An'anaviy Rojdestvo Fujini qanday qilish kerak

Agar sizning Rojdestvo stolingiz shirinliklarsiz to'ldirilmagan bo'lsa, o'zingizning an'anaviy fujingizni qiling. Eritilgan shokoladni zefir bilan birlashtirib, maydalangan yong'oq bilan aralashtiring, klassik pyuresi hosil qiladi. Boshqa mavsumiy lazzatlardan zavqlanish uchun iliq ziravorlar bilan oq shokoladli pyuresi tayyorlang. Agar siz bir oz siqilishni yoqtirsangiz, maydalangan shakarqamish bilan to'ldirilgan yalpiz ekstrakti bilan to'ldirilgan oq shokoladli pyuresi yarating.

Klassik shokoladli yong'oq pyuresi

Klassik shokoladli yong'oq pyuresi
Panelni alyumin folga bilan tekislang va sariyog 'bilan yoping. 9 dyuymdan (23 sm × 23 sm) panaga chiqing va alyumin folga varag'ini yirtib oling. Panelning pastki va yon tomonlarini qoplash uchun folga soling. Keyin folga ustiga ozgina sariyog 'surting. Bu fujni olib tashlashni osonlashtiradi. [1]
  • Agar siz ingichka pufakni afzal ko'rsangiz, (19 sm × 28 sm) paneldagi 7 1 in2 dan foydalaning.
  • Agar sizda alyuminiy folga bo'lmasa, mumlangan qog'ozni almashtiring.
Klassik shokoladli yong'oq pyuresi
Sariyog ', sut, shakar va tuzni yirtqichlardan joylashtiring. 2 osh qoshiq (28 g) sariyog 'bilan birga panga soling stakan (160 ml) bug'langan sut, 1 stakan (300 g) shakarlangan shakar va ¼ choy qoshiq (1,5 g) tuz. [2]
  • Bug'langan sutni va shakarlanmagan quyultirilgan sutni ishlatishingizga ishonch hosil qiling.
Klassik shokoladli yong'oq pyuresi
Aralashmani qaynatishga keltiring va 4 daqiqa davomida pishiring. Brülörü o'rta holatga o'tkazing va ingredientlarni birlashtirilguncha aralashtiring. Aralashmani tayyorlashni davom ettiring va qaynatishni boshlaganda doimo aralashtiring. Uni aralashtiring va 4 daqiqa qaynatib oling. [3]
  • Fuj aralashmasi ozgina qalinlashadi, chunki namlikning bir qismi bug'lanadi.
Klassik shokoladli yong'oq pyuresi
Issiqlikni o'chiring va zefir, shokolad, vanil va yong'oqni aralashtiring. Ikki stakan (100 g) miniatyura zefir yoki 18 ta katta tug'ralgan zefir, 1 stakan (270 g) yarim shokolad chiplari yoki bo'laklarini va 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanil ekstrakti aralashtiring. An'anaviy Rojdestvo pyuresi uchun (55 g) maydalangan yong'oq, masalan yong'oq yoki pecans kabi aralashtiring. Zaytun moyi eriguncha yaxshilab aralashtiring. [4]
  • Fuj aralashmasida bo'laklarni ko'rmaslik kerak. Zaytun bo'laklari eriguncha aralashtiring.
Klassik shokoladli yong'oq pyuresi
Aralashmani panga to'kib tashlang. Brülörü o'chiring va darhol aralashmani tayyorlangan panga quying. Aralashmani tekislash uchun qoshiq yoki ofset spatuladan foydalaning. Agar siz tekis, hatto fuj kvadratlarini istasangiz, bu ayniqsa muhimdir. [5]
  • Agar siz shafqatsiz, burishgan ko'rinishni afzal ko'rsangiz, fujni juda silliq qilmang.
  • Agar siz qo'shimcha siqishni xohlasangiz, maydalangan yong'oqni fujning tepasiga seping.
Klassik shokoladli yong'oq pyuresi
Fujni bo'laklarga bo'lishdan oldin qattiqlashguncha sovutib oling. Panani plastik o'ralgan holda yoping va taxminan 2 soat sovutib oling, shunda pufak qattiq bo'ladi. Agar vaqtingiz oz bo'lsa, uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Fuj o'rnatilganidan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan panadan olib tashlang va chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Fujni 1 dyuym (2,5 sm) ga teng kvadratchalar bilan kesib oling. [6]
  • Qolgan fujni havo o'tkazmaydigan idishga soling va xona haroratida 2 haftagacha saqlang. Uzoqroq saqlash uchun uni 3-4 haftagacha sovutib oling.

Oq shokoladli zanjabil pudrasi

Oq shokoladli zanjabil pudrasi
Panelni alyuminiy folga bilan tekislang va uni moylang. 8 dyuymdan (20 sm × 20 sm) panani oling va panning pastki va yon tomonlarini qoplaydigan alyuminiy folga varag'ini yirtib oling. Folyo panga soling va uni pishirish uchun sprey bilan seping yoki ustiga ozgina sariyog 'surting. Qovurganingizda panani chetga surib qo'ying. [7]
  • Agar siz ingichka pufakni afzal ko'rsangiz, 9 dyuymli (23 sm × 23 sm) panadan foydalaning.
  • Agar sizda alyuminiy folga bo'lmasa, mumsimon qog'oz yoki pergament qog'ozidan foydalanib ko'ring.
Oq shokoladli zanjabil pudrasi
Shokolad, sut, shinni va sariyog'ini o'rta olovda eritib oling. 3 stakan (525 g) oq shokolad chiplarini idishga solib, 14 untsiya (396 g) shakarlangan quyultirilgan sut, 1/4 stakan (80 g) pekmez va 1 osh qoshiq (14 g) sariyog 'qo'shing. . Olovni o'rta holatga o'tkazing va shokolad eriguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. [8]
  • Har safar bir marta aralashtirish aralashmaning panning pastki qismiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Oq shokoladli zanjabil pudrasi
Issiqlikni o'chiring va ziravorlar va vanilni aralashtiring. Fuj aralashmasiga 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanilin ekstrakti va 1/2 choy qoshiq (3 g) maydalangan zanjabil, 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan doljin, 3/4 choy qoshiq (1,5 g) yong‘oq soling. , 1/2 choy qoshiq (1 g) allspice va 1/2 choy qoshiq (1 g) tuproq chinnigullar. Ziravorlar qo'shilguncha aralashtiring. [9]
  • Ziravorlar bilan o'ynashda o'zingizni erkin his eting. Misol uchun, agar siz allspice ta'mini yoqtirmasangiz, uni tark eting yoki o'zingiz yoqtirgan ziravor qo'shing, masalan muskat yong'og'i.
Oq shokoladli zanjabil pudrasi
Fujni panga yoyib yuboring. Tayyorlangan panga issiq fuj aralashmasini tez va ehtiyotkorlik bilan quying. Fujni silliq puflash uchun qoshiq yoki ofset shpatel bilan tekislang. Agar siz burilishni xohlasangiz, fujning yuqori qismini engil cho'qqilar bilan qoldiring. [10]
Oq shokoladli zanjabil pudrasi
Fujni kesishdan oldin 1-2 soat sovutib oling. Panani plastik o'ram bilan yoping va qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying. Agar siz fujni xona haroratida qoldirishni xohlasangiz, uni 3-4 soatga qoldiring, shunda u o'rnatiladi. Keyin fujni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. [11]
  • Qolgan fujni havo o'tkazmaydigan konteynerda xona haroratida 2 haftagacha saqlang yoki 3-4 haftagacha muzlatib qo'ying.

Yalpizli pirogli pudge

Yalpizli pirogli pudge
Mumlangan qog'ozni 8 dyuymdan (20 sm × 20 sm) panaga joylashtiring. Namlangan qog'oz varag'ini yirtib oling va panga soling. Vaksli qog'oz panning chetlariga cho'zilishi kerak. Bu qotib qolganidan keyin pufkani panadan olib tashlashni osonlashtiradi. [12]
  • Agar sizda mumlangan qog'oz bo'lmasa, pergament qog'ozi yoki yog'langan alyuminiy folga foydalaning.
Yalpizli pirogli pudge
Shokolad chiplarini eritib oling ular silliq bo'lgunga qadar. Oq shokolad chiplarini tezda eritib olish uchun mikroto'lqinli piyolaga solingan 12 untsiya (340 g) oq shokolad chiplarini quying. Mikroto'lqinli pech 30 soniyali shokoladni qo'shing va shokolad erishi uchun uni tez-tez aralashtiring. [13]
  • Agar xohlasangiz, chiplarni er-xotin qozonga soling va ularni eritmaguncha pechda qizdiring.
Yalpizli pirogli pudge
Olovni o'chiring va muzlatilgan va yalpiz ekstrakti aralashtiring. Eritilgan oq shokoladga vanil muzlatilgan 16 untsiya (453 g) idishni torting. Qo'shing choy qoshiq (2,5 ml) yalpiz ekstrakti qo'shing va ular birlashmaguncha aralashtiring. [14]
  • Muzdan tushadigan lazzatni o'zgartirib, har xil xushbo'y lazzatlar bilan o'ynang. Masalan, shokolad yoki qaymoqli pishloqni muzlatish o'rniga foydalaning.
Yalpizli pirogli pudge
Pishiriqni panga yoyib, taomning rangini tepada joylashtiring. Qovoq yoki ofset spatulaning orqa tomonini panada puflash darajasini hosil qiling. Keyin qizil tomchi 8 tomchi qizil ovqatni fuj ustiga bir tekis siqib oling. [15]
  • Agar siz och qizil yalpiz pirogi bo'lmasangiz, oziq-ovqat rangini berishingiz mumkin.
Yalpizli pirogli pudge
Bo'yoqni aylantirish uchun pufakning yuqori qismidan pichoqni torting. Yalpiz pyuresi orqali qizil chayqalishlar hosil qilish uchun 8-rasmdan foydalaning. Nozik burilishlar uchun pichoq o'rniga shingildan foydalaning.
  • Fujni qanchalik ko'p aylantirsangiz, qo'shma pufak shunchalik birlashadi. Bu fujni pushti rangga aylantiradi va burmalar kamroq aniqlanadi.
Yalpizli pirogli pudge
Shakarni tepaga sepib, fujni 1 soat sovutib oling. 2 osh qoshiq (25 g) maydalangan yalpizli konfetlarni pudra ustiga teng ravishda seping va panani plastik o'ralgan holda yoping. Fujni 1 dyuym (2,5 sm) bo'lakka bo'lguncha sovutib oling. [16]
  • Qolgan fujni saqlash uchun uni havo o'tkazmaydigan idishga soling. Uni xona haroratida 2 haftagacha saqlang yoki 3-4 haftagacha muzlatib qo'ying.
Maxsus pudj uchun oq shokoladni eritib oling va skovorodkaga soling. [17]
l-groop.com © 2020