Sholg'omni qovurish qanday qilinadi

Kam uglevodli dietaga rioya qilmoqchi bo'lganingizda, frantsuz qovurishidan voz kechish, ehtimol eng katta qurbonliklardan biridir. Kartoshka mazali, ammo ular kaloriyalarining ko'p qismini uglevodlardan olishadi. Ammo bu qovurdoqdan butunlay voz kechishingiz kerak degani emas. O'zgartirish orqali sholg'om kartoshka uchun siz uglevodlar va kaloriyalarni tejashingiz mumkin, ammo an'anaviy qovurilgan kabi mazali tuzlangan mazaga ega bo'lasiz. O'zingizning xohishingizga qarab, sholg'omni chuqur qovurasiz, ularni engilroq versiyasida pishirasiz, ularga mo'l-ko'l ta'mga ega bo'lasiz yoki har qanday burger yoki sendvich bilan juftlash uchun mukammal qovurayapsiz.

Klassik sholg'omni qovurayapti

Klassik sholg'omni qovurayapti
Makkajo'xori uni, un, tuz va qalampirni birlashtiring. Katta idishga 1 stakan (150 g) ingichka tekis oq jo'xori uni, 1 stakan (125 g) un, 2 choy qoshiq (12 g) kosher tuzi va pepper choy qoshiq (1 g) qora qalampir qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirib yuborish uchun ularni ko'pirtiring. [1]
  • Agar xohlasangiz, sholg'om qovurish uchun qoplamaga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Sarimsoq kukuni, qayin qalampiri va paprika - ba'zi bir variantlarni ko'rib chiqamiz.
Klassik sholg'omni qovurayapti
Sariyog 'bilan sholg'omni tashlang. Katta idishga 2 stakan (473 ml) sariyog 'tushiring. Sutga ⅓ dyuym (8 mm) qalinlikdagi tayoqchalarga kesilgan piyoz (340 g) sholg'om qo'shing va yaxshilab silkitib oling. [2]
  • Agar sizda sariyog 'bo'lmasa, unda 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati aralashtirilgan 2 stakan (473 ml) oddiy sutdan foydalaning.
Klassik sholg'omni qovurayapti
Sholg'omni jo'xori uni aralashmasi bilan yoping. Sholg'om tayoqlarini sariyog'ga solib qo'yganingizdan so'ng, ularni jo'xori uni aralashmasiga joylashtiring. Sholg'om qovurdoqlari to'liq qoplanmaguncha ularni jo'xori uni ichiga tashlang va folga yoki pergament qog'oz bilan qoplangan plastinka yoki pishirish varag'iga joylashtiring. [3]
Klassik sholg'omni qovurayapti
Moyni idishga soling va qizdiring. Katta idishni ¼ dyuymli (6 mm) kanola yog'i bilan to'ldiring va o'rta olovda pechka ustiga qo'ying. 5-7 daqiqa davomida yog'ni qizdiring. [4]
  • Agar xohlasangiz, kanola uchun yerfıstığı yoki o'simlik moyini almashtirishingiz mumkin.
Klassik sholg'omni qovurayapti
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar sholg'omni partiyalarda qovuring. Yog 'qizdirilgandan so'ng, sholg'omni qovurilgan idishga soling. Ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. [5]
  • Qovurilgan paytda teng ravishda pishirilishini ta'minlash uchun qovurdoqni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aylantiring.
Klassik sholg'omni qovurayapti
Dasturxonga tortishdan oldin qovurilgan va yuqori qismini qovurdoq bilan to'kib tashlang. Sholg'omni qovurilgan yog'dan olib tashlash uchun qog'ozli sochiq bilan qoplangan plastinkaga qo'ying. Qovurilgan idishga solishdan oldin, qog'oz sochiqqa 2-3 daqiqa quritib oling. Ularning ustiga 2 osh qoshiq (6 g) yangi tug'ralgan pirzola seping va xizmat qiling. [6]
  • Siz sholg'om kartoshkasini ketchup yoki eng sevimli sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pishirilgan sholg'om kartoshkasini tayyorlash

Pishirilgan sholg'om kartoshkasini tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini joylashtiring. Qovurilgan idishni pishirish uchun pechning etarlicha issiq bo'lishini ta'minlash uchun haroratni 425 darajaga (220 daraja) qo'ying va uni to'liq qizdiring. Keyinchalik, pergament qog'ozi bilan katta pishirish varag'ini bog'lang. [7]
  • Agar xohlasangiz, pergament qog'oziga folga almashtirishingiz mumkin.
Pishirilgan sholg'om kartoshkasini tayyorlash
Sholg'omni moy va ziravorlar bilan maydalang. 1 funt (454 g) sholg'omni joylashtiring tozalangan va dyuymli (13 mm) qalin tayoqlarni katta idishga kesib tashlang. 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi, ½ choy qoshiq (3 g) tuz, ¼ choy qoshiq (½ g) qora qalampir, ¼ choy qoshiq (2 g) paprika, ¼ choy qoshiq (¼ g) sarimsoq kukuni qo'shing va ¼ choy qoshiq (¼ g) quritilgan maydanozni aralashtiring va sholg'om to'liq qoplangan bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring. [8]
  • Agar xohlasangiz, zaytun uchun kokos moyini almashtirishingiz mumkin.
Pishirilgan sholg'om kartoshkasini tayyorlash
Sholg'om piyozini pishirish varag'iga joylashtiring. Sholg'om qovurilganidan keyin ularni astarlangan pishirish varag'iga o'tkazing. Ularni bir qatlamda yoyib yuboring, shunda ular teng pishadi. [9]
Pishirilgan sholg'om kartoshkasini tayyorlash
Yarim soat davomida sholg'omni qovurib oling. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Sholg'om qovurilgan idishga 30 daqiqa pishirib bering. [10]
  • 15 daqiqadan so'ng, qovurilgan piyozni shpatula bilan yoping, shunda ular ikkala tomondan teng ravishda pishiriladi.
Pishirilgan sholg'om kartoshkasini tayyorlash
Pechning haroratini oshiring va yana 5 daqiqa pishiring. Sholg'om qovurilgan idishlar yarim soat davomida pishganidan so'ng, pechning haroratini Farengeytda 450 darajaga (230 daraja) ko'taring. Qovurilgan idishni yana 5 daqiqa yoki qizarib pishguncha pishiring. [11]
  • Kuyib qolmasligini ta'minlash uchun qovurilgan piyozni so'nggi 5 daqiqada diqqat bilan kuzatib boring.
Pishirilgan sholg'om kartoshkasini tayyorlash
Qovurilgan idishda ular issiq bo'lganda xizmat qiling. Sholg'om qovurilgan pishirish tugagach, pishirish varag'ini pechdan oling. Qovurilgan idishni idishga soling va ular issiq bo'lganda xizmat qiling. [12]
  • Siz ketchup, sarimsoq aioli yoki sevimli qovurilgan qovurilgan sous bilan pishirilgan sholg'om qovurdoqlariga xizmat qilishingiz mumkin.

Garliky sholg'omini qovurayapti

Garliky sholg'omini qovurayapti
Pechni va qozonlarni oldindan qizdiring. Pechning ichiga ikkita choyshab qo'ying. Pechni yoqing va haroratni 450 daraja Farangeytga (230 daraja) qo'ying. Kastryulkalar va pechlarni to'liq qizdiring. [13]
  • Tozalashni osonlashtirish uchun siz pishirish varag'ini folga yoki pergament qog'oz bilan tekislashni xohlashingiz mumkin.
Garliky sholg'omini qovurayapti
Sholg'om tayoqlarini zaytun moyi bilan maydalang. Tozalangan va 4 dyuymli (13 mm) tayoqchalarga kesilgan 4 sholg'omni katta idishga joylashtiring. 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini qo'shing va sholg'om qovurilgan idishlar yaxshi qoplangan bo'lishi uchun yaxshilab tashlang. [14]
  • Zaytun moyi eng yaxshi lazzat beradi, agar xohlasangiz, kanola yoki o'simlik moyini almashtirishingiz mumkin.
Garliky sholg'omini qovurayapti
Qovurilganlarga parmesan pishloq va sarimsoq tuzini qo'shing. Qovurilgan yog 'bilan qoplanganda, 2 osh qoshiq (10 g) maydalangan Parmesan pishloqini va ¼ choy qoshiq (2 g) sarimsoq tuzini aralashtiring. Sholg'omlarni teng darajada pishganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni yaxshilab aralashtiring. [15]
  • Agar xohlasangiz, qovurilgan idishga boshqa ziravorlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ezilgan qizil qalampir baharatlı zarbani qo'shadi.
Garliky sholg'omini qovurayapti
Qovurilgan idishni idishga yoyib, 15 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan ziravorlar pishganidan so'ng, pishirish varag'ini pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qovurilgan piyozni har bir qatlamda ehtiyotkorlik bilan yoyib yuboring va ularni 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. [16]
  • Kastryulkalar juda issiq bo'lganligi sababli, o'zingizni yondirmaslik uchun ularni ishlatishda ehtiyot bo'ling.
Garliky sholg'omini qovurayapti
Qovurilgan idishni ag'daring va qizarguncha pishiring. 15 daqiqadan so'ng, sholg'om bilan qovurilgan idishlarni aylantiring va idishlarni aylantiring. Ularni yana 8 daqiqa pishiring yoki ular oltin jigarrang bo'lguncha. [17]
Garliky sholg'omini qovurayapti
Qovurilgan idishda hali issiq bo'lganda xizmat qiling. Qovurilgan pishirish tugagach, pechni pechdan chiqarib oling. Sholg'omni laganga o'tkazing va ular issiq bo'lganda xizmat qiling. [18]
  • Siz qovurilgan qovurilgan sous bilan qovurilgan idishga xizmat qilishingiz mumkin, ammo parmesan aioli - ideal variant.

Herbed Turnip Fries tayyorlash

Herbed Turnip Fries tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini yog'lang. Qovurilgan idishni pishirish uchun pechning etarlicha issiq bo'lishini ta'minlash uchun haroratni 350 darajaga (177 daraja) qo'ying va uni to'liq qizdiring. Keyin, qovurdoq yopishmasligi uchun pishirish varag'ini zaytun moyi bilan ozgina yog'lang. [19]
  • Agar xohlasangiz, zaytun uchun kanola yog'ini almashtirishingiz mumkin.
Herbed Turnip Fries tayyorlash
Parmesan pishloqini, italyan ziravorlarini, tuzni va qalampirni aralashtiring. Kichik idishga tatib ko'rish uchun ¼ stakan (20 g) maydalangan Parmesan pishloqini, 2 choy qoshiq (5 g) italyan ziravorlarini qo'shing va tuz va murch qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun ularni vilkalar bilan ishlating. [20]
  • Agar xohlasangiz, boshqa o'tlarni ziravorlar bilan almashtirasiz yoki aralashtirasiz, masalan, quritilgan kekik yoki quritilgan marjoram.
Herbed Turnip Fries tayyorlash
Sholg'om nayzalarini zaytun moyi bilan maydalang. Peeled qilingan va xanjar shaklida kesilgan 2 ta katta sholg'omni katta idishga joylashtiring. 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini qo'shing va sholg'om qovurilgan idishlar yaxshi qoplangan bo'lishi uchun yaxshilab tashlang. [21]
  • Agar xohlasangiz, zaytun moyini zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin, ammo lazzat unchalik boy bo'lmaydi.
Herbed Turnip Fries tayyorlash
Sholg'omga ziravorlar aralashmasining yarmini qo'shing va birga silkiting. Sholg'om kartoshkalari moy bilan surtilgandan so'ng, ularga ziravorlar aralashmasini yarmiga seping. Sholg'omlar to'liq qoplangan bo'lishi uchun ziravorlarni aralashtiring. [22]
Herbed Turnip Fries tayyorlash
Qolgan pishloq aralashmasini sholg'om ustiga seping va yana silkiting. Ziravorlarning birinchi yarmini sholg'om bilan aralashtirgandan so'ng, qolgan ziravorlar aralashmasini qovurdoqqa qo'shing. Ziravorlarni teng ravishda tarqatish uchun ularni yana silkit. [23]
  • Agar sizning kartoshkangizda etarli ziravorlar ko'rinmasa, siz Parmesan pishloqining yana bir qismini va ziravor aralashmasini aralashtirib, qovurilgan lazzatlanish uchun kerak bo'lganda qo'shishingiz mumkin.
Herbed Turnip Fries tayyorlash
Qovurilgan idishlar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Qovurilgan idishlar to'g'ri ziravorlanganda, ularni moylangan pishirish varag'iga bir qatlamga yoyib chiqing. Ularni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va taxminan 30 daqiqa davom etadigan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishga ruxsat bering. [24]
  • Pishirishning yarmi davomida qovurdoqlarni bir tekis pishishini ta'minlash uchun ag'daring.
Herbed Turnip Fries tayyorlash
Qovurilgan idishni idishga soling va xizmat qiling. Qovurilgan pishirish tugagach, pishirgichni pechdan chiqarib oling. Qovurilgan idishni idishga soling va ular issiq bo'lganda xizmat qiling. [25]
  • O'tlangan sholg'om qovurilgan sarimsoq aioli yoki boshqa qaymoqli sous bilan yaxshi qo'shiladi.
Qovurilgan idishlar uchun eng yaxshi sholg'omni tanlash uchun, qattiq, silliq teriga ega va aniq, yashil ziraklar bilan ishlangan sabzavotlarni qidirib toping. [26]
Sholg'om qancha kichik bo'lsa, ularning lazzati shunchalik shirin bo'ladi.
l-groop.com © 2020