Qanday qilib pirog pishirilgan

Agar siz yong'oqli pirog yoki shokoladli chipli pechene xohlaysizmi, deb qaror qila olmasangiz, yaxshilab pishirilgan pirogni sinab ko'ring. Klassik pirojniy pirogi eritilgan yog ', shokolad, qovurilgan yong'oq va Kentukki burbonining teginishi bilan to'ldirilgan qashshoq pirojnoe qobig'idan boshlanadi (ixtiyoriy). To'ldirish pirojnoe qobig'ida pishirayotganda qirralarning atrofida chaynalgan va aniq bo'ladi. Agar siz ushbu klassikani olomonga osongina xizmat qilishni xohlasangiz, pirojnoe pirogi tayyorlashni o'ylab ko'ring. Siz mehmonlarga pirogning kattalashtirilgan versiyasini taklif qila olasiz.

Yaxshi klassik pirog tayyorlash

Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Pirog qobig'ini sovutib oling va muzlatib qo'ying. 9 dyuymli (23 santimetr) pishmagan pirog qobig'ini pirog plastinkasiga joylashtiring. Siz o'zingizning sevimli pirog qobig'ining retseptini tayyorlashingiz yoki muzlatgichda oldindan tayyorlangan qobiqni sotib olishingiz mumkin. Pirog qobig'ini plastik o'rash bilan yoping. Pirog qobig'ini muzlatgichga qo'ying va 40 daqiqa davomida sovutib oling. Keyin uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. [1]
  • Pirojnoe qobig'ini sovutish va muzlatish uni pishirayotganda aniq ushlab turadi.
Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring va qobig'ini pishiring. Pechni 375 daraja F (190 C) ga qo'ying va pechning pastki-o'rta javoniga qo'ying. Sovutilgan pirog qobig'ini muzlatgichdan oling. Plastik o'rashni olib tashlang va qobiq ustiga pergament qog'ozining katta varag'ini qo'ying. Pirog og'irliklari bilan to'ldiring va qobig'ini 20-25 daqiqa davomida pishiring. [2]
  • Pirog qobig'i to'liq pishmaydi. To'ldirishni quyib, pirogni pishirganingizdan so'ng, u pishiradi. Pishiriq pishirig'i qobig'ining pishishini ta'minlaydi.
Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Pirog og'irliklarini olib tashlang va shokoladni issiq qobiq ustiga yoyib chiqing. Pirog qobig'ini pechdan chiqarib oling va pergament qog'ozini va pirogning vaznini ehtiyotkorlik bilan ko'taring. 3 untsiya (90 g) mayda tug'ralgan achchiq shokoladni qobiq ustiga qizdiring. 5 daqiqa kutib turing, so'ngra eritilgan shokoladni qobig'iga teng ravishda yoyish uchun spatula yoki qoshiqning orqasidan foydalaning. To'ldirish paytida pirog qobig'ini chetga surib qo'ying. [3]
  • Agar siz o'zingizning shokoladingizni maydalashni xohlamasangiz, achchiq shokolad chiplaridan foydalanishingiz mumkin.
Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Sariyog'ini eritib, bulonda aralashtiring (agar mavjud bo'lsa). Bir tayoqni (8 osh qoshiq yoki 113 g) sariyog'ini 8 qismga bo'ling. Sariyog 'kichkina kostryulkaga soling. Issiqlikni o'rta pastga aylantiring va yog'ni eritib, jigarrang bo'lguncha doimo aralashtiring. Siz uni 5 dan 7 minutgacha qizdirishingiz kerak. Agar siz burbonni ishlatmoqchi bo'lsangiz, issiqlikni o'chiring va asta-sekin 3 osh qoshiq aralashtiring. Sariyog '5 daqiqa davomida sovishini kuting. [4]
  • Agar siz burbonni qo'shsangiz, sariyog 'ko'payib ketsa, tashvishlanmang. U dam olguncha joylashadi.
Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Shakar, makkajo'xori va tuzni ko'pirtiring. Aralashtirilgan piyolani oling va ichiga 3/4 stakan (150 g) granüllangan shakar, 1/2 chashka (100 g) och jigarrang shakar, 2 osh qoshiq makkajo'xori va 1/2 choy qoshiq tuz soling. Quruq ingredientlar to'liq birlashtirilguncha ularni ko'pirtiring. [5]
Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Tuxum, vanilin va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Quruq ingredientlar bilan aralashtirilgan idishga ikkita katta tuxumni maydalang. Bundan tashqari, bitta sarig'i qo'shishingiz kerak. Tuxumlarni birlashtirilguncha ko'pirtiring. 1 choy qoshiqda vanil ekstrakti va eritilgan sariyog 'asta-sekin qotib, butunlay silliq bo'lguncha suring. [6]
  • Boshqa retsept uchun siz qo'shimcha tuxum oqini tashlashingiz yoki saqlashingiz mumkin.
Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Yong'oqni aralashtiring va to'ldirishni qobiq ustiga yoying. Yong'oqning 1/2 stakan (175 g) maydalang va maydalang. Ular salqin bo'lgach, ularni murchga qo'shing va qo'shilmaguncha aralashtiring. To'ldirishni shokolad bilan qoplangan pirog qobig'iga torting. [7]
  • Agar xohlasangiz, yong'oq o'rniga pecansdan foydalanishingiz mumkin.
Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Pishgan pirogni pishiring. Pechning haroratini 325 darajaga tushiring (160 C). Pirogni pechga qo'ying va 35 dan 40 minutgacha pishiring. Qisqichbaqasimon jigarrang rangga ega bo'lishi kerak va plomba shishib ketishi kerak. Pirog markazda biroz chayqalsa, tashvishlanmang. U sovib ketganda o'rnatiladi. [8]
Yaxshi klassik pirog tayyorlash
Sovutib, pirogga xizmat qiling. Pirogni pechdan chiqarib oling va uni simli taglikka qo'ying. Pirogni kesishdan oldin 4 soat sovutib turing. Pichirlangan pirogni qaymoq yoki muzqaymoq bilan xizmat qiling. [9]
  • Qolgan pirogni havo o'tkazmaydigan idishda 2 kungacha muzlatgichda saqlang.

Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash

Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring va panani tayyorlang. Pechni 350 daraja F (175 C) ga qo'ying. 8 x 8 dyuymli (20 x 20 sm) pishirgichni oling. Panani pishirish spreyi bilan püskürtün, so'ng skovorodkada ikkita varaq qog'ozni qo'ying, shunda pastki va har tomoni qog'oz bilan qoplangan. [10]
  • Qog'oz, pirog barlarini olib tashlashni osonlashtiradi. Agar sizda to'rtburchak pishiriladigan pan bo'lmasa, siz dumaloq buloq panjarasidan foydalanishingiz mumkin. Agar siz bahor shaklidagi panadan foydalansangiz, siz pergament qog'ozidan foydalanishingiz shart emas.
Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Quruq qobiq tarkibiy qismlarini birlashtiring. 1 stakan (125 gramm) har qanday unni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. 1/4 choy qoshiq tuz va 1/4 chashka (50 g) shakar qo'shing. Qopqoqni protsessorga qo'ying va aralashmani pulsatsiya qiling, shunda ingredientlar birlashtiriladi. [11]
  • Agar sizda oziq-ovqat protsessori bo'lmasa, siz qobiqni aralash idishga solib qo'yishingiz mumkin. Quruq ingredientlarga sariyog'ni faqat qo'lda kesib tashlashingiz kerak.
Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Qisqichbaqasimon ingredientlarga sariyog 'qo'shing. 1/2 chashka (4 untsiya yoki 115 gramm) tuzsiz sariyog'ni kublarga kesib oling va ularni oziq-ovqat protsessoriga qo'shing. Sariyog 'quruq qobiq tarkibiy qismlariga qo'shilishi uchun oziq-ovqat protsessorini yoqing. Xamir shakllana boshlaydi, shuning uchun oziq-ovqat protsessorini 30 soniya davomida ishlating. [12]
  • Agar siz qobiqni qo'l bilan yasayotgan bo'lsangiz, siz yog'ni aralashtirib, aralashmani qo'pol xamirga yoyishingiz kerak.
Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Qobiqni panga yoyib, 15 daqiqa davomida pishiring. Xamirni to'g'ridan-to'g'ri pergament bilan qoplangan panga soling. Barmoqlaringiz bilan xamirni pastki qismga teng ravishda bosib, panjara qirralarini biroz yuqoriga ko'taring. Qovurilgan idishni oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring. To'ldirish paytida qobig'ini sovib turing. [13]
  • Pishirishni tugatgandan so'ng, qobiq juda oqarib ketadi.
Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Sariyog'ini eritib, sovutib oling. Kichik yirtqichlardan 6 osh qoshiq (85 gramm) tuzlanmagan sariyog 'qo'ying. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing. Sariyog 'eriguncha aralashtiring va keyin uni katta aralashtirma idishga quying. Sariyog 'salqin. [14]
Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Shakar, tuxum va ziravorlarni ko'pirtiring. Sariyog 'salqin bo'lgach, aralashtirilgan idishga 1/3 stakan (66 g) quyuq jigarrang shakar va 1/3 chashka (66 g) shakarni aralashtiring. Aralash silliq bo'lganda, iching: [15]
  • 1 katta tuxum
  • 1 katta tuxum sarig'i
  • 1/4 choy qoshiq tuz
  • 1 osh qoshiq bulon (ixtiyoriy)
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Un, shokolad va yong'oqlarni aralashtiring. 6 osh qoshiq ko'p maqsadli un qo'shing va un yangi tarkibiga kirmaguncha urug'ni aralashtiring. 3/4 chashka (4 1/2 untsiya yoki 130 gramm) shokolad chiplari yoki maydalangan shokolad va 3/4 chashka (87 g) qizdirilgan va maydalangan yong'oq yoki pecanets aralashtiring. [16]
Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Panani to'ldiring va pirogni pishiring. Pichoqni pirog qobig'iga torting va uni teng ravishda yoying. Agar xohlasangiz, qo'shilgan boylik uchun tepaga dengiz tuzini seping. Pishiriq pirogini oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Qopqog'ini kesmasdan oldin sovib turishi uchun panani simli paneldagi olib tashlang. [17]
  • Pishirishni tugatgandan keyin baralar oltin jigarrang va qattiq bo'ladi.
Yaxshilab pishirilgan pirog tayyorlash
Pishiriq pirogiga xizmat qiling. Sovutilgan pirog panasini 16 qismga bo'ling va ularga qaymoq yoki vanil muzqaymoq bilan xizmat qiling. Agar siz ularga iliq xizmat qilishni xohlasangiz, ularni toza tilimga kesib tashlay olmasligingizni unutmang. [18]
  • Pirojniy qoldiqlarini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Siz ularni 5 kungacha sovutishingiz yoki xona haroratida 3 kungacha saqlashingiz mumkin.
l-groop.com © 2020