Ugadi Pachadi qanday qilinadi

Hindlarning yangi yilni nishonlashlari ugadi pachadisiz to'liq bo'lmaydi. Chutney-ga o'xshash maxsus taom, odamning yil davomida boshdan kechiradigan barcha his-tuyg'ularini aks ettiradigan lazzatlar bilan tayyorlangan. An'anaviy ugadi pachadi qilish uchun sizga tamarind, neem gullari, jagger, tuz, qalampir va yashil mangoni birlashtirish kerak. Variantlar an'anaviy bo'lmasa ham, ramziy ma'noga ega bo'lmasa ham, ugadi pachadining lazzati va tuzilishini rostlash uchun ba'zi sevimli ingredientlaringizni aralashtirishingiz mumkin.

Ugadi Pachadini aralashtirish

Ugadi Pachadini aralashtirish
Yashil mangoni peeling va maydalang. Kichik mangodan po'stini olib tashlash uchun o'simlik po'stlog'ini yoki kichkina pichoqni ishlating. Keyin katta urug'ni olib tashlash uchun pichoq bilan mangoni iching ga dyuym (0,64 dan 1,27 sm) gacha bo'laklarga bo'linadi. Tug'ralgan mangoni chetga surib qo'ying. [1]
  • Xom mango hayratni anglatadi. Bundan ham ajablantiradigan narsa uchun, mangoni tatib ko'rganda, uning po'stini qoldiring.
Ugadi Pachadini aralashtirish
Tamarindni 1⁄2 stakan (120 ml) suvda eritib oling. 1/4 chashka (60 g) tamarind pastasini idishga soling va ichiga quying stakan (120 ml) suv. Tarmarni eritib, bulutli suyuqlik hosil bo'lguncha aralashtirish uchun barmoqlaringiz yoki qoshiqdan foydalaning.
  • Tamarindning yoqimli nordon ta'mi jirkanchlikni anglatadi.
Ugadi Pachadini aralashtirish
Tamarind sharbatini bir piyola ichiga to'kib tashlang va 1⁄2 stakan (120 ml) suv qo'shing. Idishchangizga mayda ingichka shtamp soling va unga tamarind sharbatini quying. Qattiq moddalarni süzgecde qolgan pulpadan olib tashlang. Keyin tamarind sharbatini ozgina suyultirish uchun qolgan suvni xizmat qiluvchi idishga aralashtiring. [2]
  • Tamarind ta'mini kuchliroq qilish uchun uni kamroq suv bilan suyultirish kerak.
Ugadi Pachadini aralashtirish
Yog 'eritmaguncha aralashtiring. Idishdagi tamarind sharbatiga 1 osh qoshiq (8 g) maydalangan jaggerni qo'shing va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. [3]
  • Jaggery shirinligi baxtni anglatadi.
Ugadi Pachadini aralashtirish
Mango, neem gullari, tuz va qalampir aralashtiring. Taxminan 1 osh qoshiq (10 g) tug'ralgan mangoni (yoki sizning xohishingizga ko'ra ko'proq), 1 osh qoshiq (14 g) neem gul kurtaklari, 1/4 choy qoshiq (0,5 g) maydalangan qalampir va 1/2 choy qoshiqda aralashtiring. (2,5 g) tuz. Ugadi bayramingizning bir qismi sifatida ugadi pachadiga xizmat qiling. [4]
  • Ugadi pachadi aralashtirilgandan keyin tezda foydalaning, chunki u yaxshi saqlanmaydi.

O'zgarishlarni sinab ko'rish

O'zgarishlarni sinab ko'rish
Ezilgan tuzilish uchun kokos yong'og'i va yong'oq. Agar siz ugadi pachadiga achchiq va tropik lazzat bermoqchi bo'lsangiz, o'rtacha olovda 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan hindiston yong'og'i va 1 osh qoshiq (7 g) maydalangan pista qo'shing. Hindiston yong'og'i va pista xushbo'y hidli bo'lguncha qizdiring. Tayyorlangan ugadi pachadi ustiga qovurilgan aralashmani seping. [5]
  • Agar xohlasangiz, pista o'rniga tug'ralgan bodomdan foydalaning.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Kremli shirinlik uchun banan bo'laklarini ugadi pachadi bilan aralashtiring. Pishgan bananni tilimlang dyuym (1,3 sm) dona. Yashil mango bo'laklarini aralashtirganda bananni ugadi pachadi ichiga aralashtiring. [6]
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Mayizni ugadi pachadi ichiga chaynash uchun tatib ko'ring. Tayyorlangan ugadi pachadi ustiga 1 osh qoshiq (9 g) mayizni seping va aralashtiring. Agar siz chaynalgan tuzilishga ega bo'lishni istamasangiz, qolgan ingredientlarni ugadi pachadiga aralashtirishdan oldin mayizni tamarind sharbati bilan aralashtiring. [7]
  • Quritilgan o'rik yoki smorodina kabi eng sevimli quritilgan mevalarni sinab ko'ring.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Bir oz siqilish uchun qovurilgan grammni (putnalu) qo'shing. Tayyorlangan ugadi pachadiga 1 osh qoshiq (12 g) qovurilgan grammni aralashtiring. Agar ko'proq to'ldirishni xohlasangiz ugadi pachadi. [8]
  • Qovurilgan grammni aralashtirish uchun xizmat qilishdan oldin kuting, chunki u qancha vaqt o'tirsa, shunchalik yumshaydi.
l-groop.com © 2020