Qanday qilib upma nadu uslubidagi upma-ni yaratish kerak

Upma (oop-maa) - bu hindistonning an'anaviy taomidir, asosan nonushta paytida. Upma butun Hindistonning sharqiy qismida xizmat qiladi va iste'mol qilinadi, bu idish tarkibiga kiradigan lazzat va sabzavotlarning mintaqaviy tafovutlari bilan. Ushbu mazali attestatning ildizlari asosan Hindistonning janubiy Kerala, Karnataka va Tamil Nadu shtatlaridan kelib chiqqan. Bu oddiy va mazali taomning an'anaviy haqiqiy Tamil Nadu versiyasi, bu sizning uyingizning konforida etnik taomlarni sinab ko'rish ehtirosingizni o'chiradi!
Sooji unini katta metall pan yoki panga quying.
O'rta olov ostida qizdiring.
Sooji aralashmasini 5-10 daqiqa davomida qovuring. Panning pastki qismida kuyishning oldini olish uchun izchil aralashtiring. Sooji rangini o'zgartirmasligiga ishonch hosil qiling.
Issiqlikni o'chiring va soojini chetga qo'ying.
Yog 'yog'ini alohida panada yoki o'rtacha olovda qizdiring.
Issiq yog'ga xantal urug'i va kori barglarini qo'shing.
Xantal urug'lari yorilib, yorila boshlaguncha kuting.
Xantal urug'lari parchalanib ketgach, piyoz va zanjabilni moyga qo'shing va piyoz shaffof bo'lgunga qadar pishiring.
5-10 daqiqa davomida sabzi, frantsuz loviya, no'xat va sote qo'shing.
Pichoq bilan 3 ta yashil chilni yarmiga bo'ling.
  • Sabzavot qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
Ta'mga zerdeçal kukuni va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sabzavot aralashmasiga 4 stakan suv qo'shing va qaynatib oling.
Qovurilgan soozini qaynoq suvga Sekin qo'shib aralashmani aralashtiring va bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashtiring.
Mayda tug'ralgan koriander barglarini qo'shing va aralashmani past olovda aralashtiring, shunda barcha soojilar birlashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
Yana 3-5 daqiqa pishiring.
Issiqlikni o'chiring va issiq xizmat qiling!
Upma uchun qanday irmikdan foydalanish kerak?
Odatda donli yoki qo'pol irmik odatda upma qilish uchun eng yaxshisidir. Yaqin atrofdagi har qanday Hindiston yoki Janubiy Osiyo bozorida "qo'pol rava" yoki "qo'pol semolina" ni topishingiz kerak.
Upma ustiga granulatsiyalangan shakar qo'shilishi mumkin.
Upma - bu yangi boshlanuvchilar uchun juda mos bo'lgan oddiy taom. Tatlar unchalik pishiq va zich emas, bu esa uni hind oshxonasi birinchi taomlari uchun eng yaxshi taomga aylantiradi. Taomning aniqligi oshxonani o'rganishni rag'batlantiradi va hindiston taomlarini faqat restorandan tatib ko'rish mumkin degan tushunchani buzadi. Ushbu oddiy retsepti, shuningdek, oshxonada ijodkorlikka imkon beradigan, odamning didiga qarab o'zgartirilishi va o'zgartirilishi mumkin.
Ushbu ingredientlarning ko'pini har qanday oddiy oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin. Hindistonning har qanday do'konida sooji unini, xantal urug'ini, koriander barglarini va zerdeçal kukunini xarid qiling, bu idish uchun zarur bo'lgan lazzatning haqiqiyligini kafolatlaydi. Koriander barglari, xantal urug'lari va zerdeçal kukunini ziravorlar qatorida, sooji unini yasmiq koridorda topish mumkin (kerak bo'lsa yordam so'rang!).
l-groop.com © 2020