Scones qanday qilinadi

Scones - bu an'anaviy xamir ovqatlar bo'lib, ularni tayyorlash oson va oson va mazali bo'ladi. Ular qaymoq choyining tarkibiy qismidir, ularga choy, piyoz va murabbo qo'shiladigan inglizlarning tushdan keyin urf-odatlari kiradi, ammo siz o'zingiz tayyorlagan uy quritgichlaridan xohlagan joyda va xohlagan vaqtda bahramand bo'lishingiz mumkin! Siz ularni do'stlaringiz yoki oilangiz bilan baham ko'rishingiz mumkin!

Asosiy sxemalarni tuzish

Asosiy sxemalarni tuzish
Pechni 400 ° F (200 ° C) ga qadar qizdiring. Pechingiz ichida hech narsa yo'qligiga va pishirgich o'rtada joylashganligiga ishonch hosil qiling.
Asosiy sxemalarni tuzish
Barcha quruq ingredientlarni idishga aralashtiring. Un, pishirish kukuni, pishirish soda, shakar va tuzni katta idishga to'kib tashlang va hamma yaxshilab aralashtirilguncha vilka yoki mo'ylov bilan aralashtiring.
  • Kamroq shirin hid uchun 3 osh qoshiq shakar iste'mol qiling.
  • Shirin shirinliklar uchun shakarni 1/3 chashka (65 gramm) ga oshiring.
  • Xushbo'y ziravorlar uchun shakarni qoldiring.
Asosiy sxemalarni tuzish
Sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling va un aralashmasiga qo'shing. Sariyog'ni kesish uni boshqarishni osonlashtiradi va aralashtirishni osonlashtiradi.
Asosiy sxemalarni tuzish
Sariyog 'va un aralashmasini qo'pol, maydalangan ovqatga o'xshaguncha aralashtiring. Siz pirojnoe pichoqni yoki qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin. Kırıntılar taxminan no'xat hajmida bo'lishi kerak. Xamirni ortiqcha ishlamang; natijada qattiq, haddan tashqari zich terlar paydo bo'ladi. [1]
  • Shokolad chipini chayqash uchun ½ stakan (90 gramm) yarim shirin shokolad chipini qo'shing va aralashtiring. [2] X tadqiqot manbai Qo'shishingiz mumkin bo'lgan qo'shimcha g'oyalar uchun bu erni bosing.
Asosiy sxemalarni tuzish
Bir vaqtning o'zida kremni yoki yarim yarimni xamirga ozgina tushiring va aralashtiring. Bir necha osh qoshiq suyuqlikdan boshlang va xamir idishning chetidan chiqib, to'planib ketgunga qadar qo'shib aralashtiring. Siz suyuqligingizdan ½ stakan (120 mililitr) dan ozroq / ko'p miqdorda foydalanishni tugatishingiz mumkin.
  • Cho'chqalaringizni yana bir oz ko'proq lazzatlantirishi uchun qaymoqqa yarim choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shib o'ylab ko'ring. [3] X tadqiqot manbai
Asosiy sxemalarni tuzish
Xamirni plastik doka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Uni 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu sariyog 'salqinlash uchun etarlicha vaqt beradi va keyinchalik xamirni tayyorlashni osonlashtiradi.
Asosiy sxemalarni tuzish
Tuxum yuvishni tayyorlang. Bitta tuxumni ¼ stakan (60 mililitr) qaymoq, yarim yarim yoki sut bilan aralashtiring. Aralashmani vilka yoki mayka bilan urib, sarig'i yorilib, dog'lar qolmaguncha. Siz buni keyinchalik o'z sconesingizga tarqatasiz.
Asosiy sxemalarni tuzish
Xamirni yarmiga bo'ling va yarmidan birini muzlatgichga qo'ying. Qattiq xamirga olib kelishi mumkin bo'lgan xamirni haddan tashqari yumib yubormaslik uchun siz xamirni yarmiga bo'lib tashlayapsiz. Xamirni muzlatgichga qaytarish uning tez orada juda yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Sovutgichga qaytib, xamirni plastik o'ram bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.
Asosiy sxemalarni tuzish
Xamirni engil unlangan yuzaga o'tkazing va uni to'kib tashlang. Uni qalinligi ¾ dan 1 dyuymgacha (2 dan 2,5 santimetr) oraliqda qiling, ammo ingichka emas yoki u etarli darajada ko'tarilmaydi. Shuni yodda tutingki, sizning xamiringiz qanchalik qalin bo'lsa, uni pishirish uchun shuncha vaqt kerak bo'ladi. Siz pishgan vaqtingizda ularni kesib olish uchun kerakli qalinlikning yarmigacha yoyib, so'ngra shilimshiq aralashmani yarmiga katlab, chizib qo'yishingiz mumkin. Shaxsiy shoxchalar hosil qilish uchun ikkala qatlamni kesib oling.
Asosiy sxemalarni tuzish
Pichoq yoki cookie to'sar yordamida chandiqlarni kesib oling. Buning bir necha usullari mavjud. Mana ba'zi fikrlar:
  • Xamirni 9 dyuymli (23 santimetrlik) doira ichiga kesib, pitssa yoki pirog kabi sakkiz xanjarga bo'lak qilib an'anaviy charm tayyorlang. [4] X tadqiqot manbai
  • Ichimlik stakanini yoki doira shaklidagi cookie-to'sarni ishlatib, xamirdan doiralarni kesib, dumaloq sharf qiling.
  • O'tkir pichoqni ishlatib, chakalaklarni kvadratchalarga kesib tashlang.
Asosiy sxemalarni tuzish
Piyozni pishirish varag'iga o'tkazing. Yopishtirmaslik uchun pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopib qo'yishni o'ylab ko'ring. Agar sizda ko'proq choyshab va pechda etarlicha xona bo'lsa, xamirning ikkinchi yarmini siljitishingiz va kesishingiz mumkin; aks holda, birinchi partiyani pishirishni kutib turishingiz kerak.
Asosiy sxemalarni tuzish
Tuxumlarni yuvish bilan chakalaklarni yuving. Tuxumni yuvish uchun cho'tkaga botirib, shilimshiqlarning ustki qismiga engil cho'tkalarni tushiring. Bu siz pishirgandan keyin chandiqlarga yaltiroq to'qimalarni beradi.
Asosiy sxemalarni tuzish
Piyozni pechga o'tkazing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Cho'tkalar oltin jigarrangga aylangandan so'ng amalga oshiriladi.
Asosiy sxemalarni tuzish
Qo'rqinchli simlarni tokchaga qo'ying. Shishani spatula yordamida pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan ko'taring va ularni simli taglikka o'tkazing. Ularning sovishini kuting, taxminan besh daqiqa kuting.
Asosiy sxemalarni tuzish
Choylarga xizmat qiling. Siz ularga tekis xizmat qilishingiz mumkin yoki ozgina shakar sepib bezattirasiz sirlangan ular ustidan. Bundan tashqari, ozgina krem ​​yoki murabbo bilan tekis chinni xizmat qilishingiz mumkin.

Shirin va tejamkor o'zgarishlarni qilish

Shirin va tejamkor o'zgarishlarni qilish
Cho'milishingizni vanil sirli bilan yoping. Sizga 1 stakan (125 gramm) chang shakar, 1 osh qoshiq sut va ½ choy qoshiq vanil ekstrakti kerak bo'ladi. Har bir narsa silliq bo'lguncha vilka bilan aralashtiring va 2 osh qoshiq qo'shing. kerakli mustahkamlik uchun qo'shimcha sut. [5]
  • Agar sir juda qalin bo'lsa, siz 2 choy qoshiqgacha sut qo'shishingiz mumkin.
Shirin va tejamkor o'zgarishlarni qilish
Cho'milishingizni limonli sir bilan yoping. Birga ¼ stakan (60 mililitr) limon sharbati, 2 stakan (250 gramm) chang shakar va 1-2 osh qoshiq suv aralashtiring. Bug'da pishganingizdan so'ng ularni skeletlarga to'kib tashlang va sovushini kuting. [6]
Shirin va tejamkor o'zgarishlarni qilish
Sizning chinnigullaringizga kızılcık va apelsin jestini qo'shing. Aslini ishlatib, bir nechta chayqalishni boshlang retsept . Un aralashmasiga 1 choy qoshiq maydalangan apelsin terisini qo'shing va aralashtiring. Sariyog 'qo'shgandan so'ng, ½ stakan (60 gramm) tug'ralgan, quritilgan kızılcık aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin rulonni kesib oling va pishiring. [7]
  • Limon-ko'k mersisiz chinnigullar qilish uchun apelsin gullari o'rniga limon lazzatlari, kızılcık o'rniga quritilgan ko'katlardan foydalaning.
Shirin va tejamkor o'zgarishlarni qilish
Kuzga yaroqli bo'lishi uchun bir necha konservalangan qovoq qo'shing. Asosiy foydalaning retsept ammo oq o'rniga jigarrang shakar, qaymoq o'rniga sariyog 'iste'mol qiling. Un aralashmasiga ½ choy qoshiq maydalangan doljin va ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil qo'shing. Sariyog 'ichiga un va sariyog' aralashmasidan qo'shib before stakan (120 mililitr) konservalangan qovoq va 1 choy qoshiq vanilin ekstrakti qo'shing. [8]
  • Qalbaki chandiqlar uchun 1/3 chashka (50 gramm) mayiz va / yoki maydalangan pecan yoki yong'oqning ¼ chashka (30 gramm) qo'shing.
Shirin va tejamkor o'zgarishlarni qilish
Jigarrang shakar va pecanlardan foydalanib, chakalaklarni kuzga moslang. Boshlang'ich narsani boshlang skones , ammo oddiy shakar o'rniga jigarrang shakarni ishlating. Qaymoq yoki yarim-yarim uchun ½ stakan (65 gramm) tug'ralgan, qovurilgan pecans qo'shing. Aralashtiring, keyin qaymoqni un aralashmasiga quying. [9]
Shirin va tejamkor o'zgarishlarni qilish
Bekon, Cheddar va chive shoxlarini tayyorlang. Bir nechta asosiy narsalarni boshlang skones , lekin hech qanday shakar qo'shmang. Buning o'rniga, ¼ stakan (55 gramm) tug'ralgan, pishirilgan pastırma, ¾ stakan (75 gramm) maydalangan Cheddar pishloqini va 2 osh qoshiq tug'ralgan, yangi chivesni qaymoqqa yoki yarim yarimga qo'shing. Bir chimdik yangi maydalangan qalampir qo'shing. Krem aralashmasini un aralashmasiga to'kib tashlang va hamma narsa bir tekis tarqalguncha yaxshilab aralashtiring. [10]
Shirin va tejamkor o'zgarishlarni qilish
Vetnam va shveytsariya pishloqidan bir nechta ziravorlar qiling. Asl nusxadan boshlang retsept , lekin shakarni o'tkazib yuboring. Buning o'rniga ¾ stakan (75 gramm) maydalangan shveytsariya pishloqini va qaymoqqa yoki yarim yarimga maydalangan, pishirilgan jambon qo'shing. Krem aralashmasini un aralashmasiga to'kib tashlang va har bir narsa aralashmaguncha qoshiq bilan birlashtiring. [11]
Qanday qilib limon va ko'k mersini tayyorlashni qilaman?
O'zingizning navingizni o'zgartirish uchun siz ozgina limon sharbati va bir oz ko'k mevani qo'shishingiz mumkin.
Nordon sut o'rniga sariyog 'iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha, siz nordon sut o'rniga sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
Qanday qilib mersini qo'shaman?
Mog'orga / panga solishdan oldin uni maydanozga soling.
Ularni to'rtburchaklar shaklida kesib olsam bo'ladimi?
Albatta! Agar siz juda batafsil shaklni qidirmasangiz, unda hamma narsa yaxshi bo'lishi kerak!
Qaymoq o'rniga sutni ishlatsam bo'ladimi?
Siz sutdan foydalanishingiz mumkin, ammo xamirni shakllantirish qiyinlashadi, chunki u unchalik qattiq bo'lmaydi. Non yana qulashi mumkin.
Men yangi yoki boshqacha lazzat tatib ko'rmoqchiman, nimadan foydalanishim kerak?
Xamirga lazzat qo'shish uchun siz turli xil narsalardan foydalanishingiz mumkin. Ehtimol, siz apelsin jestini, zarang siropi, yangi uzumzorlar yoki olma va doljinni sinab ko'rishingiz mumkin.
Atirgul shoxlari uchun qaymoqsimon atirgul barglarini olsam bo'ladimi?
O'ylaymanki, shakarlangan atirgul barglarini shishaga solib qo'yganingizdan keyin ularni chandiqlar ustiga qo'yganingiz yaxshiroqdir.
Chumchuqlarga tuxum qo'ysam bo'ladimi?
Ha, lekin ikkalasini ham emas, balki eter tuxumlari yoki qaymoqlardan foydalanish yaxshidir, agar siz yanada mazali lazzatlanishni istasangiz, tuxum yaxshiroq tanlovdir.
Qanday qilib chakalaklarni yumshoq qilaman?
Xamirni ortiqcha ishlamaslikka yoki ortiqcha ishlamaslikka harakat qiling. Xamir bilan qancha kam ishlasangiz, chandiqlaringiz shunchalik yumshoq bo'ladi. [12]
l-groop.com © 2020