Shakarni qanday tayyorlash mumkin

Shakar ko'pchilik shakarlamalar poydevoridir, ammo uning tuzilishining go'zalligi va ta'mining mazali soddaligini ta'kidlaydigan bir necha turlari mavjud. [1] Bayramni, tug'ilgan kunni nishonlash yoki kayfiyatda bo'lganingizda siz uchun maxsus taom tayyorlash uchun shakar konfetini tayyorlang. Uchta klassik shakar shakarini qanday tayyorlashni bilib oling: lolipoplar, tosh konfetlar va buttercotch shakarlamalar.

Lolipoplar tayyorlash

Lolipoplar tayyorlash
Lolipop qoliplaringizni tayyorlang. Tayyor lolipoplarni yorilmasdan olib tashlash imkoniyatiga ega bo'lish uchun ularni pishirish uchun plyonka bilan püskürtün. Lolipop tayoqlarini qoliplarga soling. [2]
  • Ushbu retsept har qanday qattiq shakarlamalar qoliplari bilan ishlaydi. Siz tomchi qoliplarni, boshlang'ich yoki yurak shaklidagi qoliplarni yoki sizga yoqadigan har qanday qoliplardan foydalanishingiz mumkin.
  • Boshqa turdagi oziq-ovqat qoliplarini emas, balki shakar kalıplarını ishlatganingizga ishonch hosil qiling, chunki shakar qoliplari shakar yopishmasligi uchun yaratilgan.
Lolipoplar tayyorlash
Ingredientlarni yirtqichlardan qo'shing. Shakar, makkajo'xori siropi va suvni yirtqichlardan joylashtiring. Kastryulchani pechkaga o'rta olovda qo'ying. [3]
Lolipoplar tayyorlash
Shakar eriguncha aralashmani aralashtiring. Yopishmasligi uchun panning chetlarini qandolat cho'tkasi bilan qirib tashlang.
Lolipoplar tayyorlash
Aralashmani to'liq qaynatishga keltiring. Aralashtirishni to'xtating va haroratni shakar termometri bilan tekshiring. Aralashmani 295 ° F (146 ° C) ga qadar qaynatib turing, so'ngra uni issiqdan olib tashlang.
  • Ushbu aniq haroratda shakar aralashmasini issiqdan olib tashlash juda muhimdir. O'lchovlaringiz aniqligiga ishonch hosil qilish uchun go'sht termometrini emas, balki shakar termometridan foydalaning.
Lolipoplar tayyorlash
Ekstrakti va oziq-ovqat ranglarini aralashtiring. [4]
Lolipoplar tayyorlash
Shakar aralashmasini lolipop kalıplarına qoshiq qiling.
Lolipoplar tayyorlash
Lolipoplarni paydo bo'lishidan oldin qattiqlashtiring.

Rok konfetini tayyorlash

Rok konfetini tayyorlash
Katta bankada shakar va suvni aralashtiring. [5]
Rok konfetini tayyorlash
Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Rok konfetini tayyorlash
Taomga rang va lazzat qo'shing. Rok shakarni tabiiy tosh shakli bilan ajralib turadigan go'zal rangni oladi. Bir-birini to'ldiradigan rang va lazzat tanlang. Siz ushbu klassik kombinatsiyalardan birini sinab ko'rishingiz yoki o'zingizning o'ylab topishingiz mumkin:
  • Lavanda xushbo'y hidli binafsha tosh konfet.
  • Mandarin xushbo'y hidli apelsin qandli konfet.
  • Atirgul xushbo'y hidli pushti tosh konfet.
  • Darçın xushbo'y hidli qizil tosh konfet.
Rok konfetini tayyorlash
Yechimdagi yog'och shishlarni to'xtatib turing. Ularni kavanoz atrofiga bir tekis joylashtiring va ularni kavanozning labiga suyang. Ularni joyida mayda bo'laklar bilan mahkamlang, shunda ular tosh konfet hosil bo'lganda bir-birlariga sirpanishmaydi.
  • Qovoq o'rniga yog'och chopstiklardan foydalanishingiz mumkin.
  • Qalamdan osilgan sim, shuningdek, tosh konfet uchun yaxshi asosdir.
  • Kavanozni plastik o'ram bilan yoping. Bu chang va buglarning tosh kristallari hosil bo'lganda bankaga tushishini oldini oladi.
Rok konfetini tayyorlash
Shakar tog 'jinslariga aylanishini kuting. Shakar shilimshiqlarga biriktirilgan yoqimli qoyalar shaklida kristallanishi uchun bir yoki ikki hafta vaqt kerak bo'ladi. [6]
Rok konfetini tayyorlash
Tosh qandolatini quriting. Qoyalarning kattaligidan mamnun bo'lganingizda, kavanozdan shilimshiqlarni olib tashlang va ularni quritish uchun yotqiz.

Butterscotch Candy tayyorlash

Butterscotch Candy tayyorlash
Sariyog '15 x 10 x 1 pan. Agar sizda bunday o'lcham bo'lmasa, yana keng, sayoz panani toping. [7]
Butterscotch Candy tayyorlash
Shakar, suv va makkajo'xori siropini skovorodkada birlashtiring. Uni o'rta olov ustiga pechkaga qo'ying va shakar eriguncha aralashtiring.
Butterscotch Candy tayyorlash
Aralashmani qaynatishga keltiring. Aralashmani to'xtating va uni 270 darajaga tushiring, konfet termometringiz bilan haroratning aniqligini tekshirib ko'ring. Uni issiqdan olib tashlang.
Butterscotch Candy tayyorlash
Sariyog ', asal, tuz va rom ekstrakti qo'shing.
Butterscotch Candy tayyorlash
Aralashmani 300 darajaga tushguncha aralashtiring. [8]
Butterscotch Candy tayyorlash
Aralashmani issiqdan olib tashlang.
Butterscotch Candy tayyorlash
Pishgan panga quying.
Butterscotch Candy tayyorlash
5 daqiqa davomida shakarni sovutib oling.
Butterscotch Candy tayyorlash
Konfetni pichoq bilan urib oling. Pichoqni ishlatib, konfet bo'ylab diagonal ochko belgisini qo'ying yoki kerakli darajada kattalashtiring, shunda ajralish osonroq bo'ladi.
Butterscotch Candy tayyorlash
Shakarni to'liq sovutib oling.
Butterscotch Candy tayyorlash
Hisob belgilari bo'ylab shakarni sindirib tashlang.
Qanday qilib boshqa shakarlamalar tayyorlash mumkin?
Turli xil shakarlamalar tayyorlash bo'yicha ko'plab kitoblar, veb-saytlar va boshqa manbalar mavjud.
Shakar shakarini tayyorlashda oziq-ovqat ranglarini qo'shamanmi?
Bu sizning tanlovingiz. Agar siz rang qo'shishni xohlasangiz, oziq-ovqat rangini berish yaxshi tanlovdir.
Ishlatgan narsalarimizni qanday tozalaymiz?
Qattiqlashtirilgan shakarni eritib olish uchun ularni juda issiq suvga botiring va odatdagidek yuving.
Uyda tayyorlangan shakarlamalar uchun turli xil retseptlar qo'sha olamanmi?
Ha. Faqat ta'm va tuzilishga ehtiyot bo'ling.
Buning uchun qandolatchilik shakaridan foydalansam bo'ladimi?
Yo'q. Shakarning bu shakli mutlaqo boshqacha va u shakarga aylanmaydi.
Oziq-ovqat ranglarini ishlatishim mumkinmi?
Ha, lekin sun'iy oziq-ovqat ranglarini ishlatmang. Tabiiy oziq-ovqat ranglarini qo'llang.
Rum ekstraktini qo'shishim kerakmi?
Yo'q, lekin bu shakarga lazzat qo'shadi va uni yanada shirin qiladi.
Nega menga rom ekstrakti kerak?
Rum ekstrakti konfetga ko'proq lazzat qo'shadi; ammo, qo'shimcha qilish shart emas.
Biror narsani shakarga almashtirsam bo'ladimi?
Sog'lom tanlov uchun siz kukunli glyukozadan foydalanishingiz mumkin yoki uyda shakar yo'q bo'lsa.
Misr siropi o'rnini bosadigan dori bormi?
Asal qamish siropidan foydalanish mumkin. Asal kristallanishga ta'sir qilmaydi, ammo uni yanada shirinroq qilishi mumkin.
Makkajo'xori siropini nimani almashtirsam bo'ladi?
Ushbu retseptlar qancha?
Qoldiqlarni saqlashda shakar shakarini folga yoki plastik o'ralgan holda o'rab oling.
Konfetni sovutganda, uni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'yganingizda tabiiy ravishda qattiqlashishini kuting.
Qattiqlashgandan keyin ham, lolipoplar uchun qattiq konfet, chindan ham yopishqoq bo'lib qoladi va tishlaringizga yopishishi mumkin. Buni kamroq makkajo'xori siropidan foydalanish yordam berishi mumkin.
Shakar shakarlamasi juda yuqori haroratga etadi; ishlov berishda juda ehtiyot bo'ling!
l-groop.com © 2020