Shakar pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

Shakar pishiriqlari bu cookie dunyosida haqiqiy klassik bo'lib, u soddaligi va har qanday vaziyat uchun moslashishi bilan mashhur. Shakar kukilarining ikkita asosiy turi mavjud. Siz pishiradigan varaqqa tashlagan yumshoq, chaynalgan tur bor. Undan keyin qattiq varaqayadigan shakllar mavjud bo'lib, ularni tekis varaqqa yoyib, cookie pichog'i bilan kesib tashlaysiz. Ikkala tur ham bir xil darajada mazali, ammo ular biroz boshqacha tarzda tayyorlanadi.

Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash

Oldindan qizdiring pechingizni 350 ° F ga (177 ° C) qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang. Sizga 1 dan 2 gacha pishiriq kerak bo'ladi. Plitalar (lar) ni pishirish spreyi bilan ozgina yog'lang, ularni pergament qog'oz bilan yoping.
Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash
Aralash engil va ravon bo'lmaguncha sariyog ', qisqarish va shakarni qaymoqlang. Sariyog ', qisqarish va shakarni elektr mikseriga yoki oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Ingredientlar engil va ravon bo'lmaguncha o'rta tezlikda sozlang. Bu taxminan 3 daqiqa davom etadi. [5]
  • Agar siz qisqarishni topa olmasangiz, uning o'rniga yana bir stakan (115 gramm) sariyog 'ishlatishingiz mumkin.
Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash
Tuxum va vanil ekstrakti bilan urish. Mikser aylanayotganda tuxum va vanil ekstrakti qo'shing. Hammasi birlashtirilib, tuxum sarig'i izlari qolmaguncha kaltaklang.
Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash
Alohida idishga un, pishirish kukuni va pishirish soda qo'shing. Unni alohida idishga quying. Pishirish kukuni va pishirish soda qo'shing, keyin hamma narsani birma-bir siltang.
  • Agar shakar pishiriqlaringiz kamroq shirin bo'lishini istasangiz, unga bir choy qoshiq tuz qo'shing
Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash
Sekin-asta un aralashmasini sariyog 'aralashmasiga urib oling. Mikseringizni eng kam tezlikni sozlang. Mikser aylanayotganda un aralashmasini sariyog 'aralashmasiga bir vaqtning o'zida 1 stakan (100 gramm) qo'shing.
Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash
Xamirni mayda to'plarga shakllang va ularni shakar bilan o'rab oling. Xamirni 1 dyuym (2,5 santimetr) koptoklarga bo'lish uchun qo'llaringizni yoki cookie kepkasini ishlating. Keyin, bir piyola shakarni to'ldiring, so'ngra sharlarni shakar 1 ichiga birma-bir qo'ying. [6]
  • Xamirni prokladka bilan yopmang; ushbu retsept rulonli va kesilgan cookie-fayllar uchun mo'ljallanmagan
  • To'plarni shakarga solib qo'yishingiz shart emas, lekin shakar pishirilgandan keyin kukilarga yoqimli tus beradi.
Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash
To'plarni pishirish varag'iga o'tkazing va stakan bilan tekislang. Cookie fayllarini bir-biridan 2 santimetrgacha (3,81 dan 5,08 santimetrgacha) joylashtiring. Keyinchalik, uni bir oz tekislash uchun har bir cookie-ga qarshi bir stakan muloyimlik bilan bosing. Cookie-larni bir-biriga yopishib turadigan darajada tekislamang. Siz pishirganda ular biroz tekislanadi.
  • Agar siz barcha pishiriqlarni 1 pishirish varag'iga sig'dira olmasangiz, ularni keyinroq qo'ying yoki ikkinchi pishirish varag'idan foydalaning.
Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash
Cookie fayllarini 10 dan 12 minutgacha pishiring, so'ng salqinlash uchun simli paneldagi ustiga qo'ying. Cookie fayllarining birinchi partiyasini pishirish paytida siz keyingi partiyani tarqatishni boshlashingiz mumkin. Keyin, birinchi partiyani sovutganda, siz ikkinchi partiyani pishirishni boshlashingiz mumkin.
Yumshoq tomchi pishiriqlar tayyorlash
Agar so'ralsa, cookie-fayllarni bezashdan oldin ularni to'liq sovutib oling. Siz ularni tekis qoldirishingiz mumkin yoki tepaga rangli sariyog 'yog'ini yoyib, bir oz sepib qo'yishingiz mumkin.

Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash

Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Sariyog 'va shakarni engil va ravon bo'lguncha qaymoqlang. Sariyog 'va shakarni elektr mikserga joylashtiring. 2-ni ular engil va ravon bo'lmaguncha kaltaklang. Bu taxminan 2 daqiqa davom etadi.
  • Agar elektr aralashtirgichingiz bo'lmasa, viski bilan jihozlangan oziq-ovqat protsessoridan foydalaning.
  • Sariyog 'xona haroratida bo'lishi kerak.
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Tuxum va vanil ekstrakti qo'shing va teng ravishda birlashguncha aralashtiring. Mikser aylanayotganda tuxum va vanil ekstrakti qo'shing. Hech qanday chiziqlar qolmaguncha aralashtirishni davom eting. [7] Tayyor bo'lgach, aralashmani chetga surib qo'ying.
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Alohida idishda un, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Unni alohida idishga joylashtiring. Pishirish kukuni va tuz qo'shing, so'ngra hamma narsani bir-biriga aralashtiring. [8]
  • Unni o'lchash stakaniga sepish uchun qoshiqdan foydalaning, so'ngra pichoq bilan unni tekislang. Bu cookie fayllarini juda quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Un aralashmasini sariyog 'aralashmasiga qo'shing va teng ravishda birlashguncha aralashtiring. Mikseringizni eng sekin tezlikka qo'ying, so'ngra un aralashmasini bir vaqtning o'zida 1 stakan (100 gramm) qo'shing. Unni qo'shishni davom ettiring va hamma aralashmaguncha aralashtiring.
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Xamirni 2 sharga bo'ling va pergament qog'ozining 2 bo'lagiga yoyib chiqing. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping. Bir xamirni ⅛ dan ¼ dyuymgacha (3 dan 6 mm gacha) to'kib tashlang, so'ngra uni boshqa pergament qog'oz bilan yoping. Agar kerak bo'lsa, boshqa pishirish varag'idan foydalanib, xamirning ikkinchi to'pi uchun ushbu bosqichni takrorlang. [9]
  • Siz darhol xamirni pishirolmaysiz.
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Xamirni kamida 1 soat sovutib, pechingizni 350 ° F (177 ° C) ga qizdiring. Xamirni muzlatishingiz kerak, shunda uni kesish uchun borganingizda yoqimli va mustahkam bo'ladi. Soat deyarli tugashi bilan pechkangizni qizdirishni boshlang, shunda cookie fayllarini kesib bo'linganda tayyor bo'ladi.
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Cookie fayllarini 2 dan 3 dyuymgacha (5.1 - 7.6 sm) cookie to'sarlari yordamida kesib oling. Cookie fayllarini pishirishni boshlashga tayyor bo'lganingizda, pishiriqni muzlatgichdan oling va o'ralgan xamirni chiqib ketish taxtasiga o'tkazing. Cookie fayllarini iloji boricha yaqinroq kesib oling.
  • Pishiriqlarni yig'ib oling va ko'proq cookie-fayllarni tayyorlash uchun joylang. Agar xamir juda qizib ketsa, davom etishdan oldin 10 daqiqa davomida sovuq pishirish varag'ini qo'ying. [10] X tadqiqot manbai
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Cookie fayllarini tayyorlangan duxovkaning ustiga bir dyuym (2,5 sm) masofada joylashtiring. [11] Pishirish varag'ini pishirish spreyi bilan ozgina yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping. Kesilgan cookie fayllarini ushbu varaqqa o'tkazing.
  • Ushbu xamir boshqa retseptlar singari tarqalmasa ham, siz cookie fayllari orasida biroz bo'sh joy qoldirishni xohlaysiz. Bu ularga teng pishirishga yordam beradi.
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Cookie fayllarini 8 dan 12 minutgacha pishiring. Siz ularni qancha pishirsangiz, shunchalik aniq bo'ladi. Agar kukilaringiz yumshoqroq bo'lishini xohlasangiz, ularni 8 dan 9 minutgacha pishiring. Agar siz ularning pishiq bo'lishini xohlasangiz, ularni o'rniga 10 dan 12 minutgacha pishiring. [12]
  • Agar sizda qolgan xamir bo'lsa, uni dastlabki pishiriq pishirayotganda endi uni yuvishni va kesishni boshlashingiz mumkin.
Qisqichbaqasimon shaklda pishiriqlar tayyorlash
Cookie-fayllarni bezashdan oldin uni to'liq sovutib oling. Cookie fayllarini avval pishirish varag'ida 5 daqiqa sovutib oling, so'ngra simni sovutish panasiga o'tkazing. Ularni simli sovutish tokchasiga o'tkazmasdan oldin 5 daqiqa davomida sovishini kuting. Bezashdan oldin ularning to'liq sovishini tekshiring.
  • Agar siz ko'proq cookie-fayllar tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda birinchi part sovib ketganda ularni pishiring.
  • Cookie fayllarini Royal muzing, muzli muz yoki eritilgan shokolad bilan bezang.
Elektr mikser o'rniga qo'lda ishlatiladigan mo'ylovni ishlata olamanmi?
Albatta! Buning uchun biroz ko'proq vaqt va kuch sarflanadi.
Agar sizda yog 'bo'lmasa, uni nima bilan almashtirsam bo'ladi?
Buning o'rniga siz margarin, zaytun yoki kokos moyidan foydalanishingiz mumkin.
Keyinchalik yupqa pishiriqlar tayyorlashim mumkinmi?
Ular qanchalik nozik bo'lsa, shunchalik oson yonadi. Sizga ingichka pishiriqlar uchun mo'ljallangan retsepti topishingiz tavsiya etiladi.
Cookie-larda qancha sutni yuvish kerak?
Faqat bir juft osh qoshiq.
Asalni vanilin ekstrakti sifatida ishlata olamanmi?
Yo'q.
Pishirilgan cookie 3 oydan ortiq davom etadimi?
Ha, to'g'ri saqlangan holda.
Vanil ekstraktini qayerdan olsam bo'ladi?
Siz vanil ekstraktini mahalliy oziq-ovqat do'koningizning pishirish qismida topishingiz mumkin.
Cookie fayllarini qanday qilib muzlatish mumkin?
Ushbu maqolani ko'rib chiqing: cookie-fayllar uchun muzni qanday qilish kerak.
Agar menda vanil ekstrakti bo'lmasa nima bo'ladi?
Siz buni ataylab qo'yishingiz mumkin, chunki u shunchaki lazzat uchun ishlatiladi.
Jigarrang shakar bo'lmasa nima qilishim kerak?
Jigarrang shakarni sotib olishingiz mumkin yoki jigarrang shakarning mustahkamligini olish uchun oq shakarga pekmez qo'shishingiz mumkin.
Men retseptga amal qildim va ular eritilgan ko'rinadi. Men nima yomon qildim?
Uni vanilin o'rniga bodom ekstrakti bilan sinab ko'ring.
Agar sizda cookie to'sarlari bo'lmasa, siz ijodkor bo'lishingiz va ichimlik stakanining ochiq uchini, ochilgan qalayni ishlatishingiz yoki hatto o'tkir pichoqni ishlatib, erkin shaklli shakllarni yaratishingiz mumkin.
Agar siz xamirni silindrsimon dafnlarga muzlatib qo'ysangiz, shirin atıştırmalık olish uchun bir yoki ikkitasini mikroto'lqinli pechda tez pishirasiz!
Xamirga ekstrakti yoki yog'lar shaklida apelsin, yalpiz yoki boshqa istalgan narsalarni qo'shing!
Turli xil bezaklar, shakllar va o'lchamlar bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling. Ijodkor bo'ling!
Sizning ideal rang intensivligingizga qarab, siz oziq-ovqat ranglarining 30 tomchisini qo'shishingiz mumkin. Sovutishdan oldin tekis yoyish uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring yoki marmar yoki bo'yash effekti uchun aylantiring.
Yumshoq shakar pishiriqlarini shakarga solib qo'yish o'rniga ularni bir oz rangga bo'yash uchun tayyorlanmagan seping.
Cookie fayllarini qarovsiz qoldirmang. Ular jigarrang va tezda kuyishlari mumkin.
Pechdan chiqqanda cookie va pan issiq bo'ladi.
l-groop.com © 2020