Tortilla chiplarini qanday qilish kerak

Tortilla chiplari - bu juda yaxshi atıştırmalık, ajoyib taomdir va ular nachos tayyorlash yoki ovqatlanish va yoyish uchun juda yaxshi. Do'konga borib, bir sumka tortilla chipini sotib olish kifoya bo'lsa-da, siz o'zingizning oshxonangizda noldan o'zingiz qilishingiz mumkin. O'z tortilla chiplarini tayyorlashning kaliti bu avval tortillalar tayyorlash, so'ngra tortillalarni kesib, chiplarni pishirishdir. Siz an'anaviy an'anaviy tortilla chipi uchun chiplarni qovurasiz yoki sog'lom versiya uchun pishirasiz.

Oson Tortilla chiplarini tayyorlash

Oson Tortilla chiplarini tayyorlash
Yog'ni oldindan qizdiring. Katta idishga yoki qavrilgan idishga taxminan 2 stakan (470 ml) yog 'qo'shing. Yog'ni o'rtacha olovda 5-10 daqiqa davomida 350 F (177 C) ga qadar qizdiring.
  • Agar sizda termometr bo'lmasa, moy porlashi mumkin, ammo chekmayotganini aytishingiz mumkin.
  • Tortilla chiplarini qovurish uchun ideal yog'lar sabzavot va kanola hisoblanadi. X tadqiqot manbai
Oson Tortilla chiplarini tayyorlash
Tortillalarni yopishtiring va kesib oling. O'zingizning tortillalaringizni to'rtta toza qoziqqa ajrating. Bu tortillalarni chiplar uchun xanjarlarga ajratishni osonlashtiradi. Tortillalarni yarmiga kesib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating, so'ngra har bir yarmini uchta juft xanjarga bo'ling. Barcha tortillalar kesilmaguncha takrorlang. [2]
  • Kichik chiplar uchun har tortilla yarmini to'rtta xanjarga bo'ling.
  • Ushbu chiplarni tayyorlash uchun siz do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi tortillalardan foydalanishingiz mumkin.
Oson Tortilla chiplarini tayyorlash
Kichkina bo'laklarga chiplarni qovuring. Yog 'tayyor va chiplar kesilganidan so'ng, yog'ga 10 dan 20 ta chip qo'shing. Chiplarning bir-biriga tegmasligiga yoki ular bir tekis pishmayotganligiga ishonch hosil qiling. Oltin jigarrang bo'lguncha chiplarni taxminan ikki daqiqa pishiring. Chipslarni burab, yana ikki daqiqa pishiring. [3]
Oson Tortilla chiplarini tayyorlash
Fripslarni qovurilgan metall qoshiq bilan olib tashlang. Chiplar ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lganda, ularni issiq yog'dan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. [4] Orqa yog'ni to'kib tashlashi uchun, ushlangan qoshiqni bir daqiqa ushlab turing.
  • Chipslarni sochiq bilan yopilgan pishirish varag'iga o'tkazing. Pishirish varag'ini qog'oz sochiq qatlami bilan tekislang. Pishgan chiplarni pishirish varag'iga o'tkazing va salqinlash uchun bir chetga qo'ying. Ular salqinlashganda, qog'oz sochiq ortiqcha yog'ni oladi. X tadqiqot manbai
  • Barcha chiplarni qovurib, yog'dan olib, pishirish varag'iga o'tkazmaguncha takrorlang.
Oson Tortilla chiplarini tayyorlash
Tuz seping va iliq yoki sovuq holda xizmat qiling. Barcha chiplar tayyor bo'lgach va pishiriq varag'iga to'kib tashlang, ta'mga ko'ra ularni sevimli tuzingiz bilan seping. Chips tegib ketishi bilanoq, ular eng sevimli ovqatlaringizdan yoki boshqa taomlarning bir qismi bilan zavqlanishga tayyor.
  • Shuningdek, siz chiplarni qalampir, sarimsoq kukuni, o'tlar va boshqa ziravorlar va ziravorlar bilan ziravor qilishingiz mumkin.
Oson Tortilla chiplarini tayyorlash
Qolgan chiplarni saqlang. Qolgan chiplarni havo o'tkazmaydigan konteynerga yoki havo o'tkazmaydigan muhrlangan plastik qoplarga joylashtiring. Ular xona haroratida taxminan besh kun turadilar. [6]

Haqiqiy uy qurilishi Tortillalarini tayyorlash

Haqiqiy uy qurilishi Tortillalarini tayyorlash
Masa harina, tuz va issiq suvni katta aralashtirma idishda birlashtiring. Barcha ingredientlarni o'z ichiga olgan aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Masa harina - bu ishqor eritmasiga namlangan yumshoq jo'xori uni va ko'pincha tortillas va boshqa jo'xori asosidagi idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. [7]
  • Buning o'rniga bu tortillasni bug'doy uni bilan pishirish uchun retseptdagi suv miqdorini ¾ stakanga (176 ml) kamaytiring. [8] X tadqiqot manbai
Haqiqiy uy qurilishi Tortillalarini tayyorlash
Xamirni yoğurun. Xamirni stol usti kabi tekis yuzaga qo'ying. Silliq, elastik va yopishqoq bo'lmaguncha, xamirni taxminan ikki daqiqa davomida yoğurun. Agar xamir juda quruq bo'lsa yoki juda yopishqoq bo'lsa, uni tuzatish uchun siz qilishingiz mumkin bo'lgan narsalar mavjud:
  • Xamir juda quruq va maydalangan bo'lib tuyulsa, bir osh qoshiq (15 ml) suvda ishlang.
  • Agar xamir gummy va yopishqoq bo'lib tuyulsa, bir osh qoshiq (7 g) masa harina bilan ishlang. [9] X tadqiqot manbai
Haqiqiy uy qurilishi Tortillalarini tayyorlash
Xamirni 15 daqiqaga qoldiring. Xamirni asl aralashtirish idishiga qaytaring. Nam sochiq bilan yoping va xona haroratida dam olish uchun chetga surib qo'ying. Xamir dam olgach, un yumshoq va mazali tortillalar tayyorlashni davom ettiradi. [10]
  • Agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa, dam olish davri muhim emas va xamir tayyor bo'lgandan keyin tortillasni o'rashingiz mumkin. Dam olish davri masa harina-ga butun suvni to'liq singdirish va tortillalarning tuzilishini yaxshilash uchun vaqt beradi.
Haqiqiy uy qurilishi Tortillalarini tayyorlash
Tortillalar uchun xamirni yoyib chiqing. Xamirni yana peshtaxtaga o'giring. Har tortilla uchun taxminan 3 osh qoshiq (30 g) xamirni ajratib oling. Xamirning har bir bo'lagini to'pga soling, so'ngra har bir to'pni sakkizinchi dyuym (3 mm) va 6 dyuym (15 sm) bo'lgan tekis doiraga aylantiring. [11]
  • Xamir koptoklarini tortilla ichiga tekislash uchun tortilla pressidan ham foydalanishingiz mumkin.
Haqiqiy uy qurilishi Tortillalarini tayyorlash
Ilmoqni oldindan qizdiring. Barcha tortillalar o'ralganidan keyin, o'rta bo'lakli olovda silliq bo'lmagan grid yoki shkafni qizdiring. [12] Piyozni bir necha daqiqa qizdiring. Grid etarlicha issiq yoki yo'qligini tekshirish uchun uning yuzasiga bir necha tomchi suv seping. Agar suv sizib ketsa va bug'lanib ketsa, u holda maydalagich tayyor bo'ladi.
  • Agar sizda yopishqoq bo'lmagan pan bo'lmasa, gazakni ingichka yog 'qatlami bilan tozalang.
Haqiqiy uy qurilishi Tortillalarini tayyorlash
Tortillalarni pishiring. Grid issiq bo'lganda, panga birinchi tortilla qo'shing. Tortilla bir-ikki daqiqagacha pishiring, qirralarning kıvrılması boshlanguncha va sirt engil qizarguncha. [13] Tortillani aylantiring va qo'shimcha bir-ikki daqiqa pishiring. Tortillani maydalagichdan olib tashlang va salqinlash uchun simli panjaraga o'tkazing.
  • Barcha tortillalar tayyor bo'lgunga qadar takrorlang.

Sog'lom pishirilgan Tortilla chiplarini tayyorlash

Sog'lom pishirilgan Tortilla chiplarini tayyorlash
Tortillalarni moy bilan yuving. Kichkina idishni 2 osh qoshiq (30 ml) kanola yoki o'simlik moyi bilan to'ldiring. Pastilla cho'tkasi yoki silikon cho'tkadan foydalanib, har bir tortillaning har ikki tomonini yupqa yog 'qatlami bilan yoping. Tortillalarni cho'tkalash paytida, qirralarning paydo bo'lishiga ishonch hosil qiling. Bu chiplarni pishirganda parchalanishiga yordam beradi. [14]
Sog'lom pishirilgan Tortilla chiplarini tayyorlash
Tortillalarni yopishtiring, kesib oling va ta'mga soling. Tortillalarni to'rtta toza qoziqqa ajrating. [15] Tortillalarni yarmiga bo'ling, so'ngra har ikkala yarmini uchta juft xanjarga bo'ling. Chiplarni bir-birining ustiga bir-biriga yopishtirib qo'ymaslik uchun pishirgich ustiga joylashtiring. [16] Pishirishdan oldin, chiplarni tuz yoki boshqa sevimli ziravorlar bilan seping, masalan:
  • Murch
  • Bibariya
  • Sarimsoq yoki piyoz kukuni
  • Kori kukuni
  • Ohakni xushbo'ylash
Sog'lom pishirilgan Tortilla chiplarini tayyorlash
Torrillalarni engil qizarguncha pishiring. Pechingizni 350 F (177 C) ga qadar qizdiring. [17] Pech qizib ketganda, pishirgichni yuqori taglikka o'tkazing. Chiplarni bir oz qizarguncha va qirralari burishib, pishirish varag'idan bir oz ko'tarilguncha 8-12 daqiqa davomida pishiring.
  • Chiplarni pishirayotganda diqqat bilan kuzatib boring, chunki ular ingichka va zaryadlashga moyil.
Sog'lom pishirilgan Tortilla chiplarini tayyorlash
Chiplarni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling. Fişlarni pechdan chiqarib oling va ularni 15 daqiqa davomida pishirish varag'ida sovutish uchun bir chetga qo'ying. Chiplar salqinlashganda markazlar qattiqroq va aniqroq bo'ladi. [18] Siz chiplarni teginish bilanoq ularga iliqlik bilan xizmat qilishingiz yoki yana bir soat davomida to'liq sovishini kutishingiz mumkin.
  • Qolgan chiplarni havo o'tkazmaydigan idishda besh kungacha saqlang. [19] X tadqiqot manbai
Qanday qilib tortilla xamirini qilaman?
Katta idishda un va tuzni birlashtiring. Keyin xamirga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha yog 'va suvda aralashtiring.
Bug'doy unidan foydalansam bo'ladimi?
Ha, tortilla chiplarini tayyorlash uchun siz odatda har qanday unni ishlatishingiz mumkin.
Nachos uchun tortilla qanday qilishim kerak?
Eng oson yo'li - tekis tortilla o'ralgan matolarni sotib olish, ularni uchburchaklarga bo'lish, engil yog'li yomg'ir bilan qoplash va tuz bilan sepish. 5 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Siz ustiga pishloq sepishingiz yoki pomidor, piyoz, maydanozni maydalab, so'ngra yarim limon va tuz va qalampir sharbatini qo'shib salsa qilishingiz mumkin.
Ushbu retseptda qora fasoldan foydalansam bo'ladimi?
Ha, qora fasol bu retseptda mukammal o'rnini bosadi! Lazzat ajoyib bo'ladi.
l-groop.com © 2020