Qanday qilib an'anaviy piyozli yunon Pasxa nonini tayyorlash mumkin

Quyidagi maqolada yunoncha Pasxa nonini qanday yaratish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar berilgan. U tarkibiy qismlarning ro'yxatini, shuningdek ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi va ikkita katta non tayyorlaydi. Yunoncha o'ralgan Fisih noni an'anaviy ravishda "Tsoureki" deb nomlanadi. U G'arbiy va O'rta Osiyo taomlari orasida juda mashhur va odatda yumaloq yoki non shaklida shakllanadi. Non odatda sesame urug'i bilan yoki bodom bilan sepiladi, so'ngra o'rtasiga qizil qirmizi qattiq qaynatilgan tuxum qo'yiladi. Qizil qattiq qaynatilgan tuxum Masihning qonini ramziy qilish uchun ishlatiladi.

Xamirni tayyorlash

Xamirni tayyorlash
Katta idishda xamirturushni sutda eritib oling.
Xamirni tayyorlash
1 stakan un va 1/2 chashka shakar aralashtiring.
Xamirni tayyorlash
Idishni plastik o'ram bilan yoping yoki katta toza suvsiz sumkaga joylashtiring va bir soat davomida chetga surib qo'ying.
  • Ushbu retsept davomida sizda xamirning ko'tarilishiga imkon beradigan ko'rsatmalar bor. Bu juda muhim, chunki bu nonga engil va bekamu ko'rinish beradi. Agar har bir qadamdan keyin xamir ko'tarilmasa, non juda zich va qattiq bo'ladi.
Xamirni tayyorlash
Mahlepi 1/2 stakan qaynab turgan suvda to'kib tashlang. 5 daqiqa kuting. Mahlepi torting va olib tashlang. Sovushini kutib turing. Mahlepi qaynatish uchun juda muhimdir, bunda aromati yong'oq urug'idan olinadi. Kuchli lazzatlanish uchun urug'larni maydalash mumkin.
Xamirni tayyorlash
Mastik saqichini shakar donalari singari mayin bo'lgunga qadar 1 choy qoshiq shakar bilan ohakda maydalang. Mastik saqichi va shakar aralashmasining qo'shilishi ixtiyoriydir, garchi u keyinchalik qo'shiladigan apelsin va limon lazzatiga iltifot beradi. Mastik saqichini shakar bilan sindirish muhimligining sababi shundaki, parchalanayotganda mastik saqich juda yopishqoq bo'ladi. Shakar saqichni va uni parchalash uchun ishlatiladigan idishlarni qoplashga yordam beradi, shuning uchun siz yopishqoq axloqsizlikka duch kelmaysiz!
Xamirni tayyorlash
Xamirturush aralashmasiga mahlepi infuzioni, sariyog 'va beshta tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Apelsin va limonni qo'shing. Un, shakar, shakar va mastika saqich aralashmasi, tuz qo'shing
Xamirni tayyorlash
Xamir hosil bo'lgunga qadar yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Xamirni silliq bo'lguncha idishga soling. Bu taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak. Bu qadam uchun oshpazning qo'llarini yoki yog'och qoshiqdan foydalanishni afzal ko'radi. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğursa, xamirni ortiqcha ishlamaslikni yodda tutish kerak. Agar xamir ishlamasa, quruq, zich yoki qotib qolgan tayyor mahsulot paydo bo'lishi mumkin.
Xamirni tayyorlash
Xamirni shar shaklida shakllang va engil yog'li idishga o'tkazing.
Xamirni tayyorlash
Uni plastik o'roq bilan yoki suvsiz toza plastik to'rva bilan yoping va ikki soat davomida ko'taring.
  • Idishni sariyog'imiz va qolgan yog'ni xamirga to'kib tashlashimiz sababi, xamir ko'tarilganda, uni qoplagan plastmassaga yopishmasligi va xamirga ko'proq lazzat va porlash qo'shishi mumkin.

Nonlarni shakllantirish

Nonlarni shakllantirish
Xamirni pastga tushiring va ozgina unlangan yuzaga o'tkazing. Xamirni oltita teng bo'laklarga bo'ling.
Nonlarni shakllantirish
Xamirning har bir bo'lagini arqonga o'rang, ular taxminan 15 dyuym (38 sm) bo'lishi kerak. Uch ipni mahkam bog'lab qo'ying. Siz xohlagan joyingizda tarashni boshlashingiz mumkin, garchi o'rtadan boshlash osonroq bo'lishi mumkin. Qolgan uchta bo'lak xamir bilan takrorlang. Agar siz qizil vafot etgan qattiq qaynatilgan tuxumni qo'shishga qaror qilsangiz, uni tuxum o'rnida ushlab turish uchun tuxum atrofidagi xamirni o'rashingizga ishonch hosil qiling.
Nonlarni shakllantirish
Har bir nonni moylangan pishiriq varag'iga joylashtiring, bo'shashmasdan plastik o'ralgan qog'oz yoki suvsiz toza plastik to'rva bilan yoping va bir soat davomida ko'tarilgunga qadar qo'ying. Siz har bir nonning hajmidan taxminan ikki baravar ko'payishini xohlaysiz. Sirtni engil gullash juda muhim, shunda xamir sharlarini sirtga yopishmasdan iplarga o'ralib olish osonroq bo'ladi.
Nonlarni shakllantirish
Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring. Qolgan tuxumni bir osh qoshiq suv bilan urib oling. Nonlarni, agar ular asl hajmidan ikki baravar ko'p bo'lsa, oching va ularni tuxum yuvish bilan yuving va kunjut urug'i yoki sirlangan bodom bilan seping.
  • Nonlarni tuxum bilan yuvinishining sababi, ularga yoqimli nashrida berish va kunjutni ko'rish yoki qaymoqli bodom bir marta pishirilgan nonning sirtiga yopishib olishdir.
Nonlarni shakllantirish
Nonlarni pechga o'tkazing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Ularni yaxshilab pishirish uchun taxminan 50-60 daqiqa vaqt kerak.
Nonlarni shakllantirish
Tugadi.
l-groop.com © 2020