Tarka Dalni qanday qilish kerak

Tarka yoki "tadka" pishirish usuli bo'lib, unda ziravorli sariyog 'piyola pishirish uchun ishlatiladi. Bu klassik, tasalli beradigan yasmiq piyola. Bu yangi koriander barglari va issiq nan noni bilan ajoyibdir.
Yasmiqlarni tayyorlang. 300 gr qizil dallni elakka soling va suv deyarli tozalaguncha musluk ostidagi sovuq suv bilan yuving.
  • Qovurilmagan idishga 850ml suv soling va yasmiq qo'shing.
  • Darhol, bir choy qoshiq zerdeçal va 1/4 choy qoshiq zamin korianderini qo'shing. Karıştırın, so'ng yasmiq yumshoq bo'lguncha va suv ko'pikli bo'lgunga qadar muloyimlik bilan pufakchaga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Piyoz va sarimsoqni maydalang. Uchini o'rta piyozdan kesib oling va mayda maydalang. 2 dona sarimsoqni maydalang, terini olib tashlang va mayda maydalang.
Sariyog'ni ziravorlang. O'rtacha olovda 30 g sariyog'ni eritib bo'lmaydigan idishga soling. Keyin 1/4 choy qoshiq zira urug'ini va taxminan 1/4 choy qoshiq asafoetida qo'shing.
Piyoz va sarimsoq qo'shing. Qovurilgan panga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing, piyoz qizarguncha qovuring. Bu taxminan 6 daqiqa davom etadi.
Ko'proq ziravorlar qo'shing. 1/4 choy qoshiq chilli kukun va kerakli miqdorda tuz seping. Aralashtirib turing.
Yasmiqlarni qo'shing. Pishgan yasmiqni panga qo'shing va yana 3-4 daqiqa qovurayapsiz. Yasmiq yog'i va ziravorlarning lazzatlarini o'zlashtiradi.
Unga yanada achchiq ko'rinish berish uchun Garam Masala qo'shing. Yarim choy qoshiq Garam Masala qo'shing va aralashtiring. Panani olovdan oling.
Unga xizmat qiling va zavqlaning. Dalni sariyog 'bilan yoping va maydalangan yangi koriander barglarini garnitür uchun tarqating.
Tugadi.
l-groop.com © 2020