Soda pishirmasdan shakarni qanday tayyorlash mumkin

Kim mazali, uy qurilishi shakar pishirig'ini sevmaydi? Cookie-fayllar pishirilganda va bitta katta cookie pichog'iga birlashganda tarqalganda, ba'zida shakar pishiriqlarini tayyorlash biroz asabiylashishi mumkin. Pishirish sodasi kabi xamirturushni chiqarib yuborish sizning cookie fayllaringizni shaklini saqlab turishiga yordam beradi, shuning uchun ular ta'mga qarab pishiriqlar kabi ko'rinadi. Agar siz retsepti bo'yicha tuxumlardan foydalansangiz, siz hali ham engil, bekamu pishiriq bilan o'ralishingiz mumkin, chunki ular xamirturush kabi harakat qilishi mumkin. Ammo, agar siz zich, boy pishiriqni afzal ko'rsangiz, unda tuxumsiz va pishiriqsiz sodali shakarsiz pishiriq xamirini tayyorlashingiz mumkin. Xamirga o'tirgandan so'ng, cookie fayllarini kesish va pishirish hatto novvoy novvoylar uchun ham oson bo'ladi.

Tayyorlangan sodali shakarsiz pishiriq xamirini aralashtirish

Tayyorlangan sodali shakarsiz pishiriq xamirini aralashtirish
Un va tuzni birlashtiring. Elakdan o'tkazilgan 2 ½ stakan (350 g) un va aralashtirgichga 1 choy qoshiq (1 g) tuz qo'shing. Ularni aralashtirmaguncha ularni ko'pirtiring va idishni bir chetga qo'ying. [1]
Tayyorlangan sodali shakarsiz pishiriq xamirini aralashtirish
Sariyog 'va shakarni birga qo'shing. Xona haroratiga yumshatilgan 1 stakan (227 g) sariyog 'va stakan aralashtirgichga bir stakan (200 g) shakar qo'shing. Agar siz ularning shaklini juda yaxshi ushlab turadigan cookie-fayllarni xohlasangiz yoki ularning shaklini yaxshi ushlab turmaydigan engil, bekamu ko'st cookie-larni xohlasangiz, ikkalasini ham o'rtacha-1 daqiqaga uring. [2]
  • Bundan tashqari, sariyog 'va shakarni qo'lda ishlaydigan elektr mikser bilan qaynatishingiz mumkin.
Tayyorlangan sodali shakarsiz pishiriq xamirini aralashtirish
Tuxum va vanilni aralashtiring. Sariyog 'va shakarga 1 katta tuxum va 1 choy qoshiq (7 ml) vanil ekstrakti qo'shing. Ular birlashtirilmaguncha aralashtiring. [3]
Tayyorlangan sodali shakarsiz pishiriq xamirini aralashtirish
Quruq ingredientlarni shunchaki birlashmaguncha aralashtiring. Mikserning tezligini pastga tushiring va asta-sekin idishga un aralashmasini qo'shing. Un unib chiqmaguncha bir-biriga aralashtiring - xamirni haddan tashqari ko'paytirmang yoki pishiriqlaringiz qattiq bo'lib chiqishi mumkin. [4]
Tayyorlangan sodali shakarsiz pishiriq xamirini aralashtirish
Xamirni to'pga shakllantiring va tekislang. Xamirga yumaloq shakl berish uchun toza qo'llardan foydalaning. Keyinchalik, diskni shakllantirish uchun kaftingizni tekislang. [5]
Tayyorlangan sodali shakarsiz pishiriq xamirini aralashtirish
Xamirni yoping va bir necha soat sovutib oling. Xamirni plastik o'ralgan holda o'rab oling va muzlatgichga qo'ying. Uni 1 dan 2 soatgacha sovutib turing, shunda tiklanish vaqti bor. [6]
  • Agar pishiriqni darhol pishirishni xohlamasangiz, xamirni muzlatgichda 3 kungacha yoki muzlatgichda bir oygacha saqlang. Muzlatilgan xamirni bir kechada muzlatgichda muzdan tushirish kerak.
  • Xamirni yoyib, pishiriqlarni kesib olishga tayyor bo'lganda, xamirni xona haroratida 5 daqiqa kutib turing, shunda u biroz yumshaydi.

Pishirish sodali va tuxumsiz shakarsiz pishiriq xamirini tayyorlash

Pishirish sodali va tuxumsiz shakarsiz pishiriq xamirini tayyorlash
Sariyog 'bilan urish. Xona haroratiga qadar yumshatilgan 1 stakan (227 g) tuzsiz aralashtirilgan idishga soling. Sariyog'ini o'rta past tezlikda aralashtirib, uni qaymoq uchun 10 dan 20 sekundgacha aralashtiring. [7]
  • Cookie xamirini qo'lda ishlaydigan elektr mikser bilan aralashtirishingiz mumkin.
Pishirish sodali va tuxumsiz shakarsiz pishiriq xamirini tayyorlash
Shakar va vanilni aralashtiring. Sariyog'ga 1 stakan (200 g) shakar va 1 choy qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti qo'shing. Ingredientlar to'liq birlashtirilguncha aralashtiring. [8]
Pishirish sodali va tuxumsiz shakarsiz pishiriq xamirini tayyorlash
Sekin-asta unni aralashtiring. Mikserning tezligini pastga tushiring. Sekin asta, 1 stakan (219 g) barcha maqsadli unni idishga to'kib tashlang va u birlashtirilib, qattiq xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. [9]
  • Xamirni tarqatishdan oldin sovutish kerak emas. Ammo, agar siz cookie-fayllarni darhol pishirmoqchi bo'lmasangiz, uni muzlatgichda saqlashingiz kerak. Cookie-fayllarni biroz yumshatish uchun uni tayyorlashni rejalashtirishdan 5 daqiqa oldin oling.

Cookie fayllarini shakllantirish

Cookie fayllarini shakllantirish
Pishirish varag'ini tekislang. Cookie-fayllarni panga yopishmasligi uchun ustiga pergament qog'ozini yoki silikon pishiriladigan matni qo'yish kerak. Ayni paytda panani chetga surib qo'ying. [10]
  • Agar xohlasangiz, pishirish varag'ini pishirish uchun buzadigan amallar bilan yog'lashingiz mumkin.
Cookie fayllarini shakllantirish
Ish yuzangizni unlang. Cookie xamiri biroz yopishqoq bo'ladi, shuning uchun ish yuzangizni tayyorlash juda muhimdir. Stolingiz yoki taxtangizga ozgina un seping, shunda ozgina kesish uchun xamir yopishib qolmaydi. [11]
Cookie fayllarini shakllantirish
Xamirni yoyib chiqing. Xamiringizni unli ish yuzangizga qo'ying va xamirni tekislash va tekislash uchun prokat pinidan foydalaning. Uni ¼ dan 2 dyuymgacha (6 dan 12 mm gacha) qalinlashtirishga maqsad qiling. [12]
  • Agar sizda toymasin pin bo'lmasa, sizda mavjud bo'lgan har qanday og'ir, silindrsimon buyumlardan, masalan, sharob shishasi yoki termosdan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar xamir prokat pinasiga yopishib qolganini ko'rsangiz, uni un bilan changlatishingiz yoki xamir va prokat pinasi orasiga pergament qog'ozini qo'yishingiz mumkin.
Cookie fayllarini shakllantirish
Cookie fayllarini kesib oling. Xamir yumshatilgandan so'ng, cookie pichoqlarini o'zingiz xohlagan shaklga kesib oling. Qaytganingizda xamir qoldiqlarini to'plang va ularni tarqatib yuboring, shunda cookie fayllarini kesib tashlashni davom ettirishingiz mumkin. [13]
  • Agar xamir cookie to'sarlariga yopishib qolsa, ularni un bilan changlang.
  • Agar xamir juda qizib ketayotganday tuyulsa, uni yana muzlatgichda 5 daqiqa ushlab turing.
Cookie fayllarini shakllantirish
Cookie fayllarini astarlangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni pergament qog'oziga yoki pishiriladigan matoga joylashtiring, shunda ular orasida kamida bir dyuym (2,5 sm) bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, pishiriq varag'ida pishiriqni bezatib qo'yishingiz uchun rangli seping yoki shakar qo'shishingiz mumkin. [14]
Cookie fayllarini shakllantirish
Cookie-larni muzlatgichda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllar pishirish varag'ida bo'lganda, ularni muzlatgichga qo'ying. Ular taxminan 15 daqiqa yoki ular pishganicha tarqalmasligi uchun ular qattiq bo'lgunga qadar tursin. [15]
  • Agar siz shoshilib bo'lsangiz, cookie fayllarini muzlatgichda taxminan 5 daqiqa davomida qo'yishingiz mumkin.

Cookie fayllarini pishirish

Cookie fayllarini pishirish
Pechni oldindan qizdiring. Cookie-fayllar qo'yilayotgan paytda pechni yoqing va uni 350 ° F ga (180 ° C) qo'ying. Uni to'liq qizdirishga ruxsat bering, shunda cookie-fayllar tayyor bo'lganda ularni pishirish kifoya qiladi. [16]
Cookie fayllarini pishirish
Cookie-larni qirralari oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Cookie-fayllar o'rnatilgach, pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Cookie fayllarini taxminan 8 dan 12 minutgacha yoki qirralarida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. [17]
  • Siz ishlatgan cookie to'sarlarning hajmiga qarab, cookie fayllari ko'proq pishishi kerak bo'lishi mumkin. Katta pishiriqlar 15 daqiqagacha vaqt olishi mumkin.
Cookie fayllarini pishirish
Cookie-larni panada bir necha daqiqa sovutib oling. Cookie-fayllar pishirilgach, pishirish varag'ini pechdan chiqarib oling. Cookie-fayllarni varaqda taxminan 10 daqiqa sovutib turing. Agar siz ularni issiq bo'lsa ham ko'chirishga harakat qilsangiz, ular buzilishi mumkin. [18]
Cookie fayllarini pishirish
Sovutishni tugatish uchun cookie fayllarini simli tokchaga o'tkazing. Qisman sovitgandan so'ng, ularni sovutish panasiga o'tkazish uchun spatuladan foydalaning. Ularni taglikka yana 10-15 daqiqa yoki to'liq sovutguncha qoldiring. [19]
  • Agar pishiriqlaringizni shakar va purkagich bilan bezatmagan bo'lsangiz, ularni to'liq sovutgandan keyin ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
  • Cookie-fayllarni havo o'tkazmaydigan idishda bir hafta davomida xona haroratida saqlang.
  • Pishirilgan pishiriqlarni muzlatgichda saqlanadigan idishda 2 oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Tuxumsiz, pishiriqsiz, kukunsiz pishiriqlar yaxshi edi, lekin ular juda qattiq va ular istaganimdek chaynashmagan. Har qanday takliflar?
Tuxumlar ishlatiladigan un miqdoriga, pishirish kukuni va pishirish soda miqdoriga qarab ko'proq kekga o'xshash tuzilishga ega bo'ladi. Tuxumni olib tashlash, shuningdek ushbu agentlarni qoldirib, qattiq cookie hosil bo'ladi. Shakar va sariyog 'faqat cookie xamirining tarqalishiga va pishiq / maydalangan bo'lishiga olib keladi.
Oddiy emas, balki sariyog 'yog'idan foydalanishim mumkinmi?
Ha, sezilarli farq yo'q; o'zgarishi mumkin bo'lgan yagona narsa yog 'miqdori.
l-groop.com © 2020