Qanday qilib Taza Mexicano Guajillo kubogini qamchilangan Ganache bilan tayyorlash mumkin

Maxsus shokoladni sevuvchilar uchun Taza shokoladidan tayyorlangan ushbu meksikalik shokoladli keklarni sinab ko'rishingiz mumkin. Ushbu keklar Vegan va o'nlab kek yoki bitta 8 dyuymli (20,3 sm) qatlamli tortlardan iborat bo'ladi. E'tibor bering, ba'zi ingredientlar "Maslahatlar" ostida batafsil tushuntiriladi.

Cupcake tayyorlash

Cupcake tayyorlash
Pechni 350ºF / 180ºC ga qadar qizdiring.
Cupcake tayyorlash
O'rta kattalikdagi kostryulkalarni yarmidan kamroq suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
Cupcake tayyorlash
Suv qaynayotganda qaynab ketmasligi uchun issiqlikni kamaytiring. Bug'langan suvning ustiga yirtqichlardan kengroq lab bilan piyola qo'ying. Piyola ichiga maydalangan tug'ralgan Meksikano Guayilloni qo'shing va to'liq eriguncha muloyimlik bilan aralashtiring. E'tibor bering, Meksikano disklari ba'zi boshqa shokoladlar kabi yumshoq erimaydi va biroz donador bo'lib ko'rinishi mumkin. Issiqlikdan olib tashlang va idishga suv kirmasligi uchun ehtiyot qiling.
Cupcake tayyorlash
O'rta kattalikdagi idishda, barcha maqsadlar uchun oqartirilmagan un, gollandiyalik qayta ishlangan kakao kukuni, pishirish kukuni va pishirish soda qo'shing. Masa harina yoki makkajo'xori uni, doljin va chili kukunini, agar ishlatsa, ko'pirtiring.
Cupcake tayyorlash
Boshqa o'rta o'lchamdagi idishda, aralashtirilmagan soya suti va limon sharbatini aralashmasi qalinlashguncha va ko'piklangunga qadar aralashtiring. Pilonillo yoki jigarrang shakar, yog ', vanil ekstrakti va dengiz tuzini qo'shing. Taxminan bir daqiqa davomida qattiq qichitib oling.
Cupcake tayyorlash
Nam aralashmani quruq ichiga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Eritilgan Mexikano Guajilloni qaymoqqa qo'shing va yaxshilab birlashmaguncha mo'ylovga soling. Tayyorlangan kek paniga torting yoki tayyorlangan pirojnoe panasiga quying. Kubokli pirojniy uchun 20 daqiqa davomida yoki o'rtasiga joylashtirilgan tish cho'tkasi toza chiqquncha pishiring. Kek uchun 35-40 daqiqa pishirib. Kekni panadan yoki keklarni tortib olishdan oldin 5-10 daqiqa davomida simli paneldagi sovutib oling. Pishirilgan ganachani muzlatishdan va kakao nibasi yoki maydalangan kakao loviya bilan sepishdan oldin, pirojniyni to'liq sovishini kuting.

Ganacheni muzlatish

Ganacheni muzlatish
Mayda tug'ralgan Taza shokoladini mikserning idishiga joylashtiring.
Ganacheni muzlatish
Kichik bir yirtqichlardan, pishmagan soya sutini panning chetida pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring. Agave siropi va vanilni aralashtiring va darhol maydalangan shokoladni quying. 30 soniya turing. Aralash silliq va izchil rang va tuzilishga qadar aralashtirib, doljin va dengiz tuzini qo'shing. Barcha ingredientlarni to'liq kiritish uchun kerak bo'lganda qirqib oling. Aralashmasi qalinlashguncha xona haroratida turing.
Ganacheni muzlatish
Mikserni mayin va ravon bo'lguncha ko'pirtirilgan qo'shimchaga va aralashtirgichga soling. Sovuqni zudlik bilan ishlating yoki u qattiqlashadi va ishlash qiyin bo'ladi. Agar oldindan tayyorlasangiz, muzlash uni ishlatishdan oldin yumshoq bo'lguncha saqlanishi va urilishi mumkin.
Ganacheni muzlatish
Tugadi.
Masa harina - uni yumshatish va hazm qilishni yaxshilash uchun suvda va ohakda namlangan makkajo'xori unidan iborat un. Bu tortillalar va tamaleslarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Makkajo'xori bu namlash bosqichisiz va ohaksiz ishlab chiqariladi. Ular odatda bir-birini almashtirib bo'lmaydigan mahsulotlardir, ammo ushbu retseptda, chunki ular oz miqdorda chaqirilib, asosan to'qimalar uchun ishlatilsa, ular bir-birining o'rnida unchalik farqlanmasdan ishlatilishi mumkin. Masa harina ko'pchilik yaxshi ta'minlangan oziq-ovqat do'konlarida, shuningdek ixtisoslik va etnik bozorlarda sotiladi.
Piloncillo - bu Meksikada keng tarqalgan xushbo'y va tozalanmagan qamish shakaridir. Odatda qattiq, qoliplangan blokda sotiladi. Foydalanish uchun shunchaki maydalang. Jigarrang shakarni almashtirish uchun ishlatilishi mumkin, ammo "qorong'i" degan ma'noni qidirib toping, bu uning tarkibida boshqa jigarrang shakarga qaraganda ko'proq shinni o'z ichiga oladi. Shu bilan bir qatorda, jigarrang shakarga bir choy qoshiq osh qoshiq pekmez qo'shishingiz mumkin. Pilontsilloni ixtisoslashgan va etnik bozorlar va ziravorlar do'konlarida topish mumkin.
Guajillo kukunini topish qiyin bo'lishi mumkin; u butunlay quritilgan qalampir kabi keng tarqalgan. Bir vaqtning o'zida yangi uy qurilishi kukuni uchun ziravorlar tegirmonida butun qalampirni maydalang.
l-groop.com © 2020