Tuna qanday tayyorlanadi

Tuna ko'plab shakllarda va ko'plab ingredientlar bilan yaxshi qo'shilib keladi. Ushbu retseptlar butun dunyodagi madaniyatlardan ilhomlanib, tezkor oilaviy kechki ovqatdan taassurotli orkinos filetosigacha bo'lgan barcha narsalar uchun g'oyalarni taqdim etadi.

Sesame-Seared Tuna

Sesame-Seared Tuna
Tunaingizni tanlang. Ahi orkinos sariqfin yoki bigeye orkinosiga ishora qilishi mumkin, ularning ikkalasi ham nozik orkinos biftekini hosil qiladi. Albacore odatda arzon va ba'zi bir oshpazlarning sevimli narsasi. Hozir baliq sotuvchisida muzlatilgan fileto yuqori sifatli bo'lishi mumkin va yangi narsalarga qaraganda ancha arzon. [1] To'g'ri qirqilgan, qattiq va quyuq qizil tusli qirqimlarni qidiring. Suyak atrofidagi rangsiz jigarrang yoki jigarrang tusga ega har qanday narsadan saqlaning. [2]
  • Ichki tanani haddan tashqari oshirmasdan terining qobig'ini yaratish uchun qalin kesmalar kerak. Kamida qalinligi 1¼ "(3,2 sm) kesishni maqsad qiling. [3] X Tadqiqot manbasi
Sesame-Seared Tuna
Marinadni aralashtirishni boshlang. O'rta idishda soya sousini, mirinni, asalni va kunjut moyini ko'pirtirish bilan aralashtiring. [4]
  • Agar siz mirinni topa olmasangiz, unda ozgina chimdik shakar aralashtirilgan oq sharob yoki xereradan foydalaning. [5] X tadqiqot manbai
Sesame-Seared Tuna
Aralashmani ikki teng qismga bo'ling. Cho'milish sousi sifatida ishlatish uchun bir qismini ajratib oling.
Sesame-Seared Tuna
Marinadlangan aralashmaga guruch sharob sirkasini qo'shing. Birlashtirilguncha ko'pirtiring.
Sesame-Seared Tuna
Orkinosni marinadlang. Marinadlangan va orkinosni yopiladigan plastik paketga va muzlatgichga joylashtiring. Tatlar aralashib ketishi uchun uni 2 soatgacha qoldiring. Ba'zi oshpazlar buni 30 minutgacha yoki undan ham qisqa vaqt ichida tuzlamoqdalar. Qisqa tuzlangan tuzlanish go'shtning yumshoqroq bo'lishiga olib kelishi mumkin, ammo undan baliq lazzati ko'proq bo'ladi. [6] [7] [8]
Sesame-Seared Tuna
Susan urug'ini bosing. Tuna bifteklarini sumkadan olib tashlang va ortiqcha tuzlamoqni to'kib tashlang. Sesame urug'ining qobig'iga ularni yopish uchun sekin bosib, ularni o'rab oling.
  • Jozibali taqdimot uchun ikkala oq va qora kunjut urug'idan foydalaning.
Sesame-Seared Tuna
Gril yoki quyma temirdan tayyorlangan idishni qizdiring. Ko'rish juda yuqori haroratni talab qiladi. Agar gaz grilidan foydalansangiz, uni 450ºF (230ºC) ga keltiring. Agar pechkadan foydalansangiz, issiqlikni o'tkazishda yaxshi foydalaning, yaxshisi tajribali quyma temir pan. Yong'oq moyi, tozalangan (bokira bo'lmagan) zaytun moyi yoki chekish joyi yuqori bo'lgan boshqa moy qo'shing. Yog 'porlashi yoki shunchaki chekishni boshlaganda, panani orkinos uchun etarlicha issiq bo'ladi.
Sesame-Seared Tuna
Tuna bifteklarini qidirib toping . Tashqi tomondan jigarrang bo'lguncha va o'rtada tiniq, jigarrang sesame urug'i qobig'i bilan tozalang. [9] Bu har ikki tomondan taxminan 1-2 daqiqa davom etadi.
  • Agar siz noyob markazni xohlasangiz, har ikki tomonni atigi 30 soniya davomida qidiring. Parazitlar xavfi tufayli, bu usul faqat muzlatilgan orkinos uchun qo'llanilishi kerak. [10] X ishonchli oziq-ovqat manbai AQSh oziq-ovqat va giyohvand moddalar ma'muriyati AQSh sog'liqni saqlash tizimini rivojlantirish uchun mas'ul bo'lgan davlat agentligi
Sesame-Seared Tuna
Xizmat qiling. Kastryulkadan bifteklarni chiqarib oling va ajratilgan sous bilan xizmat qiling.

Tuna sendvichi

Tuna sendvichi
Orkinosni to'kib tashlang. Tuna konservasini to'kib tashlang. Ixtiyoriy ravishda, tuzning ko'p qismini, shuningdek, moy bilan o'ralgan yog'ni olib tashlash uchun uni sovuq suv ostida yuving. [11] Katta idishga idishni bo'shating.
  • Agar zaytun moyiga solingan qimmatbaho tunikadan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring. Mayonez o'rniga o'ralgan yog'dan foydalaning.
  • Lavabo emas, axlat qutisidagi bo'sh moy.
Tuna sendvichi
Boshqa ingredientlarda aralashtiring. Mayonez, xantal, limon sharbati, maydalangan selderey va qalampir qo'shing. Birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
Tuna sendvichi
Qovurilgan non ustiga seping. Ikkita bo'lak nonni engil tushiring, so'ng orasiga orkinos aralashmasini qo'shing. Yangi pishirilgan, qiabatta yoki nordon kabi pishiq non eng yaxshi ta'mni beradi.
Tuna sendvichi
Sabzavotlarni qo'shing. Yangi ta'mga ega bo'lish uchun sendvichni arugula, marul yoki bodring bilan muvozanatlang.
Tuna sendvichi
Boshqa tafovutlarni sinab ko'ring . Siz orkinos aralashmasiga ko'plab boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, kichkina qoshiq kepka yoki bir bo'lak issiq sous. Bir tilim pishloq qo'shib, sendvichni qovurilgan idishga, broylerga yoki tost pechiga solib, uni тунin eritmasiga aylantiring. Tekshirib ko'rmoq yanada ko'proq tafovutlar bu yerda.
  • Tuna eritib olayotganda, sendvich tostidan keyin arugula yoki boshqa yangi sabzavotlarni qo'shing.

Tuna salatasi

Tuna salatasi
Mayonez yoki zaytun moyi bilan orkinosni aralashtiring. Tuna salatasi orkinosni ushlab turish uchun etarlicha yog'dan boshlanadi. Konservalangan tunesni to'kib tashlang, so'ngra mayonez yoki yuqori sifatli zaytun moyiga qoshiq soling va birlashguncha aralashtiring. Mayonez bilan u nam aralashma sifatida bir-biriga yopishadi. Zaytun moyi yumshoqroq salat qiladi, shuning uchun orkinos bo'laklarini ajratib oling va qoplanmaguncha aralashtiring.
  • Kam yog'li salat o'rniga oddiy, kam yog'li yogurtlardan foydalaning. [12] X tadqiqot manbai
  • Agar orkinosingiz xushbo'y zaytun moyiga o'ralgan bo'lsa, siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Tuna salatasi
Ingredientlarga aralashtiring. Mayonez va orkinos o'z-o'zidan yomon emas, ammo orkinos salatasi bundan ham ko'proq imkoniyatlarga ega. Uni quyidagi retseptlardan biri bilan aralashtirib ko'ring:
  • Cranberries, olma va yashil piyoz [13] X Tadqiqot manbasi (Miqdor uchun sahifaning boshiga qarang)
  • ½ selderey va qizil qizil piyoz, tug'ralgan va 1 osh qoshiq (5 ml) tuzlangan ovqat [14] X Tadqiqot manbasi
  • 1 chinnigullar maydalangan sarimsoq, bir nechta maydalangan va qovurilgan yong'oq, bir hovuch novdalar
  • Ko'proq o'zgarishlar uchun ushbu maqolani o'qing
Tuna salatasi
Ziravorlar va garnitür qo'shing. Ta'mga dengiz tuzi va qora qalampir qo'shing. Ixtiyoriy ravishda, orkinos salatining ustiga limon po'stini seping yoki yangi italyan maydanozi, arpabodiyon, reyhan yoki cilantro bilan bezang.
Tuna salatasi
Zudlik bilan yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Aksariyat oshpazlar orkinosli salatani muzlatgichda plastik o'ralgan holda sovutishni afzal ko'rishadi, ammo uni xona haroratida berish mumkin. Bu erda bir nechta xizmat ko'rsatuvchi maslahatlar mavjud:
  • Ismaloq yoki marul barglari to'shagida
  • Dilimlenmiş pomidor va / yoki avakado bilan to'ldirilgan
  • Bo'shagan pomidorga soling
  • Mog'or yordamida silindrga solingan (faqat qattiq salatlar uchun)

Boshqa orkinosli retseptlar

Boshqa orkinosli retseptlar
Tuna va avakadoni aralashtiring. Avakadoni yarmida kesib oling va chuqurni olib tashlang. Go'shtni kub shaklida maydalang va quritilgan konserva idishiga soling. Ularni bir chimdik tuz bilan birga mash qiling. Hali hanuzgacha to'xtab, odatdagidek ovqatlaning.
  • Siz buni avakado terisida xizmat qilishingiz mumkin, kilantro va limon po'sti bilan bezatilgan.
Boshqa orkinosli retseptlar
Nicoise salatini yarating . Frantsiyaning Nitsa shahri yaqinida ixtiro qilingan ushbu salat to'liq ovqatlanish uchun etarli vaznga ega. Uning ko'pgina o'zgarishlari deyarli har doim orkinos, qaynatilgan kartoshka, qattiq qovurilgan tuxum va qora zaytunni o'z ichiga oladi.
Boshqa orkinosli retseptlar
Tuna güveç qiling . Pick bolalar va charchagan ota-onalar ushbu oson kechki ovqatni ommalashtirishdi. Birgalikda konservalangan tunes, pishirilgan makaron, no'xat va qo'ziqorin sho'rva kremini aralashtiring. Pishloq va non maydalagich bilan maydalang, so'ngra qobiq hosil bo'lguncha pishiring.
  • Siz buni uglevodlarni sirka shaklida pishirib, qolgan suvdan krem ​​sousini tayyorlash orqali yanada tezroq qilishingiz mumkin. [15] X tadqiqot manbai
Boshqa orkinosli retseptlar
Tuna kroketlarini pishiring . Tayyorlangan orkinosli salat salatasini issiq ichki qismga ega bo'lgan qobiqqa soling. Worcestershire sousi, limon yoki Dijon xantal bilan xizmat qiling.
Boshqa orkinosli retseptlar
Sashimi sifatida tanlangan kesmalar tayyorlang . Tuna sashimi yoki xom baliq bo'laklari uchun eng mashhur tanlovdir. Ovqat pishlog'i xom bo'lganligi sababli, siz faqat ishonchli baliq sotuvchisidan muzlatilgan baliqdan foydalanishingiz kerak. Ammo "sushi darajasi" yoki "sashimi navi" atamalariga e'tibor bermang - ularning AQShda qonuniy ahamiyati yo'q. [16]
  • Tuna turlari va kesilgan joyga qarab, orkinos sashimining ko'plab turlari mavjud. [17] X Tadqiqot manbasi Yuqori sifatli orkinos filetosidan boshlang, ularni ingichka tilim yoki bo'laklarga bo'ling. [18] X tadqiqot manbai
Shakar va baliq g'alati kombinatsiya kabi ko'rinishi mumkin, ammo ular birgalikda yaxshi ishlashi mumkin. Shakar sepilishi orkinos salatidagi baliq ta'mini pasaytirishi yoki tozalangan orkinos biftekiga karamelizatsiyalangan lazzat qo'shishi mumkin. [19]
Tuna tarkibida katta miqdordagi simob bo'lishi mumkin, bu esa rivojlanish muammolariga olib kelishi mumkin. AQSh FDA homilador ayollarga, emizikli ayollarga va yosh bolalarga haftada bir martadan ko'p bo'lmagan (6 untsiya / 170 gr) alakore orkinosidan yoki ikki marta (12 oz / 340 g) engil konserva ovqatlaridan iste'mol qilishni tavsiya qiladi.
l-groop.com © 2020