Turk choyini qanday tayyorlash mumkin

Turk choyi tushdan keyin atıştırmalık sifatida bahramand bo'lish, mehmonlarga xizmat qilish yoki ovqatdan keyingi taom sifatida iste'mol qilish uchun ajoyib ichimlikdir. Buning uchun sizga qora choy barglari va turk choynagi kerak bo'ladi. Agar sizda turk choynagi bo'lmasa, siz ikkita kichkina va bittadan katta sopol idishni ishlatishingiz mumkin. Bir nechta ingredientlar bilan bir necha daqiqada siz o'zingizning turk choyingizni tayyorlashingiz va zavqlanishingiz mumkin!

An'anaviy turk choynakidan foydalanish

An'anaviy turk choynakidan foydalanish
Sevimli qora choy barglarini sotib oling. Agar sizning qo'lingizda qora choy bo'lmasa, choy barglarini olish uchun mahalliy oziq-ovqat do'koni, choy do'koni yoki onlayn etkazib beruvchiga boring. Yodingizda bo'lsin, choyingizning kuchi oxirida qancha suv qo'shishingizga bog'liq, shuning uchun sevimli qora choyni asosiy lazzat sifatida tanlashga erkin turing!
  • Turk choylari uch asosiy quvvat sinflariga bo'lingan: Koyu deb nomlanuvchi kuchli quyuq choylar; quyonning qonini anglatadigan "tavshan kani" deb nomlangan o'rta chuqur jigarrang qizil choy; va och deb nomlangan zaif choy choylari. X tadqiqot manbai
  • Darjeeling, Assam va Nilgiri singari quyuq choy barglarini chiroyli mustahkam poydevor uchun sinab ko'ring.
  • Agar choyingizni kuchli lazzat bilan afzal ko'rsangiz, yalpiz, olma, atirgul yoki limon zanjabil kabi o'simlik choylarini xarid qiling.
An'anaviy turk choynakidan foydalanish
Pastki idishda 5 stakan (1,200 ml) suv qaynatib oling. Ikkala kostryulka biriktirilgan bo'lsa, pastki idishdan yuqori idishni olib tashlang va pastki choynakni suv bilan to'ldiring. Suvni qaynatishni boshlaganingizdan so'ng, choynakni yuqoriga qo'ying. Eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun filtrlangan yoki shisha suvdan foydalanish kerak.
  • Agar siz musluk suvidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, idishingizni to'ldirgunga qadar uni 10 soniya davomida sovuqqa qo'ying, shunda u tezroq issiqlikni oladi. X tadqiqot manbai
An'anaviy turk choynakidan foydalanish
Yuqori idishga 2 osh qoshiq (28,3 gramm) choy barglarini qo'shing. Yuqori choynakning qopqog'ini olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan bo'sh idishga barglarni qo'shing. Yaxshi xushbo'y hid uchun qo'shimcha 1 osh qoshiq (14,3 gramm) bo'shashgan xushbo'y choyni qo'shing, masalan, Earl Grey yoki apelsin, limon yoki greyfurt kabi lazzatlari bo'lgan boshqa qora choy bazalari. [3]
  • Eng yaxshi lazzat uchun turk choyingizni muhrlangan paketda saqlang. Bu uning tashqi hid va namlikdan ta'sirlanishiga yo'l qo'ymaydi.
An'anaviy turk choynakidan foydalanish
Pastki idishdan qaynoq suvni yuqori idishga quying. Ehtiyotkorlik bilan pastki idishdan yuqori idishni olib tashlang va yuqori choynakka qaynoq suvning bir qismini quying. Suv haqida gap ketganda, quyishni to'xtating dyuym (1,3 sm) va pastki idishni almashtirish uchun yuqori idishni isitiladigan element ustiga qo'ying. [4]
  • Keyinchalik mustahkamlikni ta'minlash uchun kattaroq potani dumaloq harakatga keltiring.
  • Qora choyni juda issiq suvda quyish kerak, shuning uchun choy barglari ustiga quyishdan oldin suv qaynayotganini ikki marta tekshiring. [5] X tadqiqot manbai
An'anaviy turk choynakidan foydalanish
Pastki idishga 2 stakan (470 ml) suv qo'shing. Yuqori idish elementni isitganda, pastki qismga ko'proq suv qo'shing. Tugatgandan so'ng, pastki potni yopiq elementga qo'ying va uni o'tirishiga ruxsat bering. [6] Siz choyga xizmat qilganingizda bu suv hali ham issiq bo'lishini xohlaysiz.
  • Choyni tiklab bo'lgach, choyni suyultirish uchun pastki idishdagi suvdan foydalanasiz, shuning uchun pastki idishdagi suv etarli bo'lishi kerak!
An'anaviy turk choynakidan foydalanish
Yuqori choynakni choy shisha boshlaganda pastki idishga joylashtiring. Yuqori choynak ichidagi yuqoriga ko'tarilgan choyni ko'rsangiz, 30 soniyadan 1 daqiqagacha kerak - uni ko'taring va pastki choynakning ustiga qo'ying. Bug 'chiqib ketishi uchun ikkita qozonlar orasida kichik bir yoriq qoldiring. [7]
  • Pastki idishni ostiga qo'ygandan so'ng, yuqori idishni qopqoq bilan yoping.
An'anaviy turk choynakidan foydalanish
Simmer choyni 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pechkangizni past olovga aylantiring, bu sizning pechka uzukidagi "Min" yoki "2". Bu choyni ko'piklashda davom etadigan qaynoq nuqtadan pastroq tutadi. Yuqori idishdagi choy barglari tubiga cho'kishni boshlaganda, choy xizmat qilishga tayyor. [8]
  • Agar choy tayyorligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, vaqtincha yuqori idishdan qopqog'ini olib tashlang va choy barglari darajasini tekshiring.

Ikkita qozondan foydalanish

Ikkita qozondan foydalanish
Qora choy barglarini choy do'konlaridan, katta do'konlardan yoki onlayn etkazib beruvchilardan sotib oling. Turk choylari quvvatiga ko'ra quyidagi toifalarga bo'linadi: kuchli va quyuq (koyu); o'rta chuqur jigarrang qizil (tavshan kani); zaif va engil (ochik). Ammo kuch-quvvat ularni suv bilan qancha suyultirishingiz bilan belgilanadi, shuning uchun eng yaxshi natijaga erishish uchun sevimli bazaviy lazzatni tanlang!
  • Agar siz kuchli choyni afzal ko'rsangiz, Assam, Darjeeling va Nilgiri kabi quyuq choy barglarini sinab ko'ring.
  • Agar choyingizni kuchliroq lazzat bilan afzal ko'rsangiz, olma, yalpiz, atirgul yoki limon zanjabil kabi o'simlik choylarini sinab ko'ring.
  • Bir nechta turlarni tanlang va ularning hammasini sinab ko'ring!
Ikkita qozondan foydalanish
Katta yirtqichlardan 5 stakan (1,200 ml) suv qaynatib oling. Turk choy choynaklari asosan er-xotin qozon , kattaroq kostryulkaning ustiga kichkina kostryulkani yopishtirish orqali amalga oshirilishi mumkin. Pastki idishni suv bilan to'ldiring - filtrlangan yoki shisha idish sizga eng yaxshi ta'mni beradi. [9]
  • Agar xohlasangiz, kichkina kostryulkani aralashtirish idishi bilan almashtiring.
  • Agar siz musluk suvidan foydalansangiz, panani to'ldirishdan oldin uni 10 soniya davomida ishlating, shunda u tezroq issiqlikni oladi.
  • Mis, alyuminiy va zanglamaydigan po'lat - bu sizning pan yoki piyola uchun eng yaxshi material tanlovidir.
Ikkita qozondan foydalanish
Kichik yirtqichlardan 2 osh qoshiq (28,3 gramm) choy barglarini qo'shing. Yuqori idishni tekis yuzaga qo'ying va choyingizni ichiga torting. Qo'shimcha 1 osh qoshiq (14,3 gramm) bo'sh limon, apelsin yoki greyfurt kabi choy qo'shing. [10]
  • Har doim turk choyini namlik va tashqi hiddan saqlanish uchun yopiq idishda saqlang.
Ikkita qozondan foydalanish
Kichik yirtqichlardan barglar ustiga 2 stakan (470 ml) qaynoq suv quying. Kichkina yirtqichlardan olib tashlang va pechkaga qo'ying. Katta kostryulani ko'taring, uni 45 graduslik burchakka eging va mayda yirtqichlardan choy barglarining yuqori qismiga qaynoq suv quying. Katta kostryulkani to'kib yuborayotganda dumaloq harakatda asta-sekin tekislang, hatto tutarlılığını ta'minlash uchun. [11]
  • Suv kichkina kostryulaning tepasidan yoki qaynab turgan suvingiz tugayotganidan taxminan 1,2 dyuym (1,3 sm) bo'lsa, quyishni to'xtating.
  • Choy barglariga quyishdan oldin suv qaynayotganiga ishonch hosil qiling. Qora choyni faol moddalarni ishlab chiqarish uchun kamida 212 ° F (100 ° C) suvga quyish kerak. [12] X tadqiqot manbai
  • Suv ko'tarilganini sezmaguncha idishni o'rta olovda saqlang.
  • Qaynayotgan paytda panani qopqoqsiz qoldiring.
Ikkita qozondan foydalanish
Katta idishga 2 stakan (470 ml) suv qo'shing. Choy qaynatilishini kutayotib, katta idishga ko'proq suv qo'shing. Keyin kattaroq idishni yopilgan elementga qo'ying va uni o'tirishiga imkon bering. [13]
  • Choyga xizmat qilayotganda siz ushbu suvdan foydalanishingiz kerak, shuning uchun idishingizda etarlicha ekanligingizga ishonch hosil qiling.
Ikkita qozondan foydalanish
Kichik yirtqichlardan choy shisha boshlaganda katta idishga joylashtiring. Choy kichkina kostryulkaning halqasiga suza boshlaganini ko'rganingizda, uni ko'taring va ostiga kattaroq choynakni qo'ying. Bug 'chiqmasligi uchun kichkina kostryulkaning poydevori va kattaroqning halqasi o'rtasida ozgina bo'sh joy qoldiring. [14]
  • Katta idishni ostiga qo'ygandan keyin kichkina yirtqichlardan qopqog'ini yoping.
Ikkita qozondan foydalanish
Choyni past olovda 10-15 minut davomida pishiring. Odatda pechka halqangizda "Min" yoki "2" bo'lgan pechkani past olovga aylantiring. Agar siz aniq haroratni tanlashingiz mumkin bo'lsa, uni taxminan 195 ° F (91 ° C) ga qo'ying. Bu harorat choyni qaynab turganidan past haroratda ushlab turadi. Kichkina yirtqichlardan choy barglari tubiga cho'kishni boshlaganda, choy xizmat qilishga tayyor! [15]
  • Agar choyingiz tayyorligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, kichkina yirtqichlardan qopqog'ini vaqtincha olib tashlang. Agar choy barglari sosning tubiga to'g'ri kelgan bo'lsa, u ichishga tayyor!

Choyingizga xizmat qilish

Choyingizga xizmat qilish
Turk choy stakanini choy va qaynoq suv bilan to'ldiring. An'anaga ko'ra turk choyi suvning bir qismi bilan choy damlab tayyorlanadi. Turk choyi stakanining 1/4 dan 1/2 qismini yuqori idishdan choy bilan to'ldirishdan boshlang. Stakanni choy bilan to'ldirgandan so'ng, stakanning qolgan qismini to'ldirish uchun pastki choynakdagi suvdan foydalaning. Pufakchalar paydo bo'lishining oldini olish uchun uni muloyimlik bilan to'kib tashlang.
  • Agar siz ochroq choyni afzal ko'rsangiz, stakanning 1/4 qismini choy bilan to'ldiring va choyni qorong'i deb ataladigan choy deb atasangiz, 1/2 choy bilan to'ldiring. O'rtadagi har qanday narsaga tavshan kani deyiladi. [16] X tadqiqot manbai
  • Lazzatlanish uchun 1 choy qoshiq (4,2 gramm) shakarni seping.
  • 30 daqiqa ichida choynak choyini iching.
Choyingizga xizmat qilish
Borek yoki shirin paxlava kabi atıştırmalıklarla turk choyingizni xizmat qiling. Ikkalasi ham choyga mukammal qo'shimcha qiladigan pishiriq. Bundan tashqari, limon barlari, choy keklari va issiq xoch pishiriqlarni tanlashingiz mumkin. [17]
  • Agar choyingizni ovqat bilan iste'mol qilsangiz, dudlangan qizil ikra yoki javdar yoki tovuq sendvichida sinab ko'ring.
Choyingizga xizmat qilish
Qo'shimcha ta'mga ega bo'lish uchun choyingizni shakar yoki limon bilan iching. Agar qora choy sizga yoqmasa, uni limon bilan ulang yoki 1-2 dona shakar kubini qo'shing. Turkiyada ko'p odamlar choyini ichish paytida eritish uchun shakar kubiklarini tillari ostiga qo'yadilar. [18]
  • Sut an'anaviy ravishda turk choyi bilan birga berilmaydi, lekin agar bu sizning xohishingiz bo'lsa, uni bering.
Agar sizda yo'q bo'lsa, siz turk choynak va chashka to'plamini onlayn etkazib beruvchidan sotib olishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020