Qanday qilib qulupnay qisqichbaqasini tayyorlash mumkin

Qatlamli qulupnayning qisqichbaqasi yil bo'yi xizmat qilish uchun ajoyib an'anaviy shirinlikdir. Shirinni tayyorlash qo'rqinchli bo'lib ko'rinsa-da, uning barcha tarkibiy qismlarini sindirib tashlaganingizdan so'ng tayyorlash juda oson. Yangi shakar bilan yangi qulupnayni moylashdan boshlang. Qulupnay muzlatgichda sovib ketganda, nam, shimgichli tuzilishga ega bo'lgan va uy qurigan qaymoqli 3 ta vanil kek qatlamini bir-biriga urib oling. Kek qatlamlari sovutilgandan so'ng, siz pishiriqni tayyorlashingiz va shirinlikni osongina xizmat qilishingiz mumkin.

Qulupnayni moylash

Qulupnayni moylash
Sovuq suv ostida filtrda 1/2 funt (680,4 g) qulupnayni yuving. Barmoqlaringiz bilan barcha axloqsizlik olib tashlanmaguncha qulupnayni aylantiring. Suvni to'kib tashlang, uni lavaboga sekin silkiting. Keyin, ortiqcha suvni olib tashlash uchun qulupnayni qog'oz sochiq bilan quriting. [1]
  • Agar sizning qulupnayingiz teshiklari bo'lgan idishga oldindan qadoqlangan bo'lsa, siz qulupnayni yuvishda filtr o'rniga bu idishdan foydalanishingiz mumkin.
Qulupnayni moylash
Qulupnayni choraklarga kesib, jarohatlaydi. Stol ustidagi tirqishlarga yo'l qo'ymaslik uchun qulupnayni chiqib ketish taxtasiga kesib tashlang. O'tkir pichoqning uchidan tayoqni kesib oling yoki qulupnayning yuqori qismini kesib oling. Keyin qulupnayni ehtiyotkorlik bilan choraklarga bo'ling - bo'laklari taxminan bir xil darajada bo'lishi kerak. [2]
  • Ildizlarni olib tashlashni osonlashtirish uchun qulupnay barglaridan barglarni uzing.
Qulupnayni moylash
Qulupnayni 3 osh qoshiq (37,5 g) shakarlangan idishga soling. Qoshiqni shakarni qulupnay bilan aralashtirish uchun aralashtiring va qulupnay shakar bilan bir tekislanguncha aralashtiring. Shakar makeratsiya jarayonida qulupnayni yumshatadi va shirinlashtiradi va qulupnaydan olingan sharbatlardan sirop hosil qiladi. [3]
  • Qo'shilgan lazzat uchun 1 osh qoshiq (2 g) apelsin yoki limon aralashmasi bilan qulupnay aralashmasini yangilang. [4] X tadqiqot manbai
Qulupnayni moylash
Idishni qopqog'i bilan yoping va kamida 30 daqiqa davomida muzlatib qo'ying. Qulupnay mo''tadil bo'lsa, shunchalik ko'p sharbat va sirop rivojlanadi. Faqat 2 soatdan ko'proq vaqt davomida qulupnayni quyishdan saqlaning, chunki meva parchalana boshlaydi. [5]
  • Qisqa tortni aralashtirishdan oldin qulupnayni tayyorlang, ularga ho'llash uchun etarli vaqt bering. [6] X tadqiqot manbai

Qisqichbaqasimon qatlamlar uchun tort keklerini aralashtirish

Qisqichbaqasimon qatlamlar uchun tort keklerini aralashtirish
Pishirishni boshlashdan oldin pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Pechdagi barcha qozonlarni yoki pishirish varaqlarini oldindan qizdirishdan oldin olib tashlang. Pechning tagliklarini pechingiz ichida bir tekis joylashtiring, shunda unda 3 ta kostryulkalar qo'yish uchun joy bor. [7]
Qisqichbaqasimon qatlamlar uchun tort keklerini aralashtirish
Barcha quruq ingredientlarni o'rta kattalikdagi idishga aralashtiring. Idishga 2 stakan (240 g) unni qo'shib boshlang. Keyin, 2 osh qoshiq (8 g) pishirish kukuni va 1/2 osh qoshiq (2,6 g) tuzni aralashtiring. Quruq ingredientlarni to'liq aralashtirmaguncha aralashtiring. [8]
  • Qopqoqlarni tezda olib tashlash uchun ingredientlarni piyola ustiga elak orqali quying.
Qisqichbaqasimon qatlamlar uchun tort keklerini aralashtirish
Uni yumshatish uchun 4 osh qoshiq (56,72 g) tuzsiz sariyog'ini 15 soniya davomida pishiring. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring. Qopqoqni idishning ustiga qo'ying, shunda u yorilib ketadi. Bu bosimni idishda to'planishiga to'sqinlik qiladi va aralashmani shamollatishga imkon beradi. [9]
  • Sariyog'ini yumshatish uchun mikroto'lqinni qo'yishning o'rniga uni xona haroratida 30 daqiqaga qoldirish mumkin. [10] X tadqiqot manbai
Qisqichbaqasimon qatlamlar uchun tort keklerini aralashtirish
Bir piyola ichiga yog 'va shakarni qaymoq uchun qo'l mikseridan foydalaning. Avval katta aralashtirma idishga 1 2/3 stakan (333,3 g) shakar qo'shing. Keyin, shakarning ustiga yumshatilgan sariyog'ni silash uchun rezina spatuladan foydalaning. Sekin-asta ikkala ingredientni 30 soniya davomida yoki ular sariq-oq macun hosil bo'lguncha qaymoqlang. [11]
  • Agar sizda qo'l mikseringiz bo'lmasa, uning o'rniga tik turgan mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Qisqichbaqasimon qatlamlar uchun tort keklerini aralashtirish
Vanil ekstrakti, tuxum va sutni qaymoqli yog 'va shakarga qo'shing. Avval aralashmaning ichiga 1 osh qoshiq (15 ml) vanil ekstrakti va 4 ta katta tuxumni urib oling. Bu tuxumlarga havo qo'shib, kekingizni engil va ravon qiladi. Keyin asta-sekin 1 stakan (240 ml) to'liq yoki 2% sutni to'kib tashlang va aralashtirilguncha aralashtiring. [12]
  • Qo'shilgan lazzat uchun, shuningdek, aralashmaga 1⁄2 osh qoshiq (2,5 ml) bodom ekstrakti qo'shishingiz mumkin. [13] X tadqiqot manbai
Qisqichbaqasimon qatlamlar uchun tort keklerini aralashtirish
Quruq ingredientlarni ho'l aralashmaga katlash uchun rezina spatuladan foydalaning. Quruq ingredientlarning ko'p qismi namlanguncha aralashtirishni davom eting. Aralashmani to'liq aralashtirish haqida tashvishlanmang, chunki siz qo'lni aralashtirgichni yumshatish uchun ishlatasiz. [14]
  • Qo'l mikseri yoki tik mikser bilan moyni tekislaganingizda quruq ingredientlarning yuqoriga ko'tarilishiga yo'l qo'yilmaydi.
Qisqichbaqasimon qatlamlar uchun tort keklerini aralashtirish
Aralashmani qo'l mikseridan silliq bo'lguncha aralashtiring. Eng sekin tezlikda aralashtirishni boshlang, keyin uni mayda mayda-chuyda bo'laklarini olib tashlash uchun o'rta tezlikda oshiring. Naychani silliq bo'lguncha urishni davom eting. [15]
  • Agar urishqoq quruq yoki maydalangan ko'rinadigan bo'lsa, uni namlash uchun 1 osh qoshiq (4,9 ml) sut qo'shing.
  • Agar urishqoq ho'l yoki sho'r bo'lsa, uni qalinlash uchun 1 osh qoshiq (3,3 g) unni qo'shing.

Kek qatlamlarini tayyorlash va sovutish

Kek qatlamlarini tayyorlash va sovutish
Pergament qog'ozini 3 dumaloq 8 tagiga (20 sm) tort kostryulkalariga qo'ying. Pergament qog'ozi yupqa pirojnoe qatlamlarini skovorodkadan siljitishni osonlashtiradi va pirojnoe yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Pergament qog'ozining doiralari pastki qismida mukammal dumaloq bo'lishi shart emas, lekin panning ichki qismining ko'p qismini qoplashi kerak. [16]
  • Panelning aylanasini pergament qog'oziga qo'ying va toza qaychi yoki oshxona qaychi bilan kesib oling va panning pastki qismini osongina chizib beradigan doira hosil qiling.
Kek qatlamlarini tayyorlash va sovutish
Qo'shimcha himoya qilish uchun panning ichki qismini paxmoq bo'lmagan buzadigan amallar bilan püskürtün. Panning chetlariga alohida e'tibor bering, chunki pirojnoe pastki qavat o'rniga o'rniga yopishgan bo'lishi mumkin. Shuningdek, siz pergament qog'ozini qo'shmasdan panani püskürtishingiz mumkin, va yana maydalagichni quyganda pergament qog'ozining joyida turishiga yordam berish uchun panning ichki qismini yana püskürtishingiz mumkin. [17]
Kek qatlamlarini tayyorlash va sovutish
Tayyorlangan idishning har biriga 2 stakan (470 ml) teng ravishda tarqating. G'ildirakni panning butun tubini qoplaguncha itarish uchun ofset shpatuladan foydalaning. Agar urish bir tekis yoyilmasa, u yupqaroq joylarda yonishi yoki qalinroq joylarda xom bo'lishi mumkin. [18]
  • Har bir pirojniy panasini bir xil miqdorda to'ldirish kerak, shunda barcha 3 qatlam teng pishadi. Tayyor bo'lgach, qatlamlar taxminan 2,5-2,5 sm qalinlikda bo'ladi.
Kek qatlamlarini tayyorlash va sovutish
Kek qatlamlarini 350 ° F (177 ° C) da 14-18 daqiqa davomida pishiring. 3 ta kostryulkalar pechkangizga to'g'ri kelishi uchun ularni tarqating. Barcha uchta kostryulkalar, ehtimol, o'rta raftga sig'maydi, shuning uchun idishlarni pishirish paytida yarim aylantirish kerak bo'ladi. Bu barcha keklarning pishishini va yonib ketmasligini ta'minlaydi. [19]
  • Tayyor bo'lgach, keklarning ustki qismi oltin rangga aylanadi va agar siz markazni tish pichog'i bilan sinab ko'rsangiz, markazlar gouey bo'lmaydi.
Kek qatlamlarini tayyorlash va sovutish
Tovoqlarni pechdan chiqarib, taglikka qo'ying. Yo'lning qolgan qismini sovutish uchun keklarni idishdan olib qo'yishdan oldin kamida 30 daqiqa sovutib turing. Olib tashlangandan so'ng, keklarning tepasi va pastki qismi tegib turguncha kamida 1 soat dam oling. [20]
  • Agar kostryulkalardan keklarni olib tashlashda muammolarga duch kelsangiz, pirojnoe qirralarini gevşetmek uchun pichoq yoki spatuladan foydalaning.

Qisqa keklarni yig'ish va to'ldirilgan pirzola qo'shish

Qisqa keklarni yig'ish va to'ldirilgan pirzola qo'shish
1-2 daqiqa davomida bir piyola ichiga qaymoq, shakar va vanil ekstrakti qo'shing. 1 va qo'shing Dastlab kosaga (240 va 120 ml) og'ir qaymoq tushiring. Keyin, 3 osh qoshiq (37,5 g) granüllangan shakarni seping va 1 va osh qoshiq (4,9 va 2,5 ml) vanil ekstrakti. O'rta yuqori tezlikda qo'l mikseridan yoki tik turgan mikserdan foydalaning qamchi ingredientlarni birgalikda. Aralashmani yumshoq bo'lguncha va yumshoq cho'qqilarni hosil qilguncha qamchilab davom eting. [21]
  • Qo'shimcha lazzat uchun, aralashmani bir-biriga urishdan oldin 1 osh qoshiq (5 g) limon aralashmasini qo'shing.
  • Shuningdek, aralashtirishdan oldin aralashmasiga 8 untsiya (240 g) qaymoq pishloq qo'shib, qalinroq qaymoqni tayyorlashingiz mumkin. Bu an'anaviy qamchilanishdagi kulgili burilish va har bir tishlashda qo'shimcha og'iz terisini ta'minlaydi. [22] X tadqiqot manbai
Qisqa keklarni yig'ish va to'ldirilgan pirzola qo'shish
Siz osongina ko'chirishingiz mumkin bo'lgan xizmat qilish tarelkasida 1 ta pirojniy qatlamini qo'ying. Tayyorlangan xizmat qiladigan plitani tanlang, u yig'ilgan kekning og'irligiga bardosh beradi. Bir oz qudug'i bo'lgan xizmat qilish tarelkasi, shuningdek, qaynatilgan qulupnaydan olingan sharbatni saqlashga yordam beradi. [23]
Qisqa keklarni yig'ish va to'ldirilgan pirzola qo'shish
Bir qatlam aralashtirilgan qaymoq va 1 stakan (240 ml) makerlangan qulupnayni qo'shing. Qaytib krem ​​qatlamini yupqa qilib yoying, shunda u ikkinchi pirojnoe qatlami bilan to'ldirilganda qirralarning to'kilib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Keyin, qaynatilgan qaymoq qatlamini bezovta qilmasdan, yuqorida macerated qulupnayni ehtiyotkorlik bilan taqsimlang. [24]
  • Agar qulupnay sharbatining bir qismi pirojniyning yon tomonlaridan oqib tushsa, tashvishlanmang. Bu shirinning taqdimotiga qo'shiladi va pirojnoe sharbatlarni namlaydi.
Qisqa keklarni yig'ish va to'ldirilgan pirzola qo'shish
Ikkinchi kek qatlamini ehtiyotkorlik bilan, birinchisining ustiga qo'ying. To'ldirishni bezovta qilmaslik uchun, ikkinchi kek qatlamini iloji boricha birinchisiga yaqinroq tushiring. Agar u yordam bersa, ikkinchi qavatni spatula bilan ko'taring va spatuladan barmoqlaringiz bilan pastki qavatga suring. [25]
  • Ikkinchi va uchinchi kek qatlami uchun to'ldirish jarayonini takrorlang.
Qisqa keklarni yig'ish va to'ldirilgan pirzola qo'shish
Kekni qaymoq, qulupnay yoki chang shakar bilan bezang. Kekning tashqi tomonini qaymoq bilan muzlatib qo'ying yoki qatlamlaringizni qattiq mehnatingizni ko'rsatadigan qoldiring. Keyin, pirojniyning yuqori qismida butun qulupnayni joylashtiring va ularni chang shakar bilan seping. [26]
  • Kekni darhol xizmat qiling yoki muzlatgichda 10-15 daqiqa davomida mahkamlashiga imkon bering.
  • Qolgan qoldiqlarni yopiq idishda muzlatgichda 5-7 kun saqlang. Shuni yodda tutingki, qamchilangan krem ​​bir kundan keyin ajralib, suvga aylanishi mumkin.
Qisqa keklarni yig'ish va to'ldirilgan pirzola qo'shish
Tugadi.
Nima uchun un va tuxumni muzlatgichga qo'yishim kerak?
Sovutish, qulupnayning qisqichbaqasi uchun kerakli to'qimalarni yaratadi.
Ushbu shirin uchun turli xil tort turlari bilan tajriba o'tkazing! To'ldirish orqali individual kek tayyorlang pechene yoki makaronlangan qulupnay va qaymoq bilan qaymoq. Sovutilgan shirinlik uchun bir oz vanil muzqaymoqini torting va qulupnayni qisqichbaqali sundae qiling. Uy qurilishi to'plamini qamrab oling qulupnay qisqichbaqasi va ularni yo'lda olib boring.
l-groop.com © 2020