Qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Zo'r qovurilgan kartoshkaning tashqi tomoni achchiq, xushbo'y qobig'i va ichkarida qaymoqli kartoshka yaxshiligi bor. Kartoshka terisini yaxshilab yuvib, o'zingizning partiyangizni tayyorlashni boshlang. Bu kartoshka tuzilishiga ta'sir qiladigan har qanday axloqsizlik va axlatni olib tashlaydi. Keyinchalik, kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Parcha qanchalik katta bo'lsa, qovurish jarayoni shunchalik uzoq davom etadi. Agar siz qo'shimcha pishiriladigan kartoshkani istasangiz, ularni yumshoq, ammo ichkariga mahkam bo'lmaguncha parda bilan yoping. Va nihoyat, kartoshkani ziravorga soling va oltin jigarrang va qizartirilgan bo'lgunga qadar pechda qovuring.

Kartoshkani tayyorlash

Kartoshkani tayyorlash
Kartoshkaning turini tanlang. Har qanday kartoshkani mazali mukammallikka qadar qovurish mumkin. Biroq, kartoshkaning har xil turlari turli xil to'qimalar va lazzatlarni taklif qiladi. Masalan:
  • Qizil terisi va barmog'i singari mumsimon kartoshka boshqa navlar singari achchiq bo'lmaydi.
  • Russet va shirin kartoshka kabi kraxmalli kartoshka qovurayotganda yumshoqroq bo'ladi.
  • Yukon Gold va binafsha rangli kartoshka kabi barcha maqsadlarga mo'ljallangan kartoshka tashqi tomondan qizarib pishadi, ammo ichkarida qaymoqli bo'ladi. [1] X tadqiqot manbai
Kartoshkani tayyorlash
Kartoshkani yuving. Har bir kartoshkani sovuq suv ostida ushlab turing va yumshoq o'simlik cho'tkasi bilan tarab oling. Bu kartoshkaning terisidagi axloqsizlik va qoldiqlarni olib tashlaydi.
  • Sabzavotlarni yuvishda sovun ishlatmang. [2] X tadqiqot manbai
  • Agar sizda sabzavotli cho'tka bo'lmasa, uni yuvayotganda kartoshkani qattiq ishqalang.
Kartoshkani tayyorlash
Kartoshkani qobig'ini tozalashga qaror qiling. Agar sizning kartoshkangiz qalin va tolali teriga ega bo'lsa, tayyor mahsulotning tuzilishini yaxshilash uchun uni tozalashni o'ylashingiz mumkin. Biroq, ko'p odamlar qovurilgan kartoshka terisining tuzilishini yaxshi ko'radilar va ularni qoldiradilar.
  • Shu bilan bir qatorda, kartoshkani qirib, terini alohida-alohida maydalangan va sho'r atıştırmalıkda qovuring. [3] X tadqiqot manbai
  • Kartoshkani osongina tozalash uchun sabzavot po'stidan foydalaning.
Kartoshkani tayyorlash
Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Kartoshka bo'laklari qanchalik katta bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik uzoq bo'ladi. Agar siz tez ovqat tayyorlashga harakat qilsangiz, kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz yonma-yon ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, kartoshkani katta bo'laklarga bo'ling.
  • Agar siz kichkina yupqa terisiz kartoshkadan foydalansangiz, ularni butunlay tark etishingiz mumkin.
  • Katta, qalin terili kartoshka ikki baravar, chorak yoki kub shaklida bo'lishi mumkin.
  • Qovurilgan kartoshkani maydalangan, sho'r xash uchun.

Parboiling katta kartoshka bo'laklari

Parboiling katta kartoshka bo'laklari
Kartoshkani qaynatish kerakligini hal qiling. Ko'p odamlar parboiling qilish muammoga duch keladi va to'g'ridan-to'g'ri qovurish uchun o'tishadi. Biroq, qovurilgan kartoshka qovurish uchun kamroq vaqt talab etadi. [4] Bundan tashqari, kartoshka qichitqi teriga va krem ​​ichki qismiga ega bo'ladi. [5]
  • Sabzavot "qovurilgan" bo'lsa, u yumshatiladi, lekin to'liq pishirilmaydi.
  • Agar sizning kartoshka bo'laklaringiz 1 x 1 dyuymdan (2.25 x 2.25 santimetr) kichik bo'lsa, ularni yopmang. Ular haddan tashqari cho'kib ketishi mumkin.
Parboiling katta kartoshka bo'laklari
Bir yirtqichlardan tuzlangan suv va kartoshka bilan to'ldiring. Katta, chuqur qozonni tanlang. Idishga kartoshka bo'laklarini qo'shing. Kartoshkani barcha bo'laklari suvga tushmaguncha idishni sovuq suv bilan to'ldiring. Keyinchalik, katta chimdik tuz qo'shing va aralashmani aralashtiring. [6]
  • Agar siz suvni tuzlamasangiz, kartoshka xushbo'y ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Parboiling katta kartoshka bo'laklari
Kartoshkani qovuring. Potani o'rta olovda pechkangizga qo'ying. Suv qaynab ketguncha kuting va kartoshkani tashqi tomondan yumshoq bo'lguncha suvda pishiring. Kartoshkaning yuzasi osongina yorilib ketishi kerak, ammo kartoshkani vilka bilan teshish biroz qiyin bo'lishi kerak.
  • Kartoshkaning katta bo'laklarini o'n daqiqa davomida qaynatish kerak. [7] X tadqiqot manbai
  • Kichik bo'laklarni besh daqiqa qaynatish kerak. [8] X tadqiqot manbai
Parboiling katta kartoshka bo'laklari
Kartoshkani to'kib tashlang. Lavaboda katta metall yoki plastmassa kolander joylashtiring. Kartoshkani quritib, kartoshka va suvni to'kib tashlang. Issiq kartoshkani ziravor va qovurishdan oldin xona haroratiga qadar sovutib turing.
  • Kartoshka sovib bo'lgach, ziraklar bilan vilkalar bilan urib ko'ring. Bu tayyor mahsulotda siqilgan qobiqni yaratishga yordam beradi.

Kartoshkani qovurish

Kartoshkani qovurish
Pechni oldindan qizdiring. Pechingizni 375 ° F (190 ° C) ga qo'ying. [9] Kartoshkani tayyorlayotganda pechingizni taxminan o'n daqiqa qizdiring.
  • Ba'zi pechlar signallarni qizdirish tugashi bilan signal beradi. Bu sizning pechingizga qarab o'n daqiqadan ko'proq vaqtni olishi mumkin.
Kartoshkani qovurish
Kartoshkani ziravorlang . Kartoshkangizni katta idishga joylashtiring. Ularni o'zingizning tanlagan moyingiz bilan to'kib tashlang va ba'zi ziravorlarga seping. Kartoshkani tashlash uchun katta qoshiqdan foydalaning, har bir bo'lakni to'liq qoplang. Qovurilgan kartoshka uchun turli xil mazali ziravorlar mavjud. Masalan:
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq tuz, ½ choy qoshig'i qora murch va ½ choy qoshiq quritilgan bibariya gulchambarini sepib, o'simliklardan bibariya ziravorini yarating. [10] X tadqiqot manbai
  • Kartoshkani 4 osh qoshiq zaytun moyi, 1 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq qora murch, 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan sarimsoq va 2 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz bilan maydalang. [11] X tadqiqot manbai
  • Sarimsoq kartoshkasini piyoz qilish uchun 1 choy qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq yangi maydalangan Parmesan pishloq, ½ choy qoshiq tuz, ½ choy qoshiq sarimsoq kukuni, ½ choy qoshig'i paprika va ¼ choy qoshiq qora qalampir qo'shing. [12] X tadqiqot manbai
Kartoshkani qovurish
Kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring. Kartoshkani pishiriladigan idishga bir qatlamda yoyib, har bir bo'lakning pishirilishi mumkin. [13] Tozalashni osonlashtirish uchun panani pergament qog'ozi yoki folga bilan tekislang.
  • Qovurilgan qizartirilgan kartoshka uchun katta metalldan qovurilgan idishdan foydalaning.
  • Agar sizda metallni qovurish uchun idish bo'lmasa, pechdan xavfsiz shisha kasselolli pan yoki temirga o'xshash temirdan foydalaning.
Kartoshkani qovurish
Kartoshkani qovuring. Pishirish jarayoni kartoshka bo'laklarining hajmiga qarab har qanday joyda o'ttiz daqiqadan bir soatgacha davom etadi. Kartoshkani har o'n daqiqada pishirilganligini tekshirib ko'ring. To'g'ri qovurilgan kartoshka belgilari quyidagilardan iborat:
  • Yuzaki qizg'ish jigarrang qobiq [14] X Tadqiqot manbasi
  • Bir vilka kartoshkaga osongina kirishi mumkin
  • Kartoshka moyni hidlaydi va qovuriladi
Kartoshkani qovurish
Kartoshkaga xizmat qiling. Kartoshkani pechdan chiqarib oling va ozgina sovishini kuting. Ularni idishga joylashtiring va darhol xizmat qiling. Qovurilgan kartoshka - bu turli xil asosiy taomlar bilan yaxshi birlashtirilgan ajoyib taomlar. Masalan:
  • Qolgan qovurilgan kartoshka bilan qovurilgan kartoshkaga xizmat qiling.
  • Baxtli vegetarian kechki ovqat uchun bir nechta sabzavotli bo'laklarni qovurilgan kartoshka bilan eyavering.
  • Qovurilgan kartoshkaning qolgan qismini zar va salat ustiga seping. [15] X tadqiqot manbai
Kartoshkani metall qovurilgan idish o'rniga stakan güveç idishida qovuray olamanmi? Bundan tashqari, buni yog'siz qilsam bo'ladimi?
Metall qovurilgan idishda eng nozik kartoshka hosil bo'ladi. Biroq, pechda ishlaydigan shisha idish ham ishlatilishi mumkin. Agar siz kartoshkani yog 'ichiga tashlamasangiz, ular qobiq qobig'ini hosil qilmaydi. Buning o'rniga siz pishirilgan kartoshka tayyorlaysiz.
Hindiston yong'og'i yog'ini kartoshkani qovurib olsam bo'ladimi?
Ha. Siz har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
Qovurishdan oldin kartoshkani qaynatasiz?
Bu kartoshka bo'laklarining hajmiga bog'liq. Kartoshkaning katta bo'laklari taxminan 10 daqiqa, kichik bo'laklarga esa 5 daqiqa kerak bo'ladi. Kartoshka qashshoq va vilkalar bilan teshilishi qiyin bo'lishi kerak.
Qovurilgan qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlaysiz?
Yaxshi natijalarga erishish uchun Yukon oltin yoki binafsha rangli kartoshkadan foydalaning. Kartoshkani qaynatgandan keyin yaxshilab quritib oling va qovurayotganda ularni bir qatlamga yoyib chiqing. Ularning bir-biriga tegishiga yo'l qo'ymang, aks holda ular loyqa bo'ladi.
Agar menda pech bo'lmasa nima qilay?
Agar sizda qizdirilgan pech bo'lsa, ularni zaytun moyi bilan tost pechining patnisida qovurishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, siz ularni pechka ustiga qo'yishingiz mumkin.
Bir kun oldin kartoshkani qovurayapman, keyin qizdiramanmi?
Siz qila olasiz, lekin muzlatgichga kirishingiz kerak va qizdirish ularni loyqa va kartoshka yangi kabi yoqimli emas. Qovurilgan kartoshkani eyish kerak bo'lgan kuni qilish va to'g'ridan-to'g'ri pechdan ularga xizmat qilish yaxshidir.
l-groop.com © 2020