Bug'da pishirilgan pirog qanday tayyorlanadi

Baozi, shuningdek, Bao yoki Bau sifatida tanilgan, turli xil plombalarning bilan to'ldirilgan bug'li bulonning bir turi. Garchi Xitoyda paydo bo'lgan bo'lsa ham, u o'zini bir nechta Osiyo oshxonalarida va mahalliy ta'mga va ingredientlarning mavjudligiga mos keladigan plombalarni o'z ichiga olgan. Bug'da pishirilgan bulkalar shirin yoki mazali bo'lishi mumkin va kunning har qanday vaqtida eyish mumkin. Ushbu retsept quruq azuki loviyalaridan tayyorlangan qizil loviya pastasini talab qiladi. Azuki loviyalarini Osiyo do'konlarida topish mumkin, va tayyorlangan qizil loviya pastasi qutilarda yoki bankalarda ham tayyor. Qizil loviya pastasini noldan qilish sizga shakarni sizning xohishingiz bo'yicha boshqarishga imkon beradi, ammo ogohlantiring! Shirinlik mazali lazzatni ochish uchun juda muhimdir, shuning uchun shakarni siqib chiqarmang!

Qizil loviya pastasini tayyorlash

Qizil loviya pastasini tayyorlash
Azuki loviyalarini idishga joylashtiring, suvga botiring va kechasi bilan o'tirishiga imkon bering.
Qizil loviya pastasini tayyorlash
Ertalab fasolni siqib oling va ularni qozonga soling. Kastryulkada etarlicha suv quying, shunda suv darajasi fasoldan bir necha santimetr yuqori. Suvni qaynatishga keltiring, qaynatib oling va taxminan bir soat yoki fasol tugaguncha pishiring.
  • Azuki loviyalari boshqa fasollarga qaraganda tezroq pishsa ham, ba'zida loviyalarni bir soatdan bir oz ko'proq pishirish kerak bo'ladi.
Qizil loviya pastasini tayyorlash
Qolgan suvni to'kib tashlang va elakdan loviya bilan idishga soling. Buni birdaniga bajaring, chunki birdaniga loviya juda ko'p bo'ladi.
  • Shaxsiy tanlov sizning fasolni qaynatishingizga ta'sir qiladi. Ba'zi odamlar loviya terisisiz mutlaqo silliq pastani afzal ko'rishadi, boshqalar esa ozgina xiralikka qarshi emaslar. Tanlov siznikidir, ammo har ikkala usul ham mazali!
  • Ba'zi odamlar qo'shimcha silliqlik uchun blenderda loviya pastasini pyuresi bilan tozalaydilar. Keyin, ular loviya terisining ingichka bo'laklarini olib tashlash uchun aralashmani tülbentdan o'tkazadilar.
Qizil loviya pastasini tayyorlash
Fasolni katta, og'ir panada joylashtiring, issiqni o'rta yoki o'rtacha past haroratga o'tkazing va loviya pastasi qalin bo'lguncha pishiring, odatda 20 yoki 30 daqiqa. Fasol panga yopishmasligi uchun doimo aralashtirishga ishonch hosil qiling. Agar siz fasol qurib qolganini sezsangiz, vaqti-vaqti bilan suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Qizil loviya pastasini tayyorlash
Shakar va bir chimdik tuz qo'shing, tez-tez aralashtirib turing va kerak bo'lganda suvni sozlang. 10 daqiqa davomida pishiring va panadan olib tashlang. Idish va muzlatgichda saqlang. U bir haftagacha davom etadi.

Buns qilish

Buns qilish
Ikkita osh qoshiq un aralashmasini zaxiraga soling, chunki keyinchalik ularni maydalagandan keyin pechkaning peshtaxta ustiga tushmasligi uchun.
Buns qilish
Un aralashmasiga 1S shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va asta-sekin qo'lda aralashtirib, barcha sut unga qo'shilguncha quyib, 1 stakan sutni quruq ingredientlarga quying. Bu paytda siz un va sut aralashmasining aniqlanganligi sizni xavotirga solishi mumkin, ammo tushkunlikka tushmang! Xamirni aralashtirishni davom ettirsangiz, u asta-sekin non xamiriga o'xshab silliq va yumshoq bo'ladi, shuningdek, qattiq va xamirlash qiyin bo'ladi. Bularning barchasi mutlaqo normaldir, shuning uchun mashg'ulotlarni davom ettiring! Yonishning umumiy vaqti 20 minut.
Buns qilish
Xamirga bir osh qoshiq moy qo'shing va yana 10 daqiqa davomida yoğurun. Endi xamirni idishda 30 daqiqa dam olish kerak. Un aralashmasidagi kimyoviy qoldiruvchi vositalar xamirni biroz ko'tarilishiga olib keladi.
Buns qilish
Xamirni idishdan olib tashlang va peshtaxtada 12 to'p xamir bo'lguncha yarmiga bo'ling, so'ngra yana yarmiga bo'ling. Agar siz kichikroq bulonni afzal ko'rsangiz, xamirning har bir to'pini yarmiga bo'ling, shunda 24 ta natijaga erishasiz.
Buns qilish
Tayyorlangan unning bir qismini peshtaxtaga joylashtiring va xamirning har bir to'pini taxminan chorak dyuym qalinligiga qadar o'rang. Xamirning o'rta qismiga qaraganda qirralarning ingichka ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki bu ularni yopishtirishni osonlashtiradi va tayyor bo'lakda nonning katta qismini yaratadi.
  • Ushbu protsedura uchun kichkina prokladka yaxshiroq ishlaydi, onangiz sizni bolaligingizda uy atrofida kuzatib qo'ygan kattaroq pichoqlar emas. Agar sizda yo'q bo'lsa, muqobil usul - bu xamirning har bir to'pini keng tubli stakan bilan tekislash, mahkam bosib, keyin xamirni qo'llaringiz bilan shakllantirishdir.
Buns qilish
Qo'lingizning kaftiga bir bo'lak xamir soling va ustiga qizil loviya xamirini solib qo'ying, shunda ko'p ishlatmasligingiz kerak, chunki xamirni yopishtirish paytida xamirni yoyishingiz mumkin. Unutmang, kamroq yaxshi!
Buns qilish
Qovurg'ani muhrlang. Buni qizil loviya pastasining yuqori qismiga, so'ngra boshqa tomonga, so'ngra macun to'liq qoplanguncha olib keling. Xamir bo'laklarini bir-biriga bosing va to'liq muhrlash uchun barmoqlaringiz bilan buraling.
  • Yopish paytida xamirni yanada mustahkam qilish uchun har bir diskning tashqi atrofini suv bilan namlang. Juda ko'p suv ishlatmang, chunki bu nonning tuzilishiga xalaqit berishi va bug'langandan keyin yoqimsiz hidli dog 'hosil qilishi mumkin.
Buns qilish
Har bir bo'lakning pastki qismiga pergament qog'ozini (yoki folga) soling va birinchi partiyani bug'lantirishni boshlash uchun etarlicha bo'lgunga qadar plastinkaga joylashtiring. Qancha partiyaga ega bo'lishingiz, sizning dasturingizni qanchalik katta qilganingizga bog'liq bo'ladi. Kichikroq bulonlarni uchta partiyadan bug'lash mumkin.
Buns qilish
Qovurg'ichda, qopqoqni yoping va 20 daqiqa davomida bug 'qo'ying. Qopqoq va bug'ni yana 10 daqiqa davomida olib tashlang.
Buns qilish
Qovoqlarni sovutish majburiy emas, lekin ularni iste'mol qilish majburiydir. Rohatlaning!
Siopaoni pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Pishirish vaqti 1 soat 20 minut, tayyorlash vaqti esa 20 minut.
Agar bug 'kichkina bo'lsa, qolgan xamirni nima qilishim kerak?
Siz ularni Ziploc sumkasida muzlatib qo'yishingiz va boshqa kuni bug'lashingiz mumkin yoki ularni alohida to'plamlarda qilishingiz mumkin.
Siz eslatgan un aralashmasi nima?
Osiyo bozorida topishingiz mumkin bo'lgan bug 'unidan tayyorlangan un.
l-groop.com © 2020