Turkiyani burger qanday qilish kerak

Turkiya burgerlari odatdagi gamburgerga alternativa bo'lgan sog'lom burgerdir. Afsuski, ular quruq va muloyim bo'lgani uchun ko'pincha yomon rapni olishadi. Ammo bu sizni kurka burgerlaridan xalos qilmasligi kerak. Agar siz pirojniy yasashdan oldin kurka turini pishirishga ishonchingiz komil bo'lsa, siz mazali va suvli burgerlarni tayyorlab qo'yishingiz mumkin, ular yordamida siz istalgan vaqtda sevimli ovqatlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Burgerlarni tayyorlash

Burgerlarni tayyorlash
Piyozni maydalang. Yarim o'rta piyoz oling va piyozni maydalash uchun maydalagichning ingichka qismini ishlating. Taxminan 2 osh qoshiq (30 g) maydalangan piyoz va bir necha sharbatni olib tashlashingiz mumkin. [1]
  • Agar sizda maydalagich bo'lmasa, piyozni pichoq bilan yaxshilab maydalashingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, piyoz tayyor grechka ichida sezilarli bo'ladi, ammo agar siz maydalash o'rniga zararsizlantirsangiz.
Burgerlarni tayyorlash
Turkiya, maydalangan piyoz, sarimsoq, Worcestershire sousini, ketchupni, tuzni va qalampirni birlashtiring. Katta aralashtirish kosasida 1 funt (taxminan 454 g) yog'siz kurka, maydalangan piyoz, maydalangan sarimsoqning 1 bo'lagi, 1 osh qoshiq (taxminan 30 ml) Worcestershire sousi, 2 osh qoshiq (taxminan 34 g) ketchup, ¾ choy qoshiq (taxminan taxminan 35 g) 4g) ta'mga tuz va yangi maydalangan qalampir. Ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguncha aralashtiring. [2]
  • Tuproq kurkasini boshqa ingredientlar bilan aralashtirish uchun qo'llaringizni ishlatishingiz osonroq bo'lishi mumkin. Aralashdan oldin va keyin qo'llaringizni yaxshilab yuvib tashlang.
Burgerlarni tayyorlash
Turkiya aralashmasini patties ichiga shakllantiring. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilgach, aralashmani 3 yoki 4 ga bo'ling, bu sizning burgerlaringiz qanchalik katta bo'lishiga bog'liq. Go'shtning har bir bo'lagini qalinligi taxminan 1 dyuym (25,4 mm) bo'lgan pirogga shakllantiring. [3]
  • Agar siz burgerlaringiz uchun bir xil pirojki tayyorlashda qiynalayotgan bo'lsangiz, eski eman moyi yoki boshqa idishning qopqog'ini olib, plastik o'ralgan holda o'rab oling va mog'or sifatida mukammal pirog hosil qiling. X tadqiqot manbai

Burgerlarni pishirish

Burgerlarni pishirish
Yog'ni katta idishda qizdiring. 3 yoki 4 ta mushukchangizni siqib qo'ymasdan ushlab turishi mumkin bo'lgan katta hajmli buyumni toping va uni pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha balandlikka aylantiring va 1 osh qoshiq (taxminan 30 ml) zaytun yoki kanola yog'ini qo'shing. Yog 'porlashni boshlaguncha qizdiring, odatda bu 1 dan 2 minutgacha davom etadi. [5]
  • Piyoz yoki qovurilgan idishning o'rniga, kurka burgerini pishirish uchun panjara yordamida ham foydalanishingiz mumkin.
  • Agar xohlasangiz, moyning o'rniga yopishqoq bo'lmagan pishirish spreyidan foydalanishingiz mumkin.
  • Qovurg'a ustiga qo'lingizni qo'yib, burgerlarni qo'shish uchun panning etarlicha issiq ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Agar siz issiqlikni his qila olsangiz, u burgerlarga tayyor.
Burgerlarni pishirish
Pattilarni skeletga joylashtiring va pastki qismini qizartiring. Ovqat pishirish uchun idish qizdirilgach, burger pattini panga qo'ying. Ular bir-biriga juda yaqin emasligiga ishonch hosil qiling. Pattilarni taxminan 4-5 minut davomida yoki eng pastki qismi jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. [6]
  • Burgerlarning tublari jigarrang yoki yo'qligini tekshirish uchun, metall plyonkadan foydalanib, bir chetini ko'taring.
Burgerlarni pishirish
Burgerlarni aylantiring va yana 5 daqiqa pishiring. Pastki yuzlar jigarrang bo'lgandan so'ng, burgerlarni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga siljitish uchun metall spatuladan foydalaning. Ularni jigarrang bo'lguncha va burgerlar pishguncha boshqa tomondan yana 4-5 minut pishirishga ruxsat bering. [7]
  • Turkiya burgerlari ichki harorat 165 daraja (taxminan 74 daraja Selsiy) ga yetganda pishiriladi. Qo'lingizda go'shtli termometr bor, shunda siz burgerlaringizni ularning tugaganligini tekshirishingiz mumkin.
Burgerlarni pishirish
Agar so'ralsa, pishloqni burgerga eritib oling. Klassik pishloq kabi, kurka burgerlari, agar ularga pishloqni eritib yuborsangiz, yanada mazali bo'lishi mumkin. Agar siz o'zingizning burgerlaringizda pishloqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, o'zingiz xohlagan pishloqning bir bo'lagini burgerga, uni tayyorlashdan 1 daqiqa oldin joylashtiring. [8]
  • Siz o'zingizning kurka burgeringizda o'zingiz yoqtirgan har qanday pishloq turlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo amerikalik, keddar, swiss va gouda - bu mazali variant.
  • Dilimlangan pishloq o'rniga maydalangan pishloqni burgerlaringizga sepishingiz mumkin. Odatda u tilimlarga qaraganda tezroq eriydi, ammo uni qo'shish uchun burgerlarni panadan olib qo'yishdan oldin 30 soniya kutishingiz mumkin.

Burgerlarni yig'ish

Burgerlarni yig'ish
Burgerlarni murabbo ustiga qo'ying. Turkiyaning pishganiga ishonchingiz komil bo'lsa, burgerni shpatula bilan panadan olib tashlang va ularni gamburger pirogiga qo'ying. Burgerlar uchun maxsus sotiladigan bulondan foydalanish shart emas. Sevimli sendvich rulolaridan yoki nonidan foydalaning. [9]
  • Agar siz oz miqdordagi uglevodni afzal ko'rsangiz, aysberg, sariyog 'yoki yashil bargli maruldan foydalaning, burger yoki non o'rniga burgerlarni o'rash uchun foydalaning.
Burgerlarni yig'ish
Siz tanlagan ziravorlarni qo'shing. Piyoz burgerlarini, mol go'shti burgerlaridek kiying. Turkiyalik burgerlarga qo'shimcha lazzat berish uchun siz marul, dilimlenmiş pomidor, tug'ralgan piyoz, tuzlangan, lazzatli, karamelizlangan piyoz, tug'ralgan jalapenos, qo'ziqorin yoki sevimli burger piyozidan foydalanishingiz mumkin. [10]
  • Bir necha bo'lak pishirilgan pastırma nafaqat lazzat qo'shibgina qolmay, balki kurka burgeriga qo'shimcha siqilish ham keltirishi mumkin.
Burgerlarni yig'ish
Siz tanlagan ziravorlarni tepaga yoying. Sizning kurka burgeringizni eyish uchun o'tirishdan oldin, burger yoki yuqori qavatdagi ziravorni qo'shish yaxshi bo'ladi. Ketchup bilan an'anaviy marshrutga boring yoki narsalarni ozgina xantal bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, ikkalangizning kombinatsiyasi bilan ham borishingiz mumkin. O'zingizning mazali kurka burgeriga yakuniy teginish sifatida sevimli ziravor yoki burger sousidan foydalaning. [11]
  • Barbekyu sousi, mayonez, asal xantal, biftek sousi va blyashka pishloqli bug'doy go'shti sizning kurka burgeringiz uchun juda mazali ziravorlardir.
  • Turkiya kurgeriga odatiy ketchup o'rniga tepaga salsa yoki hatto marinara sousini yoyib, o'ziga xos lazzat bering.
Burgerlarni yig'ish
Tugadi.
Turkiyani qayerdan olaman?
Mahalliy qassoblarda yoki fermada ideal. Albatta, siz uni supermarketdan ham olishingiz mumkin.
Burgerlarni ayamay olsam bo‘ladimi?
Yaxshi fikr emas. Turkiya juda ozg'in go'sht va oson yonishga moyil.
Turkiyani burgerni qanday tayyorlash bo'yicha videolarni qayerdan ko'rsam bo'ladi?
Siz YouTube-ga borib, mazali kurka burgerlarini qanday tayyorlash haqida juda ko'p videolarni topishingiz mumkin!
Turkiyalik burgerlarni pishirayotganda ularni ustiga bosishdan saqlaning. Bu ularning tabiiy sharbatlarini yo'qotishiga olib kelishi mumkin.
Agar siz kurka burgerlarini panjara qilmoqchi bo'lsangiz, panjara 450 ° F (232 ° C) ga qizdiring. Ichki harorat 165 ° F (74 ° C) ga etganiga ishonch hosil qilib, ularni har tomondan etti daqiqa davomida panjara qiling.
Erkin kurkadan foydalanish va burgerlaringizni shakllantirish eng yaxshisidir, chunki siz ularni mavsumlashingiz va nam bo'lishini ta'minlashingiz mumkin. Oldindan tayyorlangan kurka burger pattiesi ko'pincha quruq va biroz yumshoq bo'lishi mumkin.
Ovqat pishirganda turkiy go'shtingizni diqqat bilan kuzatib borishingizga ishonch hosil qiling, chunki maydalangan kurka osongina ag'darilishi mumkin. Go'sht termometrini qulay tuting.
l-groop.com © 2020