Choy jele qanday tayyorlanadi

Agar siz ertalabki tostingiz va jele bilan choyning ta'mini yaxshi ko'rsangiz, o'zingiz uchun choy jele hosil qiling. Siz Irlandiya nonushta, yasemin yoki o'simlik choyi kabi har qanday yuqori sifatli yumshoq barg choyidan foydalanishingiz mumkin. Baglangan choylarni ishlatishdan saqlaning, chunki ular sizning jeleingizni bulutli qiladi. Qora choy jele yoki yashil / o'simlik choy jele, shakar, limon sharbati va pektin bilan birga pishiring. Kavanozlarni qayta ishlang, shunda yil davomida jele lazzatlanishingiz mumkin!

Qora choy jele qilish

Qora choy jele qilish
Kaltsiy suvini hosil qiling. Pomonaning Pektin kukuni qutisini oching va kaltsiy kukunining kichik paketini oling. Kalsiy kukunining 1/2 choy qoshig'ini kichik bir mason bankaga to'kib tashlang va 1/2 chashka (120 ml) suv quying. Qopqoqni kavanozga vidalang va chang erimaguncha silkiting. Qora choy jele uchun sizga faqat 4 1/2 choy qoshiq kaltsiy suvi kerak bo'ladi. [1]
  • Kaltsiy suvining qolgan qismini boshqa retseptlar uchun muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Qora choy jele qilish
Konserva jihozlarini yuving va sterilizatsiya qiling. 5 yarim pintli konserva bankalarini, qopqoqlarini va vintli bintlarini yuving. Toza bintlarni matoga qo'ying va idishlarni suv hammomiga yoki pastki idishga panjara bilan katta idishga soling. Idishni suv bilan to'ldiring (uchdan bir qismini bo'sh qoldiring). Suvni yuqori olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Jele hosil qilayotganda issiqni o'chiring va idishlarni suvda qoldiring. [2]
  • Qopqoqlarni suv bilan kichik yirtqichlardan joylashtiring. Ishlov berishga tayyor bo'lguningizcha ularni yumshoqroq tuting.
  • Agar siz dengiz sathidan ko'p yashasangiz, har 1000 fut (300 metr) uchun 1 daqiqa sterilizatsiya vaqtini qo'shing.
Qora choy jele qilish
Qora choy tayyorlang. 6 osh qoshiq bo'shashgan qora choy barglarini choy idishiga yoki idishga soling. 4 1/4 stakan (1 litr) suvni qaynatishga keltiring va choy barglari ustiga quying. Choyni 10 daqiqa ushlab turing, so'ngra uni ingichka simli süzgec orqali quying. Siz choy barglarini tashlashingiz mumkin. [3]
  • Kuchli, qora choy (masalan, Irlandiya yoki Ingliz nonushta kabi) iste'mol qilishni ko'rib chiqing.
  • Agar sizda nozik qirg'ich yo'q bo'lsa, choy barglarini ushlash uchun piyozni boshqa idishga solib qo'yishingiz mumkin.
Qora choy jele qilish
Choyni limon sharbati va kaltsiy suvi bilan birlashtiring. 4 stakan (deyarli 1 litr) qora choyni o'lchab, katta idishga quying. Agar sizda 4 stakan (1 litr) choy bo'lmasa, 4 stakan (1 litr) qilish uchun etarlicha suv qo'shing. 1/4 chashka (60 ml) yangi limon sharbati va 4 1/2 choy qoshiq tayyorlangan kalsiy suvini aralashtiring. Suyuqlikni yuqori olovda qaynatishga keltiring. [4]
  • Limon sharbati qora choy jeleini saqlab qolishga yordam beradi va kaltsiy kukuni jele hosil bo'lishiga yordam beradi.
Qora choy jele qilish
Qora choy jele ichiga shakar va pektinni aralashtiring. Kichik idishda 1 stakan (200 g) shakarni 4½ choy qoshiq Pomonaning Pektin kukuni bilan aralashtiring. Shakar va pektin aralashmasini qaynab turgan suyuqlikka aralashtiring. Jele suyuqligini doimo aralashtirib turganda 1-2 minut davomida pishirishni davom eting. Bu pektinni eritishga yordam beradi. Jele yana qaynatila boshlagandan so'ng, jele issiqdan olib tashlang. [5]
  • Kastryulkangiz katta ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda jele juda baland bo'lmaydi.

Yashil yoki o'simlik choy jele qilish

Yashil yoki o'simlik choy jele qilish
Kaltsiy suvini hosil qiling. Pomonaning Pektin kukuni qutisini oching va kaltsiy kukunining kichik paketini oling. Kalsiy kukunining 1/2 choy qoshig'ini kichik bir mason bankaga to'kib tashlang va 1/2 chashka (120 ml) suv quying. Qopqoqni kavanozga vidalang va chang erimaguncha silkiting. Yashil yoki o'simlik choy jeli uchun sizga faqat 2 choy qoshiq kaltsiy suvi kerak bo'ladi. [6]
  • Kaltsiy suvining qolgan qismini boshqa retseptlar uchun muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Yashil yoki o'simlik choy jele qilish
Konserva jihozlarini yuving va sterilizatsiya qiling. 3 yarim pintli konserva bankalarini, qopqoqlarini va vintli bintlarini yuving. Toza bintlarni matoga qo'ying va idishlarni suv hammomiga yoki pastki idishga panjara bilan katta idishga soling. Idishni suv bilan to'ldiring (uchdan bir qismini bo'sh qoldiring). Suvni yuqori olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Jele hosil qilayotganda issiqni o'chiring va idishlarni suvda qoldiring. [7]
  • Qopqoqlarni suv bilan kichik yirtqichlardan joylashtiring. Ishlov berishga tayyor bo'lguningizcha ularni yumshoqroq tuting.
  • Agar siz dengiz sathidan ko'p yashasangiz, har 1000 fut (300 metr) uchun 1 daqiqa sterilizatsiya vaqtini qo'shing.
Yashil yoki o'simlik choy jele qilish
O'simlik yoki yashil choy tayyorlang. Kichik yirtqichlardan 2 ¼ stakan (530 ml) suv yoki olma sharbatini oling. 1 qadoqlangan stakan (25 g) yangi o'tlarni (barglari va jarohatlarini qo'shgan holda) yoki 3 osh qoshiq bo'shashgan choyni o'lchab oling. O'tlarni qaynoq suvga yoki olma sharbatiga aralashtiring va issiqni o'chiring. Choyni 10 daqiqa ushlab turing va choyni ingichka mash tortgich orqali torting. [8]
  • Siz yangi yalpiz, reyhan, romashka, yasemin yoki lavantadan foydalanishingiz mumkin.
Yashil yoki o'simlik choy jele qilish
Shakar yoki asalni pektin bilan birlashtiring. Kichik kosada ¼ dan ½ gacha (85-170 g) asalni aralashtiring yoki ½ stakandan 1 stakangacha (100-200 g) shakarni 2 choy qoshiq Pomonaning Pektin kukuni bilan aralashtiring. Tatlandırıcı va pektin to'liq aralashganligiga ishonch hosil qiling. Uni chetga surib qo'ying. [9]
  • Sizda shakar miqdori kam Pomona pektinidan foydalanishingiz kerak, chunki choy jele ko'pgina jele kabi shakarni o'z ichiga olmaydi. Jele to'g'ri sozlanganligini ta'minlash uchun sizga past shakarli pektin kerak bo'ladi.
Yashil yoki o'simlik choy jele qilish
Kaltsiy suvi va olma sirkasi yoki limon sharbatini aralashtiring. 2 stakan (473 ml) o'simlik yoki yashil choyni o'lchab, katta idishga quying. ¼ chashka (60 ml) olma sirkasi yoki limon sharbatini qo'shing. Tayyorlangan kaltsiy suvining 2 choy qoshig'ida ham aralashtirish kerak. [10]
  • Agar choy tayyorlash uchun suv o'rniga olma sharbatidan foydalansangiz, sirka iching.
Yashil yoki o'simlik choy jele qilish
Yashil yoki o'simlik choyni qaynatishga keltiring. Choy aralashmasini yuqori olovda qaynatishga keltiring. Shirinlangan pektin aralashmasida aralashtiring va choy jeleini 1 dan 2 minutgacha pishirishni davom eting. Pektinni eritishga yordam berish uchun aralashmani doimo aralashtiring. Jele yana qaynatishni boshlaganda, issiqni o'chiring. [11]
  • Agar siz pektin qo'shgandan keyin aralashmani qaynatib qo'ysangiz, sizning jele juda ko'p qattiqlashishi mumkin, bu uning tarqalishini qiyinlashtiradi.

Choy jele konservasi

Choy jele konservasi
Sterilizatsiya qilingan bankalarni choy jeli bilan to'ldiring. Sterilizatsiya qilingan bankalarni konserva ichingizdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun qisqichlardan yoki konserva ko'targichidan foydalaning. Yarim pintli bankaga konserva hunisini qo'ying va choy jele bilan to'ldiring. 1/4 dyuym (6 mm) xonani qoldiring. Havo pufakchalarini olib tashlash va kavanozning chetini toza bo'lishini ta'minlash uchun jele orqali toza pichoqni ishlating. Issiq qopqoqni tepaga joylashtiring va barmoqlaringiz siqilmaguncha bint bilan vint. Barcha jele ishlatmaguningizcha, barcha idishlaringizni to'ldiring. [12]
  • Tasmani mahkam bog'lab qo'yishdan saqlaning, aks holda u bankalar singari yorilib ketishi mumkin.
Choy jele konservasi
10 daqiqa davomida bankalarni qayta ishlang. To'ldirilgan bankalarni yana issiq suvga qo'yish uchun konserva ko'targichidan foydalaning. Kavanoz idishning pastki qismiga yoki bir-biriga tegmasligi kerak. Idishlarni 1 yoki 2 dyuym (2,5 - 5 sm) bilan qoplash uchun qozonga etarlicha suv qo'shing. Qopqoqni konserva ustiga qo'ying va issiqni yuqori yoqing. Idishlarni 10 daqiqa qaynatib oling. [13]
  • Agar siz dengiz sathidan ko'p yashasangiz, har 1000 fut (300 metr) uchun qo'shimcha daqiqalar qo'shing.
Choy jele konservasi
Kavanozlarni olib tashlang va sovushini kuting. Issiqlikni o'chiring va qopqog'ini oling. Idishlarni konserva ichiga 5 daqiqaga qoldiring. Shu vaqt ichida suv qaynab ketishni to'xtatadi, bu esa idishni olib tashlashni osonlashtiradi. Konservalarni olib tashlash va konserva ustidagi toza oshxona sochiqlariga o'rnatish uchun konserva ko'targichdan foydalaning. [14]
  • Idishlarning yorilishiga olib keladigan sovuq qoralama narsalar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun oynalarni yoping.
Choy jele konservasi
Mastiklarni tekshiring va jele saqlang. Kavanozni 12 dan 24 soatgacha o'tirish uchun qoldiring. Kavanozlar to'liq salqin bo'ladi va siz muhrlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Bantlarni echib oling va qopqoqning o'rtasiga bosing. Qopqoq orqaga qaytmasligi kerak va uni bosganingizda bo'sh tovush chiqmasligi kerak. Qopqoq markazdan biroz pastga tushishi kerak. Bu uning to'g'ri muhrlanganligini anglatadi. [15]
  • Jellyingizni har doim nima ekanligini va uni qachon yaratganligingizni belgilang. Choy sharbati 1 yil saqlanadi.
Choy ziraklari odatda kichik partiyalarda tayyorlanadiganligi sababli, siz bankalarni qayta ishlashni xohlamasligingiz mumkin. Siz muzlatgichda saqlanadigan bankalarda 6 oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Idishning ichida 1,2 dyuym (1,25 sm) bosh bo'sh joy qoldiring.
Agar siz shunchaki ishlov berilmagan choy jele idishlarini muzlatgichda saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni 3 haftagacha saqlashingiz mumkin.
l-groop.com © 2020