Qanday qilib qulupnayli muzqaymoq tayyorlash

Shokolad va vanilin yonida qulupnay eng mashhur muzqaymoq lazzatlaridan biridir. Uyda muzqaymoq tayyorlash juda ko'p mehnat talab etadi, ammo bunga harakat qilish arziydi. Agar qo'lingizda qoramol bazasini tayyorlash uchun ko'p vaqtingiz bo'lmasa yoki sutingiz bo'lmasa, siz qulupnay muzqaymoqini tayyorlashingiz va undan zavqlanishingiz mumkin. Sizga muzqaymoq ishlab chiqaruvchi ham kerak emas!

Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash

Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Qulupnayni yuving, quriting va tilimlang. Avval qulupnayni salqin suv ostida yuving, so'ng quriting. Piyozni maydalang, so'ng qulupnayni ingichka tilimga kesib oling.
  • Qulupnay quruq bo'lishi kerak. Agar sizning muzqaymoqingizga juda ko'p suv tushishiga imkon bersangiz, muzqaymoqingizda muz kristallari paydo bo'ladi. X tadqiqot manbai
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
2 stakan (400 gramm) qulupnayni ⅓ stakan (75 gramm) shakar va 1 choy qoshiq limon sharbati bilan birlashtiring. Har bir narsani idishga soling va uni kauchuk spatula bilan aralashtiring. Qolgan ½ stakan (100 gramm) qulupnayni keyinroq qo'ying. [5]
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Idishni plastik o'ralgan holda yoping, so'ng uni kamida 1 soat sovutgichga qo'ying. Bu barcha lazzatlarni birlashtirishga imkon beradi. Bu sodir bo'lganda, siz muzqaymoqning qolgan qismini tayyorlashni davom ettirishingiz mumkin.
  • Yana, idishga ½ stakan (100 gramm) qulupnayni qo'shmang.
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Sut va s stakan (170 gramm) shakarni yirtqichlardan o'rtacha olovda pishiring. Shakarning erishi uchun sut va shakarni ko'pirtirish bilan aralashtiring. Uni qaynatishga ozgina qolguncha qizdiring. [6]
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Sut aralashmasidan ½ stakan (120 mililitr) kaltaklangan tuxum sarig'iga quying. Agar siz hali buni qilmagan bo'lsangiz, tuxumni yorib, sarig'ini oqlardan ajratib oling. Oqlarni chiqarib tashlang (yoki ularni boshqa retsept uchun saqlang) va sarig'i engil va qaymoqqa aylanmaguncha uring. Sut aralashmasidan tuxumni aralashtirayotganda asta-sekin ½ stakan (120 mililitr) tushiring. [7]
  • Bu "mo'rtlashuv" deb nomlanadi va bu tuxumlarning juda tez pishishiga va dog'lar paydo bo'lishining oldini oladi.
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Tuxum aralashmasini yana sut aralashmasiga tushiring. Tuxum aralashmasini asta-sekin quyib, sut aralashmasini to'kib yuborganingizga ishonch hosil qiling.
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Sut aralashmasini qalinlashguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. Aralash 160 ° F (72 ° C) ga etganida tayyor bo'ladi va metall qoshiqning orqa qismini qoplash uchun etarlicha qalin bo'ladi.
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Sut aralashmasini süzgeç orqali bir piyola ichiga to'kib tashlang, so'ng sovutib oling. Buning eng yaxshi usuli bu lavaboni muz bilan to'ldirish va muzga bir piyola qo'yishdir. Idishning ustiga ingichka, mash tortgichni joylashtiring, so'ngra sut aralashmasini quying. Sovutgichda ushlangan narsalarni olib tashlang va muzlatgichda 2 soat sovutishdan oldin sut aralashmasini xona haroratiga tushiring. [8]
  • Idishning katta ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda u og'ir krem ​​va qulupnayni ushlab turadi.
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Sovutilgan qulupnayni pyure qiling. Sut aralashmasi deyarli sovib ketayotgandek, qulupnayni muzlatgichdan chiqarib oling va ularni blender yoki oziq-ovqat protsessoriga quying. Kerakli izchillikka erishmaguningizcha ularni tozalang. Ularni qancha uzoq vaqt tozalasangiz, muzqaymoqingiz shunchalik yumshoq bo'ladi.
  • Ammo biron bir katta narsani ortda qoldirmaslikka harakat qiling; bu sizning qolgan ½ stakan (100 gramm) qulupnay uchun!
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Qulupnayni og'ir aralash krem ​​bilan birga sut aralashmasiga soling. Sovutgichdan sut aralashmasini oling va tozalangan qulupnay va og'ir qaymoqqa soling. Rang bo'lmaguncha buklang va aralashtiring, va siz biron bir chiziq yoki burilishni ko'rmaysiz.
  • Keyinchalik murakkab lazzat uchun 1 choy qoshiq vanil ekstrakti aralashtiring.
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoqni muzlatib qo'ying. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchingizning kanistrini yo'lning uchdan ikki qismini muzqaymoq aralashmasi bilan to'ldiring. Muzqaymoqni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq muzlatib qo'ying; muzlatgichda qolgan muzqaymoq bazasini muzlatgichda saqlang. Muzqaymoqning har bir partiyasini tugatgandan so'ng uni muzlatgichda saqlanadigan idishga o'tkazing va muzlatgichda saqlang.
  • Agar sizda muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bo'lmasa: muzqaymoqni katta, metall bo'lakka soling va 45 daqiqa davomida muzlatib qo'ying. Muz kristallarini parchalashga ishonch hosil qilib, aralashtiring, so'ngra uni yana 2 - 4 soat davomida muzlatib qo'ying. Muzqaymoqni har 30 daqiqada aralashtiring va uni plastik o'ralgan holda saqlang. [9] X tadqiqot manbai
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Qolgan ½ stakan (100 gramm) qulupnayni to'kib tashlang, so'ng ularni muzqaymoq ichiga soling. [10] Bu sizga qulupnay muzqaymoq sotib olgan do'konning yoqimli, g'aroyib tuzilishini beradi!
Qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoqni muzlatib qo'ying, yaxshisi bir kechada. [11] Muzqaymoq muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan chiqib, siz qolgan qulupnayni ichiga yig'sangiz, u texnik xizmat ko'rsatishga tayyor. Biroq, yumshoq muzqaymoq kabi juda yumshoq bo'ladi. Agar siz qattiqroq muzqaymoq istasangiz, uni muzlatgichda bir necha soat davomida "pishib" qo'ying. Agar 6 dan 8 soatgacha pishishiga imkon bersangiz yaxshi bo'ladi.

Qulupnaydan muzqaymoq tayyorlash

Qulupnaydan muzqaymoq tayyorlash
Qulupnayni yuving, quriting va maydalang. Avval qulupnayni salqin suv ostida yuving, so'ng quriting. Poyani kesib oling, so'ngra ularni kesib oling. Muzqaymoq bazasini tayyorlash paytida qulupnayni bir chetga surib qo'ying.
  • Muzlatilgan qulupnayni ham ishlatishingiz mumkin, lekin avval ularni biroz yumshatishga to'g'ri keladi.
Qulupnaydan muzqaymoq tayyorlash
Blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida qulupnayni pyure qiling. Ularni qancha uzoq vaqt tozalasangiz, muzqaymoqingiz shunchalik yumshoq bo'ladi. Agar xohlasangiz, do'konda sotib olingan qulupnay muzqaymoqiga taqlid qilish uchun bir necha qismni qoldirishingiz mumkin.
Qulupnaydan muzqaymoq tayyorlash
Qattiq cho'qqilar hosil bo'lmaguncha, kaltaklangan kremni uring. Buni elektr, stend aralashtirgichida yoki pichirlash bilan jihozlangan oziq-ovqat protsessorida qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'lda kaltakni ishlatishingiz mumkin. Og'ir kremni qalin va ravon bo'lguncha urib turing. Bu taxminan 1 daqiqa davom etadi. [12]
Qulupnaydan muzqaymoq tayyorlash
Quyultirilgan sutda katlaning. Uni aralashtirmaguncha urib turing. Bu 30 soniya davom etadi. [13]
Qulupnaydan muzqaymoq tayyorlash
Kauchuk spatula yordamida tozalangan qulupnayni aralashtiring. Ular aralashmaguncha aralashtiring va hech qanday chiziqlar yoki burmalar qolmaydi. Agar siz do'konda sotib olgan turiga o'xshash pushti muzqaymoqni istasangiz, qizil ovqatni bir necha tomchi rang bilan aralashtiring. [14]
Qulupnaydan muzqaymoq tayyorlash
Aralashmani katta non paniga to'kib tashlang va 6 dan 8 soatgacha muzlatib qo'ying. Non panasi qanchalik katta bo'lsa, muzqaymoq tezroq muzlaydi. Muzqaymoqni muzlatib qo'yguncha plastik o'ralgan holda saqlang.
  • Agar siz yumshoq muzqaymoq turini istasangiz, uni 3-4 soatga muzlatib qo'ying. [15] X tadqiqot manbai
Qulupnaydan muzqaymoq tayyorlash
Agar so'ralsa, muzqaymoqni muzlatgichda saqlanadigan idishga o'tkazing. Muzqaymoq muzlatib bo'lgach, uni non panasida qoldirishingiz mumkin yoki uni o'rniga plastik, muzlatgichsiz xavfsiz idishga o'tkazishingiz mumkin.

Sog'lom qulupnayli muzqaymoq tayyorlash

Sog'lom qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Bir kun oldin qulupnay va bananni tilimlang va muzlatib qo'ying. Bananni tozalang, ingichka bo'laklarga kesib oling va plastik paketga soling. Qulupnay novdalarini maydalang, so'ngra ularni bo'laklarga bo'lib, sumkaga soling. Bir kechada mevalarni muzlatib qo'ying.
Sog'lom qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Qulupnay va bananlarni pirogni blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida tekislanguncha tozalang. Vaqti-vaqti bilan siz blenderni / oziq-ovqat protsessorini to'xtatib turishingiz va biron bir aralashtirilmagan mevani pastki qismga surib qo'yishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Sog'lom qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Qattiq qaymoq va vanil ekstrakti qo'shing. Agar siz biron bir og'ir krem ​​topa olmasangiz yoki sutli bo'lmasangiz, bu erda siz uchun boshqa variantlar mavjud: bodom suti, hindiston yong'og'i suti yoki sigir suti.
Sog'lom qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Hamma narsa silliq bo'lguncha ingredientlarni yana aralashtiring. Har safar tez-tez, blenderni / oziq-ovqat protsessorini to'xtatib turing va rezina spatuladan foydalanib, har bir bo'lak yoki bo'lakni pastga tushiring.
Sog'lom qulupnayli muzqaymoq tayyorlash
Aralashmani muzlatgichda saqlanadigan idishga soling va kamida 3 soat davomida muzlatib qo'ying. Siz uni qancha vaqt muzlatsangiz, u shunchalik qattiq bo'ladi. Shuningdek, siz uni muzqaymoqning yumshoq xizmat qiladigan turi sifatida to'g'ridan-to'g'ri blenderdan yoki oziq-ovqat protsessoridan chiqarib yuborishingiz mumkin. [16]
Bu qancha odamga xizmat qiladi?
Yuqoridagi uchta retsept muzqaymoqning taxminan 10-15 porsiyasini tashkil qiladi.
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi sizga eng yumshoq muzqaymoqni beradi, ammo muzqaymoq tayyorlash mutlaqo shart emas.
Qulupnay muzqaymoq bilan qaymoq bilan xizmat qiling. Cho'lga o'xshash burama uchun bir oz maydalangan vanil gofreti yoki gramam krakerini qo'shing.
Muz kristallari shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun muzlatgichda bo'lganda muzqaymoq bilan yoping.
Agar sizda qulupnay yo'q bo'lsa, uning o'rniga lazzat qo'shish uchun qulupnay ekstrakti yoki mohiyatini ishlatishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020