Shakarni qanday tayyorlash mumkin ‐ Bepul karamel

Nega karamel bunday mashhur lazzat ekanligini tushunish qiyin emas. Afsuski, ko'plab boy va xushbo'y karamellarda juda ko'p donador shakar mavjud. Sevimli karamelning shakarsiz versiyasini qilishingiz mumkin. Eritritol (Swerve tatlandırıcı), tolali sirop (Sukrin) yoki ksilitoldan foydalanishni xohlaysizmi, shunchaki qaror qiling. Siz pechka yoki mikroto'lqinli pechda shakarsiz karamelning bir qismini osongina qizdirishingiz mumkin. Har qanday qolgan karamelni muzlatgichda bir haftagacha saqlang va zavqlaning!

Eritritol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash

Eritritol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Sariyog ', eritritol va hindiston yong'og'i shakarini aralashtiring. Kichik kostryulkaga 1/4 stakan (56 g) sariyog ', 6 osh qoshiq eritritol (Swerveener Sweetener kabi) va 2 osh qoshiq hindiston yong'og'i shakar YOKI 1 osh qoshiq qora qaymoq pekmez soling. Erititol va hindiston yong'og'i shakarini birlashtirish uchun aralashmani aralashtiring. [1]
Eritritol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Aralashmani qaynatishga keltiring va 3-5 minut davomida pishiring. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing. Sariyog 'eriydi va eritritol eriydi, karamel aralashmasini aralashtiring. Karamelni aralashtirishda davom eting, chunki u 3-5 minut qaynatiladi. [2]
  • Agar karamel juda qorong'i bo'lib qolsa yoki yonib ketsa, issiqlikni biroz o'chiring.
Eritritol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Og'ir kremni aralashtiring. Issiqlikni o'chiring. 1/2 stakan (120 ml) og'ir kremni quying va karamelni yaxshilab ko'pirtiring. Agar krem ​​qo'shsangiz, karamel pufakchalari ko'payib yoki ko'payib ketishidan xavotirlanmang. [3]
Eritritol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Ksantan saqichi va tuzini ko'pirtiring. Karamel ustiga 1/4 choy qoshiq ksantan saqichini seping va yaxshilab ko'pirtiring. Karamel ustiga 1/4 choy qoshiq kosher yoki dengiz tuzini seping va iching. [4]
Eritritol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Karamelni bir daqiqa qaynatib oling. Karamel kostryulkasini pechka ustiga qo'ying va olovni o'rta holatga o'tkazing. Karamelni yana qaynatishni boshlaguncha aralashtiring va pishiring. Karamelni 1 daqiqa qaynatib oling. [5]
Eritritol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Karamelni sovutib, suvga aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va panani chetga qo'ying, shunda karamel ozgina soviydi. Bu nuqtada karamel juda qalin ko'rinadi, shuning uchun siz 2 osh qoshiq suv bilan aralashtirishingiz kerak. Sosni ozgina sovutgandan keyin foydalanishingiz mumkin. [6]
  • Agar siz tuzlangan karamelni xohlasangiz, unga 1/2 choy qoshiqda kosher tuzi yoki dengiz tuzi aralashtiring.
  • Qolgan karamelni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda bir haftagacha saqlang. Mikroto'lqinli pechda uni ishlatishga imkon qadar ingichka qilib oling.

Elyaf siropidan foydalanib, shakarsiz karamel tayyorlash

Elyaf siropidan foydalanib, shakarsiz karamel tayyorlash
Sariyog ', tolali sirop va og'ir kremni mason idishga joylashtiring. Kamida 16 untsiya (480 ml) bo'lgan mason bankadan chiqing. Kavanozga 4 osh qoshiq (56 ​​g) sariyog ', 6 unsiya (170 g) Sukrin tolali oltin siropi va 1/3 stakan (80 ml) og'ir qaymoqni soling. [7]
  • Siz hozircha ingredientlarni aralashtirishingiz shart emas.
Elyaf siropidan foydalanib, shakarsiz karamel tayyorlash
Mikroto'lqinli pechda va karamelni aralashtiring. Kavanozni mikroto'lqinli pechga qo'ying va uni 1 daqiqa qizdiring. Kavanozni olib tashlang va karamelni uzoq qo'lli qoshiq bilan aralashtiring. Kavanozni yana mikroto'lqinli pechga qo'ying va yana bir daqiqa qizdiring. Uni echib oling va karamelni yana aralashtiring. [8]
  • Ovqat pishirish uchun mikroto'lqinli pechga qo'yganingizda qopqoqni yoki lentani mason kavanoziga qo'ymang.
  • Karamel isib ketgandan so'ng, siz kavanozni ishlov berish uchun pechka pechkalari yoki issiq plita ishlatishni xohlaysiz.
Elyaf siropidan foydalanib, shakarsiz karamel tayyorlash
Karamelni mikroto'lqinli pechda pishiring va uni 2 daqiqaga qo'ying. Karamelni mikroto'lqinli pechda yana bir daqiqa qizdiring. Uni mikroto'lqinli pechda 2 daqiqaga o'tirish uchun qoldiring. Bu karamelni o'rnatishga va qalinlashishga yordam beradi. [9]
  • Agar karamel dam olgandan keyin juda qalin ko'rinmasa, uni yana bir daqiqa mikroto'lqin bilan to'ldirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Elyaf siropidan foydalanib, shakarsiz karamel tayyorlash
Katta dengiz tuzi va vanilni aralashtiring. Mikroto'lqinli pechdan karamelni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va 1/2 choy qoshiq qo'pol dengiz tuzi va 1 choy qoshiq vanil ekstrakti aralashtiring. [10]
Elyaf siropidan foydalanib, shakarsiz karamel tayyorlash
Karamelni sovutib oling. Karamelni xona haroratida to'liq sovushini kutib turing. Uni sevimli retseptlaringizda yoki shirinliklar uchun ziravor sifatida qo'llang. Karamelni saqlash uchun, mason kavanoziga qopqoq va tasma qo'ying. Sovutgichda bir haftagacha saqlang. [11]

Xylitol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash

Xylitol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Ksilitolni agave nektar bilan birlashtiring. Kichkina yirtqichlardan 1/2 stakan (107 g) ksilitolni o'lchang. 1 choy qoshiq agave nektarini qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring. [12]
  • Agar siz boshqa tabiiy tatlandırıcı izlayotgan bo'lsangiz, agave nektarining o'rniga asal yoki zarang siropidan foydalanishingiz mumkin.
Xylitol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Karamelni aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing va aralashmani doimo aralashtiring. Ksilitol karamelini oltin rangga aylanguncha pishiring. Bu taxminan 5 daqiqa davom etishi kerak. Ishlatishdan oldin karamelni sovib turing. [13]
  • Karamelni juda qorong'i bo'lishiga yo'l qo'ymang, chunki ksilitol oson yonishi mumkin.
Xylitol yordamida shakarsiz karamel tayyorlash
Muzlatgichda karamelning qalinlashishini ko'rib chiqing. Ksilitolli karamel juda nozik bo'ladiganligi sababli, siz biron bir narsaga botirib qo'ysangiz yoki qalinroq sousni istasangiz, uni qalinlashtirishni xohlashingiz mumkin. Karamelni qalinlash uchun uni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying. [14]
  • Qolgan karamel sosini muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
l-groop.com © 2020