Somon nigiri qanday qilinadi

Agar siz sushini yaxshi ko'rsangiz va uni uyda qilishni xohlasangiz, nigiri boshlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Ushbu maqola xom ashyo bo'lgan losos nigiriga bag'ishlanadi go'shti Qizil baliq kichik guruch rulosining ustiga qatlamlangan.
Siz topishingiz mumkin bo'lgan eng yangi va xavfsiz qizil ikra oling. Somon hayotini chuchuk suvda o'tkazganligi sababli, ular tez-tez toshli qurtlarni olib yuradilar. Lichinkalarni o'ldirish uchun baliqni or 31 ° F (−35 ° C) yoki 15 soat sovuq joyda pishirish yoki muzlatish kerak. "Sushi darajasi" bu marketing atamasi bo'lib, AQShda FDA tomonidan qo'llanilmaydi (garchi FDA qilsa ham) baliq xom ashyoga aylanmasdan oldin uni muzlatib qo'yish kerak [1] ). Siz sotib olgan losos to'g'ri va yaqinda muzlatilganiga ishonch hosil qiling. Baliqni sotib olayotgan odamga uni xom iste'mol qilmoqchi bo'lganingizni ayting. Agar sizning mintaqangizda yapon bozori bo'lsa, u erga borishga harakat qiling. Nigiri tayyorlayotgan kuningizda baliqni sotib oling.
Sushi guruchini qiling . Siz faqat guruchdan foydalana olmaysiz; guruchni bir-biriga yopishtirish kerak, shunda uni chopqoq bilan olish mumkin. Bundan tashqari, sushi guruchiga sirka qo'shiladi ("sushi" so'zidagi "su" aslida sirka degan ma'noni anglatadi), shakar va tuz.
Somonni bo'laklarga bo'ling. Parchalar uzunligi taxminan 5 sm (2 "), kengligi 3 santimetr (1,2 dyuym) (1") bo'lishi kerak va yoki qalinligi 1 santimetr (0,2 yoki 0,4 dyuym) (1/2 "dan kam) Agar fileto kerakli kenglikni olish uchun etarlicha qalin bo'lmasa, diagonal ravishda kesing. Bu erda juda o'tkir pichoq tavsiya etiladi.
Barmoqlaringizni suvga botirib, ozgina guruch oling. Kichik miqdordagi guruchni oling (palma o'lchamining taxminan 3/4 qismi). Qattiq "log" o'lchamdagi to'rtburchaklar ichiga tushmaguncha uni siljiting va siqib qo'ying.
Baliq tilimining bir tomonida no'xot o'lchagan vazabiy piyolasini surting. Wasabi ixtiyoriy, ammo ikra guruchga yopishishiga yordam beradi va qo'shimcha lazzat qo'shadi. Baliqni guruch "logiga" joylashtiring, guruchda esa lavabi bilan.
Guruch va lososni muloyimlik bilan shakllantiring. Xizmat qiling.
Somonni hech qachon xom iste'mol qilmaslik kerak. To'g'ri qizil ikra sushi lososni sirka bilan yuvish bilan tayyorlanishini talab qiladi.
l-groop.com © 2020