Qanday qilib vanilni saqlovchi qilish kerak

Oddiy, boy vanil saqlagich o'z-o'zidan yoki meva, shokolad va xamir ovqatlar bilan iste'mol qilish uchun etarlicha yaxshi. Saqichni yakka tartibda shirinlik qilsangiz yoki undan xamir ovqatlar tayyorlashda foydalanasizmi, bu oddiy taom bir necha ingredientlarni va vaqtingizni oladi. Ajoyib vanilya saqichi engil va tetiklantiruvchi bo'lishi kerak, ammo u mashaqqatli yoki murakkab emas.

Vanil kardini pishirish

Vanil kardini pishirish
Katta idishni muzli suv bilan to'ldiring va chetga surib qo'ying. Muzli hammom pishirgichni tezda to'xtatib qo'yadi, bu esa uni dudlamasdan tez sovutish imkonini beradi. Garovni hech kimsiz qilishingiz mumkin bo'lsa ham, professional pirojnoe oshpazlari bu kichik hiyla-nayrang har safar yaxshi xizmatkorlar bo'lishini bilishadi. [1]
Vanil kardini pishirish
Vanil podasini yarmida kesib oling va urug'larni olib tashlang, keyinchalik tejang. Tovoqni pastga tushirish kerak, bu sizga podani ochishga imkon beradi. Ikkalasini ham, dukkaklilarni ham ichkarida saqlang.
  • Agar siz vanilin ekstrakti foydalanayotgan bo'lsangiz, ushbu bosqichni e'tiborsiz qoldiring va keyin pishganingizdan keyin vanilin qo'shing. [2] X tadqiqot manbai
Vanil kardini pishirish
Tuxum sarig'ini mayda idishga soling va chetga surib qo'ying. Bu sizning so'nggi tayyorgarlikingiz. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va keyin sarig'ini sanchqi bilan ozgina ko'pirtiring - ular toza suyuq bo'lishi kerak emas, shunchaki "o'ralgan". Buni muzli hammomingiz yonida bir chetga qo'ying.
Vanil kardini pishirish
Sutni, shakarni va makkajo'xori piyozini uzun bo'yli, qalin taglikka soling, so'ngra vanil qo'shing. Hatto to'liq erimagan bo'lsa ham, jo'xori yoki shakar bo'laklari bo'lmaguncha aralashtiring. Aralashganidan so'ng, pichoqning uchidan foydalanib, vanil urug'ini artib oling va qobig'ini ham tashlang. [3]
Vanil kardini pishirish
Sut aralashmasini qirralarning puflay boshlaguncha o'rta olovda qizdiring. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Siz aralashmaning "kuyishini" xohlaysiz, bu yuzaning chetlari atrofida kichik pufakchalar paydo bo'la boshlaydi. Qachon bo'lganda, 20-30 soniya davomida aralashtiring va issiqdan chiqarib oling.
Vanil kardini pishirish
Aralashmani olovdan olib tashlang va 2-3 osh qoshiq sutni tuxum idishiga quying. Bu tuxumlarni "qizdirish" deb nomlanadi, bu ularni tezroq qizdirishga olib keladi. Issiq sutni qo'shgandan so'ng, aralashmani bir-biriga urish uchun mo'ylovingizni ishlating. [4]
Vanil kardini pishirish
Tuxum aralashmasini yana sutga to'ldirilgan idishga qo'shing va qalinlashguncha past pishiring. Bu faqat 2-3 daqiqa davom etishi kerak. Siz uni shu zahotiyoq tomizmasdan aralashtiradigan qoshiq yoki spatulangizning orqa tomonini ham qoplashni xohlaysiz.
  • Agar siz vanilya ekstrakti foydalanayotgan bo'lsangiz, uni hozir aralashtiring. [5] X tadqiqot manbai
Vanil kardini pishirish
Issiq idishni bir piyola ichiga quying va salqinlash uchun bu idishni muzli hammomingizga qo'ying. Albatta, suv zaxiraga tushmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin uni shunchaki sochiq yoki ro'mol bilan yoping va xona haroratiga qadar sovutib oling.
  • Yumshoqroq saqlash uchun, sovutish idishiga quyishdan oldin uni ingichka to'rg'ich yordamida ishlating. [6] X tadqiqot manbai
Vanil kardini pishirish
Xona haroratiga etib borganidan so'ng, uni muzlatgichda yoping. Saqlovchini muzlatgichda bir necha kun ushlab turish kerak. Uni rezavorlar bilan maydalash mumkin yoki o'zi kabi yoki xamir ovqatlariga to'ldirilishi mumkin, masalan, eklair. [7]

Himoyachining retseptini aniq sozlash

Himoyachining retseptini aniq sozlash
Har bir tuxum uchun bir oz ko'proq shakar qo'shib, boyroq saqlash uchun ko'proq tuxum sarig'ini qo'shing. Oltita tuxumni talab qiladigan ba'zi retseptlar mavjud, ular chuqur sariq rangga ega va tanasi qalinroq. Agar ko'proq tuxum qo'shsangiz, yana bir osh qoshiq qo'shing. Qo'shimcha choy qoshiq makkajo'xori ham saqichni birga saqlashga yordam beradi. [8]
Himoyachining retseptini aniq sozlash
O'zingizning ekstrakti va likyor bilan boshqa lazzat qo'shishni o'ylab ko'ring. Oddiy choy qoshiq bodom yoki gilos ekstrakti cho'lingizning lazzat holatini tezda o'zgartiradi. Xuddi shunday, teginish yoki ziravorli rom, shokoladli likyor yoki boshqa kuchli xushbo'y spirtlar saqlovchilarda qadimdan ishlatilgan. Tuxum sarig'ini aralashtirgandan keyin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. [9]
Himoyachining retseptini aniq sozlash
Saqichingizga toza, qandolatchilik do'koni uchun 1-2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Tuxum va sut aralashmasini aralashtirganingizdan so'ng sariyog 'oxirigacha boradi. Uni eritmaguncha aralashtiring. [10]
Himoyachining retseptini aniq sozlash
2 choy qoshiq tez qahva yoki kakao kukuni (yoki ikkalasini ham) qo'shing. Bularni boshida makkajo'xori kraxmal bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Siz uni "vanil gvardiyasi" deb atay olmasangiz ham, retseptga shu oddiy qo'shimchani qo'shib, cho'lni keskin o'zgartira olasiz. [11]
Bu qancha porsiya?
Retsept ikki stakan sutni talab qiladi; boshqa ingredientlar bilan, bu taxminan ikki yoki uch chorak stakan qoramol qiladi. Bir odamga atigi yarim stakandan ko'proq ichish orqali besh porsiya ichasiz. Yarim chashka faqat boshqa shirinlik bilan, masalan, bunday mevali puding bilan xizmat qilish uchun etarli bo'ladi.
Qanday qilib qo'riqchiga terini terisiz yiqilib tushganda qizdirishim mumkin?
Terining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uning ustiga biron bir narsa qo'ying.
Qoshiqning yuzasi bo'ylab barmoq bilan chiziq chizishingiz mumkin bo'lganda sous etarlicha qalin bo'ladi va chiziq ko'rinadigan bo'lib qoladi.
Issiqlikni oshirib, bu jarayonni tezlashtirishga urinmang - qalinlash uchun biroz vaqt ketishi mumkin!
Saqlovchi hech qachon qaynab ketishiga yo'l qo'yilmasligi kerak. U qalinlasha boshlaganda, issiqdan olib tashlang. Agar u haddan oshib ketgan bo'lsa, kassa siltanadi va siz yana boshlashingiz kerak!
l-groop.com © 2020