Ratatuilni qanday qilish kerak

Hozirgacha ko'p odamlar Disney "Ratatouille" filmi haqida eshitgan, ammo haqiqiy frantsuz taomini tayyorlashni xohlashadi. Ushbu retseptda 4 ta porsiya tayyorlanadi. Batafsil ko'rsatmalar uchun o'qishni davom eting.
Piperade uchun pechni 450 darajaga qizdiring.
Qalampir yarmini folga bilan qoplangan varaqqa joylashtiring, pastki qismini kesib oling.
Teri gevşetilgunga qadar qovuring, taxminan 15 daqiqa.
Issiqlikdan olib tashlang va salqin bo'lguncha dam oling.
Peeling va mayda choping.
Yog ', sarimsoq va piyozni o'rtacha olovda juda yumshoq, ammo qizarib bo'lmaguncha taxminan 8 daqiqa davomida aralashtiring.
Pomidor, ularning sharbatlari, kekik, maydanoz va dafna yaprog'i qo'shing. Juda yumshoq va juda oz miqdordagi suyuqlik qolmaguncha, past olovda qizdiring, taxminan 10 daqiqa, qizartirmang.
Qalampir qo'shing va ularni yumshatish uchun pishiring.
Tuz bilan tatib ko'ring va o'tlardan voz keching.
Bir osh qoshiq aralashmani zaxirang va qolganini 8 dyuymli sketchning pastki qismiga yoying.
Sabzavotlar uchun pechni 275 darajaga qadar qizdiring.
Panelning o'rtasidan pastga, har bir bo'lakning 1,4 dyuym (0,6 sm) tushishi uchun, bir-birining ustiga bir-biriga yopishgan 8 ta bo'lak sabzavotni kesib oling. Sabzavotni markaziy tasma atrofida bir-biriga bog'lab, spirallarni markazga qarab ozgina tejashga imkon bering. Pan to'ldirilguncha takrorlang; barcha sabzavotlar kerak bo'lmasligi mumkin.
Sarimsoq, yog 'va kekik barglarini ta'mga tuz va qalampir bilan piyola va mavsumda aralashtiring.
Sabzavot ustiga seping.
Yaxshilik bilan yopish uchun panani folga va qirrali qirralar bilan yoping.
Olingan pichoq bilan sinovdan o'tkazilganda, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 2 soat.
Ochib oling va yana 30 daqiqa pishiring. (Agar u jigarrang rangga kirsa, folga bilan yoping.)
Agar skovorodkada ortiqcha suyuqlik bo'lsa, past olovgacha pechkaga qo'ying. (Bu holda uni 2 kungacha sovutish, muzlatish mumkin. Sovutish yoki 350 daraja tandirda qizdirilguncha qizdiring.)
Vinaigrette uchun idishga tatib ko'rish uchun rezervlangan yog'li moy, sirka, o'tlar, tuz va qalampir qo'shing.
Xizmat qilish uchun, broylerni qizdiring va engil qizarib ketguncha byaldi ostiga qo'ying. Kvadrat ichida bo'ling va ehtiyotkorlik bilan ofset shpati bilan plastinkaga ko'taring. Spiralni fan darajasiga qarab, 90 daraja aylantiring. Plastinaning atrofida vinaigrette yog'ing. Issiq xizmat qiling.
Men ratatouille-ni biroz ziravor qilsam bo'ladimi?
Shak-shubhasiz, ratatouille ta'miga mos keladigan ozgina paprika qo'shing. Yoki chang chili haqida o'ylab ko'ring, lekin u juda achchiq bo'lganda ozgina qo'shishga e'tibor bering.
Ratatouille sovuq xizmat mumkinmi?
Albatta! Frantsiyada ratatouille issiq yoki sovuq holda xizmat qiladi. Agar sovuq xizmat qilsa, uni salat kabi davolash mumkin. Mazali nonushta uchun guruch va barbekyu go'shti yoki sabzavot o'rnini bosadigan narsalar va qovurilgan tuxum bilan garnitur qo'shing.
Ushbu taom tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Har doim idishning har bir qismini oldindan tayyorlash yaxshi fikr. Bir kun sousni tayyorlab ko'ring, keyin ertasi kuni sabzavotlar bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020