochiqqa tashlang. [8]
  • Qog'oz sochiq, to'ldirilgan guruchdan ortiqcha yog'ni oladi.
  • Saqlash yoki tashlamasdan oldin idishdagi moyni to'liq sovushini kutib turing.
Guruchni qovurish
Pishgan guruchni sovutib oling va undan foydalaning. Pishgan guruchni ziravor qilishdan oldin kamida 5 daqiqa sovutib oling va zavqlaning. Ziravorlar uchun, ta'mingizga ko'ra, to'ldirilgan guruch ustiga tuz, chang shakar yoki doljin shakarini seping. [9]
  • Pishgan guruchni o'z-o'zidan lazzatlashdan tashqari, siz uni puffed guruch keki qilish uchun ham ishlatishingiz mumkin.
  • Qolgan oshiqcha guruchni, shu jumladan oshlangan guruch kekini saqlash uchun uni havo o'tkazmaydigan idishga soling va xona haroratida saqlang. Pishirilgan guruchdan 5-7 kun ichida foydalaning.
Pishgan guruchni mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkinmi?
Pishgan guruchni tayyorlash uchun sizga yuqori issiqlik va yog 'kerak bo'lgani uchun uni pechkaning yuqori qismida qilish kerak bo'ladi.
Buni qovurmasdan pishirishning biron bir usuli bormi?
Shishib qolish uchun ichidagi namlikni qizdirish uchun uni juda tez qizdirish kerak. Bu shoshilinchni keltirib chiqaradigan narsa. Pechda u juda sekin bo'lar edi. Men juda ingichka choyshab yasab, uni biroz ochish uchun uni broyler ostiga qo'ygan odamlar haqida eshitganman, ammo menimcha, siz zichroq chip bilan ish tutasiz. Shu tarzda yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun unga juda yaqin monitoring kerak.
Shokoladli yalpiz kek uchun eng yaxshi guruch nima?
Men butun donli jigarrang guruchni tavsiya qilaman, lekin agar siz ko'proq qiziqsangiz, oq guruch yoki hatto jo'xori ishlatishingiz mumkin.
Pirlangan guruch kovaksiz popkornga o'xshaydimi? Uni eritilgan yog 'va tuz bilan atıştırmalık qilsam bo'ladimi?
Pishgan guruch popkorn donalariga qaraganda mazali bo'ladi, menimcha, eritilgan sariyog 'singib ketadi va uni googa aylantiradi. Pishgan guruchda allaqachon yog 'bo'ladi, ayniqsa, u qovuruvchidan tashqarida bo'lsa. Xuddi shu vaqtda siz popkorn ustiga qo'yganingiz kabi tuz yoki boshqa lazzat kukunlarini qo'shishingiz mumkin.
Havo pechida qovurilgan guruchni qovuray olamanmi?
Pushgan guruch tayyorlash uchun sushi guruchidan foydalanishim mumkinmi?
Pishgan guruchni sevimli salatingizga sochib ko'ring yoki uni iz aralashmasidan va granoladan foydalaning.
Yog 'va qizarib pishgan narsalarni tayyorlashda doimo ehtiyot bo'ling. Issiq yog 'sochilib ketishi va kuyishga olib kelishi mumkin.
l-groop.com © 2020