Sushi sosini qanday tayyorlash mumkin

Uning eng oddiyida sushi mazali bo'ladi. Soslar qo'shilishi bilan sushi ilohiy bo'lishi mumkin. O'zingizning sushiingizni an'anaviy teriyaki yoki ponzu sousi bilan xizmat qilib ko'ring. Yoki koreys baharatlı sousini tayyorlash orqali ozgina qizdiring. Bundan tashqari, achchiq mayo yoki zanjabil mayo sousini tayyorlash orqali qaymoqli lazzat qo'shishingiz mumkin. Tetiklantiradigan lazzat uchun sabzi zanjabil sousini sinab ko'ring, u sizning sushi plastinkangizga rang qo'shib beradi.

Teriyaki sousini tayyorlash

Teriyaki sousini tayyorlash
Zanjabil va sarimsoqni kesib oling. Yangi zanjabilning tomirini oling va ozgina tilim qiling. Panelni olib tashlash uchun qirralarni zanjabildan kesib oling. Siz 1 yoki 2 santimetr uzunlikdagi bitta zanjabilni tugatishingiz kerak. Bir bo'lak yangi sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va hajmini 1 yoki 2 santimetrga bo'ling. [1]
  • Yangi zanjabil va sarimsoq juda xushbo'y, shuning uchun sizga teriyaki uchun ozgina ehtiyoj seziladi.
  • O'tkir pichoq bilan ishlaganda doimo ehtiyot bo'ling.
Teriyaki sousini tayyorlash
Qovurilgan idishda moyni qizdiring. Kichik bir yirtqichlardan pechka ustiga qo'ying va 1 choy qoshiq kunjut urug'i yog'i va 2 choy qoshiq zaytun moyi qo'shing. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing va moylarni qizdiring. [2]
  • Susan yog'i boy lazzat va qalin tuzilishga ega. Zaytun moyi buni muvozanatlashda yordam beradi.
Teriyaki sousini tayyorlash
Sarimsoq va zanjabilni sote qiling. Issiq yog'ga yangi zanjabil va sarimsoq qo'shing va bir necha daqiqaga sote qiling. Ovqat pishayotganda zanjabil va sarimsoq pichog'ini eshitish kerak. [3]
  • Zanjabil va sarimsoq biroz qizarishi kerak. Ularni qorong'ilashiga yo'l qo'ymang yoki tezda kuyib ketishi mumkin.
Teriyaki sousini tayyorlash
Jigarrang shakar va suyuqlik qo'shing. Idishga 1/4 chashka (50 g) o'rash jigarrang shakar qo'shing va shakar eriguncha pishiring. Suyuq ingredientlaringizni qo'shing va sosni o'rta olovda aralashtiring. Siz qo'shishingiz kerak: [4]
  • 5 untsiya (150 ml) soya sousi
  • 5 untsiya (150 ml) mirin
  • 4 choy qoshiq (50 ml) uchun
Teriyaki sousini tayyorlash
Teriyaki sousini kamaytiring. Shakaringiz panning pastki qismida qattiqlashishi mumkin. Sosni aralashtirganda o'rtacha olovda pishiring, shunda shakar eriydi. Issiqlikni pastga aylantiring va yana 15-20 minut pishiring. Bu suyuqlikning bir qismini bug'lanib ketishiga yordam beradi. Sizning nozik teriyaki sousingiz endi foydalanishga tayyor. [5]
  • Agar siz teriyaki sousini qalinlashtirmoqchi bo'lsangiz, teriyaki sosining yarmini juda kichkina panga soling. Sosni o'rta olovda pishiring va vaqti-vaqti bilan uni xohlaganingizcha qalin bo'lguncha aralashtiring. Bir hovuch tushirilgan sesame urug'ini aralashtiring va unga xizmat qiling.

Achchiq mayo sousini tayyorlash

Achchiq mayo sousini tayyorlash
Mayonez, sriracha, ohak sharbati va masagoni idishga joylashtiring. Kichkina idishga 2 osh qoshiq Kewpie mayonezini, 2 choy qoshiq sriracha sousini, ohakning yarmidan olingan sharbatni va 2 choy qoshiq masaguni qo'shing. [6]
  • Oddiy mayonezdan foydalanish mumkin bo'lsa-da, Kewpie mayonez guruch sirkasi yordamida tayyorlanadi, bu sizning sousingizga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi.
Achchiq mayo sousini tayyorlash
Achchiq mayo sousini aralashtiring va ta'mga soling. Idishdagi ingredientlarni aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Sosni tatib ko'ring va lazzatlarni o'zingizga moslang. Masalan: [7]
  • Bundan ham achchiqroq sous uchun ko'proq sriracha sos qo'shing.
  • Tangroq sous uchun ko'proq ohak sharbatini qo'shing (garchi bu sizning sousingizni yupqalashtirishi mumkin).
  • Kremer sousi uchun ko'proq Kewpie mayonezini qo'shing.
Achchiq mayo sousini tayyorlash
Sosga xizmat qiling. Sosni darhol xizmat qiling yoki uni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling. Sosni tortib, sushi bilan xizmat qilishingiz yoki uni sushi ustiga siqib qo'yishingiz mumkin. [8]
  • Shuni yodda tutingki, sousning lazzatlari soviganida kuchayadi. Sosni muzlatgandan keyin yana uzoq vaqt tatib ko'ring va ta'mini rostlang.

Koreys achchiq sosini tayyorlash

Koreys achchiq sosini tayyorlash
Susan urug'ini tushiring. O'rta olovda idishni qizdiring. 2 1/4 choy qoshiq (6 g) kunjut urug'ini qo'shing va ularni 3-4 minut davomida pishiring. Sesame urug'lari tushdi kabi bir oz qorayadi. Pishgan sesame urug'ini bir chetga qo'ying. [9]
  • Siz kunjut urug'i tushdi kabi zaif yong'oq hidini hidlashingiz kerak.
Koreys achchiq sosini tayyorlash
Ingredientlarni aralashtirma idishga joylashtiring. Koreys baharatlı sousining barcha ingredientlarini aralashtirilgan yoki xizmat qiladigan idishga joylashtiring. Sizga kerak bo'ladi: [10]
  • 6 osh qoshiq (100 g) achitqi chili pastasi (Gochujang)
  • 2 osh qoshiq (26 g) shakarlangan shakar
  • 1/4 choy qoshiq (20 g) soya sosu
  • 1 1/4 choy qoshiq (20 g) uchun
  • 1 1/2 osh qoshiq (20 g) kunjut urug'i yog'i
  • 2 1/2 choy qoshiq (8 g) qiyma sarimsoq
  • 2 osh qoshiq (30 g) olma sharbati
  • 2 1/4 choy qoshiq (6 g) kunjut urug'i
Koreys achchiq sosini tayyorlash
Sosni aralashtiring va xizmat qiling. Bir qoshiq yoki mo'ylovni oling va shakar erimaguncha va sous birlashmaguncha ingredientlarni aralashtiring. Sos biroz qalin bo'ladi va endi xizmat qilishga tayyor. [11]
  • Sosni tatib ko'ring va lazzatingizni ta'mingizga qarab sozlang.

Sabzi zanjabil sousini tayyorlash

Sabzi zanjabil sousini tayyorlash
Sabzi va zanjabilni qaynatib oling. 2 sabzi yuving va tozalang. Sabzini katta bo'laklarga bo'lib maydalang va bir stakan tozalangan zanjabilning poyasi bilan bir stakan suvga soling. Siz 3 yoki 4 dyuym uzunlikdagi novdadan foydalanishingiz mumkin. Sabzi va zanjabilni 8-10 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. [12]
  • Qaynatilgan sabzi va zanjabilning bir nechta bo'laklarini ajrating. Shu tarzda siz lazzatni sozlashingiz kerak bo'lsa, ulardan foydalanishingiz mumkin.
Sabzi zanjabil sousini tayyorlash
Qaynatilgan sabzi va zanjabilni asal bilan aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan qaynatilgan sabzi va zanjabilni oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing. 2 osh qoshiq asal va qaynatilmagan yangi zanjabilning 1/2 qismini qo'shing. Tarkibi to'liq silliq bo'lguncha aralashtiring. [13]
  • Siz qo'shayotgan yangi zanjabilning tozalangan va kesilganligiga ishonch hosil qiling.
Sabzi zanjabil sousini tayyorlash
Sosni tatib ko'ring va ta'mga soling. Aralashtirilgan sabzi zanjabil sousini tatib ko'ring va lazzatlarni rostlang. Siz sabzi, zanjabil va asalni tatib ko'rishingiz kerak. Agar siz zanjabilning issiqligini tatib ko'rmasangiz, ko'proq zanjabil qo'shing. [14]
  • Agar siz sabzi ta'mini kuchaytirishingiz kerak bo'lsa, pishirilgan sabzi ozgina qo'shib qo'yishingiz mumkinligini unutmang.

Ponzu sousini tayyorlash

Ponzu sousini tayyorlash
Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring. Ponzu sousidagi barcha ingredientlaringizni o'rtacha kattalikdagi aralashtirish idishida birlashtiring. Sizga kerak bo'ladi: [15]
  • 2 dona eyiladigan jo'xori (kombu)
  • 3/4 stakan (200ml) soya sousi
  • 3/4 stakan (200ml) limon sharbati
  • 3/4 stakan (200ml) dashi stok
  • 3/4 chashka (200ml) guruch sirkasi
  • 2/3 chashka (100ml) mirin
Ponzu sousini tayyorlash
Sosni yoping va sovutib oling. Ponzu sousining idishini yoping va 24 soat davomida muzlatib qo'ying. Bu sous lazzatlari rivojlanishiga va kuchayishiga imkon beradi. [16]
  • Ovqatlanadigan balzani (kombu) sousda saqlash juda muhim, chunki u soviydi, chunki bu o'ziga xos lazzat beradi.
Ponzu sousini tayyorlash
Sosni torting va foydalaning. Sovutgichni piyola ustiga qo'ying va u bilan muzlatilgan ponzu sousini quying. Tozalash vositasi qutulish mumkin Sosni ishlating yoki uni muhrlanadigan bankaga o'tkazing. [17]
  • Siz ponzu sousini 2 oygacha muzlatib, saqlashingiz mumkin.

Zanjabil Mayo sousini tayyorlash

Zanjabil Mayo sousini tayyorlash
Yangi zanjabilni bosing. Yangi tozalangan zanjabilning bir nechta mayda bo'laklarini kesib tashlang. Har bir bo'lakni toza sarimsoq pressiga joylashtiring va zanjabilni siqib oling. Bu sharbatni siqib chiqarib, yangi zanjabil pulpasini mayda teshiklardan siqib chiqaradi. Zanjabil pulpasini mayda idishga joylashtiring, shunda uni o'lchay olasiz. [18]
  • Zanjabil sharbatini boshqa foydalanish uchun tashlashingiz yoki saqlashingiz mumkin.
Zanjabil Mayo sousini tayyorlash
Zanjabil xamiri va mayonezni blenderga joylashtiring. Blenderga yoki kichik oziq-ovqat protsessoriga 3 osh qoshiq Kewpie mayonezini siqib oling. 1 osh qoshiq yangi zanjabil pulpasini o'lchab, uni blenderga joylashtiring. [19]
  • Agar sizda Kewpie mayonez bo'lmasa, oddiy mayonezni almashtirishingiz mumkin. Bu shunchaki qo'shilgan guruch sirka lazzatiga ega bo'lmaydi.
Zanjabil Mayo sousini tayyorlash
Sosni aralashtiring va tatib ko'ring. Blenderni yoki oziq-ovqat protsessorini yoping va uni yoqing. Mayonezni yangi zanjabil bilan aralashtiring, sous to'liq birlashmaguncha va endi zanjabilning bitlarini topa olmaysiz. Sosni tatib ko'ring va lazzatlarni o'zingizning ta'mingizga qarab sozlang. [20]
  • Agar siz qaymoq sousini xohlasangiz, yana bir choy qoshiq mayonez qo'shing. Ko'proq zirak urishi uchun yana bir choy qoshiq zanjabil pulpasini qo'shing. Yana aralashtiring va ta'mga soling.
Zanjabil Mayo sousini tayyorlash
Tugadi.
l-groop.com © 2020