Qanday qilib Turkiyani to'ldirish kerak

Ko'p odamlar uchun to'ldirish shukrona ovqatining eng yaxshi qismidir. Ingredientlarni tanlashda cheksiz xilma-xillik bilan siz o'zingizning to'ldirishingizni shirin yoki sarimsoq, go'shtli yoki engil qilishingiz mumkin. Ushbu retsept o'z-o'zidan ajoyib, ammo o'zingizning ingredientlaringiz uchun ham ajoyib asos yaratadi.

Tayyorlash

Tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring. Uni 275ºF (135ºC) ga qo'ying.
Tayyorlash
Nonni kubiklang. Nonni taxminan 1,9 santimetr kenglikdagi kubiklarga kesib tashlang. Agar tilimsiz nondan foydalansangiz, avval nonni uzunasiga qarab kesib oling, so'ngra bo'laklarga bo'ling. [1]
  • Odatda, to'ldirishda yuqori sifatli dilimlenmiş oq non, challax yoki simit ishlatiladi. G'ayrioddiy lazzatlar va tuzilmalar uchun nordon yoki makkajo'xori nonini sinab ko'ring. X Tadqiqot manbasi, qo'ziqorin bo'lishga moyil bo'lgan quruq, och havodan saqlaning. X tadqiqot manbai
  • Elektr non pichog'i buni ancha osonlashtiradi.
Tayyorlash
Nonni tushiring. Pech oldindan qizdirilgandan so'ng, non kubiklarini pishirish tepsiga joylashtiring. Quruq bo'lgunga qadar pishiring, o'ndan o'n besh minutgacha.
  • Agar siz non allaqachon qattiq va eskirgan bo'lsa yoki jo'xori uni ishlatgan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
  • Ixtiyoriy ravishda, alohida patnisga bir hovuch qarag'ay yong'og'i yoki taxminan maydalangan yong'oqni tushiring. Agar qarag'ay yong'oqidan foydalansangiz, kuyishdan saqlanish uchun 5-7 daqiqadan so'ng olib tashlang. [4] X tadqiqot manbai
Tayyorlash
Sabzavotlarni va o'tlarni maydalang. Agar yangi barglardan foydalansangiz, seldereyni, piyozni va sarimsoqni, shuningdek maydanoz va adaçayı tatib ko'ring. Qo'ziqorinlarni maydalangan go'shtga o'xshash tuzilish uchun maydalang.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni sote qiling. Sariyog'ning uchdan bir qismini katta, og'ir idishga soling, u ko'piklashdan to'xtaydi, lekin qizarguncha. [5] Qo'ziqorinlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Ular qichishib, jigarrang rangga aylanishini kuting.
  • Qo'ziqorinni boshqa ingredientlar bilan pishirish orqali siz vaqtni tejashingiz mumkin, ammo bu usul qo'ziqorin lazzatiga yanada kuch qo'shadi.
Tayyorlash
Sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar qo'shing. Qo'ziqorinlarni skovorodkada qoldirib, qolgan yog'ni eritib oling. Hozirgina maydalangan barcha sabzavotlar va o'tlarni, shuningdek kekik, tuz va qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping va biroz yumshatilguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. Ba'zi sabzavotlar hali ham maydalangan bo'lishi kerak, ayniqsa selderey.
  • To'ldirish oddiy qaynatilgan sabzavotlarga qaraganda ko'proq sariyog 'iste'mol qiladi, chunki ular bir-biriga yopishishi uchun nam bo'lishi kerak.
Tayyorlash
Sabzavot va nonni, issiq tovuqli bulonni aralashtiring. Bir xil skovorodkada yoki katta idishda qovurilgan non kubiklarini o'simlik aralashmasiga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlash
Issiq tovuqli bulon bilan nemlendirin. Tovuq zaxirasini pechka yoki mikroto'lqinli pechda bug 'chiqguncha qizdiring. Sekin-asta aralashtirib, barcha non nam bo'lgunga qadar stakan qo'shing. Agar siz qush ichidagi to'ldirishni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, hindiston sharbatini hali ham singdirishi uchun zaxirangizning ¾ qismini ishlating.
  • Agar to'ldirish bir-biriga yopishib olishdan bosh tortsa, bitta yoki ikkita katta tuxumni urib oling, keyin aralashmani aralashtiring. Turkiyani to'ldirishdan oldin kuting.
  • Agar vaqtingiz bo'lsa, siz o'zingizning kurka zaxirangizni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Turkiya gazeta idishlarini ozgina suv solingan idishga joylashtiring va bir soat qaynatib oling. [6] X tadqiqot manbai

To'ldirishni tayyorlash

To'ldirishni tayyorlash
Qush ichida yoki tashqarisida pishirishni hal qiling. Tovuqni kurka ichida pishirish ko'proq lazzat qo'shadi, ammo bakterial infektsiya xavfini oshiradi. FDA va oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha boshqa mutaxassislar to'ldirish markaziga etib boradigan oziq-ovqat termometridan foydalanishni tavsiya etadilar. [7] Agar sizda bo'lmasa, to'ldirishni alohida pishiring.
  • Hech qachon panjara qilishni, chekishni, qovurishni yoki mikroto'lqinli pechni tayyorlashni xohlagan kurkaga solmang.
  • To'ldirishni alohida pishirish, shuningdek, pishirish vaqtining taxminan 15-30 minutini tejaydi.
To'ldirishni tayyorlash
Alohida to'ldirishni moylangan güveçli idishda pishiring. Folga bilan yoping va 325ºF (160ºC) pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Jigarrang va pishiriqli tepa uchun qo'shimcha 10 daqiqa oching va pishiring.
  • Ixtiyoriy ravishda, folga olib tashlanganda maydalangan yong'oq, maydalangan echki pishloqi yoki parmesan seping.
To'ldirishni tayyorlash
Qushni faqat issiq to'ldirish bilan to'ldiring. Agar siz qushingizni to'ldirishga qaror qilsangiz, to'ldirish hali ham issiq bo'lganda qiling. Agar siz to'ldirishni oldindan tayyorlagan bo'lsangiz, uni muzlatgichda saqlang, keyin katta panada isitib oling.
To'ldirishni tayyorlash
Turkiyani bo'shashtiring. Agar haddan tashqari zich o'ralgan bo'lsa, to'ldirish kauchuk bo'lib qolishi va xavfsiz haroratga etib bormasligi mumkin. Har bir funt kurka uchun taxminan ¾ stakan to'ldirish qo'shing (kg uchun 360 ml). [8] Agar siz butun qo'lingizni kurkaga sig'dira olsangiz, to'ldirishni kengaytirish uchun etarli joy bor, chunki u sharbatni yutadi. [9]
  • Agar sizda ortiqcha narsalar bo'lsa, terini tizzasidan yuqorisiga va ko'krak ustiga oching va to'ldirishni ostiga bosing. Qo'shimcha qoldiqlarni yuqorida aytib o'tilganidek, alohida-alohida pishirish mumkin.
To'ldirishni tayyorlash
Xavfsiz haroratgacha turkiyani qovuring . To'ldirgandan so'ng darhol kurka pechiga qo'ying va uni 325ºF (160ºC) ga qo'ying. Turkiyani pechdan olishdan oldin uning ichki harorati 165ºF (74ºC) ga etganligini tekshiring. To'ldirish markazidagi haroratni, ko'krakning eng qalin qismini va son va qanotning ichki qismini o'lchang. [10]
  • To'ldirilgan, 8 funt (3,6 kg) kurka qovurish uchun 3 soat vaqtni oladi, 22 funtli (10 kg) kurka esa 5 soatni oladi. [11] X tadqiqot manbai
  • Agar kurka pishirilayotgan bo'lsa, lekin to'ldirilmagan bo'lsa, uni echib oling va moylangan kasseyn idishida tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  • Bir zumda o'qiladigan termometr haroratni o'qish uchun 15 soniya vaqtni oladi. Oddiy oziq-ovqat termometrini 5 daqiqaga qoldirish kerak. [12] X tadqiqot manbai
To'ldirishni tayyorlash
Turkiyani 20 daqiqa o'tirsin. Turkiyani pechdan chiqarib oling. To'ldirishni o'yishdan yoki echib olishdan oldin 20 daqiqa kuting. Bu vaqt ichida kurka pishirishni tugatadi va sharbatlar go'shtni yanada yumshoq ovqatlanish uchun qayta taqsimlaydi.
14 funt kurka qaynataman?
Agar ovqatlanmasa, 3 dan 3 gacha 3/4 soat davomida pishiring. Agar u to'ldirilgan bo'lsa, taxminan 3-4 soat 1/4 soat davomida pishiring.
Siz 9 funtli kurka qaynatasiz?
USDA 325 ° F pechga va to'liq muzdan tushirilgan yoki yangi qushga asoslangan. (To'liq bo'lmagan qush uchun biz har funt uchun taxminan 15 daqiqa gaplashmoqdamiz.) Agar muzlatilgan kurka pishirmoqchi bo'lsangiz, u tavsiya etilgan vaqtdan kamida 50 foiz ko'proq vaqtni oladi.
Agar siz to'ldirmangizda go'shtni yaxshi ko'rsangiz, boshqa ingredientlar bilan aralashmasdan oldin go'shtni to'liq pishiring. Kolbasa go'shti yoki kurka go'shti kabi boy, kuchli xushbo'y go'shtlar yaxshi tanlovdir.
Rojdestvo bilan to'ldirish uchun bir chimdik muskat yong'og'i, bir chinnigul chinnigullar va ikkita mayda tug'ralgan yashil olma qo'shing. Sarimsoq va yarmini aralashtiramiz.
Har qanday sabzavot aralashmasini almashtirishingiz mumkin, agar kamida bittasi maydalangan bo'lsa. Shallots, piyoz, sabzi, arpabodiyon va qo'ng'iroq qalampiri - bu boshqa keng tarqalgan variantlar. [13]
Agar siz suvli kurka ichida to'ldirishni tayyorlashni rejalashtirsangiz ham, uni ho'llashingiz kerak. Quruq idishda bakterial infektsiya xavfi yuqori. [14]
l-groop.com © 2020